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  • - I'm Padma Lakshmi and this is everything I eat in a day.

    - 私はパドマ・ラクシュミーですが、一日に食べるものはこれが全てです。

  • So somewhere around six or 6:30 I usually have

    だから、6時か6時半頃には、いつものように

  • my first cup of tea.

    初めてのお茶。

  • It's a masala chai called Buckery tea and then I have

    バッカリーティーというマサラチャイを飲んでから

  • that with whole milk and honey.

    それを牛乳と蜂蜜で

  • 10 to 15 minutes later I will have my second cup of tea,

    10分から15分後に2杯目のお茶を飲む。

  • same tea, usually with a big bowl of vanilla yogurt

    おなじちゃ

  • with cinnamon and sliced banana or a big bowl

    シナモンとスライスしたバナナや大鉢で

  • of blackberries and cottage cheese or toast with avocado

    ブラックベリーとカッテージチーズまたはアボカドのトースト

  • and slices of cheese or sometimes I will start out

    チーズをスライスしたり、時には私が始めることもあります。

  • with the fruit and cottage cheese or yogurt and fruit combo

    フルーツとカッテージチーズやヨーグルトとフルーツのコンボで

  • and then an hour later I will have something that's savory,

    そして1時間後には香ばしいものを食べる。

  • like an egg in a hole which is basically a big slice

    穴の開いた玉子のように

  • of sour dough bread fried in a pan with a circle cut

    輪切りパン

  • out of it and then an egg cracked into it

    その中に卵が割って入ってきて

  • and then you have to shake your pan so all the bread

    パンを振って、パンをすべて

  • gets covered with the white and then you have to gently

    が白で覆われてしまうので、そっと

  • take the spatula and flip it so you don't break the yolk

    黄身を割らないようにヘラでひっくり返す

  • and I like for the egg white

    と私は卵白のために好き

  • to get really lacy and crispy.

    を使うと、本当にレーシーでシャキッとした感じになります。

  • So all the white has to be cooked but the yolk

    白身は焼いても 黄身は焼かないといけないのね

  • has to be at least jammy if not runny

    脂がのっていないとダメ

  • and jammy in the center.

    とジャミーを中心に。

  • I take that and I put it on a plate and then I drizzle

    それをお皿に盛り付けて、霧雨をかけて

  • that with a little bit more raw olive oil

    それをもう少し生のオリーブオイルで

  • and then I use sea salt from Cyprus or Maldon flake salt

    そして、私はキプロスやマルドンフレーク塩から海の塩を使用しています。

  • because you want something gritty.

    あなたが何かを欲しがっているからです。

  • I have a lot of salts.

    塩分が多いです。

  • I have like 45 different kinds of salts

    45種類の塩を持っています

  • I like a real gravelly, nuggety black pepper grind

    本格的なグラブルでナゲットな黒胡椒挽きが好き

  • so that when you bite into a little shard of it

    噛み砕いても

  • you are really getting that pepper heat.

    胡椒の熱さが伝わってきましたね。

  • And then on top of that I've put something

    そして、その上に何かを置いてみました。

  • called Maggi Hot and Sweet and it's like,

    マギホット&スウィートと呼ばれていて、それはまるで

  • if Ketchup and Tabasco had a baby and then I just kind

    ケチャップとタバスコが子供を産んだ時に

  • of Jackson Pollock that all over the toast.

    ジャクソン・ポロックの

  • If it doesn't make a lot of noise when I try to

    試しにやってみて音が出なければ

  • make that first cut with the knife, I didn't do it right.

    最初にナイフで切った時は、うまくできなかった。

  • And then, that's my part two of my breakfast

    そして、それは私の朝食のパート2です。

  • with the third cup of tea.

    3杯目のお茶で

  • Then if I'm working, if I'm filming either "Top Chef"

    仕事をしていても "トップシェフ "の撮影をしていても

  • or "Taste the Nation" then I will go into glam

    または "Taste the Nation "の後、私はglamの中に入ります。

  • and as I'm getting my hair and make up done,

    とヘアメイクをしているうちに

  • I have my fourth cup of tea.

    私は4杯目のお茶を飲んでいます。

  • When I get to set I usually have my fifth cup of tea.

    セットになったら大抵5杯目のお茶を飲みます。

  • (mellow music)

    (まろやかな音楽)

  • So let's say I'm on "Top Chef".

    そこで、私が「トップシェフ」に出演しているとしましょう。

  • I really try not to eat too much, in spite of everything

    何があっても食べ過ぎないようにしています。

  • I just said because I want to give the contestants

    出場者を出したいから言っただけです。

  • the full audience of my appetite.

    私の食欲の満点の観客。

  • Especially in the first half of the season,

    特にシーズン前半は。

  • I have to sometimes try 19 dishes in that quickfire alone

    その早撃ちだけで19品もの料理に挑戦することもあります。

  • and I will sometimes have to take one bite or two.

