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  • What it do, everyone? My name is Ross Pineda, chef and owner of FYEH kitchen, and this is "Celebrity Recipe Royale."

    皆さん、どうですか?私はロス・ピネダ、FYEH キッチンのオーナーシェフです。これが "セレブリティ・レシピ・ロワイヤル "です。

  • Today, we'll be taking fried rice recipes from Jennie from Blackpink, Rich Brian, David Chang, and a fried rice God himself, Uncle Roger.

    今日は、Blackpink のジェニー、リッチ・ブライアン、デイビット・チャン、そしてチャーハンの神様と呼ばれるアンクル・ロジャーのチャーハンレシピを紹介します。

  • Now, which celebrity has the best fried rice? Let's find out.

    さて、どの芸能人が一番美味しいチャーハンを食べているのでしょうか?探ってみましょう。

  • First up, we have Jennie from Blackpink's recipe for the popular Korean dish, kimchi fried rice.

    まずは、Blackpink のジェニーさんによる、韓国の人気料理「キムチチャーハン」のレシピをご紹介します。

  • We're gonna start off by thinly slicing some scallions.

    まず、ネギを薄切りにします。

  • We're gonna be using both the greens and the white, so no waste.

    緑と白の両方を使うので、無駄がないんです。

  • Next up, we're gonna cut up some thick slices of pork belly, and put that to the side.

    次に、豚バラ肉を厚めに切って、横に置いておきます。

  • Now, we're gonna mix up some kimchi.

    では、キムチを混ぜていきます。

  • Make sure you wear gloves, so you don't get no kimchi juice in your eye.

    キムチの汁が目に入らないように、手袋をしてくださいね。

  • In a pan, we're gonna saute our pork belly until it gets a little bit of color.

    フライパンで豚バラ肉を少し色がつくまで炒めます。

  • Once that's done, you're gonna throw in your kimchi, a little bit of scallion, and cook that out.

    それが終わったら、キムチとネギを少々投入して、火を通します。

  • We're gonna add our rice, fry it up for a bit, season it with salt and pepper, and then we're gonna add some seasoned gochujang.

    ご飯を入れて少し炒め、塩コショウで味を調え、味付けしたコチュジャンを加えます。

  • Before serving, we're gonna finish it up with some fresh scallion.

    食べる前に、新鮮なネギを添えて完成です。

  • And there you have it, Jennie's kimchi fried rice.

    そして出来上がったのが、ジェニーのキムチチャーハンです。

  • Visually. I am stimulated.

    見た目。刺激を受けています。

  • I see the scallions, a little spicy.

    ネギを見ていると、少し辛そうな感じがします。

  • Now, let's give this a try.

    では、試してみましょう。

  • It's got a little bit of a kick to it.

    ちょっとだけパンチが効いていますね。

  • It's mild. It's definitely not too overpowering.

    マイルドです。確かに、あまり強すぎないんです。

  • The meat, very different than what I'm used to for fried rice, but it tastes good.

    お肉が、今までのチャーハンとは全く違いますが、味は美味しいです。

  • This tastes okay, but this might not be my pick.

    味はまあまあですが、これは私の好みではないかもしれません。

  • It's good. I like it.

    いいですよね。気に入っています。

  • It's still kind of has that Korean flavor.

    韓国らしさが残っていますね。

  • Next up in the rings is Rich Brian with his take on the Indonesian national dish, nasi goreng.

    次に登場するのは、インドネシアの国民食「ナシゴレン」を考案したリッチ・ブライアンさん。

  • In a saute pan, we're gonna throw in some canola oil, a couple of tablespoons of Cananut Spice Mix, and some chopped garlic.

    フライパンにキャノーラ油、大さじ2杯のキャナツスパイスミックス、刻んだニンニクを入れ、炒めます。

  • We're gonna cook out the Cananut Spice Mix until it gets fragrant, then we're gonna add in our chopped chicken pieces.

    カナンナッツスパイスミックスを香ばしくなるまで煮詰め、刻んだ鶏肉を入れていきます。

  • We're gonna make a well in the center, scramble an egg, and cook it up.

    中央に円を作り、卵をスクランブルエッグにして焼きます。

  • To that, we're gonna add some leftover rice, throw in some seasoning,

    そこに、残ったご飯を加えて、調味料を投入します。

  • some white pepper, some turmeric, some salt, and kikkoman, which is some sweet soy.

    白胡椒、ターメリック、塩、キッコーマン(甘い醤油)など。

  • I'm gonna fry it up until it gets nice and colorful.

    色鮮やかになるまで炒めます。

  • To that, we're gonna add some fresh chopped scallions.

    そこに、新鮮なネギのみじん切りを加えます。

  • If it ain't cracking enough already, Rich Brian tops it off with a nicely fried egg.

    さらに、リッチ・ブライアンは目玉焼きをトッピングします。

  • I think this one's a contender.

