Thes air.

空気だ

The staple Chinese New Year desserts for Dan Sheesh Elka and her family.

ダン・シーシュ・エルカとその家族の春節の定番デザート。

And they are delicious.

そして、美味しいです。

Can she?

彼女は？

Shaka is a Chinese swagger from Yunnan.

シャカは雲南省出身の中国のスワッグ。

She's known for her soothing cooking videos, which are all films in the countryside, and we got to hang with her.

彼女は田舎で撮影した癒される料理動画で知られていますが、今回は彼女と一緒に撮影することになりました。

In our previous episode, we got an exclusive interview and private tour of her home.

前回のエピソードでは、独占インタビューと彼女の自宅のプライベートツアーを行いました。

In this episode, she's going to teach us all about Chinese New Year desserts from her home province of Yunnan.

このエピソードでは、彼女の故郷である雲南省の旧正月のデザートについて教えてくれます。

And be sure to stick around until the end, where she reveals the biggest difficulty she faced when she first started out making video.

そして、彼女が動画を作り始めた時に直面した最大の困難を明かす最後まで粘るようにしてください。

Kimchi Shell goes house doesn't have a central heating system.

キムチシェルは家にセントラルヒーティングシステムを持っていません。

So to keep warm on cold winter nights show light a fire like this one and maybe grill a couple of things on top for good measure Uh, a 20 make a different way.

だから寒い冬の夜に暖を取るために、このように火をつけて、多分、対策のために上にあるもののカップルを焼くために、20は別の方法を作る。

Uh huh.

ええと、ハァッ。

Uh, you number.

ええと、あなたの番号。

You should hold me away.

私を遠ざけるべきだ

You Don Diego Trandenkova hijacking Gonna measure.

ドン・ディエゴ・トランデンコバがハイジャックしている。

The first dish is a sweet fermented rice suit.

最初の一品は、甘めの発酵ライススーツ。

She actually made the fermented rice a week before we came and broke down the whole process in this video.

彼女は実際に私たちが来る一週間前に発酵米を作り、この動画でその全工程を分解してくれました。

And not only did she ferment the rice, she made three dishes with it.

そして、お米を発酵させるだけでなく、それを使って3品の料理を作ってくれました。

They're steamed pumpkins, steamed buns, steamed pork and a sweet soup made with rice balls.

かぼちゃの蒸し物、饅頭、豚の蒸し物、おにぎりで作った甘い汁物です。

Hello, Miss Entry.

ミスエントリーさん、こんにちは。

To see that, you know, make sure your financial e whole monkey finding a gold.

それを確認するには、あなたが知っている、あなたの金融e全体のサルが金を見つけることを確認してください。

Is that okay?

これでいいのかな？

Then She has a bit of brown sugar with home top hometown bythe sunshine E settlement.

そして、黒糖を少しだけ持っていて、ホームトップのふるさと日和Ｅ決済で。

Uh, Honda in Shanghai.

あー、上海のホンダ。

Mayor Michael J Hometown Uh, mer, uh, Booth.

市長のマイケル・J・ホームタウン えーと、マー、ブース。

And then finally she throws in a poached egg.

そして最後に彼女はポーチドエッグを投入。

Just meal without, uh, humility.

謙虚さを欠いたただの食事。

Emotion need You can majogo Santa.

感情の必要性 あなたはサンタをマジョゴすることができます。

Short way to kind of home you can find with How bad guys guys, that money.

家の種類を見つけることができますへの短い方法は、どのように悪い男たちは、そのお金を見つけることができます。

What have you been?

何をしていたの？

Uh, about that?

ええと、そのことですか？

Oh, wow.

うわぁー。

So I've never had anything like this before, but I really like it.

なので、今まで食べたことがなかったのですが、とても気に入っています。

It's a good dessert.

美味しいデザートです。

And then it's time to grill the rice cakes called er quiet.

そして、エル・クワイエットと呼ばれるお餅を焼く時が来ました。

In Yunnan, rice is steamed, pounded with a water powered mill Uh huh.

雲南省では米を蒸して水車で搗いています。

And then rolled out.

そしてロールアウト。

It could be made into all different shapes and sizes.

それはすべての異なる形や大きさにすることができます。

When roasted, they puff up like a tortilla.

焼くとトルティーヤのように膨らみます。

Okay, Can home the whole sordid on uh, quite quite with.

よし、全部の汚点を家に持ち帰ってもいいぞ、かなりね。

Quite, uh, me.

かなり、あー、私。

There is, uh, quite quite, uh, quite, uh, Maja, You put on the, uh, autonomy, uh, gonna buy Norma Elementary Fund.

あります、かなり、かなり、かなり、マーヤ、お前は、自治をつけて、あー、ノーマ初等資金を買うつもりだ。

Uh, Jim Badger meat junk shoulder.

ジム・バッジャーの肉のジャンクショルダー。

You hold.

待ってくれ

You want to go or trade, but, uh huh.

行くかトレードするかしたいんだろうけど、、、、。

And when it's done, you can either eat it plain or brush a bit of spicy fermented tofu or guru on top, eh?

そして出来上がったら、そのまま食べるか、上にちょっと辛めの納豆やグルグルをのせて食べるか、えっ？

So you can really taste the food, which is a fermented bean curd.

なので、本当に美味しく食べられるのは発酵豆腐です。

Andi.

アンディ

It adds a layer of saltiness to this, um, very carby rice pancake.

これが塩味を加えてくれるんです。

It's really interesting.

本当に面白いですよね。

It's, um there's a nutty taste to the rice pancake in itself and the full rule, um, just gives it the umami flavor, which is really good.

それは、それ自体にナッツのような味があり、フルルールは、それにうま味を与えるだけで、それは本当に良いです。

Mhm.

Mhm.

It's comfort food at its finest.

最高のコンフォートフードです。

In a perfect end to a winter evening, sweet soup paired with nutty rice cakes enjoyed next to the warmth of a fire.

冬の夜の締めくくりにぴったりなのが、甘いスープとナッツの入ったお餅を、暖かな火のそばで楽しむこと。

And for Shaka and her family, it's all a really treat you, uh, John ***.

シャカと彼女の家族にとっては...本当におごってもらっているんだよ、ジョン・テイスティング。

Yeah, baby male model Frank Sugar Nation.

そう、赤ちゃん男性モデルのフランク・シュガー・ネーション。

Hold with, uh, Xi, Jin Cong shitty up.

ホールド・ウィズ・シー、ジン・コンの糞っぷりが凄い

Next shall go.

次は行くぞ

We'll see just how to make handmade noodles and tell us the story behind her knife.

手打ち麺の作り方だけを見て、包丁の裏話を教えてもらおう。

Stay tuned thing only cases This the whole corn in the booth.

このブースではコーンが全てだ

Stop.

やめてくれ

Young uh, Sunanda Show hall.

ヤング......サンダショーホール

You should China shoe email rule on your mail, huh?

チャイナシューメールルールをメールに適用した方がいいんじゃね？

You're a woman, Pactual Jerusha.

女なんだな、パクトゥアル・エルーシャ。

Eventually.

最終的には

Eventually, that they show your show things that Booth, uh, JB and, uh, Thomas.

最終的にはブースやJB、トーマスなどの ショーを見せてくれるわ

Uh, Booth.

ブースだ

Uh, 19.

えーと、19

What should, uh, smooth.

何をすべきか、あー、スムーズに。