See the I B.

I Bを参照してください。

I know.

知っています。

Loath welcome back to scramble.

ロースはスクランブルに戻ることを歓迎します。

To accept this time is done with a difference because we are in West Sumatra on the riverbank here, a little town called bucatini.

私たちはここの川岸に西スマトラにいるので、この時間を受け入れるためには、ブカティーニと呼ばれる小さな町で、違いを持って行われます。

I'm gonna show you how to make the most amazing scrambled eggs stroke omelet with a beautiful rang dang paste.

綺麗なラングダンペーストを使った絶品スクランブルエッグストロークオムレツの作り方をご紹介しますね。

Now, this random pace has been cooking overnight.

さて、このランダムペースは一晩で調理してきました。

Okay?

いいですか？

It is the essence behind Indonesian cuisine on For me, it's all about the caramelization.

それは、インドネシア料理のエッセンスです。 私にとっては、それはすべてキャラメリゼのためのものです。

You start off with this incredible paste, chili garlic, galangal on wild ginger.

あなたは、この信じられないほどのペースト、チリガーリック、野生の生姜の上にガランガルから始まります。

But you have the beef into it on you.

しかし、あなたはあなたの上にそれに牛肉を持っています。

Almost dry the beef out and it gets crispy and toasting.

牛肉をほとんど乾燥させて、カリッとした食感でトーストします。

I've taken a few spoons off my rain bank paste out.

レインバンクのペーストをスプーンで取ってみました。

I'm gonna put that in.

それを入れようと思います。

Not scrambled eggs.

スクランブルエッグじゃなくて

Gonna turn that into an amazing on it.

その上で驚くべきものに変えようとしている

Now, first off, I'm gonna start sort of frying my onions and garlic.

まず最初に玉ねぎとニンニクを炒めます

So this is gonna be a bit of a sort of spicy omelet.

これはちょっとスパイシーなオムレツになりそうだな

Okay, Chop chop, chop.

よし、チョップチョップ、チョップ

Now, if there's one thing that I've sort of got up to speed this week in Indonesia on that waas essence on the power of spice on the way they used all these spices as part of their preservation is extraordinary.

さて、今週、インドネシアで学んだことが一つあるとすれば、スパイスの力に関する本質的なこと、保存の一環としてのスパイスの使い方は並外れているということです。

E was on a boat locally on our fishing for 24 hours on.

Eは地元の船で24時間釣りをしていました。

All they wanted to eat was random.

食べたいものはランダムだった

No fish by random.

ランダムで魚がいない。

Why they have no refrigeration unit.

なぜ冷凍機がないのか

But there's rang Dang last for days.

しかし、何日もの間、ダンの最後のランがあります。

So try this in an omelet on turn the heat up on scrambled now slice of slots.

だから、これをオムレツで試してみて、スクランブルで熱を加えると、スロットのスライスになります。

Garlic.

ニンニク。

Okay, Super thin.

よし、超薄っぺらい。

So caramelize them nicely.

だからきれいにキャラメリゼして

Garlic in e.

Eのニンニク。

I want to show you this beautiful fresh ginger.

この美しい生姜を見せてあげたい。

Look at that.

あれを見てください。

Sorry.

ごめんね

It's almost completely different to a normal ginger Look at it.

普通の生姜とはほぼ別物ですね。

So beautiful.

とても美しい。

So look how white that is inside.

中身がどれだけ白いか見てみましょう

So beautiful.

とても美しい。

Really beautiful on incredibly fragrant.

信じられないほど香ばしい上に本当に美しい。

Take a little ginger off there again on on literally fry that up.

生姜を少し外して、文字通り揚げるんだ。

Now ginger is incredibly fragrant.

今の生姜は信じられないほど香りが良いです。

It's gonna bring a little spice lightness to this beautiful omelet from their chilies.

唐辛子を使ったオムレツに スパイスを効かせてくれそうだ

Local chilies, red chilies.

地元の唐辛子、赤唐辛子。

I'm gonna leave the seeds in.

種を入れたままにしておく

Okay.

いいわよ

Now again, chop seeds, depending.

さて、またしても、種を刻む。

How hot you want it.

どんだけ熱いんだよ

You determine the length of Chile's.

