It's your host Steven lim driving.

あなたのホスト、スティーブン・リムが運転しています。

But also, we have another host driving,

しかし、またまた別のホストが運転しています。

Andrew Ilnyckyj.

アンドリュー・イルニッキー

- Adam, whose car are you in?

- アダム 誰の車に乗ってる？

- I think I'd rather be in Steven's car.

- むしろスティーブンの車に乗っていたいと思う。

- What!

- 何だよ！

- Dang, get wrecked! - I'm a great driver.

- ダング、大破して！- 私は偉大な運転手です。

And why are we in two cars today, you might ask?

そして、なぜ今日は2台の車に乗っているのかと聞かれるかもしれません。

It's because we're going on a picnic.

ピクニックに行くからです。

- That's right, today on "Worth It."

- そうだ 今日の "価値がある "は

We're going to be trying three picnics

ピクニック3つに挑戦することになりました

at three drastically different price points

三つの価格帯で

to find out which one is the most worth it at its price.

で、どれが一番お得なのかを確認してみましょう。

- That's why we're all driving separately,

- だからみんな別々に運転してるんだよ。

it's because we're all meeting at our picnic location.

ピクニックの場所に集合しているからだ。

Picnics are having a little bit of resurgence right now.

今、ピクニックがちょっと復活しています。

It's a great way to meet up with people,

人との出会いにはもってこいですね。

to dine outside in a responsible socially distanced manner.

社会的に距離を置いて責任を持って外で食事をすること。

This will be taking place over three days.

3日間に渡って行われます。

- Whoa, whoa, whoa!

- おっと、おっと、おっと、おっと！

We're about to picnic for three straight days?

3日連続でピクニックに行くのか？

Is this like Picnic-chella?

Picnic-chellaのようなものでしょうか？

- Sure.

- そうだな

Our three picnics are not all strictly picnic-specific food,

我が家の3つのピクニックは、すべてが厳密にはピクニックに特化した食べ物ではありません。

but they will be foods that travel well

けど、旅行にはもってこいの食べ物になります

and are convenient to eat outdoors.

と屋外で食べるのに便利です。

- All right, Andrew,

- わかったよ アンドリュー

what is the first restaurant

第一号店とは

that we're going to be enjoying today?

今日のお楽しみでもあるのかな？

- First, we're going to see Manager Jana

- まずは、ジャナ店長の

at Zhengyalov Hatz.

ゼンヤロフ・ハッツにて。

An Armenian restaurant

アルメニアンレストラン

that specializes in one dish only.

一品料理専門店

And the name of the dish is Zhengyalov Hatz.

そして、料理名は「ゼンヤロフ・ハッツ」。

(gentle music)

(優しい音楽)

- Zhengyalov Hatz.

- ゼンヤロフ・ハッツ

The translation is "bread with herbs."

直訳すると "ハーブ入りのパン "です。

It's a national dish.

国民的な料理ですね。

We have few restaurants in capital of Armenia, Yerevan.

アルメニアの首都エレバンにあるレストランが少ない。

Same name, same dish. Here in Glendale,

同じ名前、同じ料理ここグレンデールで

we have a lot of Americans who love it as vegan food.

ヴィーガンフードとして愛してやまないアメリカ人がたくさんいます。

The dough is very simple.

生地はとてもシンプルです。

It's flour, water, salt.

小麦粉と水と塩だ

And the filling,

詰め物も。

we have usually 12 different types of herbs.

私たちは通常12種類のハーブを持っています。

Whatever we do in Armenia,

アルメニアで何をするにしても

it's exactly same what we do here.

ここでやっていることと全く同じです。

We don't use any machine,

機械は使っていません。

everything goes by hands.

すべては手で動く。

And to open the dough very thin,

そして、生地を非常に薄く開くこと。

it's not too easy.

簡単にはいきません。

That's how this restaurant was made,

このお店はそうやって作られたんですね。

to show customers the process of making the dish.

お客様に料理を作る過程を見せるために

and we like it, we appreciate.

そして、私たちはそれが好きで、感謝しています。

Because the dough so thin, it's not oven.

生地が薄いからオーブンじゃないんだよね。

It just stove, flat stove.

ただのコンロ、フラットコンロです。

It takes like 30-40 seconds.

30～40秒くらいで終わります。

One and another side

一面と二面

and it's ready.

と準備ができています。

I have a lot of customers,

お客さんが多いんですよ。

Friday, Saturday, Sunday,

金、土、日。

people take like 10, 20 breads by going outside

人は外に出て10個20個のパンを取る

because it's nice and easy,

なぜなら、それはいいことだし、簡単だから。

you don't get dirty, no greasy.

