This is my finished product.

これが私の完成品です。

Isn't that crazy?

それっておかしくないですか？

I'm just kidding.

冗談だよ

This is an actual sponge.

これは実際のスポンジです。

Hey, guys, this is Inga,

やあ みんな インガだよ

and today I'm gonna be making

を作り、今日は

the amazing edible dish sponge cake.

驚きの食用食器カステラ

So I know the concept in itself sounds a little bit crazy,

だからコンセプト自体はちょっとおかしいと思うけど

but with the everything is cake phenomenon

しかし、すべてがケーキ現象で

that's been happening lately,

最近はそんなこともありますね。

where literally everything is cake,

文字通りすべてがケーキである場所。

I guess I shouldn't be too surprised

驚くことではないだろう

that there is also a dish sponge that is actually cake.

実はケーキのようなお皿のスポンジもあるとのこと。

I actually first heard about this cake

実はこのケーキのことを初めて知りました。

when one of you sent me a message on Instagram,

ある方がインスタグラムでメッセージを送ってくださった時のことです。

and I just remember being so completely blown away

吹き飛ばされたのを覚えています

by how much it looks like an actual dish sponge,

どれだけ実際の食器用スポンジのように見えるかで

like literally like this.

文字通りこんな感じです。

And when I did a poll asking you guys if I should make it,

作った方がいいかどうかの投票をした時も

most of you said "yes,"

ほとんどの人がそうだと言った

and that is why I am here today to make it happen.

だからこそ、今日はそれを実現するためにここに来たのです。

So I know that Emma from Emma's Goodies

だから、エマのグッディーズのエマは知っています。

and Emmy from emmymadeinjapan have done this cake before.

このケーキを作ったのは、emmymadeinjapanのEmmyさん。

Emma even came up with this lovely lemon cake recipe

エマは、この素敵なレモンケーキのレシピを考え出しました。

that I think looks so good,

凄く良さそうだと思うのですが

but after doing some more research,

が、もう少し調べてみると

I found out that the first person who actually invented

実際に最初に発明した人が

and created this edible dish sponge cake concept

そして、この食用料理のスポンジケーキのコンセプトを作りました。

is actually a pastry chef from the UK

は、実はイギリスのパティシエ

who's also known as a food illusionist.

食のイリュージョニストとしても知られる

So I decided to give him a call

だから彼に電話してみることにした

and ask him all about how he first came up with this.

と、最初に思いついた経緯を全て聞いてみてください。

- Hi, my name is Ben Churchill

- こんにちは、私の名前はベン・チャーチルです。

known as the Food Illusionist.

フードイリュージョニストとして知られています。

I've been creating food illusions online.

ネットで食べ物の幻影を作っています。

I've been doing mainly sort of more traditional

私は主に伝統的なことをしてきました。

like mirror-glazed apples, beet root cakes,

鏡面リンゴのような、ビートの根っこのケーキ。

a lot of TV and video, things like that.

テレビとかビデオとか、そんな感じのものが多いです。

I thought, why don't I make something

何か作ろうかなと思って

that looks so unappealing to people, so disgusting,

人から見たら見苦しくて気持ち悪そうだな

but hides some nice flavors in there?

でも、そこにはいい味が隠されているのかな？

So I thought, why not do a sponge,

だから、スポンジでやればいいんじゃないかと思ったんです。

in other words, a sponge as sponge cake?

つまり、カステラとしてのスポンジ？

- That kind of reminds me of how

- それを見ていると

there's that everything is cake phenomenon

なんでもかんでもケーキ現象

that's happening right now.

それは今起きていることです。

What do you think about that?

どう思う？

- I think it's great.

- 素晴らしいと思います。

It's highlighting all this art that's going on.

このアートを強調しているんだ

It's enabling people to push the boundaries.

それは、人々が境界線を押し広げることを可能にしている。

People are thinking outside the box.

人々は箱の外で考えています。

- Could you also maybe run me through the process

- その過程を教えてくれないか？

of how you make this sponge cake?

このカステラはどうやって作るの？

- The main body of the sponge is an olive oil cake.

- スポンジの本体はオリーブオイルのケーキです。

It's got a bit of food coloring,

食用色素が少し入っています。

green food coloring; that's for the scrubby bit.

緑色の食品着色料、それはスクラブ状のビットのためのものです。

It doesn't matter what that looks like,

見た目はどうでもいいんだよ。

'cause that's going to get crumbled up.

