Mexican bistros easy to miss because this tucked away inside a kanako gas station between the convenience store and the car wash.

コンビニと洗車場の間にあるカナコのガソリンスタンドの中にあるので、見逃しがちなメキシカンビストロ。

When I found out, I thought it was one of the best, like hidden gems in the area, especially this downtown Inglewood.

気づいたときには、この地域の隠れた宝石のように、特にこのダウンタウンのイングルウッドは最高の一つだと思っていました。

Don't expect to be that good, but it's probably the best Mexican in the area.

そこまで期待しなくても、この地域で一番のメキシカンかもしれません。

It was like a exciting, almost like vibrancy toe.

刺激的で、ほとんどビブラートトゥのような感じでした。

All the food here flavor is incredible.

ここの味はすべての食べ物が信じられないほどです。

I mean, I think it's unique.

というか、ユニークだと思います。

Not all places doing dishes like this once you are out there doing as good as this thing.

一度は外に出てこの程度の料理をしているところばかりではありません。

Denver is known for having hundreds of great restaurants.

デンバーは、何百もの素晴らしいレストランがあることで知られています。

They're also known for having hundreds of great gas stations.

何百もの素晴らしいガソリンスタンドがあることでも知られています。

This next place combines those two perfectly.

この次の場所は、その2つを完璧に組み合わせています。

For almost five years, Garibaldi has been serving its take on Mexico City and Oaxacan style food.

約5年間、ガリバルディはメキシコシティとオアハカンスタイルの料理を提供してきました。

In a short time it's been opened.

短時間で開いてしまいました。

Garibaldi has been recognized as having some of the best Mexican food in Denver.

ガリバルディは、デンバーで最高のメキシカン料理を提供していると評価されています。

Ah, lot of our recipes are family recipes and traditional recipes that you get from Mexico City.

私たちのレシピの多くは、家族のレシピやメキシコシティの伝統的なレシピを使っています。

Everything that we do here is Mexico City style, a little more unique, more different than most restaurants here in Colorado.

ここでやっていることはすべてメキシコシティスタイルで、コロラドの他のレストランとは少し違ったユニークさがあります。

This is that we're definitely known for here, and that I know you can't find anywhere else.

これは間違いなくここでは知られていることだし、他では手に入らないことを知っているからだ。

Here in Colorado are Aztec menu items.

ここコロラドではアステカのメニューがあります。

So, like the Enchiladas Azteca's, they're organic blue corn tortillas with cactus and sauteed onions.

だから、アステカのエンチラーダのように、サボテンとソテーした玉ねぎを使った有機ブルーコーンのトルティーヤなんです。

Way also have like the nope, Adriano, which is a stuff cactus paddle.

ウェイはまた、スタッフサボテンのパドルであるノープ、アドリアーノのようなものを持っています。

The dish that were really well known for is called the Watch, which is gonna be like a Mexican collaborate.

本当によく知られていた料理は「ウォッチ」と呼ばれ、メキシカンコラボのような感じになりそうです。

It's a big handmade corn tortilla crust that we top off with a lot of different toppings and meets.

大きな手作りのコーントルティーヤのクラストに、いろいろなトッピングをトッピングしてミートしています。

Today I'm trying three specialties in Karachi Azteca, which is a whole cactus paddle, grilled and topped with fresh avocado, PICO de gallo and poblano sour cream, and the Garibaldi tacos vessels, which is too soft.

今日はカラチ・アステカでサボテンを丸ごとパドルにしてグリルし、新鮮なアボカドとpico de galloとポブラノのサワークリームをトッピングした「カラチ・アステカ」と、柔らかすぎる「ガリバルディのタコスの器」の3つのスペシャリテを試してみます。

Blue corn tortilla tacos, one carrizo and one marinated steak.

ブルーコーンのトルティーヤタコス、カリーゾとステーキのマリネ1枚。

And a traditional Mexico City style watch, which is a 14 inch, freshly made corn tortilla topped with three fried beans, cactus PICO de gallo and a bunch of other great stuff.

そして伝統的なメキシコシティスタイルの時計で、14インチの出来立てのコーントルティーヤに3つのフライドビーンズ、サボテンのpico de gallo、その他の素晴らしいものがトッピングされています。

Also in the mix is a tasty looking Lakota.

また、美味しそうなラコタも混ざっています。

Can't believe this.

信じられない

Can you believe this?

信じられるか？

How incredible does this food look?

なんて信じられない食べ物なのでしょうか？

I don't even know where to start So I'm going to start with this big thing.

どこから手をつけていいのかもわからないので、まずはこの大きなことから始めようと思っています。

We have that like you, that which is a big staple in Oaxaca.

あなたのような、オアハカの大定番のそれがあります。

It's like a big, thin corn tortillas.

大きくて薄いコーンのトルティーヤみたいな感じです。

We get a lot of the Oaxaca cheese.

オアハカ産のチーズをたくさんいただいています。

It won't taste like any other cheese that you can buy here in Colorado.

コロラドで買える他のチーズのような味にはなりません。

Even in Mexico, this cheese is a little special.

メキシコでもこのチーズはちょっと特別。

So cheese they have on here is mentioned before is very exclusive.

なので、ここで紹介されているチーズはとても高級感があります。

Apparently, you cannot get anywhere else in Denver, and I am a cheese fanatic.

どうやらデンバーでは他の場所では手に入らないようで、私はチーズマニアです。

We even have a show about cheese, which I have not been asked to be on.

依頼されていないチーズの番組まであります。

Yet for some strange reason, it's all sitting on a blue corn tortilla that make their Theresa in house.