汚れないし、脂っぽくならない。

People who grew up in Armenia,

アルメニアで育った人

they grew up with this dish.

彼らはこの料理で育った

I have customers who come say,

と言いに来るお客さんがいます。

"Oh, it's so good you open here, it brings back memories."

"ここを開けてくれて嬉しいよ 思い出が蘇る"

So it's a simple and it's a healthy dish.

だからシンプルでヘルシーな料理なんですね。

- We're back, picnic season.

- 戻ってきましたよ、ピクニックシーズン。

- Been a while since I've seen you in person.

- 久しぶりに会ったな

Have you gotten stronger?

強くなった？

- I have, thanks for noticing.

- 気付いてくれてありがとう

- Yeah, you got a little buffer today.

- ああ、今日はちょっとしたバッファができたな。

- Not just today.

- 今日だけではない。

(both laughing)

(二人とも笑)

We have a yogurt drink.

ヨーグルトドリンクがあります。

- I've had like the Asian yogurt drinks,

- アジアンヨーグルトドリンクみたいなのを飲んだことがあります。

is this gonna taste like that, you think?

って味になるのかな？

- I'm not sure, I've never seen this before.

- 初めて見たのでよくわかりません。

- Cheers.

- 乾杯

- (laughs) Wow!

- うわー！

- I thought I was gonna get milk or yogurt

- 牛乳かヨーグルトかと思ったら

and I got neither.

で、私はどちらも得られませんでした。

- It really has the same sort of like mouth drying

- それは本当に口の乾燥のような同じような並べ替えを持っています。

and puckering as Greek yogurt.

とギリシャヨーグルトのようにパッカリング。

We're starting off with something very simple.

まずは簡単なことから始めています。

- Oh, but this is perfect picnic food.

- あ、でもこれは完璧なピクニックフードですね。

Comes in a box, you could pick it up with one hand.

箱に入っているので、片手で手に取ることができます。

(classical music)

旋律

That is delicious!

美味しそうですね～。

- It's really good.

- ほんとにいいですね。

- Reminds me of the chive dumpling we had in Taiwan.

- 台湾で食べたチャイブ餃子を思い出す。

It's so dense with green vegetable.

青菜がこんなに濃厚なんですね。

- You know what is surprising about this?

- これのどこが意外なのか知ってますか？

It's kind of juicy

なんだかジューシー

in a meat kind of way.

肉のような感じで

- To be honest, when I saw it I was like,

- 正直、見たときはこんな感じでした。

"Oh, I kind of feel like I'm gonna be disappointed

"あー、なんだかガッカリしそうな気がする

when I bite into that."

"それを噛みしめると"

Just because I'm so precondition to like

好きであることが大前提だからといって

order things with meat,

肉で物を注文する

but this is very satisfying.

が、これはこれで大満足です。

- We should have a picnic-ability.

- ピクニック可能なものを用意しておこう

Like, how much does it picnic?

ピクニックっていくらなんだろう？

- Reclined position, one handed.

- リクライニングポジション、片手。

- Does it picnic?

- ピクニックするのかな？

- This picnics.

- このピクニック。

- This picnics.

- このピクニック。

- There's also dessert

- デザートもあります

- [Jana] It's just dessert with walnuts and honey.

- 胡桃と蜂蜜を使ったただのデザートです。

- Oh my goodness,

- なんてことだ

look at the inside!

中を見てみろ！

Oh God!

ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

This is a fire hose of deliciousness into your mouth.

口の中に美味しさの消防ホースです。

- I think this might be the most comfortable

- これが一番快適かもしれない

we've ever been. - Asked me if I picnic.

今まで行ったことがない- ピクニックするかどうか聞かれた

- Steve, you picnic?

- スティーブ ピクニックか？

- Oh, I picnic. (Andrew laughs)

- ああ、私はピクニックをしています。（アンドリューが笑う）

Adam, do you picnic?

アダム ピクニックするの？

- We're now in our second day of picnicking.

- ピクニック2日目に突入しました。

Now on day two we're really getting into

2日目からは本気で

the elongated picnic mode.

細長いピクニックモード。

But before we get there-

でもその前に...

- [Steven] Picnic fact!

- スティーブン】ピクニックの事実！？

- Woven baskets were the earliest vessel

- 織り籠は最古の器である

used to transport food

呉服

because they were light and versatile,

軽くて汎用性があったからです。

but also sturdy.

でも、丈夫なのもあります。

- If there's anything this fact says about humans

- この事実が人間について何かあるとすれば

it's that we were born to picnic.

