there's been this milk renaissance

牛乳ルネッサンス

of alternatives to dairy that are exploding in popularity,

人気爆発中の乳製品の代替品のうち

from soy to almond, oat, hazelnut, coconut, rice milk,

大豆からアーモンド、オート麦、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、ライスミルクまで。

and many others.

など、多くの方にご利用いただいています。

But which one should you actually be drinking,

でも、実際に飲むのはどれにしようかな。

if you wanna be environmentally conscious?

環境に配慮したいなら

- Today, we're gonna go through some of

- 今日は、いくつかの

the most popular milk options

一番人気の牛乳

and rate them from worst to best,

で、最悪から最高まで評価してください。

based on how green they are,

どれだけ緑が多いかに基づいています。

so that you can make an informed decision

情報に基づいた判断ができるように

when you're buying.

を買うときに

- We've actually been wanting to start a series

- 実際にシリーズ化したいと思っていたのは

on this channel for awhile now related to the environment

このチャンネルでは、しばらくの間、環境に関連しています。

and climate change and going green.

と気候変動、そしてグリーン化を目指しています。

- The climate crisis is gonna be

- 気候変動の危機は

the biggest crisis of our time.

この時代最大の危機

So we wanna be thinking about it

だから私たちはそれについて考えたい

and talking about it as much as possible.

と、できる限りの話をしています。

- Up first is plain old dairy milk.

- 最初は、昔ながらの乳製品です。

You may have heard by now,

今頃になって聞いたことがあるかもしれません。

but the general consensus is that dairy milk

が、一般的なコンセンサスとしては、乳乳

is pretty bad for the environment.

はかなり環境に悪いです。

In fact, an Oxford University study in 2018,

実は2018年のオックスフォード大学の研究。

found that dairy milk results in three times

乳製品は3倍の効果があることがわかりました。

more greenhouse gas emissions

温室効果ガス排出量の増加

than any alternative milk

どの代替乳よりも

and nine times more land use.

と９倍の土地利用をしています。

Mostly because so much feed is required for the cows

主に牛のために多くの飼料が必要だからです。

and the land required to grow their feed.

と、その飼料を育てるのに必要な土地。

Dairy milk also uses the most water by a long shot.

また、乳製品の中でも特に水の使用量が多いのが特徴です。

So this single glass, which is 200 milliliters of milk,

ということで、このシングルグラス、牛乳が２００ミリリットル入っています。

would have taken 120 liters of water to make.

120リットルの水が必要だっただろう。

This isn't even full.

これは満席でもない。

This is like halfway there.

中途半端な感じです。

But safe to say that if you're looking for

しかし、もしあなたが探しているのであれば、安全なのは

an environmentally-friendly milk, dairy isn't gonna be it.

環境に優しい牛乳、乳製品はそうはいかないでしょう。

- Our first alternative is rice milk.

- 最初の代替品はライスミルクです。

Rice milk is usually much less expensive

ライスミルクの方が断然安い

than other milk alternatives,

他の牛乳に比べて

but when it comes to emissions it ranks very high.

しかし、排出量に関しては非常に上位に位置しています。

That's actually due to the bacteria that breed

それは実は細菌が繁殖することで

in the rice paddies,

田んぼの中で

and it's because they actually release methane.

と実際にメタンを放出しているからです。

Although they're not technically farting,

技術的には屁ではないが

but I mean if it helps you understand it,

でも、理解の助けになればという意味です。

then yeah, the bacteria are farting.

そうか、細菌がおならをしているのか。

Its large amount of fertilizers end up polluting waterways

その大量の肥料は、水路を汚染してしまいます。

and doing damage to the environment.

と環境にダメージを与えています。

While some of the other crops

他の作物がある一方で

have this runoff issue as well,

はこの流出問題も抱えています。

making rice milk contributes

米作りが貢献している

three times the amount of fertilizer runoff

さんばい

compared to the other milk alternatives

他の牛乳と比較して

we're gonna get to later.

後にしましょう

In terms of water usage, it's pretty thirsty.

水の使用量で言えば、かなりのどが渇いています。

It requires 54 liters of water per glass of milk.

牛乳1杯につき54リットルの水が必要です。

Thirsty is synonymous now with horny.