    これは争奪戦になると思います。

  • There you have it. Rich Brian's nasi goreng.

    ほら、これです。リッチブライアンのナシゴレンです。

  • Smells good.

    いい香りがします。

  • Visually, it looks promising.

    見た目にも期待できそうです。

  • It kinda smells more like Southeast Asian.

    なんというか、東南アジアの香りがするんですよね。

  • Mm-hmm (affirmative). Oh yeah.

    うんうん(肯定的)。そうそう。

  • It's a flavor explosion in my mouth.

    口の中で味が爆発しています。

  • I taste the curry. There's a kick of spice.

    カレーを味わいます。スパイスが効いています。

  • It's kind of lacking salt.

    なんだか塩分が足りませんね。

  • I wish there was a little more salt in here.

    ここにもう少し塩があるといいんですけどね。

  • Not bad. Definitely not bad.

    悪くありません。間違いなく悪くありません。

  • I love it.

    気に入っています。

  • A lot of mixture of spices, like different flavors.

    スパイスをたくさん混ぜて、いろいろな味を楽しむような感じです。

  • I don't really taste much, like, sweet or salty.

    甘いとか塩辛いとか、あまり味を感じないんです。

  • There's kind of, like, a spice that dominates it.

    なんというか、スパイスのようなものが支配しているんです。

  • All right, so next up we have David Chang's spin on Chinese fried rice.

    さて、次はデイビット・チャンによる中華風チャーハンのアレンジです。

  • We're gonna start off by thinly slicing some scallions, and putting that to the side.

    まずはネギを薄くスライスし、横に置いておきます。

  • Now, we're gonna roughly chop an onion, and also put that to the side.

    さて、玉ねぎを荒く刻みますが、これも横に置いておきます。

  • We're gonna mince up some garlic, and now we're gonna chop up our bacon into lardons.

    ニンニクをみじん切りにして、ベーコンをラード状に刻みます。

  • We're gonna fry out the bacon for about 10 to 15 minutes, until it gets nice and crispy.

    ベーコンを10〜15分ほど、カリカリになるまで炒めます。

  • In the same bacon fat, we're gonna saute our onions and peas.

    同じベーコンの脂で、玉ねぎと豆を炒めます。

  • Once the onions get a little bit of color, we're gonna mix it up with our bacon.

    玉ねぎが少し色づいてきたら、ベーコンと混ぜ合わせます。

  • In a clean pan, we're gonna throw on a little bit of oil, our leftover rice.

    清潔なフライパンに油を少し引き、残ったご飯を投入します。

  • We're gonna make a well in the middle, add in two eggs, some scallion, and we're gonna fry that up altogether.

    真ん中に円を作り、卵2個とネギを入れ、全体を炒めます。

  • Once the rice is nicely fried, we're gonna throw in our peas, onions and bacon mixture and mix it up.

    ご飯がきれいに炒められたら、エンドウ豆、玉ねぎ、ベーコンを入れて混ぜ合わせます。

  • We're gonna season it with some soy sauce, some fish sauce, a couple of drops of lime juice.

    醤油、ナンプラー、ライム汁で味付けをします。

  • If you didn't know, now you know.

    知らなかった人は、今、知っているはずです。

  • David Chang's bacon fried rice.

    デイビッド・チャンのベーコンチャーハンです。

  • Ooh, okay. Look pretty simple in a good way.

    おお、わかりました。いい意味でかなりシンプルに見えます。

  • I love bacon. Bacon in anything is good.

    私はベーコンが大好きです。何にでもベーコンを入れるのは良いことです。

  • This is like maybe an American version of a fried rice.

    これは、もしかしたらアメリカ版チャーハンみたいなものなのかもしれません。

  • Yeah, I like this a lot.

    うん、これは結構好きです。

  • Most of the flavor, just from the oil and the pepper.

    味の大部分は、油と胡椒だけです。

  • This one also is very, very flavorful.

    こちらも、とても、味わい深いです。

  • Very sparing on the eggs.

    卵はとても控えめです。

  • I wish there was more, but a lot of peas.

    もっとあればいいのですが、豆が多いですね。

  • Whoever made this loves peas.

    これを作った人は、豆が大好きなんですね。

  • I would say this probably has the most smell to what I'm used to, which is like a Chinese Taiwanese version of fried rice.

    これはおそらく、私が慣れ親しんでいる、中国台湾版チャーハンのようなものに一番臭いがあると言えると思います。

  • I feel like this is a little more upscale on the fried rice.

    チャーハンに少し高級感が出たような気がします。

  • And now everyone's favorite uncle, Uncle Roger, with his recipe for egg fried rice.

    そして、みんな大好きアンクル・ロジャーの卵チャーハンのレシピを紹介します。

  • We're gonna start off by scrambling one egg and one yolk in a bowl with chopsticks.