ピクニックをするために生まれてきたのよ

- Weaving in general is, I think,

- 織り全般は、、、、と思います。

is one of the most impressive inventions.

は、最も印象的な発明の一つである。

The idea that you're taking a strand

ストランドを取っているという考えは

and turning it into something with structure and strength.

それを構造と強度のあるものに変えていく。

I don't know if prehistoric Andrew

先史時代のアンドリューがどうかは知らないが

would have been able to figure that one out.

それを理解することができただろう。

- I am most certainly sure

- 確信している

that prehistoric Andrew would not have figured out weaving.

先史時代のアンドリューは織ることを知らなかっただろう。

We're now on our way to see Jihee at Perilla LA.

今からペリラLAでジヒに会いに行くところです。

Which is not a restaurant,

レストランではない

but it's a to-go only business that sells Korean banchan.

と言っても、韓国のバンチャンを売りにした持ち帰り専用の商売なんだけどね。

And this particular business comes recommended to us

そして、この特定のビジネスは、私たちに推奨されています。

by our friend.

私たちの友人によって。

Sorry, a baby squirrel was just walking so slowly

すいません、リスの赤ちゃんがゆっくり歩いていたので

across the road.

道路を挟んで

I always slow down for animals.

私はいつも動物のためにスピードを落としています。

So Perilla LA was actually recommended to us

ということで、実際にPerilla LAを勧められました。

by a friend of the show, Rie.

番組のお友達の理恵さんによる

Rie used to work with Jihee.

理恵はジヒと一緒に仕事をしていました。

Rie said, "Oh, you're looking for picking foods?

理恵「あ、摘み食いを探しているのか。

"You gotta go to Perilla LA,

"ペリラLAに行ってこい

"it's-"

"それは..."

(soft music)

籟籟

- I mean during pandemic,

- パンデミックの時のことだ

I have a lot of time to think.

考える時間がたくさんあります。

And I always have this idea of making Korean banchan

で、いつも思うんだけど、韓国のバンチャンを作るのは

with the Californian produce.

カリフォルニアの農産物を使って

Banchan is the little Korean side dishes

バンチャンはちょっとした韓国のおかず

that can be eaten with rice.

ご飯と一緒に食べられる

So I grew up in Korea.

だから韓国で育ったんだよ。

My grandma started a restaurant, very similar model.

おばあちゃんが飲食店を始めたんですが、とても似たようなモデルです。

They are known for their banchan.

彼らはバンチャンで知られています。

I used to work at Rustic Canyon.

以前はラスティックキャニオンで働いていました。

I learned a lot about how to treat great produce.

素晴らしい農産物の扱い方がとても勉強になりました。

Basically, it's combination

基本的には組み合わせ

of what I have learned at the restaurant

レストランで学んだことの

with a flavor that I grew up with.

育った味で

I go to Santa Monica Farmers Market,

サンタモニカファーマーズマーケットに行ってきました。

I have a relationship with farmers.

農家の方とのお付き合いがあります。

I always check with them

私はいつも彼らに確認しています

and they just tell me what's good in the season.

と、その季節の良いところを教えてくれるだけです。

I do marinated okra,

オクラのマリネをしています。

that's like one of most popular menu.

人気メニューの一つのようですね。

Okra's not traditionally Korean ingredient.

オクラは伝統的に韓国の食材じゃないからな

I think it would be nice to add a char flavor.

イワナ味を入れるといいと思います。

And I use the vinegary soy sauce overnight.

そして、酢醤油を一晩かけて使っています。

And I also have an eggplant dish,

あと、ナス料理もあります。

which is from my family,

これは私の家族のものです。

that they actually use it even right now

今でも実際に使っているという

at their restaurant.

彼らのレストランで。

So the only difference, I use serrano chili

だから唯一の違いは、私はセラーノ唐辛子を使用しています。

and my mom probably use Korean chili (laughs).

と、母はたぶん韓国の唐辛子を使っています（笑）。

And nori chip.

そして海苔チップ。

It takes over a day.

一日で終わってしまう。

I use two nori sheets together

海苔2枚を一緒に使う

and add sweet rice porridge,

と甘めのおかゆを加えます。

I spread it on top of it

その上に広げてみました

and then I dehydrate and then it'd becomes like dry chips.

脱水させるとドライチップスみたいになるんだ

A lot of my banchan,

私のバンチャンがたくさん。

it looks really simple,

とってもシンプルに見えます。

but I have to wait.

しかし、私は待たなければなりません。

Like I ferment a lot of stuff.

たくさんのものを発酵させているように

It's amazing to see how flavor changes.

