BBC Learning English. I'm Neil.

BBCの英語学習。私はニールです

And I'm Georgina. I'm going to order

私はジョルジーナ注文するわ

some takeaway food, Neil,

持ち帰り用の食べ物だよ、ニール

do you want anything?

何かいるか？

Maybe a pizza? Fish and chips?

ピザかな？フィッシュ＆チップス？

Indian curry?

インドカレー？

Hmmm, takeaway food to eat at home -

うーん、家で食べるお持ち帰りグルメ

that's a great idea. Yes,

それはいい考えだそうですね。

I'll have a poke bowl,

ポケ丼にします。

please.

お願いします

What's that? It doesn't sound like

それはどうなの？そんな風には聞こえないけど

typical takeaway food.

典型的な持ち帰り料理。

It is nowadays, Georgina! Over

最近では、ジョルジーナ!オーバー

the last few years the explosion

ここ数年の爆発

of food delivery apps

フードデリバリーアプリの

like Deliveroo and Just Eat has seen

DeliverooやJust Eatのような

a revolution in takeaway food.

持ち帰り食の革命。

Today it's not just pizza

今日はピザだけではなく

and curries being delivered to people's

とカレーが人々の元に届けられています。

front door - there's a wide range

玄関ドア

of food dishes

膳の

and styles from around the world.

と世界中のスタイルを紹介しています。

And with cafes and pubs closed during

そして、カフェやパブが閉まっている間は

lockdown, more and more

封鎖、ますます

food chains and restaurants

外食チェーン店

are switching to delivery-only services -

は配信のみのサービスに切り替えています。

takeaways - to bring meals

お持ち帰り - 食事を持っていく

to people who are isolating.

孤立している人に

Over the last few weeks many takeaway

ここ数週間、多くのテイクアウト

companies have seen orders

企業は受注を見ている

increase dramatically as

嵩じる

people find themselves stuck at home

家に閉じこもる

due to the coronavirus pandemic.

コロナウイルスのパンデミックによるものです。

But what are they

しかし、彼らは何をしているのでしょうか？

choosing to eat? That's my quiz question

食べることを選ぶ？それは私のクイズ問題

for today, Georgina - last year

今日はジョルジーナさんのために～去年は

what was Deliveroo's

Deliverooの何だったのか

most ordered dish? Was it:

一番注文の多かった料理？だったかな？

a) Hawaiian Poke bowls?

a) ハワイのポケボウル？

b) Cheeseburgers?

b) チーズバーガー？

or, c) Chicken burritos?

または、C) チキンブリトー？

I would have thought it was 'fish and

と思っていたら、「魚と

chips', but I'll go with b) Cheeseburgers.

チップス」ですが、私は「B)チーズバーガー」で行きます。

OK, we'll find out later if you were right.

あなたが正しかったかどうかは後になってから調べましょう。

One consequence of

の一つの結果

the increasing popularity

人気上昇

of takeaways is something called

と呼ばれるものです。

'dark kitchens'. Unlike apps such

'ダークキッチン'などのアプリとは違い

as Deliveroo and Just Eat

DeliverooとJust Eatのように

which connect customers to local

お客様と地域をつなぐ

takeaways, these digital 'dark kitchens'

お持ち帰り用に、これらのデジタル「ダークキッチン」。

work as just-for-delivery

納品間際の仕事

restaurants. Inside, chefs cook in

レストラン中では、シェフが料理をしています。

kitchens without waiters, tables or

無客調理場

diners, preparing

膳立て

high-quality dishes ready for delivery

出前料理

straight to your home.

あなたの家に直行します。

One of the first 'dark kitchen' operations,

最初の「暗黒厨」作戦の一つ。

Taster, was started by chef Anton Soulier

シェフのアントン・スーリエ氏が始めた「Taster」。

who in 2013 was working for Deliveroo

2013年にDeliverooで働いていた人

when it was just a tiny company

ちっぽけな会社だった頃

operating only

操業のみ

in London. Now he's in charge of twelve

ロンドンで今では１２人の

kitchens catering for

炊事場

customers in London, Paris and

ロンドン、パリのお客様

Madrid.

マドリッド

Sheila Dillon of BBC Radio 4's The Food

BBCラジオ4「ザ・フード」のシーラ・ディロン

Programme went to the

にプログラムが行きました。

Bethnal Green area of east London

ベトナルグリーン

find out more.

詳しくはこちらをご覧ください。

When you go on the Taster website the

テイスターのサイトに行くと

restaurant names are virtual,

飲食店の名前はバーチャルです。

all of them sold as 'designed

どれもこれも「デザインされたもの」として販売されています。

for delivery' by Taster. What that means is

for delivery」 by Taster.どういうことかというと

all the menus, drawn up by

全メニュー

serious chefs are

本格的な料理人は

designed to travel well, chosen so they'll

旅行に適したデザインになっています。

be warm, retain their texture

温まる

and won't look

と見向きもしない

like a dog's dinner when they come off

犬の飯のように食う

the back of a bike. So strangely

自転車の後ろに不思議と

the delivery,

配達です。

the bike, has become

になってしまいました。

a shaper of the foods we eat.

私たちが食べている食品のシェイパー

All the restaurants on Taster are virtual

Tasterに掲載されているレストランはすべてバーチャル

- existing online and

- 既存のオンラインおよび

created by computers

計算機作成

to appear like the real thing.

