Welcome to the Travel Pockets Cooking Show were actually together cooking, you know, probably separate since were in quarantine before.

トラベルポケットクッキングショーへようこそ実際に一緒に料理をしていた、あなたが知っている、おそらく別々の前に隔離されていたので。

That's what we were doing our cooking videos.

それが私たちがやっていた料理動画です。

But now we're together, Some in California.

でも今はカリフォルニアで一緒だ

I did a road trip to see candy and stay with candy for a little bit.

キャンディを見に行ったり、キャンディと一緒に泊まったりと、ちょっとしたロードトリップをしてみました。

So our trips we like to make our specific road trip food is always Japanese who that we make with us.

だから私たちの旅行は、私たちの特定の道路の旅の食べ物は、常に私たちと一緒に作ることを日本人であることを作るのが好きです。

And we've got so many requests to make this video.

そして、この動画を作ってほしいという要望がたくさんあります。

So we're finally doing it on today's video.

ということで、今日の動画でようやくやることになりました。

We're gonna show you how to cook Unigate, which is, um, rice balls and also the Kagen, which is like Japanese fried chicken nuggets and these air to super easy dishes to make.

ユニゲートの作り方を紹介します。おにぎりです。

And it's perfect to take with you on a road trip.

旅行に持っていくのにも最適ですよ

I agree.

同感です。

So I'm going to start off and show you how to make the rice balls.

ということで、まずはおにぎりの作り方からご紹介しますね。

So the one thing you really want to get right with this is the type of rice you buy.

だから、これで本当に正解したいのは、購入するお米の種類です。

We're not being biased, but definitely a Japanese rice for rice balls, because if you get any other type of rice, it's not gonna quite taste the way you want it.

偏ってるわけじゃないけど間違いなく日本のおにぎり用の米だよ、他の種類の米だと思い通りの味にならないからね

Teoh, This is the rice that we buy.

テオ、これは買ってきたお米です。

It just happened to be on sale at the Japanese market and it was Japanese Short green, right?

たまたま日本市場で販売されていたのがジャパニーズショートのグリーンだったんですよね。

So why do we get the short grain rice?

では、なぜ短粒米が出てくるのか？

Because it has starch in it and you need that starts to make the rice stick.

それはそれでデンプンを持っていて、あなたはそれが米の棒を作るために開始する必要があるからです。

And that's what's gonna hold or glue the rice balls together.

それがおにぎりを固定したり接着したりするんだよ

So do not do not buy rice.

だから米を買わないでください。

That is a long grain.

それは長い粒です。

For example, Brown rice, like this is a no no, you will probably see on the market other types of short green rice.

例えば、玄米、これはダメだというように、他の種類の短い緑色のお米が市場に出回っているのを見ることがあるでしょう。

For example.

例えば

This is Korean short grain rice, which is actually a pretty good one.

これは韓国の短粒米で、実はかなり美味しいんです。

I do it sometimes when I run out of the Japanese one.

日本のものが無くなるとたまにやってます。

So this is a good alternative.

ということで、これは良い代替案です。

If you don't have the Japanese market and you have a Korean market near you, you can get but get their premium.

日本市場がなくて、近くに韓国市場があれば、手に入れることはできますが、彼らのプレミアムを手に入れることができます。

They usually enable premium rice.

彼らは通常、プレミアム米を可能にします。

So do that and make sure short grain.

だから、それをして、短い穀物を確認してください。

So without further ado, I'm gonna show you how.

だから、それ以上は言わずに、私はあなたに方法を示します。

Then I wash it and prepare the rice.

そして、洗ってご飯の下ごしらえをします。

Typically, when you buy a rice cooker, it will come with a measuring cup.

通常、炊飯器を購入すると、計量カップが付属しています。

So make sure to use the measuring cup that comes with the device, because if you use a regular measuring cup, it's a little bit different.

なので、必ず付属の計量カップを使うようにしましょう。

Eso make sure use the measuring cup that came with your rice cooker.

炊飯器に付属の計量カップを使用してください。

Whatever cooker you're using.

どんなクッカーを使っていても

Eso I've already put in two cups and my rice cooker cook's up to three.

エソはもう2杯入れたし、炊飯器は3杯までだよ。

So I'm gonna go ahead and fill one more do three cups.

