It's not just any regular egg yolk, its yoke from assaulted egg or Shandon.

普通の卵の黄身ではなく、突撃卵やシャンドンのヨークです。

And when they're boiled, they look like this as opposed to this, uh, e, uh, down to lose, uh, have a handle.

茹でるとこんな感じになるんですよ、これに対して、え、え、え、負けじとダウンして、ハンドルを持っています。

People love the salty flavor so much that it's even been used in potato chips.

ポテトチップスにも使われているほど、塩気のある味が人気です。

It's a classic ingredient in Chinese cuisine, and this city in China is famous for them because which produces these gorgeous eggs Or just two?

それは中国料理の古典的な食材であり、中国のこの都市は、これらの豪華な卵を生成するため、それらのために有名です またはちょうど2つ？

What about you?

あなたはどうなの？

Can you lose your sense of what your, uh, your job?

自分の、えーと、自分の仕事の意味がわからなくなることはありませんか？

There are two ways to make salted eggs.

塩漬け卵の作り方は2通りあります。

The traditional way involves packing it in mud while the modern way uses a vacuum seal.

伝統的な方法は、現代の方法は真空シールを使用している間、泥の中にそれを詰めることを含みます。

Let's look at the traditional way.

伝統的な方法を見てみましょう。

First, the eggs are inspected under a light to check for deformities.

まず、卵をライトの下で検査し、奇形がないかどうかを確認します。

Then a clay is made with these ingredients.

そして、これらの材料を使って粘土を作ります。

Uh, Wandy, you can think that way.

ワンディ、そんな風に考えてもいいわよ

And finally water is added to bind it all together.

そして最後に水を加えて全体を結合させます。

Uh, woman, uh, Wani, uh, teaching tomorrow about searching number six years almost found liancheng.

あー、女、あー、ワニ、あー、明日の授業で検索数6年目のことを教えて、もう少しで連城が見つかりそうになりました。

You say funks engine sea fishing.

ファンクスエンジンの海釣りって言うんですね。

The mud creates a vacuum seal around the egg to keep out harmful bacteria.

泥は卵の周りに真空シールを作成し、有害な細菌を保つために。

Three.

3つだ

Key ingredient in the mud assault, which diffuses into the egg white and yolk through the power of osmosis.

浸透の力で卵白や卵黄に拡散する泥突撃の主成分。

The water molecules exit the yolk into the egg white and then out of the shell.

水分子は黄身から卵白に出て、殻から出てきます。

That's why when you crack open a salted egg, the yolk is solid because the water from the yoke has been drawn out.

だから塩漬けの卵を割ったときに黄身が固まっているのは、ヨークの水分が引き出されているからです。

The ash absorbs that water and enhances the flavor.

灰がその水分を吸収して旨味を引き立てます。

Three.

3つだ

Eggs air left to sit for 30 to 40 days, depending on the temperature of the environment.

卵の空気は、環境の温度に応じて、30〜40日のために座るために残された。

Lose what G romantic turns.

Gのロマンチックなターンを失う。

I want to a work.

作品が欲しい。

Can you want to G number two logo?

Gナンバー2のロゴが欲しくなりますか？

So can you want to go number one.

だから1位になりたいと思ってもいいんですよね。

So much for your uh, you could Siona.

あなたの...あなたはシオナになれたのよ

But while the egg yolk is solid, the egg white is still soft, which means they're still raw and need to be cooked at home before they could be eaten.

しかし、卵黄は固まっているものの、卵白はまだ柔らかいので、まだ生のままで、家で調理しないと食べられないということになります。

But nowadays, many eggs air made on an assembly line and sold ready to eat.

しかし、今では組立ラインで作られた卵を空気にして、すぐに食べられるように販売しているものが多いです。

The process is similar to the traditional way.

従来のやり方と似ています。

The eggs are also coated with mud and salt, but then the mixture is washed off and the eggs are inspected through a light for quality control.

卵にも泥と塩を塗っていますが、そのあとに混ぜたものを洗い流し、品質管理のためにライト越しに検査をします。

Finally there, vacuum sealed.

ようやくそこに真空封入。

The main difference is that after the eggs air vacuum sealed, they're steamed in the high pressure cookers so they could be eating right away.

大きな違いは、卵を空気で真空封入した後、高圧調理器で蒸すので、すぐに食べられるということです。

For the average consumer, there's not much of a difference between traditional eggs and modern eggs.

一般の消費者にとっては、伝統的な卵と現代の卵の間にはあまり違いはありません。

But who's a professional can tell the difference.

でも、プロなら誰でも見分けがつく。

It will make you, uh, your, uh e a eso You saw, uh, the, uh, with a, uh, a chandelier, which is a now my eastern europe.

それはあなたを、あー、あなたの、あー、えー、えー、えー、えー、シャンデリアで、今の私の東欧を作るでしょう。

Uh uh uh uh uh.

あー......あー......あー......

A street, uh, call used goods on the street you used on streets.

路上で使用した中古品を路上で呼ぶ路上。

Heart for beta carotene is the same pigment that turns carrots orange.

βカロテンのハートは、ニンジンをオレンジ色にするのと同じ色素です。

Eat enough of it and you'll be orange too.

たくさん食べれば、あなたもオレンジ色になりますよ。

He says the secret to a great salted egg is a happy and well fed duck.

おいしい塩漬け卵の秘訣は、幸せでよく餌を与えられたアヒルだそうです。

Uh, well calculated signal found there were made upon when that is your people together.

ええと、よく計算された信号が見つかりましたが、それはあなたの仲間が一緒にいるときに作られました。

Uh, you don't, uh uh way.

えーと......えーと......えーと......方法はないですね。

Told who, uh, to meet here.

ここで会うように言われた

Just your sunshine.

あなたの太陽のように

Although 1 may could you still have them at all?

1はまだ持っているかもしれませんが、全く持っていることができますか？

That's Shanshan s to a GTO.

それはGTOにシャンシャンズ。

Attention.

注意してください。

She meet him since And I was you almost with the e u and a go mentioned was losing and trust in the last, which changes just e.

彼女は彼に会って以来、私はあなたとほとんどのe uと行くと述べた最後に失っていたと信頼し、それはちょうどeを変更することができます。

So you can you can, you know, good A.

だから、あなたは、あなたができる、あなたは、あなたが知っている、良いA。