Name: 吉祥寺ハーモニカ横丁の食の旅 (Food Tour of Harmonica Alley in Kichijoji)
Uploaded: 2020-08-14T19:15:30.000Z
Duration: 11 min 25 s

S: So if you want to experience a little bit of old-school Japan

S：だから、少し古い日本を体験してみたいと思ったら

S: Allow me to introduce you to harmonica alleyway and Kiichi-Joji, which at first opened up as a black market slash flea market

S:最初は闇市スラッシュフリーマーケットとして営業していたハーモニカ横丁と喜一条寺を紹介させてください。

S: But now it's full of a whole bunch of nice little cute and trendy delicious shops

S：でも、今は可愛くてオシャレで美味しいお店がいっぱいで

M: It's really like the kind of place that you can get lost in you just gotta come here and explore the streets

M: それは本当に、ここに来て街を探索して、迷子になってしまうような場所です。

M: Today we're gonna take you guys on a food adventure down the alleyways and see what kind of food they have to offer us in harmonica alleyway

M：今日はみんなで路地裏の食の冒険をして、ハーモニカの路地裏でどんな食べ物があるか見てくるよ

S: So we are right now going for some show long-ball also known as Xiao long bao

沙：だから、今、私たちはいくつかのショーのロングボールをしようとしています。

S: But this is a different style than what we're used to because it's a lot thicker dough at the bottom

S: でも、これは底の方の生地がかなり厚いので、今までとは違うスタイルになっています。

S: It's baked to be really crunchy but, it's still got a soup base in it. You'd be a fool

S：すごく歯ごたえが出るように焼いてあるんですけど、でも、スープベースが入っているんですよ。バカにしていると

S: You'll be a pure fool to bite into this right away

S：これにすぐ食いつくのは純粋なバカだな

S: You have to poke it, and I know some people in Taiwan are gonna say only hooligans poke it

S：突くんだよ、台湾ではフーリガンしか突かないって言う人もいるだろうけど。

S: Don't listen to them only people with suicidal tendencies wanna bite into this once because,  you will die it is way too

S:自殺願望のある人だけがこれに一度だけ噛みつきたいと思っているんですよ。

S: freakin hot. First thing you gotta do is make a little hole, and you can see all the juiciness right there

熱いよ最初にすることは、小さな穴を開けることです。そこには、すべてのジューシーさを見ることができます。

S: So you can see this is really good because when you stick your wood in the holes get really juicy

S: あなたが穴にあなたの木を刺したときに本当にジューシーになるので、これは本当に良いです。

S: That was a *bleep* good one wasn't it. That was a good one!

S:それは*bleep*良いものでしたね。あれはいいやつだったよ。

S：あれはいいこと言ってたよね。

S: Now that you poked your hole in you got a sip out the soup

S:♪穴を突いてスープを一口飲んだら

ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

S: You don't even need to eat the dumpling just eating the soup itself. It's so satisfying

S：餃子を食べなくてもスープだけ食べればいいんだよ。満足感がありますね。

S: Slowly, though you got a sip it get a lot of air in there to cool it down so you don't burn yourself

S: ゆっくりと、しかし、あなたは一口飲んだが、あなた自身を燃やさないように、それを冷却するために、そこに多くの空気を取得します。

S: Creamy pork broth on the inside. I think I got it all, I'm ready to have my first bite

S:中はクリーミーな豚汁。完食したと思いきや、最初の一口目は

S: Please don't criticize me too hard on my technique. I know there are other steps

S:私のテクニックをあまり厳しく批判しないでくださいね。他のステップがあるのは知っています。

S: I should do. I need to make a sacrifice to the water God, so I don't hurt myself

S：そうしないといけない。自分を傷つけないように、水の神様に生贄を捧げる必要があるんだ

S：そのステップを忘れていましたが、これでいきましょう。

S: We got a nice half inch or so of thick crispy dough on top nice and soft and steamed

S:厚いサクサクした生地の上に、柔らかくて蒸した生地がのっています。

S: The bottom is fried, the top the steamed and, the inside juicy succulent pork with nice little toasted sesame seeds on top

S:下は揚げ、上は蒸し、中はジューシーでジューシーな豚肉の上にトーストした胡麻がいい感じです。

S: This is a delicious way to start your night

S:これが夜の始まりの美味しい食べ方

M: Now it can be quite overwhelming to find a place when you're in Harmonica Alley

M：今、ハーモニカ横丁にいると、場所を探すのが大変なことになりますよね。

M: Because everyplace looks amazing!          S: Yep!