    まずは卵1個と黄身1個をボウルに入れ、箸でかき混ぜるところから始めます。

  • Next up, we're gonna thinly slice some shallot.

    次は、エシャロットを薄くスライスしていきます。

  • We're gonna mince up some garlic. Make sure you crush it.

    ニンニクをみじん切りにします。必ずつぶしてください。

  • Thinly slice some long red chili, and set that to the side.

    赤唐辛子を薄くスライスし、横に置いておきます。

  • In a hot wok, we're gonna throw in a couple of tablespoons of oil, our shallot and our egg.

    熱した中華鍋に大さじ2杯の油とエシャロット、そして卵を入れます。

  • You want to fry the egg until it gets nice and fluffy.

    卵がふわふわになるまで炒めるのがポイントです。

  • Once the egg is nice and fluffy, you're gonna throw in your leftover hainanese chicken rice.

    卵がふわふわになったら、残っている海南チキンライスを投入します。

  • We're gonna fry that up until it gets nice and happy.

    それを美味しくなるまで炒めるんです。

  • Uncle Roger uses a little bit of pepper and soy sauce, and now we add Uncle Roger's most important ingredient - MSG.

    アンクル・ロジャーは、コショウと醤油を少し使っていますが、今度はアンクル・ロジャーの最も重要な成分であるMSGを加えます。

  • We're gonna fry that up until it gets nice and delicious.

    それを美味しくなるまで炒めるんです。

  • We're gonna throw in some freshly sliced scallions, our long red chilies, and there you have it. Uncle Roger's egg fried rice.

    新鮮なネギと唐辛子を入れたら、アンクル・ロジャーの卵チャーハンの出来上がりです。

  • Uncle Roger, please don't roast me.

    アンクル・ロジャー、ヤキモチ焼かないでくださいね。

  • Visually, not so satisfying.

    見た目はあまり満足できるものではありません。

  • I see a red chili, (it) smells good.

    赤い唐辛子が見えます、(いい匂いがします)。

  • There's a flavor in here that I'm not too fond of.

    あまり好きではない味が入っています。

  • Damn, it's actually tasting pretty good.

    くそっ、実際かなり美味いんですけどね。

  • There's definitely, like, some type of fish thing going on.

    確かに、魚のようなものがありますね。

  • This is just not it.

    これはちょっと違います。

  • It's very mushy, just because it's very monotonous in texture.

    食感が単調なだけに、とても難しいです。

  • I'm tasting a lot of garlic and ginger, but it's not overwhelming.

    ニンニクや生姜の味もしますが、しつこくはありませんね。

  • I think it's done just right.

    ちょうどいい感じに仕上がっていると思います。

  • Flavor profile to sum it up.

    フレーバープロファイルをまとめます。

  • Simple, spicy, fishy, delicious.

    シンプルでスパイシー、生臭い、美味しいです。

  • So which one of these celebrities is gonna take the fried rice championship belt?

    さて、チャーハンのチャンピオンベルトを手にするのは、どの芸能人でしょうか?

  • Let's find out.

    調べてみましょう。

  • I would say my favorite one would be number one, because that has the most flavor of all of them, and actually had, like, a good salt level.

    一番好きなのは1番ですね。この中で一番味が濃くて、塩加減もちょうどよかったです。

  • Okay, that's surprising. Okay.

    そう、それは意外です。そうですか。

  • My favorite has got to be number three.

    私のお気に入りは3番です。

  • I think it's simple.

    単純なことだと思います。

  • I think it really epitomizes what fried rice is all about, which is not a lot of ingredients, but a lot of flavor.

    具材は多くないが、味は濃いという、チャーハンの本質をよく表していると思います。

  • David Chang. All right, there we go.

    デイビッド・チャン。良い、これで良いんです。

  • I really liked the third one. I liked the bacon in there.

    私は3つ目がとても気に入りました。ベーコンが入ってるのが良かったです。

  • I liked the peas. I liked the flavor.

    豆が好きでした。味もよかったです。

  • I don't really know who that is, but that tasted really good.

    誰だかよくわからないけど、すごくおいしかったです。

  • About to hit up Momofuku, 'cause today David Chang is the champion.

    今日はデイビッド・チャンがチャンピオンだから、モモフクに行こうと思っているんだ。

  • So what recipes do you want us to battle out next?

    では、次はどんなレシピでバトルしてほしいですか?

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What it do, everyone? My name is Ross Pineda, chef and owner of FYEH kitchen, and this is "Celebrity Recipe Royale."

皆さん、どうですか?私はロス・ピネダ、FYEH キッチンのオーナーシェフです。これが "セレブリティ・レシピ・ロワイヤル "です。

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B2 中上級 日本語 BuzzFeed チャーハン ベーコン おじ ネギ キムチ

スターの料理!最高なチャーハンを作るのはどのセレブ?

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    林宜悉 に公開 2022 年 11 月 16 日
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