Name: Japanese Nightlife Etiquette | Beginner's Guide
Uploaded: 2020-10-15T19:35:43.000Z
Duration: 10 min 34 s

Visiting Japan without Japanese can be a little bit intimidating.

日本語が分からないまま日本に来るのは少し怖いよね。

様態の副詞

Especially when it comes to the nightlife.

特に夜の歓楽街は注意が必要だ。

So today, we're going to go on a pub bar crawl through this neighborhood behind us right here and

今日はこのあたりの居酒屋をはしごして

discuss some tips and advice for first-time visitors to Japan.

初めて日本に来る人たちにアドバイスをしようと思う。

This place here is called Miroku Yokocho and Yokocho literally means side street.

ここはみろく横丁、横丁は文字通りサイドストリートという意味で、

And it's in these kind of places you can get some of the best food in Japan as well as

実はこういうところで日本の一番おいしいものを食べることができて、

actually meet really interesting characters as you're rubbing shoulders with the

色々なおもしろい人たちに出会い、狭い場所であればその人たちと

locals quite literally. If in the cramped places that you find.

文字通り肩を並べることができる。

So we're gonna go and explore it. I say "we" because again, we're joined by a good friend Ryotaro.

これから一緒に探検に行こう。「一緒に」というのは今回は親友のリョウタロウが一緒だからだ。

Along the way, we're going to be checking out a diverse range of places,

行く先々で、様々なところに立ち寄ります。

from a traditional Japanese pub and a restaurant to a bar and a ramen shop.

昔ながらの居酒屋、レストラン、バー、ラーメン屋など。

[Ryotaro] Hi guys, so the place where we are at now, has twenty-- twenty six stalls.

やぁみんな。僕らがいるこの場所には屋台が26個もあるんだ。

[Ryotaro] Yeah, twenty six stalls. And in each of them, it's got like 8 seats possibly.

そう、屋台が26個もあって、それぞれの屋台に座れる席が8席くらいあるんだ。

[Chris] They are pretty cramped right? [Ryotaro] Yeah, yeah, yeah.

結構狭くなるんだよね？ そう、そう、そう。

[Ryotaro] Yeah, they are very next to each other, but they serve like great food here

すごく狭いんだけど、ここの料理は最高だから

[Chris] So first challenge, the menu's all in Japanese.

最初の難関、メニューが全部日本語。

So there's one useful phrase that you can use and that is "Osusume", which means like "recommendation".

日本には「オススメ」という便利なフレーズがあって、そこのお店の一押しという意味なんだ。

So you can turn to the staff and say "what do you recommend?" "What's the best food?"

だからお店の人に「オススメはなに？」「一番いいやつは？」って聞けば

And hopefully, they'll give us a rough idea...

Sumimasen (Excuse me) Osusume wa nan desuka? (What is your recommendation?)

すみません。 オススメはなんですか？

[Staff] Osusume?  Kono "shell in vegetable"

[Staff] Yes, seafood and um vegetables... umm

はい、シーフードとえーと、野菜…えーと。

[Staff] Boiled. [Chris] Seafood and vegetables.

[Chris] I'll have one of these please. [Staff] Ok. Got it!

これ一つお願いします。 はい！

こういう風に使えばいいんだね。

It's as easy as that. That one phrase: "Osusume wa nan desuka?"

本当に簡単。この1フレーズ： 「オススメはなんですか？」

[Ryotaro] So, here we have "Oshibori", a thick oshibori. Wet towel.

そしてこれは「おしぼり。」厚手のウェットタオル。

Yeah, yeah, so when you go to a Japanese restaurant

そうそう、日本のレストランに行くと

And actually, you get the one each. And this is to actually to wash your hand.

Not wash, clean. Clean your hands. And also in winter, this is warm.

洗うじゃなかった、手を拭く。そして冬の時期はこれが暖かくなるんだ。

So when you are coming to the restaurant from the cold weather

だから寒い時にレストランに入ると

It's very very nice to have in your hand and this is free. And so uhm...

この暖かくて気持いいのが無料で楽しめるんだ。

[Chris] I should hope so. [Ryotaro] Yeah, I know.

そりゃそうだよね。 うん、分かってるけど。

[Ryotaro] Some people think this cost money, but it's not so you just you know... [Chris] And you get it at every restaurant, right?

有料だと思う人もいるから、一応ね。 全てのレストランで出されるんだよね？

[Ryotaro] Yes you do. You do. Most restaurants.

