Andso, whetherthat's thelocalMexicaner, Vietnameserestaurant, wetrytosupport a lotofourlocalrestaurantsandhavefoodbroughtin, andwe'realso a hospitalitycompany.
Andsofrequentlythere's somethingforlunchthatinvolvesrecipetestingorstuffthatourculinarydirector, J.
ランチにはレシピテストや料理長のJが作ったものがよく出てきます。
P.
P.
Samuelson, istesting.
サミュエルソン、テスト中
Andtodayforlunch, hehadsomegravelocks.
そして今日のお昼には、墓じまいをしていました。
Hemakesthebestcuredfishinthewholeworld.
世界で一番美味しい魚を作ってくれます。
Andso I took a Hawaiian.
で、ハワイアンを取ったんです。
Thisissoembarrassing.
これは恥ずかしい
I took a king's Hawaiianoversizedbunandfourorfiveslicesofhishomemadegravlocks.
王様のハワイアン特大バンズと自家製グラブロックを4、5切れ取ってみました。
Andthen I rememberthatyouknow, it's theholidayseason, soWehave a bigcontainerofcaviarinthebackbecausewe'redoingsomecaviarstuffforNewYear's Evevideos, and I put a nicebigtablespoonofcaviarinthemiddle, thewholething, andsmeareditaround.
Maybe a littlesalt, maybe a littlelemonorredwinevinegar.
塩を少々、レモンや赤ワインビネガーでも良いかもしれません。
Very, verysimple.
とても、とてもシンプルです。
I didmustardgreenssauteedwithgarlicandchiliesandlemonzest, andsowepulledthatoutandyouhavealltheselittlebowlsandyoucanhave a coupleofspoonsofeachonewith a fewouncesoffish.
I gotobedaround 11 30 12 o'clockand I getuparound 6 30 or 73 orfournights a week.
11時半12時頃に寝て、6時半か73時頃に起きて、週に4回くらいの夜に起きます。
I wakeupatthreeinthemorning, and I just I'm justhungry.
朝3時に目が覚めて、ただただお腹が空いているだけなんです。
I wandereddownstairsand I openupthefridgeandwiththelightfromtherefrigeratorilluminatingmyshame, I sitthereandeatcold, leftoverThai, VietnameseorChinesefoodoutofthecartonwithmychopsticksthreeorfourbites.