I'm chef Brie,

ブリー主任です。

also known as breezy Jax,

別名ブリージージャックス。

and today we are here to make

そして今日はここで

some homemade pop tarts.

自家製のポップタルトをいくつか。

Inspired by President Obama's visit to Ted's bulletin in DC

オバマ大統領がDCのテッドの会報誌を訪れたことに触発されて

(Camera shots) He ordered a burger

(カメラショット) ハンバーガーを注文した

and homemade Pop tarts for dessert.

と自家製ポップタルトをデザートに。

So that's what we're gonna get busy with today.

ということで、今日はそれで忙しくなりそうです。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

Okay,

いいわよ

so to start for our homemade pop tarts,

自家製のポップタルトのために始めよう

we're going to make our filling.

詰め物を作ります。

This needs to cool.

これは冷やす必要があります。

So we want to start with this.

ということで、まずはこれから始めたいと思います。

So as we make our pastry dough,

だから、お菓子の生地を作るように

it's already chilled out and ready to go.

もう冷やして準備万端です。

So to begin,

始めよう

we're going to make some cornstarch with some water.

水でコーンスターチを作るんだ

This is also known as a cornstarch slurry,

これはコーンスターチスラリーとしても知られています。

it will help thicken our jam.

ジャムにとろみをつけてくれます。

So we have a nice thick filling

濃厚なフィリングがあるんですね。

and we don't have leaking jam from our pop tart filling.

ポップタルトのフィリングからジャムが漏れていません。

So once this is good,

だから一度はこれでいいのです。

we'll get it in our pot

うちの鍋に入ってくる

add the jam

ジャムを加える

we want to bring this to a boil.

沸騰させたい。

So i'm going to be on like medium high heat.

中程度の強火にするつもりだ

Break this apart

これをバラバラにして

and incorporate it.

と取り入れてみてください。

I can tell this is going to be thick

濃くなるのがわかる

Two Cs

2つのCs

Now that we've reached a boil,

沸騰してしまった今。

we're going to let it stay here in

ここに置いておくことにしました。

this state for about two minutes

二分ほど

so we get a nice thick filling and consistency.

濃厚なフィリングと一貫性を得ることができました。

We want to constantly stir as it boil

私たちはそれが沸騰しているように常にかき混ぜたい

so that nothing sticks and burns at the bottom of your pan.

鍋の底には何も刺さらないし、燃えないように。

Our jam is nice and thick.

うちのジャムはとろみがあっていいですね。

So we are going to pour it out into our bowl

だから、私たちはそれを私たちのボウルに注ぐことになります。

and move on to making our cinnamon filling.

シナモンのフィリングを作るために移動します。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

Alright,

いいだろう

so our cinnamon filling is so basic and so straightforward.

シナモンのフィリングは基本的なもので、とてもシンプルです。

We're going to mix some flour,

小麦粉を混ぜる

some cinnamon

シナモン

and some brown sugar.

と黒糖少々。

And just use a whisk and break that up

泡立て器を使って崩すだけだ

and all together.

と、一斉に。

The flour,

小麦粉です。

just like the cornstarch is going to help bind

コーンスターチが結合を助けるのと同じように

this and bring it together as it bakes

これを焼いて一緒に持ってきて

in our pastry filling all your frustrations out

私たちのパティスリーで、あなたの不満をすべて解消します。

with everything happening in politics.

政治の世界で起きている全てのことを

Just beat these little granules of sugar up.

この小粒の砂糖を叩き上げればいいんだよ。

We will set this aside to just relax.

これを脇に置いて、ただくつろぐだけにしておきます。

It's already done all the hard work.

もう一生懸命やっています。

And we're gonna move on to making the most fun part of all

そして、私たちはすべての最も楽しい部分を作るために移動します。

the pastry Chris.

