I've been a vegetarian for 20 years,

ベジタリアンになって20年。

but today I'm gonna eat pork.

でも、今日は豚肉を食べようと思います。

(bright music)

(明るい音楽)

So, we're here CES in Las Vegas,

だから、ここラスベガスでのCESです。

where Impossible Foods is introducing two new kinds of meat.

インポッシブルフーズが2種類の新しいお肉を紹介しています。

One is sausage and one is pork.

1つはソーセージ、1つは豚肉。

So, for most of human history,

だから、人類の歴史のほとんどの間

meat has been associated with wealth and really desirable,

肉は富と本当に望ましいと関連付けられています。

but lately people have been really concerned

が、最近は本当に気になっている

about the effects that meat has

肉の影響について

on human health and the environment.

人の健康と環境に影響を与える。

So, Impossible Foods thinks it has the perfect alternative.

そこでImpossible Foodsは、完璧な代替案があると考えています。

This is supposed to taste like meat,

これは肉の味のはずなのに

but it's made out of plants.

でも植物でできています。

So, this looks a little like ground meat.

なので、ちょっとひき肉に似ていますね。

It's pink, and the texture kind of looks like

ピンク色で、質感も何となく似ていて

maybe a chunkier hamburger.

もしかしたら、もっとがっちりしたハンバーグかもしれません。

One of the things that I noticed while eating it

食べていて気づいたことのひとつ

is that it's pretty juicy and you can sort of see

は、かなりジューシーなので、ちょっとしたことでも

some of the oils in the pan.

鍋の中の油の一部を

It's definitely sizzling.

確かにギュウギュウですね。

So, it definitely changed color,

だから、確かに色が変わった。

and the browning seems to be replicating meat.

と焼き色がついて、お肉を再現しているようです。

You can definitely see the areas

エリアは間違いなくわかります。

where it's gotten a little bit more cooked

煮詰まったところ

in the same way that you might with a barbecue or something.

バーベキューなどと同じように

So, we're gonna do some investigative journalism now.

だから今から調査報道をするんだ

I'm gonna take the meat out of the sandwich.

サンドイッチから肉を取り出す

Okay, so this comes apart pretty easily.

これは簡単にバラバラになるわ

It's not as tough as meat usually is.

普通の肉に比べれば厳しいですよね。

And I'm just gonna eat it straight, because why not?

しかもストレートで食べるんだから、なんでだろう？

(bright music) (crowd murmuring)

（明るい音楽） （群衆のざわめき）

It's fine, so it tastes salty.

いいんですよ、だから塩辛い味がするんです。

There's almost like a kind of nutty flavor to it.

なんだかナッツのような味がしますね。

It's not one of those things

そういうものではありません

where you have to be like (growling).

のようにならなければならないところ（うなり声）。

You chew a little bit and then it comes apart.

少し噛むとバラバラになります。

I can't really tell you if this tastes like pork

これが豚肉の味なのかどうかはよくわからないが

because I haven't had pork in 20 years, and to be honest,

だって20年ぶりに豚肉を食べたんだし、正直言って

I don't really remember what it tastes like.

味はあまり覚えていません。

So, I'm gonna tap in somebody who does.

だから、誰かに連絡してみる。

(crowd murmuring)

（群衆のざわめき）

- Hmm, yeah, seems legit.

- うーん、そうだな、合法的なようだ。

(bright music)

(明るい音楽)

- But this isn't really about me or vegetarianism.

- でも、これは私やベジタリアンには関係ないことです。

This is food science.

これが食の科学です。

It takes a lot of work to make something like this,

このようなものを作るには、かなりの労力が必要です。

not just to make it taste right,

味を整えるためだけではなく

but also to make the nutrition right.

だけでなく、栄養を正しく摂るためにも

But one of the things that's maybe worth keeping in mind

しかし、心に留めておく価値のあることの一つは

is that pork is one of the most eaten meats in the world,

は、豚肉が世界で最も食べられている肉の一つであるということです。

and it's especially important in the Asian markets

アジア市場では特に重要です。

like China, for instance, has had a booming pork industry.

例えば、中国のように豚肉産業が盛んな国では、豚肉の生産量を増やすことはできません。

So, it's possible that this is a brand new market

ということは、もしかしたら、これは新しい市場である可能性がある

that opens up for Impossible.

インポッシブルの扉が開く

Impossible Foods is also introducing the Impossible sausage,

インポッシブルフーズもインポッシブルソーセージを紹介しています。

which I didn't get a chance to try tonight,

今夜は試せなかったけど

but that's gonna be available as part of the breakfast menu

でもそれは朝食メニューの一部として提供されます

at certain kinds of Burger Kings around the country,

全国の特定の種類のバーガーキングで。

so keep an eye out for that.

だから気をつけてね

It's gonna be part of their Croissan'wich I guess?

クロワッサンの一部になるんじゃないかな？

I dunno, I've never had it, but I hear it's good.

食べたことないからわからないけど、美味しいらしいよ。

All right, I'm gonna start with the noodles.

よし、まずは麺から始めよう。

It feels safest.

一番安全な気がします。

Sorry everybody, my chopstick skills are not top notch.

皆さんごめんなさい、私の箸の腕は一流ではありません。

All right, here we go.

よし、行くぞ