崩れていくからだよ

You don't lose any of the flavor.

旨味が無くなることはありません。

If anything, it gives you a different texture of cake.

どちらかというと、ケーキの食感が違います。

Foam made out of lemon juice.

レモン汁で作った泡。

You can't tell it from normal washing up foam.

普通の洗顔フォームと見分けがつかない。

Do you know what I mean?

意味が分かるか？

It's so realistic.

すごくリアルなんです。

And then it's finished off with an apple puree.

そして、りんごのピューレで仕上げています。

It's drizzled over it, like washing up liquid itself,

霧雨がかかっていて、洗浄水そのもののようです。

and just do a bit of a scratch in on the top.

そして、上の方に少しだけスクラッチを入れてみてください。

It depends what look you're going for.

それはあなたがどのような外観を目指しているかに依存します。

If you want to used sponge, you do that.

使用済みのスポンジが欲しければそうします。

If you want a fresh sponge, you just keep it nice and flat.

新鮮なスポンジが欲しければ、平らにしておけばいいんです。

- Since I'm gonna be trying to recreate this sponge cake

- このカステラを再現しようとしているので

at home, and I also want other people

家にいても、他の人にも

to be able to recreate this, do you have any tips for us?

を再現できるように、何かヒントはありませんか？

- It's just taking your time a bit, really.

- 少し時間をかけているだけですよ、本当に。

Don't sweat over the things

物は人の手に負えない

that are gonna come together in in the big picture.

大局的に考えれば、それがまとまりそうなんです。

You enjoy it as much as they can.

彼らと同じくらい楽しんでいるんですね。

- Do you think that I'll be able to make it, no problem?

- 問題なく間に合うと思いますか？

- You'll have fun with it, definitely.

- 絶対に楽しめますよ。

I hope so anyway.

とにかくそうあってほしい。

- I'm actually really, really excited

- 私は本当に本当に興奮しています

about making this happen.

これを実現するために

Food illusions are just so cool.

食のイリュージョンがかっこいい

For the most part,

ほとんどの場合。

I will be following Chef Ben's recipe.

ベンシェフのレシピを見習おうと思います。

It's going to be an olive oil cake,

オリーブオイルケーキになりそうです。

an apple puree dish soap situation.

りんごピューレのディッシュソープ事情。

For the soapy foam part,

石鹸の泡の部分に

I'm gonna be following Emma's meringue-based recipe.

エマさんのメレンゲを使ったレシピについていきます

All right, with that said,

そう言ってはなんだが

let's get to making the cake batter.

では、ケーキの生地作りに取り掛かりましょう。

In my bowl here,

ここの私のボウルに

I'm gonna just crack in four eggs really quickly.

本当にすぐに卵4個で割ってしまう。

And I'm just gonna go ahead and add in the sugar,

あとは砂糖を入れていくんだけど

quite a bit of sugar,

かなりの量の砂糖

but we're trying to make a dish sponge edible and tasty,

と言っても、料理用のスポンジを食用にして美味しく食べられるようにしています。

so I guess more sugar is a good thing.

なので、糖質が多いのは仕方ないことなんでしょうね。

Just whisk it together.

一緒に泡立てるだけ。

That is looking pretty good.

なかなかいい感じになってきましたね。

The next step is actually to add in your olive oil,

次のステップは、実はオリーブオイルを入れることです。

and the trick to making a really good olive oil cake

と本当に美味しいオリーブオイルケーキを作るコツ

is actually to buy really good olive oil.

は、実は本当に良いオリーブオイルを買うことです。

So I basically went out and bought the fanciest olive oil

だから私は基本的に外に出て、ファンシーなオリーブオイルを買ってきました。

I could find.

見つけることができました。

The olive oil is essentially substituting your butter.

オリーブオイルは、基本的にはバターの代わりになります。

It smells really good.

本当にいい香りがします。

I'm gonna add in some flour as well.

小麦粉も入れてみます。

All of it.

全部だよ

Some baking powder.

ベーキングパウダーを少し。

Mix that in together carefully.

それを丁寧に混ぜ合わせて

I'm also going to add in a little bit of vanilla.

バニラも少し入れてみます。

And of course, lemons zest.

もちろんレモンの皮も。

I'm getting this sticky, viscous batter.

この粘り気のある生地が出てきました

And what I'm going to do is actually separate some of it out

そして、私がしようとしていることは、実際にいくつかを分離することです。

so I can dye one part yellow and one part green.