ペストリー・クリス

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

So now we're moving on and we're going

だから今、私たちは移動していますし、私たちは

to make our pastry dough

菓子生地を作るために

and ,

と

that requires some flour,

小麦粉を必要とする

sugar

砂糖

and salt.

と塩。

Salt sounds crazy to have in desserts for some people i know

塩は、私の知っている一部の人々のためにデザートにあることはクレイジーに聞こえる。

but it really balances the sweetness of the sugar.

でも、本当に砂糖の甘さのバランスがとれています。

If you add the salt in there,

そこに塩を入れると

one of the just mix this incorporate all of that

そのうちの1つは、これを混ぜるだけで、そのすべてを組み込むことができます。

together with a fork.

フォークと一緒に。

Once you don't see any sugar granules,

砂糖の粒が見えなくなったら

we're going to cut in our butter.

バターをカットしていきます。

You want nice cold cube butter here

冷たいキューブバターが食べたいなら

and you can use your hands

と手を使うことができる

but i'm going to use a pastry cutter

ペストリーカッターを使おうと思っています

and get these nice

そして、これらの素敵な

and small about the size of a pea

豆大

this incorporate all of the butter into the dry.

これは、乾燥した状態でバターのすべてを組み込む。

And now,

そして今。

we're going to mix our wet ingredients together

濡れた材料を混ぜ合わせる

so ,

然れば

some milk

いくにゅう

and an egg.

と卵1個。

Make your cool you can do it with one hand.

片手でできるあなたのかっこよさを作ってください。

(Applauds)

（拍手）

Just whisk this together real good.

泡立てるだけでいいんだよ

And using that same fork

そして、その同じフォークを使って

or your hands,

またはあなたの手。

incorporate the wet into your dough.

濡れたものを生地に取り入れる。

You will reach a point where you will have to go in

入り込むべきポイントにたどり着く

with your hands but starting off with a fork is always best

手でもフォークでも、最初はフォークが一番

and get in here you really want to work

ここに入って本当に働きたいのか？

this dough with your hands

この生地を手で

and get it nicely incorporated

綺麗に取り入れる

so that the dose sticks to itself.

服用が定着するように

You probably need to knead the dough

あなたはおそらく生地をこねる必要があります。

for about five minutes max

最大約5分間

until it forms a ball

だんごになるまで

and sticks to itself

狷介

and you don't have any dry pockets.

そして、ドライポケットがない。

You kind of want to follow the rules of the Wap.

なんかワップのルールに従いたいみたいだな

You want to wet as pastry here,

ここではお菓子のように濡らしたい。

you don't want any dry pastry pockets.

乾いたお菓子のポケットはいらない。

Once we get our dough into a nice ball

生地をきれいなボールにしたら

and it all sticks together.

そして、それはすべて一緒にくっついています。

We're going to divide this into two,

これを2つに分ける。

make a disc

盤を打つ

and roll them out.

とロールアウトします。

Working with one half at a time.

一度に半分ずつ作業。

We've got some beautiful layers

綺麗なレイヤーさんが

and they're just going to be delicious.

と美味しそうにしています。

When a lightly dust our parchment paper

パーチメントペーパーに軽く埃を払うと

so the dough doesn't stick.

生地がくっつかないように

Make a nice little disk again,

また素敵な円盤を作りましょう。

working semi quickly so we don't melt too much

溶けすぎないように半速力で作業する

of the butter in there because

バターが入っているのは

that's what gives us an RS flaky dough,

それがRSのペラペラした生地を与えてくれるのです。

kind of put a little bit of flour

小麦粉をまぶす

on a rolling pin

麪棒の上に

and get rolling.

と転がるようになります。

We want these to be about an eighth of an inch thick.

厚さは約8分の1インチにしてくれ

That way your pastry dough cooks through all the way

そのようにして、あなたのペストリー生地は、すべての方法で調理します。

and you don't have any of the filling leaking out.

充填物が漏れていないことを確認してください。

And,

と。

we're going to cut this

これを切る

into a 9 by 12 inch rectangle.