M: どこもかしこも素敵だから          S: うん!

M: I will tell you that the place we are in right now has

M: The biggest and has two floors, even though you can't tell there is an upstairs here

M: 一番大きくて、2階建てで、2階があるのがわからないくらい。

M: and so you're more likely to get a seat here. Or, to be able to stand outside than you are some of the other places

M: だから、ここの席に座れる可能性が高いんだよ。あるいは、他の場所よりも外に立つことができます。

S: I think so. This place also has a really cool aesthetic. It looks like it's all carved out of ice

S：そうだと思います。ここもまた、本当にクールな美学を持っています。氷を切り出したように見えるんですよ。

S: It's much cooler if you can sit at the bar

S: バーに座れたらもっと涼しいですよね。

S: But we came here a bit too late so they only have the tables here. But, if you get a chance to definitely sit around the bar

S：でも、僕らが来たのがちょっと遅かったから、ここのテーブルしかないんだよね。でも、もし機会があったら、絶対にバーの周りに座ってください。

S: Cuz it just got such a cool vibe to it

S:Cuzそれはクールな雰囲気を持っています。

M: I hope you're small because its a very packed place

M: とても混んでいるので、小さいといいですね。

S: Or you can just be affectionate with strangers. M: Which you can't because

S:見知らぬ人にも愛想よく接することができます。M: あなたができないのは

M: if they have food, and they try to eat your food you're gonna have to kill them then you're a murderer

M: もし彼らが食べ物を持っていて、あなたの食べ物を食べようとしたら......あなたは殺人者です。

S: Do you want that on your conscience?   M: Don't you eat my food Rick Bobby!

S:良心の呵責に駆られたいのか？   M: 私の料理を食べないで！リック・ボビー！

M: Now the food they serve here is yaki-tori which is little tiny grilled sticks of meat.

M: 今、ここで出されているのは焼き鳥です。

M: If you guys don't read Japanese, just come here

M：お前ら日本語読めないならここに来ればいいんだよ

M: And just choose a bunch of them like be on an adventure and find out what you're gonna get

M: そして、冒険をして、何を手に入れるかを見つけるように、それらの束を選択してください。

M: you might get tomatoes and we might get chicken thigh, but everything is quite good

M: トマトが出てくるかもしれないし、鶏のモモ肉が出てくるかもしれないけど、どれもこれもかなり美味しい。

M: The most unique thing at this place is their lamb. They do lamb and they do a lamb chop

M：ここで一番ユニークなのはラム肉ですね。ラム料理をやっていて、ラムチョップもやっています。

M: And it does take a little longer to come out, but it is worth the wait

M: 出てくるまでには少し時間がかかりますが、待つ価値はあります。

M: So today we are gonna be showing you guys

M: だから今日は、あなたたちを紹介するつもりです。

S: Because of lamb chops takes so long to make we're gonna fill our time with drinking some alcohol

S: ラムチョップは作るのに時間がかかるので、お酒を飲んで時間を埋めようと思っています。

M：だから、ウーロンハイを飲んでいます。

M: It sounded disgusting to me when I first moved to Japan it is essentially black tea and

M: 最初に日本に来た時は嫌な感じがしたけど、基本的には紅茶だし。

M: Shochu which is not to be mistaken for sake. I thought the idea of alcohol and tea sounded like the most revolting thing ever

M: 日本酒と間違えないように焼酎。お酒とお茶というのは、今までで一番嫌なことだと思っていました。

S: Now we mentioned in previous video before, High Balls, but some of you don't know what it is

S:さて、前の動画でも触れましたが、ハイボールですが、ご存じない方もいらっしゃるかと思います。

S:  Basically It's just soda water and Japanese whiskey. It's just Japan's own version of whiskey

S：基本的には炭酸水と日本のウイスキーですね。日本のウイスキーの日本版ですね。

S：これでいいですよ！（笑     M：カンパイ

M: I mis-poured my ratio of Sochu        S: I was about to ask you I think he poured far too much shochu in yours

M：焼酎の比率を間違えて入れてしまった S：聞こうと思っていたんですが、あなたのに焼酎を入れすぎたんじゃないでしょうか？

S: I think you got the balance wrong. Or are you just trying to get right to the embarrassing part of the night?