だから私は先に行って、もう1つのカップに3つのカップを埋めるつもりです。

And once I have that in their, I am going to rinse the rice about 3 to 4 times in cold water.

そして、それが彼らの中に入ったら、私は冷水で3〜4回ほど米をすすぐつもりです。

So I put it in water.

そこで、水に入れてみました。

I'll still shit around and mix it, drain it, and then I'll repeat the process about 3 to 4 times.

それでも糞まみれになって、混ぜて、水切りして、を3～4回くらい繰り返します。

All right, so now that I have the water measured 23 cups right here where it says white, you can see I'm going to stick this and the rice cooker and my rice cooker is a Japanese brand calls old judiciary.

水を23カップ測ってみましたここに白と書いてあるところに、これと炊飯器を刺してみましょう。

But I did buy this in the US, so all the instructions are in English and I am always in a hurry.

でも、アメリカで買ったので、説明書は全て英語で、いつも焦っています。

So I'm gonna set the menu to make the rice quick, and then when I start, this is going to give me that magic sound that it's ready to cook.

で、メニューを設定して素早くご飯を炊くようにして、始めると、これが炊けたという魔法の音を出してくれるんです。

It's like I'm gonna go to bed or something lovely.

寝るというか、愛おしいというか。

Okay, so while that rises cooking, we're going to get started on preparing the cock, which is the Japanese fried chicken nuggets.

さて、それでは、それが料理をしている間に、日本のフライドチキンナゲットであるコックの準備に取り掛かることにしましょう。

So the ingredients that you'll need for this soy sauce and you can get so I saw basically anywhere now that nowadays next you will need cooking.

だから、この醤油のために必要な材料とあなたが得ることができるので、私は基本的にどこでも見た今では次の料理が必要になります。

Suck it.

ざまあみろ

I actually bought a liquor store and buy a socket, and you could buy like the cheapest one.

実際に酒屋さんでソケットを買ってみたら、一番安いのと同じように買えました。

And I got a bottle of a green one.

そして、緑の一本を手に入れました。

Okay.

いいわよ

And then you also need meeting.

そして、あなたはまた、会議が必要です。

And this is a sweet rice wine.

そして、これは甘口のお米酒。

I've seen this sometimes in American grocery stores, in the agent section on, but also just to let you know, these air huge bottles because we use them all the time, but they also sell them in a really small bottles.

私はこれを時々アメリカの食料品店で見たことがあります、エージェントのセクションで、また、ちょうどあなたに知ってもらうために、これらの空気の巨大なボトルは、我々はすべての時間を使用していますが、彼らはまた、本当に小さなボトルでそれらを販売しています。

You also made fresh ginger and you want fresh ginger.

生姜も作ったんですね、生姜が欲しくなります。

Do not buy a powder ginger, and because you are using fresh ginger, you will need a greater and just make sure you're not using a cheese grater.

粉末の生姜を購入しないでください、あなたは新鮮な生姜を使用しているので、あなたはより大きい必要がありますし、ちょうどあなたがチーズおろし器を使用していないことを確認してください。

Um, this greater for Ginger and other types like dike along is a little bit different, and we'll also, you know, link below where you can buy these graders, and you can also find them in the Asian market.

ええと、ジンジャーのためのこの大きいと他のタイプのような堤防に沿って少し異なっていて、我々はまた、あなたが知っている、どこでこれらのグレーダーを購入することができ、あなたはまた、アジア市場でそれらを見つけることができます下にリンクします。

I think I've actually bought this on Amazon, so they're very readily available.

実際にAmazonで購入したことがあると思うので、非常に手に入りやすいです。

Last you'll need corn starch.

最後にコーンスターチが必要です。

Typically, you actually use potato starch for this, but corn starch is much easier to find.

一般的に、あなたは実際にこれに片栗粉を使用していますが、コーンスターチははるかに簡単に見つけることができます。

I forgot to mention there is one more ingredient oil you want.

言い忘れましたが、もう一つ欲しい成分のオイルがあります。

You want to get vegetable oil.

植物油を手に入れたいのですね。

Don't use olive oil because that does not fry food very well.

オリーブオイルを使うのは、食べ物を上手に揚げることができないのでやめましょう。

It's very heavy.

とても重いです。

E keep on saying like one more thing.

