but most know me better as Dr. Mike.

マイク博士として知られています

Here's everything I eat in a day.

私が一日に食べるものはこれだ

(pages flutter) (upbeat music)

（ページがはためく） （アップビートな音楽）

The first thing I do when I wake up,

目が覚めたら最初にすること。

is I grab a warm glass of water.

私は温かい水のグラスを握っています。

Now, it doesn't have to be warm.

今は、温かくなくてもいいんです。

It ideally has to be room temperature.

理想的には室温でなければなりません。

If something is too cold,

何かが冷たすぎると

I feel like it aggravates my throat somewhat,

なんとなく喉を悪化させるような気がします。

decreases the circulation.

循環を減少させます。

You want to have all your blood flow

全身の血流を良くしたい

in your throat to protect you.

喉の中であなたを守るために

I don't always eat first thing in the morning.

いつも朝一で食べているわけではありません。

I'm a big fan of intermittent fasting.

私は断続的な断食の大ファンです。

I like doing to 16/8 window,

16/8窓にするのが好きです。

so you're only eating throughout eight hours of the day.

一日のうち8時間しか食べていないんですね。

But I'm flexible with it.

でも柔軟に対応しています。

So if a certain day, I wanna go 14 hours without eating

だから、もしある日、14時間食べずに行きたいと思ったら

or I wanna skip intermittent fasting for a single week,

断続的な断食を1週間サボりたい

that's fine.

いいんだよ

I think when you set up such rigorous demands on yourself,

自分に厳しい要求を設定した時に思うんですよね。

you're almost setting yourself up for failure.

あなたは失敗しそうになっている

So, I'm flexible with it.

なので、柔軟に対応しています。

And lately, I've fallen in love with my Vitamix blender.

そして最近、私はVitamixのブレンダーに恋をしています。

And I've been putting all sorts of fruits and vegetables

そして、いろいろな果物や野菜を入れて

in it to make a morning smoothie.

を入れて朝のスムージーにしてみました。

And I feel like that gives me the vitamin-mineral boost

そして、それがビタミン・ミネラル補給になっているような気がします。

that I need to get throughout the day.

一日を通して必要なこと

You know, I've never been one

私は一度も

who needed or enjoyed caffeine beverages.

カフェイン飲料を必要としていた方、楽しんでいた方

I went through all of medical school without needing coffee.

コーヒーを飲まずに医学部を卒業しました。

Which is crazy, 'cause I've pulled all-nighters,

徹夜続きだからな

there was 24-hour clinical shifts

24時間臨床シフトがありました

that I needed to be up for, and I was fine.

私が必要としていたこと、そして私は大丈夫だったこと。

But now, with all these demands being placed on my time,

しかし、今、私の時間には、これらすべての要求が課せられています。

hospital work, YouTube, TV,

病院の仕事、YouTube、テレビ

research that I need to be doing,

自分がしなければならない研究

I start my day with an espresso.

エスプレッソで一日を始める。

I throw the pot in.

鍋を投げ入れる。

I get my espresso in a little cup

エスプレッソをちょっとしたカップに入れてもらう

or espresso little mini-mug.

またはエスプレッソリトルミニマグカップ。

I love it, 'cause it's thermally layered,

サーマルレイヤーだから好きなんだよね。

and it doesn't allow me to burn myself.

と自分を燃やすことを許してくれません。

I sip on it, I get ready for the day,

一口飲んで身支度を整える。

I look at the beautiful New York City skyline,

美しいニューヨークのスカイラインを眺めています。

and I get inspired.

と刺激を受けてしまいます。

That's my little strategy.

それが私の小さな戦略です。

Normally, my lunch is around 1:00 p.m.

普段、お昼は13時頃。

That's when I get a break during my hospital time.

それは、私が入院中に休むときです。

I like to run out and get myself some Chipotle.

外に出てチポトレを買いに行くのが好きなんだ

I think I can really control what goes into my portions.

自分の分量をコントロールできるようになったと思います。

I love the ingredients that they use.

使われている食材が大好きです。

I'll tell you what my go-to meal there is.

私の行きつけの食事を教えてあげよう。

It's a salad bowl, because there's a little bit less

サラダボウルになっていて、少し少ないので

calories and carbs in that.

その中のカロリーと炭水化物

I get brown rice,

玄米をもらう。

I think that's the healthier option of the two.

その方が健康的だと思います。

A lot of greens.

緑がいっぱい。

I get, usually, double the meat.