喉の渇きは今ではムラムラと同義です。

Rice milk is not as horny as dairy milk,

ライスミルクは乳製品のようなムラムラ感はありません。

but it's still very horny for an alternative.

とはいえ、代替品にしてはかなりムラムラします。

- Perhaps the most popular alternative,

- おそらく最も人気のある代替品です。

popular, perhaps the most popular alternative

人気がある

is almond milk.

はアーモンドミルクです。

I feel like a lot of people have experience

多くの人が経験を積んでいるような気がします

with almond milk.

アーモンドミルクと一緒に。

It feels like it's pretty ubiquitous to any store you go to.

どこのお店に行ってもかなりブサイクな感じがします。

On the bright side, it requires smaller farmland usage

明るい面では、農地の使用量が少なくて済みます。

than most other alternative milks.

他のほとんどの代替ミルクよりも

And it has lower emissions.

しかも排出量も少ない。

Its main downfall is that it uses a lot of water.

その主な欠点は、それが多くの水を使用していることです。

So this is almost a liter carton,

これはほぼ1リットルのカートンなんですね。

which means it would have taken around

ということは

370 liters of water to make.

370リットルの水を作って

To be clear, dairy milk still uses more.

はっきり言って、乳製品の使用量はまだまだ多いです。

On top of this, the vast majority of almond farming

その上で、アーモンド栽培の大部分は

is done in California's central valley

はカリフォルニアのセントラルバレーで行われています。

where drought potential is high,

干ばつの可能性が高いところ

which just puts an extra strain on the environment.

環境に余計な負担をかけているだけです。

Not to mention, nearly 70% of commercial bees

言うまでもなく、商業用ミツバチの70％近くが

are used to pollinate almonds.

はアーモンドの受粉に使われています。

And last year, a third of these bees died

そして昨年、このハチの3分の1が死んだ。

by the end of the season,

シーズン終了までに

due to these pressures and environmental threats.

これらの圧力と環境の脅威に起因しています。

- Next up is coconut milk.

- 次はココナッツミルクです。

In of itself, coconut milk has a fairly low impact

それ自体は、ココナッツミルクの影響がかなり少ない

on the land and low water use.

土地と低水利用の上で。

You don't have to deforest the trees to make the milk.

樹木を伐採しなくてもミルクは作れます。

And the actual trees have a greenhouse gas benefit.

そして、実際の木には温室効果ガスの恩恵があります。

Global demand of this milk is causing some people

この牛乳の世界的な需要は、一部の人々を引き起こしています。

to clearcut rainforest

熱帯雨林を伐採する

in order to grow the trees for coconut milk.

ココナッツミルク用の木を育てるために

The vast majority of coconut milk comes from Indonesia,

ココナッツミルクの大部分はインドネシア産です。

Philippines, tropical climates like India,

フィリピン、インドなどの熱帯気候。

and the demand of this milk does create

この牛乳の需要は

exploitation of the worker.

労働者の搾取。

If you do love coconut milk,

ココナッツミルクが好きなら

it's very important that you look for brands

それはあなたがブランドを探すことは非常に重要です。

that are certified fair trade.

フェアトレードの認定を受けているもの。

I don't think I've ever really had

私は今まで本当に

coconut milk out of a coconut,

ココナッツからココナッツミルクを出す

but I know that's VVV on trend.

が、それがトレンドのVVVなのは知っています。

- [Mitchell] We did it in Costa Rica.

- コスタリカでやったんだ

- So, I've just been alerted by the authorities

- ということで、当局から警告を受けたばかりの

that I have drank milk out of a coconut.

ココナッツから牛乳を出して飲んだことがあるということで

This makes me a little bit disturbed about my own memory

これでは自分の記憶が少し乱れてしまう

and my own ability to look back on my life.

と自分自身の人生を振り返る能力。

- Soy milk is actually a really good alternative.

- 豆乳は実は本当に良い代替品なのです。

In the Oxford study, across all measures

オックスフォード研究では、すべての尺度において

it ranked really well, low land usage, low water usage,

土地の使用量が少なく、水の使用量も少なく、とても良いランクになっています。

and low emissions.

と低排出量を実現しました。

As an added bonus, it's one of the only alternative milks

追加ボーナスとして、それは唯一の代替ミルクの一つです。

that comes with a similar protein content to dairy milk,

乳製品と同じようなたんぱく質含有量を持つもの

if that matters to you.