しかし、いくつかの奇妙な理由で、それはすべて家の中で彼らのテレサを作る青いトウモロコシのトルティーヤの上に座っている。

It looks incredible that she's in the tortillas.

トルティーヤに入っているのが信じられなさそうだ。

Really, What does it?

本当に、それは何ですか？

The Theresa's great steak is great, but this cheese that have on here pairs perfectly with the crunch of this blue tortilla.

テレサのステーキもいいですが、このチーズがこの青いトルティーヤのカリカリと完璧にマッチしています。

Totally see why this is like a really great shareable thing.

これは本当に素晴らしい共有可能なもののようなものである理由を完全に理解しています。

If you bring your friends here for the first time, least get one of these for a table, everyone gets like a couple slices, and I'll be very, very happy with that order it was a way to open bottles with other bottles.

初めてここに友人を連れてきた場合は、少なくともテーブルのためにこれらのいずれかを取得し、誰もがカップルのスライスのように取得し、私はその注文に非常に、非常に幸せになるだろうそれは他のボトルでボトルを開く方法でした。

Wow.

うわー

How do you do with the teeth?

歯はどうしているの？

I've seen it done, but I wouldn't try it.

やってるのを見たことはあるけど、やってみようとは思わない。

Yeah, According to Jesus, the gas station location was kind of lucky.

イエスによると ガソリンスタンドの場所は ラッキーだったそうだ

He and his father wanted a location on Broadway because of the potential foot traffic.

彼と彼の父親がブロードウェイの場所を欲しがっていたのは、足が通る可能性があるからだ。

But locations kept getting snatched up.

しかし、場所はどんどん奪われていった。

We just kind of happened in here by luck.

偶然にもここに来たんだ

Stopped by for some gas.

ガソリンを買うために立ち寄った

Would you figure there's a restaurant inside of here?

この中にレストランがあると思うか？

And the people that were in here before us decided they didn't want to be in here anymore, and we came in and took it off Their hands smelled amazing when we first walked in here.

私たちの前にいた人たちは、もうここにはいたくないと思って、私たちが入ってきて、それを取り除いたのです。

Also, you don't expect it from a gas station like I don't smell any fumes of gasoline.

あと、ガソリンの臭いがしないようなガソリンスタンドには期待しない方がいいですよ。

It just feels like we're in, like a really nice restaurant.

本当にいいレストランに入ったような気がします。

The food is great.

料理は最高です。

Service is great.

サービスは素晴らしいです。

The people who own it make you feel like family.

所有している人は家族のような気分にさせてくれます。

They remember you every time you come in thumb from Kansas City.

カンザスシティから親指が来るたびに覚えていてくれる。

And like, one of the best barbecue places in Kansas City was Oklahoma Joe's and it was in a gas station.

カンザスで一番のバーベキュー場は オクラホマ・ジョーで ガソリンスタンドにあったのよ

Ah, lot of people get really surprised by that.

ああ、多くの人がそれに驚いています。

They're like, Oh, there's a restaurant in here.

この中にレストランがあるんだとか

Cactus is more common in southern Mexico.

サボテンはメキシコ南部の方が多いです。

Garibaldi offers it in dishes like Enchiladas, Azteca's garages, Azteca's and a signature Garibaldi tacos.

ガリバルディは、エンチラーダ、アステカのガレージ、アステカのような料理とガリバルディのシグネチャータコスでそれを提供しています。

Azizullah's Garibaldi also features Oaxacan style dishes.

Azizullah's Garibaldiでは、オアハカン風の料理も提供しています。

I don't know a lot about practice dishes, to be honest, have not had a lot of cactus in my life.

練習用の料理については、正直言って今まであまりサボテンを食べたことがありません。

This would definitely be in the category, something I wouldn't normally order.

これは間違いなくカテゴリーに入るだろうし、普段は注文しないようなものだ。

Mm hmm.

ふむふむ。

I would have assumed the cactus have been kind of tough, but this is actually really tender, and it has.

サボテンは何となく手ごわいと思っていたのですが、実はこれは本当に柔らかくて、持っています。

It's almost like earthy flavor to it that with the meat and the sour cream, just works so well together.

土っぽい味がするので、お肉とサワークリームとの相性は抜群です。

And, of course, forgot what's important, really involved.

もちろん、大事なことは忘れて、本当に関わっていることも。

Well, I'm you.

まあ、私はあなたです。

That's my dad's, like I would come here every day for that.

それは父のもので、私はそれのために毎日ここに来るようなものです。

So for those of you in Denver looking for, ah, brunch spots and they recommend Garibaldi's ready because they got those eggs.

デンバーでブランチスポットを お探しの方には ガリバルディをお勧めします 卵があるからです

What a pigs.

なんだこの豚は。

I can't say enough good things about the meat and the cactus.

お肉もサボテンも美味しくて何とも言えません。

It is just so flavorful and so delicious.

とにかく味が濃くて美味しいです。

I mean, they were very generous with these tacos.

このタコスは気前よく食べてくれたよ

The captors pairs so well with the steak or the Theresa.

捕獲者はステーキやテレサと相性がいい。

It really is like the MVP of all these dishes.

本当にすべての料理のMVPのようです。

Everything I had here was terrific.

ここで食べたものは全て素晴らしかった。

It's no wonder they're amassing a growing loyal fan base.

忠実なファンが増えているのも頷けます。

Don't let the gas station location dissuade you pop in and give them a try next time you fill up or get a car wash.

ガソリンスタンドの場所は、あなたが飛び込んで、次にガソリンを入れたり、洗車を得るときにそれらを試してみましょう。