Name: ゴードン・ラムジーの魚ガイド (Gordon Ramsay's Guide To Fish)
Uploaded: 2020-11-15T18:46:42.000Z
Duration: 10 min 41 s

my shopping guide to getting the finest fish when I buy my fish only want the freshest on the best on if anyone knows how to get the best is Roger Kent Barton.

私は私の魚を購入したときに、私の買い物ガイドは、誰もが最高のものを取得する方法を知っている場合は、最高の最高の上で新鮮なものを望んでいるロジャー-ケント-バートンです。

He's been buying and selling fish at the world famous Billions Gate Market in London for over 50 years.

ロンドンの世界的に有名な億ション・ゲート・マーケットで50年以上も魚の売買をしている。

I think it's the greatest food of all time.

史上最高の食べ物だと思います。

私は文字通りあらゆる品種を販売しています。

I could feed you a different fish 365 days a year.

365日違う魚を食べさせてあげようかな。

This guy really knows how to sniff out the good from the bad fish.

この人は本当に悪い魚から良いものを嗅ぎ分ける方法を知っています。

The longer it's around, the more fishy it was.

周りが長くなるほど雑な感じになっていました。

When it's lovely and fresh, it doesn't smell whenever you're gonna bullet fish.

可愛くて新鮮な時は、弾丸魚の時も臭わない。

彼らがそれに取り込まれるように行くな。

It smells sly called salmon, and it's lovely.

鮭という名のずるい匂いがして、素敵です。

The wait to tell good fish is look at it closely.

良い魚を伝えるための待ち時間は、よく見ることです。

Put it in the bag for the gentleman, please.

紳士のために袋に入れてください。

people should always be asking about their fish.

人は常に自分の魚のことを聞くべきです。

Someone's brilliant value on a great all rounder, really healthy and super delicious.

誰かのお値打ちな万能料理で、本当にヘルシーで超おいしい。

Here's a quick look at the different cuts on how to use them.

ここでは、使い方の違うカットをざっと見ていきましょう。

Man Whole salmon always impresses is fantastic stuffed on steamed, either in a fish kettle or in the oven wrapped in foil.

男全体のサーモンは、常に印象づけるのは、魚のやかんで、またはホイルに包まれたオーブンで、蒸した上に詰められた素晴らしいです。

Stakes are great value on brilliant baked.

ステークスはブリリアントベイクドがお得です。

A side of salmon is perfect approaching home curing or bacon in pastry.

鮭のサイドは、家庭での養生やベーコンのお菓子へのアプローチに最適です。

Easy, faster cook and great for pan frying.

簡単でスピーディーな調理で、フライパンでの調理にも最適です。

調理しても、生でも、おいしい。

スクランブルエッグと一緒に食べるのが好きです。

Broadly, there's white fish on this oily fish.

大まかに言えば、この脂の乗った魚に白身の魚がいます。

彼らは2つの異なるセクションの下に来る。

ピーターヘッドと呼ばれているのと入れ替わるようになります。

It's nice and white, the white of the better.

いい感じに白いのがいいですね。

One of the most all official find mackerel there it is lovely color.

鯖の中でも最も公式なものの一つで、色も可愛らしいです。

With most fish, the fresher they are, the harder they are.

ほとんどの魚では、鮮度が上がれば上がるほど硬くなります。

体調が悪いと病気になります。

have a macro sprats, otherwise known as top hats.

トップハットと呼ばれるマクロのスプラッツを持っています。

ここにはヒラメがいて、この空気。

As you can see, they've got spots, the redder.

見ての通り、シミがあり、赤くなっています。

本当に読んでいて愛おしい魚です。

King George couldn't have better for fish fresh enough for royalty.

ジョージ王は、王族には新鮮な魚にはこれ以上のものはありませんでした。

Follow your fishmongers advice and you'll never, ever have another dodgy Dover.

魚屋のアドバイスに従えば、もう二度とドジなドーバーを持つことはないだろう。

Muscles with celery and chili First prep the veg, chopped spring onions.

セロリと唐辛子を使った筋肉 最初の下準備野菜、みじん切りにした春玉ねぎ。

Charlotte's a clove of garlic on chili to taste, then thinly sliced celery at a bailey from time veg Ready?

シャーロットの味にチリにニンニクのクローブ、その後、時間ベジからバイリーでセロリを薄くスライスしました 準備はいいですか？

ああ、フライデーシーズンのフライパンに油を入れてね。

次にムール貝を加えて筋をかき混ぜる。

Cover and steam for a couple of minutes as the muscles open.

蓋をして、筋肉が開いた状態で数分間蒸す。

Add vermouth on aromatic 45 wine on 150 mil up.

150ミルアップのアロマティック45ワインにベルモットを追加。

液体を減らしてソースを作ります。

Discard any muscles that are still shut, then finished with creme fresh chopped parsley, minimal prep and cooked in less than 10 minutes.

まだ閉じている任意の筋肉を破棄し、その後、クレーム新鮮なみじん切りパセリ、最小限の準備と10分以内に調理して完成。

私の筋肉はセロリと唐辛子でした。

印象的な、超スピーディな上に手頃な価格。

見事なまでのものを持ってきました。

見事なロブスターが乗っているという意味です。

I'll be cooking them very simply with chili and garlic butter serving them with Bloody Mary Linguini.

チリとガーリックバターでシンプルに調理して、ブラッディメアリー・リングイニと一緒にいただきます。

まずは過去のことから始めようと思います。

この料理の耽美さがたまらなく好きです。

If I was doing this for the kids and scrap the vodka, just do like a Virgin Mary.

子供のためにやっててウォッカを廃盤にしてたら聖母マリアのようにやればいいんだよ。

Pan nice and hot spots available onions in seizing.

パンナイスとホットスポットの利用可能な玉ねぎの押収で。

塩、胡椒、ニンニクをタッチします。

Be nice and generous with the garlic is not just your average tomato sauce.

ニンニクはあなたの平均的なトマトソースだけではありません。

It's a royal stunning tomato sauce you're in for a big treat.

王道の見事なトマトソース...................................................

玉ねぎとニンニクに味付けをします。

The Tabasco that'll give that really nice lift a little pinch of celery salt spice that up with with the source.

タバスコはセロリの塩を少しだけ加えて、ソースと一緒にスパイスを加えて、本当に良いリフトを与えます。

それは瞬時にトマトを着色します。

Bring anywhere with the celery salt, Tabasco on that nice caramelized garlic, little light sprinkling of sugar.

セロリの塩、タバスコ、その素敵なキャラメリゼしたニンニク、砂糖の少し軽いふりかけでどこでも持ってくる。

All the worst of source was reduced down.

ソースの最悪のものは全て削減されていました。

We got this nice, sweet, spicy, sticky, garlicky onion base glaze with a couple of spoons of vodka in lovely mhm who chopped tomatoes in We will touch of water.

私たちは、この素敵な、甘くて、スパイシーで、粘り気のある、ガーリックなオニオンベースのグレージュを、ウォッカのスプーン数杯と一緒に手に入れました。

Look at the color well, that source check this evening.

色をよく見てください、そのソースチェック今晩。

That's delicious Bring that up to the ball and cook it out 6 to 8 minutes.

美味しいですね！それをボールまで持ってきて、6～8分ほど煮出します。

Let that simmer with my source simmering, I can move on to a delicious bread crumb topping to dress my linguini Fire off my bed.

私のソースが沸騰しているので、私はおいしいパン粉をトッピングして私のリングイネをドレッシングするために移動することができます 私のベッドから火を消します。

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ゴードン・ラムジーの魚ガイド (Gordon Ramsay's Guide To Fish)

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