S：バランスを間違えたんじゃないですか？それとも夜の恥ずかしいところに手をつけようとしているのかな？

M: Umm that would be if I ordered shots, alright?

M：うーん......それはショットを注文した場合のことですね。

S: The lamb-chops came a lot quicker than

S:ラムチョップの方が早く来てくれました。

S: Usual, and I think it's because it's only a Thursday night and on a Saturday night and not completely crazy

S:いつものことだし、木曜の夜と土曜の夜だけで完全に狂っていないからだと思うよ

M: Ah, yeah, look at how juicy and wonderful that looks S: Little baby lamb chops and this guy

M: ああ、そうだね、見てくれよ、なんてジューシーで素敵なんだろう。小さな子羊のチョップとこの男

S: Look how small the little lamb chops are!

S:子羊のチョップがこんなに小さくなっているのを見てください

M: At first we like putting on the hot pepper that come with it, I just kinda dip it in

M: 最初はホットペッパーをつけるのが好きなんだけど、ちょっと浸してみたんだ。

S: Considering how quickly this was made it, just so juicy you could really mess up lamb and make it super tough. M: Yep!

S:これがどれだけ早くできたかを考えると、ラム肉をぐちゃぐちゃにしてもいいくらいジューシーで、超タフな肉になるんじゃないかと思います。M: そうだね。

S: They maintained all the moisture got a nice crisp on the outside

S:彼らはすべての水分を維持し、外側に素敵なカリカリを得ました。

M: It's a beautiful medium, not a medium rare. The outside a nice crisp and it's got a really nice seasoning

M：ミディアムレアではなく、綺麗なミディアムですね。外側はカリッとしていて、味付けもとても良いです。

S: This is rare we have been to many Yuzakaia's and I haven't seen lamb chops regularly

S:これは珍しいですね......ユザカイアには何度も行ったことがありますが、定期的にラムチョップを見たことがありません......

S:これは驚異的なラムチョップですね。

S: This is the pay system. So, they give you like little tabby's right here

S:これが給料システムです。だから、ここには小さなタブーのようなものが与えられています。

S: And everything you ordered they give you more of these and in the end you bring these to the check out and each of these has a different value

S:あなたが注文したものはすべて、あなたにもっとたくさんくれて、最終的にはチェックアウトに持ってきて、それぞれが違う価値を持っています。

S: That didn't work! That didn't work...   M: Aww Simon

S:効かなかった！上手くいかなかった...   M: Aww Simon

S:ダン......それを取ってきてくれる？

S: So even though you can come to Harmonica Alley for like some traditional style food

S: ハーモニカ横丁には伝統的な食べ物を食べに来てもいいんですよ。

S: You can also go to a standing bar that serves bottles of wine which I don't really know how many sanding bars that serves wine

S: あなたはまた、私は本当にワインを提供していますどのように多くのサンディングバーを知らないワインのボトルを提供するスタンディングバーに行くことができます。

S: So we're gonna take you to one right now. Let's go!

S：それでは、今から1つの場所に連れて行きます。行くぞ！

M: A delicious margarita pizza, we're enjoying a wonderful

M：美味しいマルガリータピザを堪能しています。

M: Sparkling red, we've made some new friends next door to us

M：赤がキラキラしていて、お隣に新しいお友達ができました。

M: Enjoy a good conversation, and now let's enjoy some pizza hand baked. Let's see what it is like.

M：楽しい会話を楽しんで、今度は手焼きピザを食べよう。どんな感じなのか見てみましょう。

M: Very crispy. Oh, that's nice though, right

M：すごくカリカリしてますね。でもいいですよね。

M: うわぁ～。これは、チーシーです。

M: バジル、トマト、モッツァレラ

字幕リスト動画再生

吉祥寺ハーモニカ横丁の食の旅 (Food Tour of Harmonica Alley in Kichijoji)

bunch

solid

explore

bit