チリの長さを決めます。

I'd like to go back 34 inches.

34インチに戻したいと思います。

Touch of all into the pad chocolate under the and then from there in with my ingredients.

私の材料でそこから下のパッドチョコレートにすべてのタッチし、そこから。

Beautiful.

美しい

Get toasting nicely.

綺麗にトーストしてもらいましょう。

Lightly seasoned soul goes in.

軽く味付けされた魂が入る。

I've got a little bit of a kaffir lime leaf in there as well.

カフィアライムの葉っぱも少しだけ入っています。

I'll take that out before I put my eggs in there.

卵を入れる前に取り出すよ

A little touch off.

少し離れたところで。

Going go again.

また行くぞ

I just want to get that nice and fragrant.

その素敵な香りを手に入れたいだけなんです。

Okay.

いいわよ

One nice slice in there.

そこに一切れ。

I think she goes.

彼女は行くと思います。

Make sure you take that out before you have the eggs.

卵を食べる前に必ず取り出すようにしてください。

Gonna make it really nice on Fragrant.

ゴナはフレグランスで本当にいい感じにしてくれます。

Cut that out.

それを切り取って

Uh huh.

ええと、ハァッ。

Don't you start to get a bit of color on that garlic, Charlotte, That beautiful wild ginger.

ニンニクに色をつけるのはやめろよ、シャーロット、あの美しい野生の生姜を。

Oh, my goodness.

あーあ、いいなー。

May Caramelizes down.

5月 キャラメルダウンします。

It's super fragrant and very, very sweet.

超香ばしくて、とっても甘くて。

Look at these.

これを見て

These air, almost like, are equivalent whitebait for the drive.

これらの空気は、ほとんどのように、ドライブのための同等のホワイトベイトです。

Okay, so I'm gonna put that in there whole literally chopped up.

よし、それじゃ、それを全部切り刻んで入れようかな。

That's gonna give it the saltiness inside again.

これでまた中の塩気が出てきますね

Chop them up, wait and see the flavor.

刻んで待って味を確認。

These give off.

これが原因だ

Beautiful.

美しい

It's an amazing white, much like a whitebait in She goes beautiful now caramelized that I want all those flavors coming out over that Callen girl cattle.

驚くほどのホワイトベイトのような白さで、キャラメリゼされて綺麗になった。

I'm Leaf Ryan Kept leaves out.

葉っぱのライアン・ケプトが出てきました。

Get the gun and go out.

銃を持って出て行け

It's not his job.

彼の仕事じゃない

I don't want to.

私はしたくない

Sweet.

いいね

Okay.

いいわよ

No.

駄目だ

Those fish that started to rehydrate.

水分補給を始めた魚たち。

Okay, Thanks.

わかったわ ありがとう

Crack in.

クラックイン。

He's a local duck Eggs out of the car of those jokes.

彼は地元のアヒルの卵で、それらのジョークの車から出てきた。

So beautiful.

とても美しい。

Amazing.

驚いたな

Oh, come on.

おいおい

This has to be one of the most spiciest, delicious omelets I've ever made.

これは今まで作ったオムレツの中でも最も辛くて美味しいものの一つに違いない。

Aunt Scrambled is all about egg diversity.

スクランブルおばさんは卵の多様性が全てです。

Now from there, take a fork.

そこからフォークを持って

Lightly whisk eggs.

卵を軽く泡立てる。

Eggs up.

エッグスアップ。

Okay.

いいわよ

From there in the real touch off Red chili, then green chili him.

そこから本当のタッチオフレッドチリで、その後、緑のチリ彼。

I'm not gonna use any salt in here because I'm gonna depend on those wonderful dried little fish.

あの素晴らしい干物の雑魚に頼るから塩は使わないよ

Now mix chili in with the eggs I'm frying between the garlic and the onions on that wild ginger in there.

唐辛子を卵に混ぜてニンニクと玉ねぎの間に挟んで炒めるんだ

Now that I've got that really nice and toasted look that I met deeper camel eyes.

今では、深いキャメルの瞳に出会った本当に素敵でトーストしたような表情をしています。

Really nice.

本当にいいですね。

Okay, in with the eggs.

よし、卵を入れよう。

Okay, mix, mix, mix, and then we go.

