Name: ゴードン・ラムジーが地中海のスズキを10分以内に調理｜10分でラムジー (Gordon Ramsay Cooks Mediterranean Sea Bass in Under 10 Minutes | Ramsay in 10)
Uploaded: 2020-10-23T20:31:09.000Z
Duration: 10 min 13 s

We're gonna show you how to cook the most amazing dish in 10 minutes.

10分でできる驚きの料理の作り方をご紹介します。

様態の副詞

But honestly, I don't mind if you're one or two minutes behind, but I guarantee you the tips and the entire I'll show you a little fast track that food on.

しかし、正直なところ、私はあなたが1〜2分遅れている場合は気にしないが、私はあなたにヒントと全体を保証します私はあなたが上の食べ物を少しファストトラックを表示します。

One day you may absolutely nail it on 10 minutes.

いつか10分で絶対に釘を刺す日が来るかもしれません。

Today's dish is a beautiful pan seared sea Bess, where they sort of Mediterranean light tomato, eggplant or obey jean olive chili sauce.

今日の料理は、地中海のライトトマト、ナス、またはジーンズのオリーブチリソースのような美しいパンの炙り海ベスです。

I've got some leftover cook cooks was gonna be on the base, was back to the start.

料理の残りがあるんだが、ベースになるはずだったので、最初に戻ることにした。

But this thing is an easy dish to put together the most important.

でも、これは一番大事なことを簡単にまとめた料理です。

何をするかというと、DSOで整理整頓をすることです。

90% of this battle is in the preparation so that the fish, which already fill it'd.

この戦いの90％は、すでにそれを埋める魚、それはdを埋めるように、準備にあります。

There's a beautiful little baby sea bass.

綺麗なシーバスの赤ちゃんがいます。

Syria that cooks in about two after three minutes.

3分後には2つくらいで調理するシリア。

Eggplant, cherry tomatoes, garlic, a little bit of oregano on these little calibration.

ナス、プチトマト、ニンニク、オレガノを少しだけこれらの小さな校正に。

South Italy, Chile's What's the longest thing to cook?

南イタリア、チリの料理で一番長いのは？

それは自分自身に問いかけてみてください。

The fish is the eggplant got the pan nice and hot first guarantee.

魚は茄子で、フライパンが熱くていい感じになったので、最初に保証します。

これを10分以内に終わらせます。

So literally top and tail with their plant.

だから、彼らの植物で文字通りトップとテール。

The less time you have, the thinner you slice it.

時間がないほど薄くスライスします。

ファストトラックはありません。

That's why I love using these little ones.

だからこそ、こういうちびっこを使うのが好きなんです。

Andi, they're less better than the big ones.

アンディ、大物に比べれば劣るんだよ。

それよりも、サッパリしていたのかな？

とても美味しいですよ、オリーブ、オールイン。

If that all of all isn't hot, then the eggplant actually starts to go soggy on.

そのすべてのすべてが熱くない場合は、実際には茄子は、上に水浸しを開始します。

Everyone worries about salting them and then squeezing.

誰もが悩むのが、塩漬けにしてから絞ること。

Know whether this small, dead plants do not need salting Okay into the pan.

この小さな、枯れた植物は、鍋にオーケー塩漬けを必要としないかどうかを知っています。

I get a really nice sort of crisp texture on those now eggplants.

今の茄子はシャキシャキとした食感がとてもいいんです。

In the nice thing about this particular source, the source could be made on literally.

この特定のソースについての良いところでは、ソースは文字通りに作られる可能性があります。

You could sit in the fridge for a day longer.

冷蔵庫の中で1日長く座っていてもいいですね。

冷蔵庫の中に鎮座しています。

The taster is eggplants and you'll see that oil get absorbed straight away.

テイスターは茄子で、油がスッと吸い込まれていくのがわかります。

だから、サッパリとしていていいんですね。

If the pans cold on the old cold, eggplant will turn greasy and soggy so get it nice and hot.

昔の寒さでフライパンが冷えていると、ナスが油っぽくなってグチャグチャになってしまうので、しっかりと熱々の状態にしておきましょう。

You'll see them getting beautifully colored from there.