黄色と緑に分けて染めることができます

So I'm just pouring a little bit.

なので、少しだけ注いでいます。

I'm going to add some lime zest to the green cake batter.

グリーンケーキの生地にライムの皮を入れてみます。

Now, for the fun part of dyeing the cake batter.

さて、ケーキ生地を染める楽しみのために。

Just going to add that right in,

すぐに追加します。

just to make sure that it actually comes out

実際に出てくることを確認するために

a more vibrant yellow.

より鮮やかな黄色。

Am I going to get green?

緑になるのかな？

I think this is good to go on my yellow and my green.

これは私のイエローと私のグリーンに合うと思います。

I'm gonna put them into two separate cake pans.

2つの別々のケーキパンに入れます

Beautiful yellow color.

綺麗な黄色。

Gently smoothing it out a little bit.

少しずつ滑らかにしていきます。

Green cake is going in.

緑のケーキが入ります。

This one doesn't have to be as perfect.

これなら完璧じゃなくてもいいんじゃない？

I am going to go ahead and pop these in the oven.

これをオーブンで焼いてみようと思います。

So now I'm just gonna let it bake and cool,

だから今は焼いて冷やすだけ。

and in the meantime,

と、その間に

I am gonna work on the apple puree dish soap,

りんごピューレのディッシュソープに取り組むつもりです。

which sounds, again, super bizarre, but is very interesting.

またしても超奇抜な響きですが、非常に面白いです。

I'm gonna start off with my lemon juice.

まずはレモン汁から。

And I'm gonna add my sugar, a good amount of sugar.

そして、私の砂糖を入れて、程よい量の砂糖を入れます。

Some diced apples.

いくつかのさいの目に切ったリンゴ。

I'm also going to add in some baked apples,

焼きりんごも入れようと思っています。

since the one that Chef Ben did

ベンシェフがやっていたので

was actually a baked apple puree.

は、実は焼きリンゴのピューレでした。

Just start blitzing everything.

すべてを電撃的に始めてください。

(mixer whirring)

（ミキサーの音）

Once it looks like this,

一度こんな感じになります。

I'm gonna add in my green food coloring,

緑の食用色素を入れてみる

the classic color of dish soap.

食器用石鹸の定番カラー。

(mixer whirring)

（ミキサーの音）

Okay, this is my dish soap.

さて、これは私の食器用石鹸です。

So over here, my cakes have cooled.

こっちはケーキが冷めてしまったので

The yellow one is this big yellow pillow,

黄色いのはこの大きな黄色い枕です。

and the green looks kind of grimy and,

グリーンはちょっと不潔な感じがして

you know, like a sponge, which I guess is kind of the point.

スポンジのような感じで、そこがポイントだと思う。

Let's start off by trimming the yellow.

まずは黄色のトリミングから始めましょう。

That looks like a pretty spongy yellow.

かなりスポンとした黄色に見えますね。

Cutting the side.

横を切る。

Trim off the top and the bottom.

上と下をトリミングします。

Lining it up to make sure they're exactly the same size.

同じサイズであることを確認するために並べる。

I promise this is a clean sponge.

きれいなスポンジであることをお約束します。

Trim this part off.

この部分を切り取って

This texture is already like kind of really spongy-looking

この質感は、もう本当にスポンジのような感じです。

in a kitchen sponge kind of way.

キッチンスポンジ的な意味で

We're gonna put these aside.

これは脇に置いておこう

Oh my God,

何てこった

I almost threw my sponge cake in the kitchen sick

私はキッチンの病気でカステラを投げそうになった

'cause I thought it was an actual sponge.

実際のスポンジだと思っていたからだ。

So here's what the green one looks like.

緑はこんな感じです。

Right now, these brown bits kind of just look like

今のところ、この茶色の部分が

dirty bits on a sponge.

スポンジの上の汚れ

I'm going to go with Chef Ben's method

ベンシェフの方法で

of crumbling up his green cake

緑のケーキを崩して

so we can essentially pile it up on the yellow cake.

黄色いケーキの上に積むことができます。

I have all my crumbled green cake here.

崩した緑のケーキは全部ここにあります。

Honestly, it looks a little bit like moss right now.

正直、今はちょっとコケているように見えます。

And then I also have my sponge.

そして、私のスポンジもあります。

Now that I have the two parts ready,

これで2つのパーツが揃いました。

I'm just gonna scoop my little green bits on top,

上に緑の小口をすくって

press it down, like so,

そうやって押し付けて

so it almost looks like a used sponge.

