Name: ゴードン・ラムジーと夏のレシピ｜後編 (Summertime Recipes With Gordon Ramsay | Part Two)
Uploaded: 2020-10-24T19:55:48.000Z
Duration: 13 min 42 s

料理は決して雑用であってはならない。

The more you cook, the more confident you become.

料理をすればするほど、自信がついてきます。

That way you actually start to enjoy it, and that's the key to good cooking.

そうすることで、実際に料理を楽しむことができるようになり、それが良い料理を作る秘訣です。

物は牛ミンチ、豚ミンチです。

Otherwise the beast gonna dry out really important to season the minutes before you cook it pan.

それ以外の場合は、獣つもり乾燥する本当に重要なそれを鍋を調理する前に、分を味付けすることができます。

オリーブオイルミントのタッチイン。

Breaking up like that really helps to sort of separate it so you can pry off with a lot of color way.

そのように分割することは本当に色の方法の多くをこじ開けることができますので、それを分離するのに役立ちます。

Most importantly, to remember, his mint is made up of cheap cuts.

何よりも忘れてはいけないのは、彼の造幣局は安いカットでできているということです。

Brisket belly short rib so it needs help.

ブリスケットベリーショートリブなので、助けが必要です。

And frying off the men's for color is so important.

そして、カラーのためのメンズの揚げ足取りはとても重要です。

でも、このパンはハートじゃなかった。

恐ろしいグレーの色がついていますね。

美味しく味付けして、美味しくいただきましょう。

サクサク進む様子をご覧ください。

Take it much further than you ever taken.

今までよりはるかに遠くに連れて行ってくれ

It is crucial that keeps the mince nice and crispy.

ミンチを美味しくカリカリに仕上げることが重要です。

その余分な脂肪を取り除くことができますか？

では、鍋を拭いてみましょう。

今度はテクスチャーを追加していきます。

Mince finely chopped chili, ginger, garlic and spring onions.

細かく刻んだ唐辛子、生姜、ニンニク、ネギをみじん切りにします。

Spring onions Give this sort of mentoring nice freshness because it just gives that crunch nice and thinly.

ネギは、この種のメンタリングの素敵な新鮮さを与えるため、それはちょうどそのカリカリが素敵で薄く与えるので。

Now fly off the chilies, ginger and the garlic.

今度は唐辛子、生姜、ニンニクを飛ばします。

First since we see door teaspoon only in garlic, chili ginger in five that off nicely Sesame seed oil Just lift up the whole flavor.

最初に私たちはドアティースプーンだけでニンニクを見て以来、チリジンジャーはうまくオフに5つのゴマ油でちょうど全体の味をリフトアップしています。

Touch brown sugar that starts to really cam allies chile, the garlic and the ginger mint in mhm.

本当にカムの同盟国のチリ、ニンニクと生姜のミントをmhmで開始する黒糖をタッチします。

Now my fish sauce that gives it the saltiness.

塩味を効かせてくれる私のナンプラー。

You can see now why it's so important to get that meant really crispy because nothing's going soggy.

今ならわかるでしょう、何もしないからこそ、本当にカリカリになるという意味があるんですよね。

It's thing really crispy fresh line that makes the mince fragrant and then lime juice for honor.

それはミンチを香り高くし、名誉のためにライムジュースを作る本当にシャキシャキとした新鮮なラインのことです。

Incredible e got salty E, but the heat got the sweetness.

信じられないほどのEは塩分を得たが、熱で甘みを得た。

Now got there sitting missus Well, and then finally my spring onions in right the last minute.

奥さんが座っていて、最後の最後にネギが入ってきました。

だから、そこにもカリカリがあるんです。

Cook the mince now with sort of 30 seconds to g o gas off.

いや、信じられないくらいに見える。

Smells so fighting to go with the chili beef.

チリビーフに合うように戦う匂いがする。

I'm making a simple, sweet and spicy dipping sauce so everyone can dress the crispy mint to their own taste.