いつもは、肉を2倍にしてもらっています。

I usually get chicken or steak, or maybe a mix of two.

いつもはチキンかステーキ、もしくはその二つをミックスしたものを食べます。

But double the meat, 'cause I need that protein.

肉は2倍にしてくれ タンパク質が必要なんだ

I get the mild salsa, a little sprinkling of cheese.

私はマイルドなサルサを手に入れ、チーズを少し振りかける。

And you know guac is extra, but it's well worth it.

グァックは別料金ですが、その価値は十分にあります。

So, I definitely get a lot of guac in there.

だから、間違いなくグァックがたくさん入っています。

And I try and chow it down slowly.

と、ゆっくりとチャウリングしてみたりします。

Because I like it so much,

だって、すごく好きなんだもん。

I could finish a bowl in 30 seconds

私は30秒でボウルを終えることができました

and it's not good to eat that fast.

とか、そんなに早く食べるのは良くないですよね。

So, I actively have to calm myself down and say,

だから、積極的に自分を落ち着かせて言うんです。

"Okay, eat slowly, eat slowly."

"よし、ゆっくり食べよう、ゆっくり食べよう"

And the way that I manage to do that,

そして、それをなんとかする方法。

is by having a water bottle with me,

は水筒を持っていることで

and I just sip on that water bottle in between my bites.

噛み合わせの間に水筒をすくって

Therefore, kinda calms me down.

だから、なんだか落ち着くんだ。

I actually take my eating during my travels

実際に旅行中に食事をしています。

very seriously.

とても真面目な話だ

So when I go to a fast food restaurant,

だから、ファーストフード店に行くと

I still am able to figure out, like a detective,

今でも探偵のように把握できています。

what can be healthy.

健康になれるもの

So, I look for things that have

だから、私が探しているのは

a lot of vegetables in them,

野菜がたくさん入っている

green leafy vegetables, tomatoes.

緑の葉物野菜、トマト

Then I get a protein source in there,

そうすると、そこにタンパク質源が入ってくるんです。

whether that's chicken, beef or even a vegan option.

チキンでもビーフでもビーガンでも。

That's also great for me.

それもまた、私にとっては嬉しいことです。

And then, if I'm gonna have a carb,

あとは、炭水化物があれば

I make sure it's a complex carb.

複雑な炭水化物であることを確認します。

Brown rice, whole wheat bread, all those are better options

玄米、全粒粉のパン、それらすべてのより良いオプションです。

'cause your body takes longer to digest them.

消化に時間がかかるからだ

Therefore, it actually burns some calories

したがって、それは実際にいくつかのカロリーを燃やす

and doesn't absorb all those simple sugars as rapidly.

そして、それらのすべての単純な砂糖を急速に吸収しません。

So, it doesn't spike your insulin.

だから、インスリンを急上昇させない。

That's always beneficial.

それはいつでも有益なことです。

There's a few snacks that I like

好きなおつまみがいくつかあります。

to chew on throughout the day.

一日中噛んでいられるように

First and foremost, are nuts.

何よりもまず第一に、ナッツです。

Now, I know a lot of people have specific favorites

多くの人が特定のお気に入りを持っていることを知っています。

that they enjoy.

彼らが楽しんでいること。

For me, my go-to are almonds.

私のお気に入りはアーモンドです。

They're high in healthy fats,

健康的な脂肪が多く含まれています。

they keep me full throughout the day,

私を一日中満腹にしてくれます。

they even have some protein content

蛋白質の含有量もある

so I'm all about it.

ということで、私はそれに徹しています。

If I don't have nuts available,

ナッツが空いていなければ

I also can bring a Perfect Bar with me.

パーフェクトバーを持っていくこともできます。

I don't know if you've heard of these,

これを聞いたことがあるかどうかはわかりませんが

but it's basically a bar that is made only with superfoods.

が、基本的にはスーパーフードのみで作られたバーです。

Some of them are even peanut or almond-based.

中にはピーナッツやアーモンドを使ったものまであります。

Now, you clearly know I'm nuts about nuts.

私がナッツに夢中なのは、今、あなたは明らかに知っています。

And if you haven't seen my YouTube video,

そして、私のYouTube動画を見ていない方は

because my storage space

なぜなら、私の収納スペースは

in my New York City apartment's so limited,

私のニューヨークのアパートでは 限界があります

do you know where I store my nuts?

木の実をどこに保管しているか知っていますか？

In the dishwasher.

食洗機で

I'm not someone who gets hangry.