    と、たまに一口、二口と食べてしまうことがあります。

  • So depending on the challenge it could be anything

    だから、挑戦次第では何でもありです。

  • from Mexican food to doughnuts to ceviche

    メキシコ料理からドーナツ、セビーチェまで

  • and so I usually try and take one or two bites,

    ということで、普段は一口、二口と試しています。

  • I try and chew slowly so I don't have to take a third bite

    ゆっくりと噛んで、3回目の噛み合わせをしないようにしています。

  • and I get the full mouth-feel experience of whatever

    そして、私は何でも口の中で感じることができるようになります。

  • they're giving me and then I get off work and I usually

    彼らが私に与えてくれたもので、私は仕事を終えて、いつもは

  • do a quick lap around Krafty and I usually make

    クラフトの周りを一周して、いつものように

  • this funky drink to clean out all that stuff.

    このファンキーな飲み物を飲んで、色々なものをすっきりさせましょう。

  • And that drink is four ounces of green tea with honey,

    その飲み物は緑茶に蜂蜜を加えた4オンスのものです。

  • three ounces of raw unsweetened cranberry juice,

    3オンスの生の無糖クランベリージュース

  • one vitamin C packet and one big heaping scoop

    ビタミンC1包と大盛りスクープ1つ

  • of fiber powder and then I mix that all up

    粉末の繊維を混ぜ合わせて

  • and depending on how fast I can drink it

    飲む速さによっては

  • from when it's made it will either still be liquid

    作ってからはまだ液状

  • or literally turn into a sludge because the fiber

    または文字通り、繊維がドロドロになるので

  • will expand so it's important to drink that fast.

    は膨張するので、それだけ早く飲むことが大切です。

  • It's not very pleasant, and so this is not a treat,

    あまり気持ちの良いものではないので、これはおごりではありません。

  • this is medicine for my body because I've had to eat

    これは食べなきゃいけないから体の薬

  • whatever food, funky food that I've had to eat.

    どんな食べ物でも、ファンキーな食べ物でも

  • When you're eating that much food,

    あれだけの量を食べていると

  • your system expects more food and so then I'll

    あなたのシステムは、より多くの食べ物を期待しているので、私はそうします。

  • usually have either a peanut butter and jelly sandwich

    ピーナッツバター&ゼリーサンド

  • or I'll have an open faced grilled cheese

    それともオープンフェイスのグリルチーズを

  • which is called the chili cheese toast,

    これはチリチーズトーストと呼ばれています。

  • which is basically like a green chili paste

    これは基本的には青唐辛子のペーストのようなものです。

  • or some hot sauce if we don't have fresh minced chilies

    挽きたての唐辛子がなければホットソースでも

  • that we can kind of jam into some olive oil, salt and lemon.

    オリーブオイルに塩とレモンを入れてジャムにしてもいいですね。

  • And then we put cheese on top of that and then we put

    その上にチーズをのせて、その上に

  • it in the toaster oven because I hate microwaving cheese,

    チーズを電子レンジでチンするのが嫌いなので、オーブントースターでチンします。

  • don't do it, it's horrible, sorry Michelle Obama.

    やめてくれ、ひどいよ、ごめんね、ミシェル・オバマ。

  • If I feel like I should be virtuous then I usually

    貞操観念を持つべきだと思うならば、通常は

  • just eat a Granny Smith apple sliced with a cup

    グラニースミスのりんごをカップに入れて食べる

  • of peanut butter and I don't like that oily,

    ピーナッツバターと私はその油っこいのが好きではありません。

  • separated, good-for-you peanut butter,

    分離された、あなたのために良いピーナッツバター。

  • I want like the industrial Skippy or Jif

    工業用のスキッピーとかジフみたいなのが欲しい

  • and then after that we usually go back

    その後は、通常は戻って

  • for judges' table or we go back to do the interview portion.

    審査員のテーブルのために、または私たちはインタビューの部分を行うために戻ってください。

  • I find it's often easier to interview somebody over

    面接をした方が簡単なことが多いです。

  • a cup of tea with some biscuits or some chips and salsa

    紅茶とビスケットとチップスとサルサ

  • or some shots of tequila, it just loosens everyone up.

    テキーラを何杯か飲むと、みんながリラックスします。

  • Every interview is like a first date,

    面接はすべて初デートのようなものです。

  • it's hard for me to have food in front of me

    目の前に食べ物があるのが辛い

  • and not nibble on it, so I try to make it healthy.

    とかじらないので、ヘルシーなものを心がけています。

  • What does that mean?

    それはどういう意味なのか?

  • That means cashews or dried apricots,

    つまり、カシューナッツや干しアプリコットのことです。

  • but sometimes we do have a weakness

    時には弱みを握ることもある

  • for Vick's jalapeno potato chips.

    ヴィックのハラペーニョポテトチップスのために。

  • My crew keeps getting a kick out of seeing me eat

    私のクルーは私が食べているのを見て興奮し続けている

  • Flaming Hot Cheetos.