味の変化がすごいですね。

The good thing about my food

私の料理の良いところ

is you can pick up and then leave in your fridge.

は、ピックアップして冷蔵庫に入れておくことができます。

A lot of my guests, they told me like,

多くのお客様に、こんな風に言われました。

"Oh yeah, I'm picking this up to camping."

"そうそう、これを拾ってキャンプに行くんだ"

And I was like, "Oh, that's actually a good idea,

私は「あ、実はそれがいいんだ」と思いました。

"because it hold well."

"それはよく保持するから"

I'm also learning 'cause it's not just about cooking.

料理だけじゃないから勉強にもなるよ

I have to talk to customer,

お客様と話をしなければならない。

they have a lot of question.

彼らは多くの疑問を持っています。

I have to post on Instagram.

インスタグラムに投稿しないと

I started cooking at my old apartment and there's no light.

前に住んでいたアパートで料理を始めたのですが、明かりがありません。

I bought the white box and I took the photo from my iPhone.

白箱を購入したので、iPhoneから写真を撮ってみました。

It's all like learning process and I feel grateful

全てが学びのプロセスのようで、感謝の気持ちでいっぱいです。

to do that.

をするようにしましょう。

- [Steven] Picnic day two!

- スティーブン】ピクニック2日目

- Day two.

- 二日目。

When it's a picnic day, it's a great day.

ピクニック日和になったら最高ですね。

- Perilla, if you remember our first time eating it

- ペリーラ、初めて食べた時のことを覚えているなら

on this show, Korean barbecue.

この番組では、韓国の焼肉

- That's right perilla, a type of leaf.

- そうペリラ、葉っぱの一種です。

Shall we napkin?

ナプキンしましょうか？

So Jihee's given us a bunch of different dishes.

ジヒーが色々な料理を出してくれたんだな

I think we should start with one of her favorites,

彼女のお気に入りの一枚から始めようかな。

the okra.

オクラを

Cheers. - Cheers.

乾杯- 乾杯

That is not okra.

それはオクラではありません。

It tastes like the word barbecue.

バーベキューという言葉に似た味がします。

The delicious char.

美味しいシャル。

- When you bite it, it's like pulling apart

- 噛むと引き離すような感じで

and falling apart in your mouth,

と口の中でバラバラになってしまう。

kind of like the way that barbecue does.

バーベキューと同じように

- Yeah, I'm honestly shocked by it.

- うん、正直ショックだよ。

- Jihee, what did you do to the okra?

- ジヒ、オクラに何をしたの？

- What you're tasting is time,

- あなたが味わっているのは時間です。

and not T-H-Y-M-E.

T-H-Y-M-Eではなく

Okay, chip break.

よし、チップブレイクだ

- Chip break!

- チップブレイク！

Oh!

うわああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

- Oh my God!

- 何てこった！

- Oh!

- うわああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

Bam!

バン！

- (laughs) Bam!

- (笑)バンッ!

- Hey chicharron, shut up.

- おい、チチャロン、黙れ。

(Andrew laughs)

（アンドリューが笑う）

This chip is in town now.

このチップは今、街中にあります。

It's seaweed chicharron.

海藻チチャロンです。

- Yeah,

- そうだな

this picnics real hard.

ピクニックは大変だ

- So this is cabbage layered with perilla leaf.

- これは、キャベツの葉っぱに紅葉を重ねたものなんですね。

- That is delightful.

- それは喜ばしいことです。

- I mean, it's really pretty much exactly sauerkraut.

- 本当にザワークラウトって感じだよね

- You know what we do next? - What?

- 次は何をするか知ってるか？- 何を？

- This egg looking thing that I think is egg.

- この卵のように見えるものは卵だと思います。

- I mean, I never thought I would eat an omelet on a picnic.

- まさかピクニックでオムライスを食べるなんて

- It's not just an omelet though, it's like a crepe.

- ただのオムレツじゃなくてクレープみたいなもんだけどね。

- [Andrew] These green beans are catching my eye.

- アンドリュー】このインゲン豆が目を引く。

- Each of these you can just grab

- これらのそれぞれをつかむことができます。

very easily with chopsticks,

箸で簡単にできます。

just go boom.

ブームに乗って

Done. Alright, so I wanna go to this one next.

終わったよし、次はこれを見に行こう

It's like cucumbers, like kimchi, like pickled.

キュウリとかキムチとか漬物みたいなもんだよ。

Is that pineapple?

それはパイナップル？

- I think it's melon.

- メロンだと思います。

Picnic. - [Steven] Picnic.

ピクニック。- ピクニック

Yo yo yo yo, yo, yo, yo, yo, yo!