を9×12インチの長方形にします。

Measure down the moon get these sides going.

月を測定して、これらの側面を取得します。

You do this with both halves of our dough.

生地の半分と半分の両方を使って

So we have our bottom pastry and our top pastry.

下のパティスリーと上のパティスリーがあるんですね。

Now that we have our big rectangle,

これで大きな四角形ができました。

we're going to cut our small rectangles

小さな長方形をカットします

and get to assembling.

と組み立てに取り掛かる。

I'm going to go for the halfway mark

中途半端なマークを狙っていく

And one more time.

そしてもう一回

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

And now we'll move this on

そして今、私たちはこれを移動します。

to our sheet tray and start assembling them.

をシートトレイに入れて、組み立て始めます。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

All right,

いいだろう

so now it's on to the fun part of assembly.

さあ、次は組み立てのお楽しみです。

So i have three bottoms for three strawberry fillings.

ということで、イチゴの詰め物用に3つのボトムを持っています。

So before we get to building,

だから建物を建てる前に

we need to make an egg wash.

卵の洗顔料を作らないといけない

So i have an egg

私は卵を持っている

and some milk.

と牛乳を少し。

An egg wash is just like food glue

卵洗いは食品用ののりと同じ

is going to help bind our pastry together,

私たちのパティスリーの結合を助けてくれるでしょう。

use a little pastry brush

刷毛を使う

and just go all the way around the edges.

と、端っこをぐるっと回ってみてください。

We're even going to use some of this egg wash

この卵洗いの一部も使うつもりです。

on the top of our pop tarts

ポップタルトの上に

to give it a little glow

艶を出す

and a summer color

と夏色に染まる

in nice and brown

茶色い

into the middle.

真ん中に

We're going to put this nice thick strawberry jam

この素敵な濃厚いちごジャムを入れて

that we made.

私たちが作った

Let's break that up a little bit

それを少し分解してみましょう

and don't fall into each one.

と、それぞれに陥らないようにしましょう。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

You want to get in there with your fingers

指で突っ込みたくなる

and spread it around.

と言って広げてみましょう。

It'll also spread as it bakes,

また、焼いていくうちに広がっていきます。

but you want to help it out a little bit.

でも、少しは助けてあげたいという気持ちがあるのではないでしょうか。

Next,

次だ

we're going to top them off.

私たちは、それらをトップにするつもりです。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

Use your fingers and kind of pinch them

あなたの指を使用して、それらをつまむようなもの

together like you would if you're making pasta just

パスタを作るときのように

to seal in that jam.

そのジャムを封印するために

I like to overlap them make a nice little crimp design.

重ねて素敵な圧着デザインにするのが好きです。

I can definitely see while making these.

これらを作りながら、私は間違いなく見ることができます。

My President Obama just had to have

私のオバマ大統領は、ちょうど持っていなければなりませんでした。

one for dessert after that burger.

ハンバーガーの後のデザートに1つ

I'm just going to repeat this with all

これを全部で繰り返していくと

of them until they're ready to go.

準備が整うまでの間は

We're going to poke a few holes

いくつかの穴を突くつもりだ

in the top and this is also important so that

を上にして、これも重要なことなので

as it bakes that steam can release out

焼けば湯気が出てくる

of the middle of the pastry and bake evenly and nicely.

の真ん中の生地を入れ、均一にきれいに焼き上げる。

Last little bit of egg wash

最後に少しだけ卵洗い

and we will build our cinnamon pop tarts next.

と次はシナモンポップタルトを作ります。

So our last three same steps here just a different feeling.

最後の3つのステップは同じだが......違う感じがする。

Just want to egg wash.

卵洗いをしたいだけ。

The next we're going to do the same thing put a tablespoon

次は大さじ1杯を入れて同じことをします。

of filling right in the middle.