そう、ほとんどのレストランで。

One of my favorite things about going to an izakaya, is the food.

居酒屋が気に入っている理由の一つは料理なんだ。

なんでも美味しいうえに、ヘルシーだ。

Which is a wheat cracker that's been put in batter. Tempura battered wheat cracker basically.

要は小麦のクラッカーに衣を付けたもの。天ぷらの衣をつけたクラッカーだね。

Taking all the health benefits from a wheat cracker, and then just battered it, and it's absolutely amazing

小麦クラッカーはヘルシーだし、ただ衣をつけただけなのにすごい美味しい。

[Ryotaro] So uh you know Chris? I don't live here.

それでさぁ、クリス。僕はここに住んでいないんだよね。

[Chris] Yes, unfortunately. [Ryotaro] So I've got some local friends the who live in Hachinohe.

そう、残念ながらね。 八戸に住んでいる友達がいるから

[Ryotaro] Can I introduce her? Now? [Chris] Yes.

いま紹介してもいいかな？ いいよ。

[Natsumi] Hiii~ii? *laughs* [Ryotaro] And she speaks English!

ハーイ！ そして英語が話せる！

[Chris] You speak English? [Natsumi] Just a little bit.

[Chris] Why do you speak English? [Natsumi] I used to live in America.

どうして話せるの？ アメリカに住んでいたことがあって。

[Natsumi] In San Francisco for about seven years.

Before we left we asked the pub's charismatic owner. How she communicates with foreign customers in the face of the language barrier.

お店を出る前に、ここのカリスマ居酒屋オーナーにどのように外国人のお客さんとコミュニケーションをとっているのか聞いてみた。

[Staff] With broken English and gestures as well as smiling.

片言の英語とジェスチャー、あとスマイル。

Try to laugh together then get on friendly terms with them.

とりあえず笑っていると、仲良くしたいんですよ、って。

Our second stop was a seafood restaurant specializing in mackerel.

次の目的地はサバ専門の海鮮料理屋で、

サバは八戸の名物料理の一つだ。

So most Japanese izakayas and bars have a seating charge usually on average about 300 yen.

多くの日本の居酒屋やバーでは300円ほどのテーブルチャージがかかるんだけど、

This is a kind of a starter known as "Otoshi".

これは「お通し」と呼ばれている。

But a lot of foreigners come to a bar and at the end of it they see their receipt

多くの外国人がバーなどにきて、レシートを見て

300円請求されていることに気が付く。

This is it. It's kind of a standard thing.

それがお通しで、ここでは普通のことだ。

So you might be paying a seating charge when you go into an izakaya or pub.

だから居酒屋や飲み屋などに行くとこういったテーブルチャージを払うことが多い。

At least you're getting something for it.

けど、何かが出されるのはいいね。

And it is a standard kind of Japanese thing, so it's not something you can escape.

日本では普通のことだから避ける事はできないだろう。

[Ryotaro] So, uum, this is Mackerel on a stick.

これはえーと、サバの串刺しだね。

[Chris] Mackerel on a stick? [Ryotaro] Mackerel on a stick.

サバの串刺し？ サバの串刺し。

もっと別の言い方なかったの？

[Ryotaro] How do I, how do I explain this though? As like...

なんて説明すればいいんだろう…

[Natsumi] Skewer? [Chris] Mackerel Skewer. [Ryotaro] Mackerel Skewer! Yeah!

串焼き？ サバの串焼き。 サバの串焼き！それだ！

[Ryotaro] Mackerel skewer. [Chris] Instantly more romantic.

サバの串焼き。 響きが良くなったね。

[Ryotaro] This is mackerel, but a totally different part.

これはサバなんだけど、色々な部位があるんだ。

So this part could be like close to the head and this part could be the chest.

この部位は頭に近いかもしれないし、この部分は胸のあたりかもしれない。

And this could be like somewhere around here.

これも別のところかもしれない。

[Chris] So different cuts of mackerel? [Ryotaro] Different cuts of mackerel.

サバのいろいろな部位ってこと？ サバのいろいろな部位。

[Ryotaro] And so every time you bite the different parts, you can enjoy the different flavor.

そして違った部位を食べることによって、

or the taste of the different parts of mackerel.

それぞれの部位の違った味を楽しめるんだ。

[Chris] I think this'll be the title of this video, just "Mackerel on a stick"

このビデオのタイトルにしよう。「サバの串刺し」

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Japanese Nightlife Etiquette | Beginner's Guide

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