サクッとしたミントをみんなが自分好みにドレッシングをかけられるように、甘辛のシンプルなディップソースを作っています。

Teaspoon the brown sugar soy sauce Because then I sort of dark, rich color sesame seed off the tablespoon.

黒糖醤油小さじ 大さじ1杯から濃いめの、濃いめの色のゴマのようなものが出てくるので。

Just topped that up with a tablespoon of Oliver that stops the sesame seed all becoming too rich a teaspoon off fish sauce on.

ちょうどゴマのすべてがあまりにも豊かなティースプーンオフの魚醤になってきて停止するオリバーの大さじでそれをトッピングしました。

もう一度、種を入れてください。

Centerpiece lime juice in in the coriander.

コリアンダーの中にセンターピースのライムジュースを入れます。

それが今はリッチになっている。

The letters I'm gonna use baby gem because it's really nice and durable and sort of quite strong.

文字はベビージェムを使うつもりですが、それは本当に素敵で耐久性があり、かなり強いです。

だから、あなたはただ座っているだけです。

周りのレタスの葉をきれいに刈り込んでいます。

さて、ワクワクする部分です。

あなたの手紙を人間のスプーンを取る。

I'm then that will touch them dressing just a little drizzle.

私はその後、それらのドレッシングを少しだけ霧雨に触れることです。

That's the secret of having good Easy relax food is that just help yourself.

それは、ちょうど自分自身を助けることが良いイージーリラックス食品を持つことの秘密です。

見た目にも味にもこだわった食べ物

A million bucks doesn't have to be complex.

100万ドルはコンプレックスにならなくてもいいんだよ。

This dish is as fun to cook as it is to eat.

食べるのと同じくらい楽しい料理です。

Yeah, Green Papaya salad This is a great salad.

そうそう、グリーンパパイヤのサラダ これは絶品ですね。

To serve at a party is delicious and robust enough to last the whole evening without wilting.

パーティーで提供するのは、夜通し枯れることなく、美味しくてしっかりとしたものです。

First off, these are a little dried shrimp.

まず、これはちょっとした干しエビです。

You could buy them anywhere they smell almost sort of off the seabed into the water.

あなたはどこでもそれらを買うことができます 彼らはほとんど海底から水の中に並べ替えて匂いを嗅ぎます。

For this salad, inspired by my travels across Thailand, I'm starting by making I wonderfully spicy paste a little salt in there in just break them up.

タイの旅に触発されたこのサラダのために、私はちょうどそれらを分割するには、そこに少しの塩で私は素晴らしくスパイシーなペーストを作ることから始めています。

This place is like a staple ingredient in Thailand.

ここはタイの主食みたいなところです。

That's what we're looking for, almost like a powder right next, just one clove of garlic.

それが探しているもので、すぐ隣の粉末のようなもので、ニンニクの一片を切っただけのようなものです。

信じられないほど熱く、パワフル。

But wow, it does give amazing kick to the paste in to the mix.

しかし、わあ、それはミックスにペーストに驚くほどのキックを与えることはありません。

Now a couple of tablespoons of brown caster sugar that softens the blow with a chili.

今、唐辛子で打撃を柔らかくする茶色のキャスターシュガーの大さじのカップル。

And then, just to get that nice sour taste a little bit of hot water into this tamarind paste It's really tart but sweet pace.

そして、このタマリンドペーストにお湯を少し入れて酸味を出します。酸味はあるけど、甘みはあります。

魚醤を覚えているで証明されたテーブル。

Now he's got that almost sort of piccoli smell slightly salty, but the flavor is intense.

今の彼はほとんどピッコロの匂いのようなものを持っています 少し塩味が強いですが、味は強烈です。

字幕リスト動画再生

ゴードン・ラムジーと夏のレシピ｜後編 (Summertime Recipes With Gordon Ramsay | Part Two)

sort

incredibly

incredible

slightly