真ん中を埋めることの

This is a dry mix,

これはドライミックスです。

so you want to be a little careful

気をつけたほうがいい

when spilling it into the center

センターにこぼすと

so it doesn't go out too far on your edges

縁にはみ出ないように

as a kid brown sugar was definitely my favorite.

子供の頃は黒糖が一番好きでした。

And i'd always put it in the toaster

いつもトースターに入れてたわ

to get a nice and warm on the inside

内側から温かくなるように

for a little extra razzle dazzle before school.

学校に行く前のちょっとしたお楽しみに。

Same thing,

同じことだ

pat it on there

叩きつける

make those crimps

捲土重来を起こす

gonna get our little air pockets in there

そこに小さなエアポケットがある

final egg wash

〆の卵洗い

nice moisturize

潤いを与える

WAP

ＷＡＰ

when a nice wet pastry top,

素敵な濡れたペストリーのトップになったとき。

we're going to let these rests in the refrigerator

これは冷蔵庫に入れておきましょう

for about 15 minutes so that butter can chill up again

バターが再び冷えるように15分ほど

before going into the oven.

オーブンに入る前に

And while those are baking,

それを焼いている間に

we're going to make two different icings

二種類の氷を作る

for our two different pop tarts.

2種類のポップタルトのために

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

I'm going to make our cinnamon icing first in a bowl

我が家のシナモンアイシングを先にボウルに入れて作ります

we've got our powdered sugar,

粉砂糖を手に入れた

milk,

牛乳です。

some vanilla

幾つかのバニラ

and,

と。

cinnamon.

シナモン

Whisk this all together.

これをすべて一緒に泡立てて

I think these treats are perfect for the cold weather

寒い時期にぴったりのおやつだと思います。

that we kind of had coming up in LA footfall

LAでの足取りが増えてきました。

as i like to call it that we have

謂わば

these are nice and warm with those cinnamon flavors.

これはシナモンの風味が効いていて温かみがあります。

It just tastes like fall.

ただただ秋の味がします。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

So next we've got strawberry icing,

ということで、次はイチゴのアイシングです。

which is just

只今

same ingredients but no cinnamon.

同じ材料なのにシナモンが入っていない。

And just like that with butter icing.

そして、バターアイシングでちょうどいい感じに。

So using a tablespoon,

だから大さじを使って

i'm just going to pour it right over the top

さらっと流し込んでしまう

and let the icing drizzle all around our pastry.

アイシングをペストリーの周りに振りかけます。

I cannot wait to bite into these

噛みしめるのが待ち遠しい

and get my Obama on

と私のオバマに乗って

and so real presidential Oregon special treat.

と、いうことで、本物の大統領オレゴン特別扱い。

While these were in the oven,

これらがオーブンに入っている間に

i was doing my part,

私は自分の役割を果たしていた

researching propositions

命題調査

and people on the ballot

と投票に参加している人たち

so i know what i'm going into

承知の上で

when i step into the polling place

投票所に入ると

because you don't want to be unprepared.

準備ができていないと困るからです。

The vote matters.

票が大事なんだよ

So,

だから

do your research people.

あなたの研究者をしてください。

All right,

いいだろう

the moment has finally arrived.

ついにその時が来た。

We are done making our presidential pop tarts.

大統領のポップタルト作りが終わりました。

(Upbeat music)

(アップビートな音楽)

Let's get into it.

気合を入れていこう。

Wow.

うわー

I can't even talk.

話すこともできない。

A bite into this amazing cinnamon brown sugar filling.

この素晴らしいシナモン黒糖フィリングに一口。

I feel presidential eating this

これを食べていると大統領になった気がする

like i feel so special.

特別な感じがする

The strawberry is amazing

いちごがすごい

I got a nice chunk from the strawberry jam

いちごジャムのいいとこ取りをしてもらいました

in that first bite

一口目

and just had to take a moment

と思っていたら、ちょっとした時間が必要だった

and say thank you

お礼を言う

because that was delicious.

美味しかったから