Name: 食用食器のスポンジケーキを作ってみた (I Made An Edible Dish Sponge Cake)
Uploaded: 2020-10-23T20:42:44.000Z
Duration: 8 min 57 s

それっておかしくないですか？

So I know the concept in itself sounds a little bit crazy,

だからコンセプト自体はちょっとおかしいと思うけど

but with the everything is cake phenomenon

しかし、すべてがケーキ現象で

最近はそんなこともありますね。

文字通りすべてがケーキである場所。

that there is also a dish sponge that is actually cake.

実はケーキのようなお皿のスポンジもあるとのこと。

実はこのケーキのことを初めて知りました。

when one of you sent me a message on Instagram,

ある方がインスタグラムでメッセージを送ってくださった時のことです。

and I just remember being so completely blown away

吹き飛ばされたのを覚えています

by how much it looks like an actual dish sponge,

どれだけ実際の食器用スポンジのように見えるかで

And when I did a poll asking you guys if I should make it,

作った方がいいかどうかの投票をした時も

ほとんどの人がそうだと言った

and that is why I am here today to make it happen.

だからこそ、今日はそれを実現するためにここに来たのです。

だから、エマのグッディーズのエマは知っています。

and Emmy from emmymadeinjapan have done this cake before.

このケーキを作ったのは、emmymadeinjapanのEmmyさん。

Emma even came up with this lovely lemon cake recipe

エマは、この素敵なレモンケーキのレシピを考え出しました。

凄く良さそうだと思うのですが

I found out that the first person who actually invented

and created this edible dish sponge cake concept

そして、この食用料理のスポンジケーキのコンセプトを作りました。

は、実はイギリスのパティシエ

食のイリュージョニストとしても知られる

だから彼に電話してみることにした

and ask him all about how he first came up with this.

と、最初に思いついた経緯を全て聞いてみてください。

- こんにちは、私の名前はベン・チャーチルです。

フードイリュージョニストとして知られています。

I've been creating food illusions online.

ネットで食べ物の幻影を作っています。

I've been doing mainly sort of more traditional

私は主に伝統的なことをしてきました。

like mirror-glazed apples, beet root cakes,

鏡面リンゴのような、ビートの根っこのケーキ。

テレビとかビデオとか、そんな感じのものが多いです。

that looks so unappealing to people, so disgusting,

人から見たら見苦しくて気持ち悪そうだな

でも、そこにはいい味が隠されているのかな？

だから、スポンジでやればいいんじゃないかと思ったんです。

つまり、カステラとしてのスポンジ？

there's that everything is cake phenomenon

それは今起きていることです。

It's highlighting all this art that's going on.

このアートを強調しているんだ

It's enabling people to push the boundaries.

それは、人々が境界線を押し広げることを可能にしている。

人々は箱の外で考えています。

- Could you also maybe run me through the process

- その過程を教えてくれないか？

このカステラはどうやって作るの？

- The main body of the sponge is an olive oil cake.

- スポンジの本体はオリーブオイルのケーキです。

食用色素が少し入っています。

green food coloring; that's for the scrubby bit.

緑色の食品着色料、それはスクラブ状のビットのためのものです。

見た目はどうでもいいんだよ。

旨味が無くなることはありません。

If anything, it gives you a different texture of cake.

どちらかというと、ケーキの食感が違います。

You can't tell it from normal washing up foam.

普通の洗顔フォームと見分けがつかない。

And then it's finished off with an apple puree.

そして、りんごのピューレで仕上げています。

It's drizzled over it, like washing up liquid itself,

霧雨がかかっていて、洗浄水そのもののようです。

and just do a bit of a scratch in on the top.

そして、上の方に少しだけスクラッチを入れてみてください。

それはあなたがどのような外観を目指しているかに依存します。

使用済みのスポンジが欲しければそうします。

If you want a fresh sponge, you just keep it nice and flat.

新鮮なスポンジが欲しければ、平らにしておけばいいんです。

- Since I'm gonna be trying to recreate this sponge cake

- このカステラを再現しようとしているので

to be able to recreate this, do you have any tips for us?

を再現できるように、何かヒントはありませんか？

- It's just taking your time a bit, really.

- 少し時間をかけているだけですよ、本当に。

that are gonna come together in in the big picture.

大局的に考えれば、それがまとまりそうなんです。

彼らと同じくらい楽しんでいるんですね。

- Do you think that I'll be able to make it, no problem?

- 問題なく間に合うと思いますか？

- 私は本当に本当に興奮しています

食のイリュージョンがかっこいい

ベンシェフのレシピを見習おうと思います。

オリーブオイルケーキになりそうです。

りんごピューレのディッシュソープ事情。

I'm gonna be following Emma's meringue-based recipe.

エマさんのメレンゲを使ったレシピについていきます

では、ケーキの生地作りに取り掛かりましょう。

I'm gonna just crack in four eggs really quickly.

本当にすぐに卵4個で割ってしまう。

And I'm just gonna go ahead and add in the sugar,

あとは砂糖を入れていくんだけど

but we're trying to make a dish sponge edible and tasty,

と言っても、料理用のスポンジを食用にして美味しく食べられるようにしています。

なので、糖質が多いのは仕方ないことなんでしょうね。

なかなかいい感じになってきましたね。

字幕リスト動画再生

食用食器のスポンジケーキを作ってみた (I Made An Edible Dish Sponge Cake)

literally

essentially

phenomenon

insane