Eはもう一つのことのように言い続けています。

Okay, So, seriously, one more thing.

わかったわ それで、マジでもう一つ

Thistles is boneless, skinless chicken thighs.

アザミは骨なし、皮なしの鶏モモ肉です。

You have to use chicken thighs.

鶏のモモ肉を使わなければなりません。

We actually try to use chicken breast one time, and it did not come out great.

実際に一度だけ鶏胸肉を使ってみたのですが、なかなかうまく出てきませんでした。

This is a £1.30 but around like a pound and a half is what I typically get.

これは1.30ポンドですが、ポンドと半ポンドのような周りは私が普通に得るものです。

Okay, so all you have to do with the chicken thighs is just cut into bite size pieces.

鶏のもも肉は一口サイズに切るだけでいいのよ

So I like to just cut this and strips thick strips first and then kind of cubit after that on, you know, take off any bones.

だから私はこれを切るのが好きで、最初に厚めの短冊を切って、その後にキュビットのようなものを、あなたが知っている、任意の骨を取る。

Sometimes when you get chicken, even though it says boneless, sometimes there are still a little remnants or bones, so just make sure it's not in their Here's all our chicken a la cut up the Yeah, now that we have the chicken cut into chunks, Crystal is going to put in the so I sauce meeting second and then I'm also going to cut up the ginger and then grated I actually just itis now because I've made so many times 2 to 3 tables.

時々、鶏肉を手に入れた時に、骨なしと書いてあっても、少し残っていたり、骨が残っていたりすることがあるので、それが入っていないことを確認してみてください。

Looks like us Theune socket About a tablespoon are have somewhere along there Who's in the meeting sensing travel tablespoon.

私たちのように見えるTheuneソケットは、テーブルスプーンについては、どこかに沿って持っているどこかにある誰が会議の中で旅行のテーブルスプーンを感知しています。

Okay, so now I'm gonna grade the ginger.

よし、次は生姜を採点するぞ。

I would say about a teaspoon.

ティースプーン1杯くらいかな。

I really depends on how much you liked injure.

本当に怪我をどれだけ好きだったかにかかっていますね。

I love Ginger, so I tend to put more than a teaspoon and I always just eyeball it again because I kind of just do it as much as I like.

私は生姜が大好きなので、ティースプーン1杯以上入れることが多いのですが、何となく好きなだけ入れてしまうので、いつもまた目玉焼きにしています。

So it looks like way have all the ingredients in the bowl.

だからそれは方法のように見えますボウル内のすべての成分を持っています。

And now we're just gonna mix it up, you know, swirl it around or you can use your hands.

混ぜるだけだからね 渦を巻いてもいいし 手を使ってもいいよ

Use your hands.

手を使って

Yeah, Get in There s o Okay, so that's what it looks like.

そうか、こんな感じだな

So we'll just sit here and marinate for about 15 to 20 minutes.

ここで15分から20分ほどマリネにします

And while that's doing the marinating, then we can move on to making our rice balls.

マリネをしている間におにぎりを作ることができます。

There are so many variations of rice balls from just regular salt with seaweed.

海苔入りの普通の塩だけのおにぎりから、こんなにバリエーションがあるんですね。

Or you can buy package like this.

もしくはこんな感じのパッケージを買うのもいいかもしれません。

That's what I usually do.

普段からそうしています。

And this is I walk on it and geeky with Also Red Red plump and it's really easy to use.

そして、これは私がそれを歩いているとジーキーな Also Red Red plumpとそれは本当に使いやすいです。

Basically, all you do is mix Sison with the cook priced.

基本的にはシソンと料理の値段を混ぜるだけです。

Let's I'm gonna do right now.

今からやろうかな。

So here's the vice, and it does give you instructions on how much to put.

これが万力で、どのくらいの量を入れるかの指示が出ています。

But, you know, I just eyeball.

でもね、私はただ目をつぶっているだけなんですよ。

It really is personal preference on how much e kind of just Sprinkle it on a little bit here on the once I Sprinkle it kind of take this.

それは本当にどのくらいのeの種類の個人的な好みですが、ここで少しだけそれを振りかける一度に私はそれを振りかける一種のこれを取る。

And when I use this packet, I want to make sure that the rice is warm because the seaweed right now is, um, it's dry and it hasn't expanded yet, So what I do is once this is missed, then after I make the shape of the rice ball.

