Name: アトランタのベスト・キープ・シークレット：Pit Boss BBQ｜イーターズ・ガイド・トゥ・ザ・ワールド (Atlanta's Best Kept Secret: Pit Boss BBQ | Eater's Guide To The World)
Uploaded: 2021-02-04T22:26:05.000Z
Duration: 3 min 36 s

This'll okey spot is popular with everyone in the airline industry, from mechanics to pilot who all make a beeline for brisket on the sweet, spicy, smoky que in between ships.

整備士からパイロットまで、船の合間に甘くてスパイシーでスモーキーなキューに乗ってブリスケットを目当てに行列を作る航空業界の誰にでも人気のスポットです。

A lot of people don't know about pit bulls you hear about the other places.

他所で聞いたピットブルのことを知らない人が多いですよね。

Truly is one of the best kept secrets of Atlanta that people don't know about what they're learning.

アトランタの秘密の1つであり、人々が学んでいることを知らないことは、本当に秘密の1つです。

Meet Edward or, as some people call them, tell Uncle Bernie I'm saying I'm here for my people's all day every day, three times on Sunday.

エドワードに会ってくれ バーニーおじさんに伝えてくれ 毎日毎日、日曜日に3回、同胞のためにここにいると言ってるんだ。

He's been working as a skycap for the airlines for the past 20 years.

20年前から航空会社のスカイキャップとして活躍している。

Travelers often asked him, Where's the good barbecue?

旅人はよく「おいしいバーベキューはどこにあるの？

I'm glad you asked that question right up the street you're smelling.

匂いを嗅ぎつけているところで質問してくれて嬉しいです。

間違いなく美味しさが伝わってきます。

My favorite something wings and the brisket sandwich bar Another that is bomb diggity.

私の好きな何かの手羽先とブリスケットサンドウィッチバー もう一つは爆弾diggityです。

The best bet brisket sandwich takes that perfectly.

ブリスケットサンドは、それを完璧に表現しています。

Char brisket slathers it with portobello mushrooms and saut?

Ed onions and tops it off with melted pepper.

エド・タマネギとそれを溶かした胡椒でトッピングします。

Jack cheese is so good, it'll make you sing spicy risk.

ジャックチーズが旨すぎてスパイシーリスクを歌わせてくれます。

Got some wings ready here in Georgia, they're very passionate about their barbecue eso You get a lot of different styles here in Atlanta, but when you say barbecue here in Georgia, it beings pork.

ジョージア州では手羽先が用意されていて バーベキューに情熱を燃やしています アトランタでは様々なスタイルがありますが ジョージア州のバーベキューといえば ポークですね

Wade makes, um mean pork ribs for the barbecue purists.

ウェイドはバーベキュー好きのためのポークリブを作っている。

But he'll slow cook whatever he wants and call it barbecue.

でも、彼は好きなものをゆっくり焼いて、バーベキューと呼んでいます。

彼が望むなら 彼の仕事を見ていてくれ

Said we're known for our spare ribs, of course.

俺たちはスペアリブで有名だと言ったよ

Sliced brisket, a swell as smoke wings, a lot of barbecue places.

スライスされたブリスケット、手羽先のようなうねり、たくさんのバーベキュー場。

They'll smoke the wings and then they'll deep fry.

手羽先を燻製にして揚げてくれます。

That's what sets us apart from everybody else.

それが私たちを他の誰とも違う存在にしています。

My mom taught me how to barbecue, how to spoke me.

母がバーベキューのやり方や話し方を教えてくれました。

It's got some money and some garlic seasoned salt, little cayenne pepper in it.

お金が入ってるし、ニンニクの味付けの塩とカイエンペッパーが少し入ってる。

Now there's a couple other ingredients that really make it unique.

今では他にもいくつかの成分がありますが、それが本当にユニークなものになっています。

 If I had a dollar for every time somebody said that on this show. 

この番組で誰かに言われる度に 1ドルでもあればな