そこから綺麗に色づいていくのがわかります。

エシャロットのスライスを始めます。

Third base of the source now, so we don't need to find ice.

今はソースのサードベースだから、氷を探す必要はない。

Anything is a sort of rustic Mediterranean take on a beautiful roasted sort of sea bass.

何でもかんでも、地中海の素朴な料理の一種で、美しいローストしたスズキの一種のシーバスのようなものです。

I saw this dish down a little Russian just outside Santa Pay.

サンタペイからすぐのところにある小さなロシア料理屋さんでこの料理を見かけました。

Now, this is sort of a faster version of it.

さて、これはその高速版のようなものです。

Now you can see the eggplant getting nice and crispy.

これでナスがシャキシャキしていい感じになってきたのがわかります。

彼らはそこにすべてのタッチを入れています。

本当に、本当に大切なことです。

綺麗な味で、全然美味しくない。

That's why I much prefer using these small eggplant than the big ones.

だからこそ、私は大きなナスよりも、この小さなナスを使う方が好きなのです。

Big ones take so much more time to cook onions ready next to that clove of garlic as well.

大きなものは、同様にニンニクのそのクローブの隣に準備ができて玉ねぎを調理するために多くの時間がかかります。

If you want to slice the garlic, get a micro plane and great the garlic.

ニンニクをスライスしたい場合は、マイクロプレーンを取得し、ニンニクを偉大にします。

I like the texture of the garlic, so slice it again nice and thin again.

ニンニクの食感が好きなので、またまた薄くきれいにスライス。

そして、そこから魚を乗せる。

Just a nice little nick into the skin and they will stop the fish from coming up and again.

皮にちょっとした傷をつけるだけで、魚が上がってくるのを止めてくれます。

Two or three little slices down shots, garlic and tomatoes.

ちょっとしたスライスダウンショット2～3枚、ニンニクとトマト。

明日は綺麗なさくらんぼです。

They're so sweet, They're gonna get into the source of the very last minute.

甘いから、ギリギリのところでソースに突っ込まれるんだよ。

ナスは色をつけるために使いました。

Once you cook that plants, the most important thing is to take them out of the pan.

その植物を調理したら、最も重要なのは、鍋から取り出すことです。

その後は軽く水切りをするだけです。

I've seasoned them salt and pepper to get it a little bit more exciting.

塩コショウで味付けして盛り上げてみました。

Sort of gives it that nice sort of citrusy, delicious flavor.

柑橘系の美味しい味がします。

今はA級美人として見てください。

They come out now, they just sit there, crispy, that beefy coat, Same pan.

今出てきたのは カリカリになって座っているだけだ

Start off with a touch of all, and we're not gonna over color these shallots and garlic.

すべてのタッチから始めて、我々はこれらのエシャロットとニンニクを着色しすぎないようにするつもりです。

We're gonna go in sort of just likely done fish.

私たちは、魚のような種類の中に入るつもりです。

つけなくてもいいんだけどね。

Takes literally two minutes to cook that fish pans.

魚のフライパンを調理するのに文字通り2分かかります。

シャロット、ニンニクを入れて

Give it a really nice little toss on this source.

このソースには、本当に素敵な小銭をあげてください。

I've got these beautiful dry tomatoes in a swell sun dried tomatoes in and we'll keep them.

うねりのあるサンダードライトマトで綺麗なドライトマトが入っているので、それをキープしようと思います。

だから、それを小さく切ったんだ。

It's been in the brine and so again gives the source that little touch of heat.

鹹水の中にあったので、またもや熱さが伝わってきます。

It gives it the right amount of heat seeds in I'm not really start to see useful source coming together.

それはそれに適切な量の熱の種を与えます 私は本当に一緒に来る有用なソースを参照してください開始されていません。

When you got that color on the shallots and garlic, turn down the gas.

エシャロットとニンニクに色がついたらガスの量を下げろ

本当に超ロータッチでもっとオリーブ。

And then from there we'll put a little touch of white wine.

そこから白ワインを少しずつ入れていきます。

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ゴードン・ラムジーが地中海のスズキを10分以内に調理｜10分でラムジー (Gordon Ramsay Cooks Mediterranean Sea Bass in Under 10 Minutes | Ramsay in 10)

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