本物のように見えるように

Chefs cook the dishes using recipes

シェフがレシピを使って料理を作る

and ingredients designed to

を目的とした成分を配合しています。

travel well - be transported a

運ばれる

long way without being damaged or their

破損することなく長い道のりを歩むことができます。

quality being spoiled.

甘やかされている質。

That's to avoid the takeaway food ending

それは、お持ち帰り料理のエンディングを避けるためです。

up like a dog's dinner - an informal

犬のごはんのように

way to say

言い方

something that looks messy or

ごちゃごちゃ

has been very badly done.

は非常にひどい仕打ちを受けています。

Usually the takeaways are transported

通常は持ち帰り用のものを輸送します。

in a box on the back of a

の後ろの箱の中に

delivery cyclist who

デリバリーサイクリスト

rushes them from the kitchen to the

キッチンから

customer's home. It's a very

お客様のお宅。それは非常に

modern way of eating, which

げんだいしょくほう

Sheila thinks has become a shaper of the

のシェイパーになったとシーラは考えています。

foods we eat - meaning that

私たちが食べるもの

it has a strong influence

影響力が強い

on how a situation develops.

状況がどのように展開するかについて

However some are worried that the

しかし、一部の人たちは次のように心配しています。

increase in takeaways and

持ち帰りが増えて

delivery-only food means

宅配食

people are losing basic cooking skills.

人は料理の基本的なスキルを失っている。

It's something that Taster boss

それは何かというと、Tasterのボスが

Anton has noted too.

アントンも指摘しています。

There is a strong underlying trend that

という根底にある強い傾向があります。

maybe, in twenty, thirty years people

二十年後三十年後には

won't have

無くてはならない

kitchens - and it's already happening in

キッチンではすでに起きています。

the US for example. I love cooking,

アメリカなどでは料理が大好きなんです。

it's one of

そのうちの一つ

my passions but I'm rarely doing it -

情熱はあるが、ほとんどやっていない。

occasionally on Sundays and everything as

たまには日曜日にも

it's almost going to become a

になりそうです。

weekend hobby.

週末の趣味。

People choosing to eat takeaways

テイクアウトを選ぶ人

instead of cooking at home

家庭料理の代わりに

has become an underlying trend

が下火になっている

- a general development in how people

- ひとのはなし

behave which is real but

実在する

not immediately obvious.

すぐには明らかではありません。

And in the future, cooking at home may

そして、将来的には、家庭での料理は

even switch from being a

から乗り換えても

daily necessity to a hobby

日用品趣味

- an activity someone does in

- 活躍

their spare time for pleasure or relaxation.

楽しさやリラックスのための余暇を過ごしています。

I do enjoy tucking into a takeaway

お持ち帰りを楽しんでいます。

sometimes but personally

たまにだが個人的には

I couldn't survive without

なくては生きていけない

my kitchen, Neil.

私のキッチンよ、ニール

Ah, but could you survive without

ああ、でも、あなたは

Deliveroo? Remember in

デリバリーー？で覚えている

today's quiz question I asked

今日のクイズ問題

you what Deliveroo's most ordered dish was.

あなたに一番注文の多かった料理を教えてあげてください。

I said b) Cheeseburgers.

B)チーズバーガーと言った。

But the correct answer was

しかし、正解は

a) Hawaiian Poke bowls - a Hawaiian

a) ハワイアンポケボウル - ハワイアン

version of sushi.

寿司のバージョン。

Now that's something

それは今、何かです。

I couldn't cook at home!

家では料理ができなかった!

Today we've been discussing the

今日は、その中でも

revolution in takeaways

持ち帰り革命

and home-delivered food which

と家庭での手料理を提供しています。

in recent years has become an underlying

近年では、下敷きになっている

trend - a general development

トレンド - 一般的な展開

in how people behave,

人々がどのように行動するかに

or in this case, eat.

とか、この場合は食べる。

Another trend has been the creation of

もう一つの傾向として

virtual restaurants - online restaurants

バーチャルレストラン - オンラインレストラン

which look

どの顔

like the real thing but exist

実在するようで実在するようで

only on the internet.

ネット上だけで

Chefs create dishes using ingredients

シェフが食材を使って料理を作る

which travel well - can be

よく旅をすることができます。

transported a long way

遠路はるばる

without being damaged or spoiled.

破損したり、台無しにしたりすることなく

That's so the customer doesn't

そうすれば、お客さんは

end up with a dog's dinner

犬の飯を食う

- an informal expression meaning

- 縡

something messy or badly done.

ざっくばらんなことをした

Recent developments like high-quality

高品質のような最近の動き

restaurant meals being delivered

出前

by bike are shapers

バイバイクはシェイパー

of modern eating - things that have

現代の食生活の中にあるもの

a strong influence on how

威力を発揮する

a situation develops.

状況が発展します。

All of which means that cooking may

すべては、料理をすることができることを意味します。

soon become just a hobby - an

すぐに単なる趣味になってしまう

activity someone does in

活躍

their spare time for pleasure or relaxation,

楽しさやリラックスのための余暇を過ごしています。

for example cycling...

例えばサイクリング...

...or learning English.

...または英語の学習。

That's all we have time for today.

今日の時間はそれだけです。

Happy cooking and goodbye for now!

料理を楽しんで、今のところはお別れです。

Bye!

さようなら！