私は二日酔いになるような人ではありません。

Because when you're a resident, during my training,

だって研修中に研修医になったら

my three years of family medicine training,

私の３年間の家庭医学研修。

there was times when you just couldn't eat.

食べられない時もあったわ

You had to keep working,

仕事を続けなければならなかった

you had to keep saving patients' lives

患者の命を救い続けなければならなかった

or dealing with difficult circumstances.

または困難な状況に対処することができます。

So, I'm so used to going without food

だから、私は食べ物を食べずに行くことに慣れています。

that it's not really a big deal.

大したことではないということを

That's why I think intermittent fasting

だからこそ、断続的に断食をするのだと思います。

works so well for me.

私にはとてもよく機能しています。

I actually have friends who get hangry,

実は私には、二日酔いになる友達がいるんです。

and I don't quite understand them.

と、よくわからないことばかりです。

If I'm having a cheat meal lunch on the weekend

週末にカンニングランチをしていると

with, let's say, my buddies,

仲間と。

I like to get a food that is social,

社会性のある食べ物を手に入れるのが好きです。

for example, pizza.

例えばピザ。

I love pizza.

ピザが大好きです。

Getting an extra-large pie with extra cheese,

特大サイズのパイにチーズを追加してもらう。

pepperoni, some veggies thrown in there.

ペパロニと野菜を入れて

It's definitely not healthy,

確かに不健康ですね。

but that's why it's a cheat meal.

が、だからこそズルい食事なのです。

And you need to have a cheat meal.

ズルい食事も必要ですしね。

You need to reward yourself every now and then.

たまには自分へのご褒美も必要ですね。

If you're constantly holding yourself to rigorous standards

自分に厳しい基準を常に持っていれば

that aren't realistic and you're never allowing

現実的ではないし、決して許されていない

yourself to have a slice of pizza,

ピザのスライスを食べるために

what kinda life are you living?

どんな人生を送っているんだ？

Dinner can get quite chaotic.

夕食はかなり混沌としたものになります。

I generally recommend not eating too close to bedtime.

一般的には就寝前に食べ過ぎないことをお勧めします。

But sometimes, I just don't have a choice,

でも、たまには仕方がないですね。

'cause I'm just so hungry but I still wanna get

お腹がすいたけど まだ食べたいの

seven to nine hours of sleep.

睡眠時間は7～9時間

When I do eat dinner, I generally don't cook it myself.

晩御飯を食べるときは、基本的に自分では作りません。

When I do, though, I do a pretty bang up job,

でも、その時は、かなりの仕事をしています。

not gonna lie.

嘘をつくつもりはない

I'm a master grillsmith.

私はグリルの達人です。

So if I'm making steak, I'm making pork, I'm making chicken,

だから、ステーキを作るなら豚肉、チキンを作る。

I do a pretty good job.

かなりいい仕事をしています。

But I'm not gonna lie,

でも、嘘はつかない。

I'm not cooking the majority of the time.

大半は料理していない。

When I'm ordering out, I usually get sushi.

外で注文している時は、大体寿司を食べています。

There's something about raw fish that I love, it's weird.

生魚が好きなのは何か変だな

I don't even get fancy rolls.

派手なロールも出てこない。

I just get the sushi, traditional.

私は伝統的な寿司を手に入れただけです。

The little bed of rice, I usually get brown rice

ちょっとした寝床、いつもは玄米をいただくのですが

with the little fish on top.

小魚を上に乗せて

Maybe a tiny bit of soy sauce,

醤油をほんの少し入れただけかもしれません。

'cause I don't wanna consume too much sodium.

ナトリウムを摂りたくないからだ

And my go-to?

私のお気に入りは？

Salmon, tuna.

サーモン、マグロ。

I love a medium toro, which a medium fatty tuna.

脂ののった中トロが大好きです。

Yellowtail is great, mackerel.

ブリはいいですね、鯖は。

And then, sometimes baby shrimp.

そして、たまにはエビの赤ちゃん。

Mmm, it's just absolutely delicious.

うーん、ほんとに美味しいですね。

As far as wasabi goes,

ワサビに関しては

I don't like to put too much of it on.

あまりつけすぎるのは好きではありません。

But the places that I order,

でも、注文する場所は

they put just a little bit of the wasabi on the sushi

お寿司の上にわさびを少しだけ乗せてくれました

that gives it the perfect amount of kick.

それはそれで完璧なキック量を与えてくれます。

My beverage of choice at dinner

夕食時の私の選択した飲み物

is a sparkling water that has no calories or sugar in it.