よし、混ぜて、混ぜて、混ぜて、そして出発だ。

Hmm.

うーん。

Beautiful.

美しい

No.

駄目だ

Give that little mix.

混ぜてあげて

Look how rich that is.

どれだけ金持ちか見てみろよ

That's so good.

それはそれはとても良いことです。

So now I'm cooking the eggs first before I set it.

なので、今はセットする前に先に卵を焼いています。

Okay.

いいわよ

Really important.

本当に大事なことです。

That way.

あっちだ

You get this nice even distribution of all those spices smell is beautiful.

スパイスの香りが均等に分布していて美しいですね。

Okay, Once the eggs are two thirds of the way through on cooked, I'm gonna start flattening it before I start baking it.

卵が3分の2になったら焼く前に平らにするわ

I'll explain why.

その理由を説明します。

So I get that nice fold on my eggs again with that round round around.

だから私は、その丸い丸い周りで再び私の卵に素敵な折り目を取得します。

Now it's two thirds of the way there.

今は3分の2まで来ています。

Start flattening out.

フラット化を始めよう。

Okay, so bake base off that.

それをベースにして焼くんだ

Now, I need that to bake for one minute.

さて、それを1分焼いてくれ。

Has that's bacon underneath.

その下にはベーコンがある。

Okay, I'll go get my rang dang paste now, bearing in mind, I've had beef in here.

よし、今からラング・ダン・ペーストを取ってくるよ。ここで牛肉を食べたことがあるからね。

I've got little shards of beef left, so I'm gonna put that literally in.

牛肉の欠片が少し残っているので、文字通り入れてみます。

Just start dotting that around.

それを点で囲んで

This is what's gonna give this sort of Indonesian flair.

これはこれでインドネシアの風情が出てくるな

Often amazing.

驚くこともしばしば。

Beautiful.

美しい

Rang down omelet.

オムレツを食べた。

Now let that ran down paste.

今、それはペーストを下に走らせてみましょう。

Okay, Sit on top of those undercooked eggs.

下茹で卵の上に座るんだ

And look, what's gonna happen now is that bottom off the omelet is gonna bake rang.

そして今からどうなるかというとオムレツの底が焼けるようになるんだ

Dang is gonna see through on The rendang has been finished with this sort of caramelized coconut oil.

ダングは、ココナッツオイルをキャラメリゼしたこのようなレンダンが完成しました。

So it's got this really nice, fragrant, dark, rich flavor, right?

だからこの香り高くて濃くて濃くて濃厚な味がするんだよね？

Give that a minute, and then I start just tapping a zai tap that pan It starts to release the omelet underneath.

それは1分を与え、そして私はちょうどそのパンの下にオムレツを解放するために開始されますザイタップをタップします。

Hopefully the non stick pan.

うまくいけば、ノンスティックフライパン。

Mm.

うむ

123 until the pan up on the start.

123 スタート時のパンアップまで

Folding is beautiful omelet.

折りたたみは美しいオムレツです。

Nice.

いいね

Be done.

やってくれ

Pull that over on, then.

それを引っ張ってくれ

Over.

どうぞ

As it starts rolling, I tip the pan more.

それが転がり始めると、私はより多くのパンを傾けます。

So is it just folds and they will get to the end.

だから、それはただの折り畳みであり、彼らは最後まで取得することになります。

Hold it there off And then up on now I have my beautiful for rang dang homeless.

抑えて、そこをオフにして、そして今、私は私の美しいのは、ホームレスのためのランのためのランを持っています。

I've never been so excited to cut in on it.

カットインするのに興奮したことはありません。

And half look.

と半分見ています。

Oh, that beautiful.

ああ、その美しさ。

Mm hm.

ふむふむ。

It Tyson delicious, rich, spicy unauthentic.

それはタイソンおいしい、リッチでスパイシーな非認証。

Wow.

うわー

Let me know in the comments what you think of that amazing scrambled egg dish on if you missed uncharted.

私はあなたがアンチャーテッドを逃した場合は、その素晴らしいスクランブルエッグ料理をどう思うかコメントで知ってみましょう。

Trust me, you can watch it on the link below or on the net geo app.

信じて、下のリンクかネットのジオアプリで見てください。