    燃えるようなホットチートス

  • I'm not sure why, but they're fine, they're not great.

    理由はよくわからないけど、いいんだよ、すごいわけじゃないんだよ。

  • Then I go home and I have another cup of tea.

    そして家に帰って、またお茶を飲む。

  • And I usually had another cup of tea on either side

    そして、私はいつもどちらかの側で別のお茶を飲んでいました。

  • of that interview portion and if it's judges' table

    そのインタビューの部分と、それが審査員のテーブルであれば

  • then I've usually had a cup of tea for every contestant

    と思っていたら、いつもは出場者全員にお茶を飲んでいた

  • that we call up there.

    私たちがそこに呼び出すこと。

  • And then there's a point at which if judges' table takes

    そして、ジャッジのテーブルが取る場合はポイントがあります。

  • too long I switch from tea to a glass of champagne

    お茶からシャンパンに変えても時間が経たない

  • or wine from one of our sponsors.

    またはスポンサーのワインをご用意しております。

  • It doesn't count if it's a sponsor.

    スポンサーならカウントされない。

  • And then I usually go home and when I'm home

    そして、いつもは家に帰って、家に帰ったら

  • I don't wanna eat any of that fancy, over-seasoned

    そんな味付けの濃い味付けのものは食べたくない

  • goofy food, so for dinner I just eat a simple bowl

    晩御飯は素のどんぶりを食べる

  • of steamed Basmati rice with dal or yellow lentils

    ダルまたは黄レンズ豆とバスマティライスの蒸し物

  • made with lots of ginger and cumin that's been tempered

    テンパリングされた生姜とクミンをふんだんに使った

  • and fried in a pan with dried red chilies

    干し唐辛子と一緒にフライパンで揚げたもの

  • and fresh green chilies, that'll be my dinner

    青唐辛子と一緒に、私の夕食になります。

  • and I'll usually have a cup of tea before dinner

    晩御飯の前にお茶を飲むことが多い

  • and then after dinner I'll have my last cup of tea

    食後に最後の一杯を飲む

  • so I think we're at like 12 now, tea, right, yeah.

    だから、今は12歳だと思うよ、お茶、そうだね、うん。

  • And then, if my daughter's up then we have nacho night.

    それから娘が起きたら ナチョナイトをするんだ

  • We usually use two or three different kinds of cheese,

    普段は2~3種類のチーズを使い分けています。

  • we use a mild cheddar and then a pepper jack

    マイルドチェダーとペッパージャックを使う

  • and then we take pickled jalapenos, not raw,

    と、生ではなくハラペーニョの漬け物を取ります。

  • and we sprinkle those on and then we usually chop tomatoes

    それを振りかけて トマトを刻むんだ

  • and make guacamole and we always keep little containers

    グアカモーレを作って、いつも小さな容器に入れています。

  • of black beans that we've boiled, and then depending

    茹で上がった黒豆の、その後に応じて

  • on how hungry we are, we either put them in the oven

    お腹が空いている時はオーブンに入れるか

  • or if we're really jonesing and it's one o'clock

    もしも、本当に欲しがっていて1時になってしまったら

  • in the morning, we are night owls in my house,

    朝、我が家では夜ふかしをしています。

  • I'll just stick it in the microwave.

    電子レンジでチンしておく

  • I didn't talk about dessert so much because I'm not really

    デザートの話はあまりしなかったので、あまり

  • a sweet eater,

    甘いものを食べる人。

  • but I do like a good hunk of dark, dark chocolate.

    「でも、私は、ダーク・ダーク・チョコレートの塊が好きなんです」

  • There's this chocolate that has cloves, and cayenne

    クローブとカイエンが入ったチョコレートがあります。

  • and crystallized ginger so my only real sweet treat

    生姜を結晶化させたものなので、私の唯一の本当の甘味は

  • on a regular basis I mean, will be just like a half

    定期的に......つまり、半分のようなものになります。

  • a bar of chocolate.

    チョコレートのバー。

  • Usually around the corner from wherever my daughter

    いつもは娘がいるところの角を曲がったところ

  • is sitting so she doesn't see.

    が座っているので、彼女には見えません。

  • And so, that's pretty much what I eat on a day.

    それで、一日に食べるものは大体こんな感じです。

  • (upbeat music)

    (アップビートな曲)

- I'm Padma Lakshmi and this is everything I eat in a day.

- 私はパドマ・ラクシュミーですが、一日に食べるものはこれが全てです。

字幕と単語
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B2 中上級 日本語 チーズ 飲む 唐辛子 食べる チン 飲ん

トップシェフのホスト、パドマ・ラクシュミーが1日に食べるものすべて|フードダイアリー.一口サイズ|ハーパーズ バザール (Everything Top Chef Host Padma Lakshmi Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper's BAZAAR)

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    Summer に公開 2020 年 08 月 21 日
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