は、カロリーも砂糖も入っていないスパークリングウォーターです。

For some reason, ever since I was eight years-old

なぜか８歳の頃から

and I came to the United States,

とアメリカに来ました。

I've been obsessed with sparkling water.

炭酸水に夢中になっています。

I don't know what it is.

それが何なのかは知らない。

I remember when I was a kid,

子供の頃を思い出します。

drinking those cheap seltzers that you can get

安売りのセルツァーを飲んで

for 50 cents in the grocery store.

雑貨屋さんで50セントで。

And ever since then, I've been addicted.

それ以来、ずっとハマっています。

If I'm gonna be snacking late at night,

夜遅くに間食をすることになったら

I tend to go for a lower calorie snack.

低カロリーのおやつに行きがちです。

For example, sunflower seeds,

例えば、ヒマワリの種。

my go-to from my Brooklyn days.

ブルックリン時代の私のお気に入り

I do get the jumbo-size version, so they're bigger.

ジャンボサイズでも買うから大きいんだよね

I feel like they're easier to eat.

食べやすくなったような気がします。

And I go for the low-sodium option.

私は減塩の方を選ぶわ

But a little hack, make sure you measure out

しかし、少しのハックは、あなたが測定することを確認してください。

the amount that you're eating beforehand.

あらかじめ食べている量

'Cause it's really easy to go through a full bag.

バッグ一杯になるのは簡単だからな

And that's a lot of sodium.

そして、それはナトリウムの量が多い。

I have to be biased here.

ここでは偏ってしまいますが

New York City is the best food city.

ニューヨークは最高の食の街です。

Obviously, I'm from here, so I'm biased.

明らかに私はここの出身だから偏っている。

You have every type of ethnicity, every time of cooking,

料理のたびにあらゆる種類の民族性を持っていますね。

you have amazing seafood, the best sushi from Japan.

日本のお寿司の中では最高の海の幸があります。

There's nothing your heart can desire,

あなたの心が望むものは何もありません。

or maybe in this case, your stomach can desire,

というか、この場合、お腹が欲しがることもあるかもしれません。

that you cannot get here in New York City.

ニューヨークでは手に入らないことを

Whether you're talking about halal food, sushi,

ハラルフードの話にしても、寿司の話にしても。

bodego chips, just everything.

ボデゴチップス、何でもありだ

You could run the gamut in New York City.

ニューヨークの街中を走り回ることができる。

I love the food here.

ここの料理が大好きです。

I love the people and I love the food,

人も料理も大好きです。

that's what makes New York City special.

それがニューヨークを特別なものにしている。

Something that I stay away from

私が近づかないもの

that everyone seems to love, and I could already feel

みんなが大好きそうで、私はすでに感じていました。

(chuckles) the hate building up,

(くすくす笑いながら)憎しみが溜まっていく。

I don't like ice cream.

アイスクリームは好きじゃない

I love ice cream milkshakes.

アイスクリームのミルクセーキが大好きです。

And I know everyone's like, "Are you crazy?"

みんなが "気が狂ったのか？"って言うのは知ってるよ

There's something about eating ice cream.

アイスクリームを食べていると何かがある。

Maybe it's too cold and I have sensitive teeth,

寒すぎて歯が敏感になっているのかもしれません。

but I just can't ice cream.

でもアイスが食べられない

But cookies and cream milkshakes?

でもクッキーとクリームのミルクセーキ？

Man!

畜生！

There is nothing more satisfying on this planet

この星でこれほど満足できるものはない

than cookies and cream milkshakes.

クッキーやクリームミルクセーキよりも

In fact, I'm gonna tell you something interesting right now.

実は今から面白い話をします。

Scientifically, there aren't any foods in nature

科学的には、自然界には食べ物は存在しない

that exist that are high in sugar and high in fat

高糖高脂

at the same time, except breast milk

母乳を除いて、同時に

and cookies and cream milkshakes.

とクッキーとクリームのミルクセーキ。

But cookies and cream milkshakes don't exist in nature,

しかし、クッキーやクリームミルクセーキは自然界には存在しない。

so those are man-made.

だから、それらは人工的なものです。

There you have it, that's what I eat in a day.

一日に食べているものです。

Obviously, not every day, but my advice still holds.

明らかに毎日ではないが、私のアドバイスはまだ続いている。

Stay happy and healthy.

幸せで健康でいてください。

(hip, upbeat music)

(ヒップでアップビートな音楽)