Name: マーク・ハイマン博士の植物ベースの食事ガイド｜フードダイアリー.一口サイズ｜ハーパーズバザー (Dr. Mark Hyman’s Guide to Plant-Based Eating | Food Diaries: Bite Size | Harper’s BAZAAR)
Uploaded: 2021-03-08T21:06:03.000Z
Duration: 4 min 46 s

Hi, I'm Dr Mark Hyman, and this is everything I eat in a day.

こんにちは、私はマーク・ハイマン博士です。これは私が一日に食べるもののすべてです。

So first thing I do want to wake up is I lay in bed and I simmer.

だから最初に起きたいのは、ベッドに横になって煮ること。

I simmer in that twilight between waking and sleeping, and I listened to what it has to tell me.

起きてから寝るまでの間の黄昏の中で煮えくり返り、それが伝えなければならないことに耳を傾けた。

I try to go back and think about them and just feel what I want.

私はそれらのことを考えて、自分が欲しいと思っていることだけを感じるようにしています。

And then it's off to the kitchen, my favorite place in the house, where I first often have a green tea.

そして、家の中で一番好きな場所であるキッチンで、最初に緑茶を飲むことが多いのです。

If there's an especial machine in the house, I'll definitely have that with some maybe macadamia milk.

家にスペシャルマシンがあれば、絶対にマカダミアミルクと一緒に食べますね。

And then I've lately been just loving smoothie in the morning, and I'm making the super smoothie.

そして最近朝はスムージーが大好きでスーパースムージーを作っています。

That's essentially driving all these beneficial things in my body that create health, because as a doctor, I really well understand that food is medicine.

それが基本的には、私の体の中にある、健康を作るための有益なものをすべて駆り立てているのです。

Not because I learned in medical school, but because food works to regulate every single system in your body, your gut, your immune system, your detox system, everything.

医学部で学んだからではなく、食べ物は体のあらゆるシステムを調整する働きがあるからです。腸、免疫システム、デトックスシステム、すべてです。

Things are going to help me see strong and healthy and fit, and I've been working out more, so I want a good protein shakes.

物は私が強くて健康的でフィット感があるのを見るのに役立ちますし、私はより多くの運動をしているので、私は良いプロテインシェイクが欲しいです。

So I put in Goat Way, which has a two K c.

ということで、2つのK cを持っている山羊道を入れてみました。

Not a one case in less inflammatory, and I tolerate way better.

炎症の少ないケースではなく、私はより良い方法を容認しています。

I'll use sometimes the plant protein like pea protein or hemp protein, pumpkin seed proteins.

たまにはエンドウ豆のプロテインや麻のプロテイン、かぼちゃの種のプロテインのような植物性のプロテインも使ってみようかな。

And then I'll throw in all these other goody stuff.

他にも色々なグッズを入れるよ

Ray, she she Taki taki quadriceps lion's mane mushroom all that goes into powder.

レイ、彼女......タキタキ四頭獅子のたてがみのきのこ......全てが粉になる。

In my chic, I put in green tea powder and pomegranate powder, which are great for the microbiome I put in probiotics.

私のシックでは、緑茶の粉末とザクロの粉末を入れていますが、プロバイオティクスを入れたマイクロバイオームには最高です。

Ｍ・Ｃ・Ｔを少し入れてみました。

それだけで、代謝が均等になります。

It's great for my long bike rides and keep me going and I throw in some frozen fruit like strawberries.

それは私の長い自転車のライドに最適で、私を維持し、私はイチゴのようないくつかの冷凍フルーツをスローインします。

I don't really snack because I just eat good food and I eat plenty of food.

美味しいものを食べるだけで、たくさん食べてしまうので、本当に間食はしません。

And if I do snack, I might have some macadamia nuts, so I might have some almonds.

そして、おやつにするとマカダミアナッツがあるので、アーモンドがあるかもしれません。

He's a fruit, but but really, I snack in the afternoon for lunch.

彼はフルーツですが、でも本当に、お昼は午後のおやつにしています。

Like today, we had the most amazing salad.

今日のように、最高のサラダをいただきました。

I had sunflower sprouts, a ruling from the farm, cherry tomatoes from local farmers.

ひまわりの新芽、畑からの裁定、地元農家のプチトマトを食べました。

Well, I put in toasted pumpkin seeds, watermelon, radishes and some regular radishes, and it just was so yummy.

まあ、トーストしたかぼちゃの種とスイカと大根と普通の大根を入れてみたんだけど、めちゃくちゃ美味しかったよ。

And then on top of it, I put extra virgin olive oil, which has olio.

その上にエキストラバージンオリーブオイルをのせてみましたが、これはオリオが入っています。

こんなに素晴らしい薬があるのに

I put in balsamic vinegar, salt and pepper, really simple dressing.

バルサミコ酢と塩コショウを入れて、本当にシンプルなドレッシングにしました。

And that's my lunch with smoked salmon I had I had some smoked salmon.