このパックを使う時には、ご飯が温かいうちに食べたいのですが、今の海苔は乾燥していて、まだ膨らんでいません。

I'll wrap it in the Saran wrap and then once it's it's for like a few minutes, then the sea we will soften and it will expand.

サランラップに包んで一度は数分程度で海が柔らかくなって膨らみますよ

And that's when it tastes the best.

そして、その時が一番美味しい時なんです。

I'm horrible at making the shape of rice ball.

おにぎりの形を作るのが下手くそなんです。

I don't I just can't do it.

できない......できないだけだ。

For some reason I tried many times, just comes out looking deformed, and I'm kind of picky.

なぜか何度もやってみたけど、変形して出てきて、ちょっとうるさい。

I don't know why I like I like That's perfect triangle.

なぜか好きなんだけど......That's perfect triangle.

So what I do is I buy these so needy shapers and I bought this one Amazon.

だから私が何をするかというと、私はこのように必要なシェイパーを購入し、私はこれをアマゾンで購入しました。

They're super cheap.

激安なんですよ。

And the great thing about this one is the rice this made so that the rice doesn't actually stick, which is great, because I bought one before that didn't have this ridge on it where it doesn't stick.

これの素晴らしいところは米がくっつかないように作られていることです。以前に買ったものには、このようにくっつかないようにするための畝がなかったので、これは素晴らしいことです。

And I was constantly having a wet it, then put the rice in it.

そして、私は常にそれを濡らして、それにご飯を入れていました。

It was kind of a pain and messy, but this mix of super exams under $5 and I got two sizes.

なんだか痛くてめんどくさかったけど、このミックスのスーパー試験は5ドル以下で、2つのサイズを手に入れました。

What came in a big in a small and now you really do is stick the rice in here.

小さいうちに大きいうちに入ってきたものを、今度は本当にここにコメを突っ込んでくるんですね。

Yes, you take the top and you press it down.

そうですね、上の方を取って押していくんですね。

There's a place here where you push it out and it pops right out and look, It's so clean.

ここには押し出すとすぐに飛び出してくる場所があり、見てみるととても綺麗です。

It's so convenient and it's a perfect triangle.

とても便利で、完璧な三角形をしています。

There's another method to making the right spots, and this is the way I've been taught at the Japanese restaurant I used to work out years ago when I was in college, and she told me that I need to run around like spring rabbi when he's around, Um, but if you're gonna make the traditional unagi or rice balls, it's just rice with salt and seaweed wrapped around it, just like candy.

適当に作る方法はもう一つあります これは私が大学時代に何年か前に働いていた日本料理店で教えてもらった方法です 春のラビがいる時は春のラビのように走り回らないといけないと教えてくれました えーと、でも昔ながらのうなぎやおにぎりを作るのであれば お米に塩と海苔を巻いただけのお菓子のようなものですよね

I'll put the rice in a bowl first, and instead of using the right seasoning, I'll put salt on it on.

先にご飯を入れて、適当な調味料を使うのではなく、塩をかけて食べる。

Let's see Oh, or I'm gonna say you'll need about a teaspoon e.

見てみようかな...それか、ティースプーン1杯くらい必要だと思うよ

It's a lot like a perfect maybe about two pinches, E would say, but taste it first cause everyone's a little bit different.

完ぺきなのは2つまみくらいかな、Eは言うけど、みんな少しずつ違うからまずは味見してみてね。

I like things to be a little bit more salty, and I don't so I would just say do a pinch out of time to get it to your liking.

私はもう少し塩気のあるものが好きで、そうではないので、自分の好みの味になるように時間をかけてつまみ食いをするといいと思います。

So, yeah, it's just really a little bit of salt to add flavor to the rice, so yeah, just mix it up So you got the salt evenly around all the rice, and then you're just gonna make these into strips.

お米に味をつけるために塩を少し混ぜるだけだから混ぜるだけでいいんだ お米の周りに塩をまんべんなくまぶしてこれを短冊状にするんだ

So I'm gonna cut this in half.

だから、これを半分にします。

But then on the plate over here and what I like to do is take the Saran ra, put the rice.

