Sure you can do it like that.

確かに、そんな風にしてもいいですよ。

It's perfectly fine.

全く問題ありません。

But if you want to try something a little different and brew tea the traditional Chinese way, come sit down and have a cup of tea with us.

しかし、少し違ったものを試してみたい、中国の伝統的な方法でお茶を淹れてみたいという方は、座ってお茶を飲みに来てください。

This is a brewing style called gongfu.

これは「権藤」と呼ばれる醸造スタイル。

LTA Gongfu means skill and effort and top means CI.

LTA権藤は技術や努力を意味し、トップはCIを意味します。

It's a T burying ritual from Fujian that has been around as early as the 14th century, and there are many styles and ways to do it.

早くも14世紀から続く福建省発祥のT字埋葬の儀式で、様々なスタイルや方法があります。

But let's keep it simple.

でもシンプルにしておきましょう。

This is a basic set up T.

基本的な設定Tです。

A guy won a Gondal cup and then people tea cups and a kettle.

ゴンダールカップで優勝した人がいて、その後、人の茶碗とやかんが出てきました。

You want to warm everything up first by rinsing them with hot water.

まずはお湯ですすぐことで、すべてのものを温めたいですよね。

But before we get started, the most important part of this whole process is the tea.

しかし、始める前に、この全体のプロセスの中で最も重要な部分はお茶です。

Ideally, you want loose leaf, single origin tea, no tea bags and no flower infused blends.

理想的なのは、ルーズリーフ、シングルオリジンティー、ティーバッグなし、花のブレンドなしです。

Please.

お願いします

The leaves and tea bags are inferior in quality, and because the leaves are crushed, the flavor is released all at once.

葉っぱやティーバッグは品質が劣りますし、葉っぱを潰しているので風味が一気に出てしまいます。

The benefit of using whole tea leaves is that the flavor will come out slowly and you could make more bruise.

丸ごとの茶葉を使うメリットは、ゆっくりと味が出てきて、より多くのあざとさを作ることができるということです。

Generally speaking, there are six types of tea today.

一般的に、今日は6種類のお茶があると言われています。

I'm going to go with you.

私も一緒に行きます。

Long tea from Taiwan.

台湾のロングティー。

I'm putting in around 5 g.

私は5gほど入れています。

This is a guy one.

これは男１だ

It'll be used for brewing, not for drinking.

飲むのではなく、醸造用に使うことになります。

Put some tea in.

お茶を入れて

Your guy won now through some water and pour it in.

あなたの男は今、いくつかの水を介して、それを注ぐことで勝った。

Okay, let's continue till the cap.

よし、キャップまで続けよう。

Lift up a pinky and pour the tea into this.

小指を持ち上げて、これにお茶を注ぐ。

This is called a golden doll Cup.

これを金色のドールカップといいます。

Things has used to portion out the tea, then fill the teacups and pour everything into the empty bowl.

物事は、お茶を分割するために使用しているし、茶碗を記入し、空のボウルにすべてを注ぐ。

You do not drink this first round.

この第一弾は飲んではいけません。

You're just warming up the tea set and washing the leaves of dust and other impurities.

ティーセットを温めてほこりなどの不純物の葉を洗っているだけなんですね。

Next, take this opportunity to smell the tea and enjoy its aroma.

次に、この機会にお茶の香りを嗅いでみてください。

Okay, now we repeat the steps.

さて、次はこの手順を繰り返します。

Pour hot water in and wait.

お湯を注いで待つ。

You can cheat by opening up the lid and looking at the color of the tea when it's done till the lid and for the liquid into the Golden Doll Cup.

蓋を開けて、ゴールデンドールカップに液体が入るまで蓋をして、お茶の色を見てごまかすことができます。

Notice that I'm always pouring towards me and that the equipment is a comfortable distance.

いつも自分に向かって注いでいることと、機材が快適な距離にあることに気づく。

Don't do it like this or this then pour into the teacups, making sure the spout is angled towards your body.

このようにそれをしないでくださいまたはこれは、注ぎ口があなたの体に向かって角度があることを確認して、茶碗に注ぐ。

This is done out of politeness.

これは丁寧さの中で行われています。

Drink, then repeat up to four times.

飲んでは、4回まで繰り返します。

So how much should the water be?

では、水の量はどのくらいにしたらいいのでしょうか？

Tease that are lighter, like green tea should be brewed at 80 to 85 degrees Celsius.

緑茶のように軽いティーズは80～85℃で淹れるのがおすすめです。

T that are darker and more fermented.

濃いめに発酵させたT。

Require a water temperature that reaches boiling at 100 degrees Celsius today with Poland T.

ポーランドTと今日100℃で沸騰に達する水温を必要とします。

I'm working with 85 degrees Celsius for lighter tease you can use a guy won the guy once advantages that you can see the color of the T easily.

私は85℃で仕事をしているので、軽めのティースを使用することができますあなたはあなたがTの色を簡単に見ることができる利点を一度男を獲得した男を使用することができます。

But if the water temperature is too hot, it can be difficult to hold for darker tease that need a higher temperature.

しかし、水温が高すぎると、より高い温度が必要な濃いめのチークには持ちにくい場合があります。

Use a tea pot.

ティーポットを使用します。

A teapot is good at trapping in heat, and the handle makes for easy holding you.

ティーポットは、熱でトラップで良いですし、ハンドルは簡単にあなたを保持するためになります。

If you're using a teapot, the process is more or less the same.

ティーポットを使っている場合は、多かれ少なかれ手順は同じです。

Foreign water cover.

外国人の水のカバー。

Wait.

待って

Pour the tea into the Gondal Cup.

ゴンダルカップにお茶を注ぎます。

This should be one fluid movement portion out into the tea cups and enjoy.

これは、ティーカップに1つの流体の動きの部分を楽しむ必要があります。

Now that you know the basics, here are some tips.

基本がわかったところで、いくつかのコツをご紹介します。

The number of times you can brew really depends on how much tur brewing and what type of two you're using, but generally you can get up to four brews with that said, Adjust your brewing time every time you brew tea leaves wear out to the more bruise you make, the longer you have to wait again.

醸造することができます回数は本当にどのように多くの tur brewing とどのようなタイプの 2 つを使用しているが、一般的には 4 つの brews を得ることができることを言った、あなたの醸造時間を調整するたびに、茶葉を醸造するより多くのあざとさに消耗するたびに、あなたは再び待つ必要があります。

There is a lot of material out there about the ideal temperature and Tito water ratio.

理想の温度とティトの水の比率については、多くの資料が出回っています。

But don't get caught up in all of that experiment.

しかし、その実験の全てに巻き込まれるな。

Or keep a notebook with your ideal ratios.

あるいは、理想の比率でノートをつけておく。

For many people, this T pouring ritual is a type of meditation, and for others, it's just a fun way to enjoy tea.

多くの人にとって、このT注の儀式は瞑想の一種であり、他の人にとっては、お茶を楽しむためのちょうど楽しい方法です。

So give it a try.

だから、試してみてください。

And, hey, if this isn't your cup of tea, this will always dio.

これが苦手な人は必ずダイオウだよ

So here's a fun fact.

そこで、ここで面白い事実があります。

All tease whether green, black or white come from this Camelia sinensis.

緑も黒も白も、すべてこのカメリアシネンシスから来ています。

It's how the leaves a process that makes all the difference.

葉っぱがどのようなプロセスを経るかで全てが変わってくるのです。

We made an entire video about this.

これについての動画を丸ごと作りました。