なので、ほとんど使い古しのスポンジのように見えます。

This also helps make sure that it's just a thin layer.

これもまた、薄いだけの層を作るのに役立ちます。

It doesn't have to be perfect

完璧である必要はない

because sponges are not perfect either.

なぜなら、スポンジも完璧ではないからです。

Do a final press.

最後にプレスをかけます。

This is what I have right now, and it looks insane.

これが今の私の持っているもので、非常識に見えます。

It actually looks like a sponge.

実際にはスポンジのように見えます。

This is crazy.

狂ってるわ

So this is one of the ones I have that's used, right?

これは私が持っている中では中古なんですよね？

I am going to now plate it up really quick

私は今、本当に素早くそれをプレートにするつもりです。

with my detergent and also whip up some foam.

洗剤を使って、泡を立ててくれます。

And making the foam is fairly easy.

そして、泡を作るのはかなり簡単です。

I'm using some pasteurized egg whites,

低温殺菌した卵白を使っているのですが

two tablespoons of sugar, and a little bit of lemon juice.

砂糖大さじ２、レモン汁少々。

A splash of vanilla.

バニラの香り。

Now I can go ahead and whip it up.

これで私は先に行って、それを鞭打つことができます。

(mixer whirring)

（ミキサーの音）

We're just trying to get it foamy.

泡立ちを良くしたいだけなんです。

That's already looking very dish liquidy.

それはもう、非常に食器のような液体に見えます。

Going to now pull my cake back in here.

今からケーキをここに戻しに行く。

So I'm gonna go ahead and add some foam on top.

なので、先に泡を上に乗せていきます。

I'm just gonna drop it right on there.

そこに落としていくだけです。

That looks like actual foam.

実際の泡のようですね。

That's my dish soap.

それは私の食器用石鹸です。

That is actually crazy.

それは実際には狂っている。

This is crazy. Look at this foam.

狂ってるこの泡を見てください。

It is so realistic.

とてもリアルです。

It actually looks like a really soapy kitchen sponge.

実際には本当に石鹸のようなキッチンスポンジのように見えます。

I am truly in awe.

本当に畏敬の念を抱いています。

I don't know if this is a bad thing to say,

これは言ってはいけないことなのかな。

but it really just looks both amazing and disgusting

凄みと嫌みの両方を兼ね備えている

at the same time.

と同時に。

It looks like somebody left a used sponge on a plate.

誰かが使い古したスポンジをお皿に置いていったようです。

The title of my dish sponge cake,

私の料理のカステラのタイトル。

"It is time to get a new sponge."

"新しいスポンジを手に入れる時が来た"

So for comparison purposes,

だから比較のために

can you tell which one is real and which one is fake?

どっちが本物でどっちが偽物かわかる？

This is insane.

これは正気の沙汰じゃない

I truly think that this is so fun,

これは本当に楽しいと思います。

the idea of like making something look like what it isn't.

そうでないものをそうでないように見せるという考え

I'm sending a picture to Chef Ben to see if he approves.

ベンシェフに写真を送って 認めてもらえるか確認してます

And he approves.

そして、彼は認めています。

Yes.

そうですね。

A real test, of course, too is also to actually make sure

もちろん、実際のテストも、実際に確認することです。

that it is enjoyable.

それが楽しいということ。

I'm gonna take a little bit of the... ooh, hoo, hoo!

ちょっとだけ...おーい、おーい、おーい、おーい!

This texture even feels like foam.

このテクスチャーは泡のような感触まであります。

Cut right in here.

ここでカットして

It really just tastes like olive oil cake

本当にオリーブオイルケーキのような味

with a bit of the apple sweetness and a little bit of lemon,

りんごの甘みとレモンを少し加えて

but I really do think the biggest draw here

しかし、私は本当にここでの最大の魅力は

is being able to tell somebody that you ate a dish sponge.

は、お皿のスポンジを食べたことを誰かに伝えることができることです。

This was super fun.

これは超楽しかったです。

Thank you guys so much for suggesting

提案してくれてありがとう

that I give this a try.

これを試してみることにしました。

I hope you guys enjoyed this video,

この動画を楽しんでいただけたでしょうか？

that you'll give this a shot too,

これも試してみてください。

and I will see you guys soon.

と言って、すぐにお会いしましょう。

Bye.

じゃあね

(gentle music)

(優しい音楽)