でも、ここのお皿の上に、私が好きなのは、サランラを取って、お米を置くことです。

The Surana on this way to rice is gonna stick to your hands s o.

このコメ欄のスラーナが手にくっついてくるs o

They get nothing, and then I just kind of wrap it up and then make triangle shape out of now.

彼らは何も手に入らず、私はそれを包んで三角形の形を作っています。

It's not gonna be as perfect as Candies because she's got that device, but e get a kind of clothes, and then you just like row to seaweed around it, and that's it.

彼女はその装置を持っているので、それはキャンディーズのように完璧ではないだろうが、eは服のようなものを取得し、あなただけのようにそれの周りに海藻を漕ぐと、それだけである。

Super simple.

超シンプル。

So you can also put little ingredients in the middle of these rice balls.

なので、このおにぎりの真ん中に小さな具材を入れることもできます。

So if you're gonna do that, then I would take a little bit of rice first, Then put your little ingredient like a washy, or you could put salmon or you can also put to to dry fish flakes anything in the middle.

だから、あなたがそれをするつもりならば、私は最初に米を少し取るだろうし、その後、ワッシーのようなあなたの小さな食材を置くか、またはあなたはサーモンを置くことができるか、またはあなたはまた、中央に乾燥した魚のフレークに何かを置くことができます。

And then once you put that in the middle, then you put another layer of rice on top.

そして、それを真ん中に置いたら、その上にもう一枚のお米を重ねるんです。

And then again, you wrap it up.

そしてまた、包み込む。

Then make your triangle.

そして、三角形を作ります。

Place it, Ken, and you can put less.

置いて、ケン、もっと少なくして。

See, read if you want it e personal preference.

あなたがそれをしたい場合は、参照してください、読んでくださいe個人的な好み。

It's been marinated enough for about I want to say, 20 minutes.

20分ほどマリネされています

And the next step is to drain the soy sauce mixture.

そして、次は醤油を混ぜたものを水切りします。

All right, so now that we have the chicken drained, then we're gonna put wanna put in corn starch.

鶏肉の水気を切ったらコーンスターチを入れよう

And I like to do this in separate batches so it could get more of that corn starch.

そして、私はこれを別々のバッチで行うのが好きなので、それはコーンスターチの多くを得ることができます。

Just make sure all these chicken pieces get their own course starch covering.

ただ、これらの鶏肉はすべて独自のコースデンプンのカバーを取得することを確認してください。

I'm gonna mix it up.

混ぜるよ

Yeah, You're gonna have corn starch all over.

コーンスターチだらけになるぞ

E doesn't have to be completely covered in corn starch, but at least a good portion of it.

Eは完全にコーンスターチに覆われている必要はありませんが、少なくともそれなりの部分は含まれています。

I'm now putting oil in a pot.

今は鍋に油を入れています。

What?

何だと？

Yeah, You want to cook it on high And don't forget to turn on your fan.

扇風機のスイッチを忘れるなよ

Okay?

いいですか？

Before I put in the first batch of chicken, I just wanna make sure the oil is hot enough, so I'll just take a little bit of the batter and put in there.

最初に鶏肉を入れる前に油の熱さを確認したいから少しだけ衣を取って入れる

And if it rises the top really fast like that.

そうやって本当に早くトップに上がってくれれば

That means it's ready.

それは準備ができているということです。

Yes, about 3 to 5 minutes.

はい、3分から5分くらいです。

The Kharyaga should be ready.

カリャーガは準備ができているはずです。

Then make sure you just check one of them to see That's all cut through.

そのうちの1つを確認してくれないか？

Yeah, I have nothing.

ああ、何も持っていない。

Yeah, that's nicely cooked.

ええ、きれいに調理されています。

All right, so we are done with our meal way put on a place that we could get.

分かったわ、だから私たちは、私たちが得ることができた場所に私たちの食事の方法を置くことが完了しています。

Look, that's not how we take it on the way to put it in a tough aware, we wrap up the Aggies or the rice balls and Saran wrap.

いいか、それはタフな意識で入れる方法ではなくて、アギーズやおにぎりとサランラップを巻くんだ。

So now you can have your Japanese roach up food whenever you go somewhere.

これで日本のゴキブリはどこかに行った時にはいつでも食べられるようになりましたね。

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