そして、それは私が食べたスモークサーモンを使った私の昼食です。

入ったのは野生のコーホーサーモンでした。

パッケージはすでに燻製済み。

A little can of mackerel shared that with some friends, So that's my lunch.

鯖の缶詰が友達とシェアしてくれたので、それをお弁当にしました。

I called a fat salad because it has fat from the pumpkin seeds, fat from the olive oil fat from the fatty fish light with it.

かぼちゃの種からの脂、オリーブオイルからの脂、それを使った魚の脂身の光が入っているので、私は脂肪のサラダと呼んでいます。

だから、一種の太ったサラダみたいなものです。

I love to make a rainbow assortment of colorful fruits and vegetables, nuts and seeds and good quality proteins.

色とりどりの果物や野菜、ナッツや種、良質なたんぱく質をレインボーアソートにするのが大好きです。

本当に美味しいものを食べています。

奪われたり、飢えたりすることはありません。

What I call the pagan diet, which is basically the topic of my new book.

私の新刊で基本的に話題になっている「異教徒の食生活」と呼んでいるもの。

The dinner had the other night was some mahi mahi.

先日の夕食はマヒマヒだった。

I sit in a pan with a little G and garlic and white wine.

鍋にGとニンニクと白ワインを少々入れて座る。

And then I made Hickam a watermelon radish salad with Thai basil and this incredible dressing, which has tahini in it, which is basically ground sesame seeds, super high in calcium.

それからヒッカムには、タイのバジルを使ったスイカ大根のサラダと、タヒニが入った素晴らしいドレッシングを作ったの。

I put in lemon juice, olive oil, a little cumin spice just so good.

レモン汁、オリーブオイル、クミンスパイスを少し入れてみました。

And then we had a little new potatoes, which are so good they're small.

そして、新じゃがいもが小さくて美味しかったので、新じゃがいもを食べてみました。

そんなにデンプンはしていない。

I bought them up and toss them with olive oil and lemon, salt and pepper, a little garlic and chopped up parsley and greens and makes it like green potato salad, which is so good Also roasted lion's mane mushrooms.

買ってきて、オリーブオイルとレモン、塩コショウ、ニンニク少々、パセリと青菜のみじん切りと一緒にトーストすると、グリーンポテトサラダのような感じになり、とても美味しいです。

Lion's mane mushrooms are so yummy there looks like a brain, and they're great for your brain.

獅子のたてがみのキノコは脳みそみたいなのがあって美味しそう。

And then, in addition, I had an incredible assortment of greens in the fridge, chard and kale, and I stir fry it with a ginger and mirin, which is a Japanese rice wine.

ついでに、冷蔵庫の中には、チャードとケールという信じられないほどの青菜の詰め合わせがあったので、それを生姜とみりんで炒めてみました。

So I basically had four or five different dishes, all vegetables, plus a little bit of protein.

なので、基本的には4～5種類の料理を食べて、すべての野菜と少しのたんぱく質を摂っていました。

Occasionally, you know, I might drink a little tequila, but maybe once a week.

たまにはテキーラを飲むこともあるが、週に一度くらいかな。

Right now, in terms of getting hungry or hungry, I don't I never really get hungry or hungry because I understand by protein and fat and good fats with every meal.

今は、空腹や空腹になるという意味では、私は本当に空腹や空腹になることはありませんが、毎食のタンパク質や脂肪、良い脂肪で理解しているので。

I won't have these swings and blood sugar, which is what makes you angry.

怒らせるような血糖値の変動はしないよ

For example, I don't eat anything that's not food.

例えば、食べ物ではないものは食べない。

If it has weird ingredients, weird chemicals in it.

変な成分が入っていたら変な化学物質が入っていて

If it's not actually something that nature made, I won't eat it now.

実際に自然が作ったものでなければ、今は食べません。

My favorite food city, I think it's a toss up.

私の好きな食べ物の街、トスアップだと思います。

But I love New York, and I love San Francisco because they have the most incredible ingredients.

でも、ニューヨークも大好きだし、サンフランシスコも信じられないような食材を持っているから大好きです。

Incredible food, incredible chefs, You know, if I get comfort food, what would I eat once in a while?

信じられないような食べ物、信じられないような料理人、慰安婦になったら、たまには何を食べようかな？

I love pasta, so I might have, you know, lentil pasta, chickpea pasta, maybe soba noodles, buckwheat noodles.

パスタが好きだから、レンズ豆のパスタとか、ひよこ豆のパスタとか、蕎麦かな。

And I'll make a little pasta dish, which I really love.

そして、私が大好きなパスタ料理を少しだけ作ってみます。

So I hope you've enjoyed this, and I really, uh, love to share with you everything I eat in a day.

これを楽しんでくれたかな一日に食べたものを全部シェアするのが大好きなんだ

ご覧いただきありがとうございます。

You should check out my new book, The Pagan Diet.

私の新刊「ザ・パガン・ダイエット」をチェックしてみてください。

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