それがあなたに関係があるなら

It's soy amazing.

大豆すごいですね。

What, why did I turn Australian?

えっ、なんでオーストラリア人になったんだろう？

And if you say soy, it sounds like you're saying so

そして、大豆と言えば、そう言っているように聞こえますが

in an Australian accent.

をオーストラリア訛りで

Soy, soy.

大豆、大豆。

Soy, you wanna go to the garage sale mate?

ガレージセールに行くか？

I'm so stupid.

俺ってバカだな。

Now in the past, there's been some concern

さて、過去には、いくつかの懸念がありました。

and controversy around certain hormones,

と特定のホルモンをめぐる論争。

like phytoestrogens in soy milk,

豆乳に含まれる植物性エストロゲンのように

which acts similar to the human hormone estrogen

人間のホルモン エストロゲンに似たような行為

and have those effects in your body.

とあなたの体の中でそれらの効果を持っています。

But after years of research,

しかし、長年の研究の末に

the general consensus is that you would have to be consuming

一般的な意見としては、消費していなければならない

mass quantities of soy milk and tofu

大量の豆乳と豆腐

to see any of these negative effects.

これらの悪影響のどれかを見てみましょう。

One actual pitfall of soy milk is that in a lot of places

豆乳の実際の落とし穴は、多くの場所では

they grow them in massive quantities

膨大な量を育てている

in order to feed livestock for meat and dairy

しょくにゅうにゅう

and as a result, forests or rainforests like the Amazon

その結果、アマゾンのような森林や熱帯雨林は

have been clearcut in order to make way for these farms.

これらの農場のための道を作るために皆伐されています。

But doing a bit of research and reading the carton

でも、ちょっとしたリサーチをして、カートンを読むことで

can help you find products that come from Canada

は、カナダからの製品を見つけるのに役立ちます。

or the USA and help support ethical practices.

または米国で、倫理的な実践を支援しています。

- Now we have hazelnut milk.

- あとはヘーゼルナッツミルク。

Hazelnut milk has become more popular in recent years

ヘーゼルナッツミルクは近年人気が高まっています。

and this is for good reason.

と、これにはそれなりの理由があります。

It's got a nutty taste like almond milk

アーモンドミルクのようなナッツ系の味がする

and without the environmental impact.

と環境への影響なし。

Not only do hazelnut trees pull carbon from the atmosphere

ヘーゼルナッツの木が大気中から炭素を引っ張ってくるだけではありません。

and decrease greenhouse gas emissions,

と温室効果ガスの排出量を減らすことができます。

but they're actually pollinated by the wind

風で受粉するんだよ

and not honeybees.

であって、ミツバチではありません。

They also grow in moist climates

また、湿った気候でも生育します。

where drought is less of a concern

干ばつの心配がないところ

and this creates less of an environmental strain.

これは、環境への負荷が少ないことを意味します。

There are potential human rights concerns with some regions,

一部の地域では、潜在的な人権上の懸念があります。

for example, child labor being used

例えば、児童労働の利用

for hazelnut milk in Turkey.

トルコのヘーゼルナッツミルク用

So it's important that you try and figure out

だから、試してみることが大切なのです。

where your milk is coming from.

あなたのミルクがどこから来ているのか

- Now before we get to our crowned alternative milk winner,

- さて、戴冠した代替ミルクの勝者になる前に

there's a few other honorable mentions

他にも数名の佳作がある

that don't necessarily have as much research done on them.

必ずしもこれだけの研究をしているとは限りません。

- These include pea milk, which the producers say

- これらの中には、生産者が言うところのエンドウ豆のミルクも含まれています。

creates only 25% of the emissions of dairy.

乳製品の排出量の25％しか排出されません。

- P-E-A milk.

- Ｐ・Ｅ・Ａ牛乳。

- Yeah, true, true, true.

- ああ、本当だ、本当だ、本当だ。

Not urine milk, whoa.

尿乳じゃなくて、おっと。

- There's also macadamia milk,

- マカダミアミルクもあります。

which is a good alternative to nut milks

替わりになる

because it uses less water

水の使用量が少なくて済むから

and are typically grown in less water-scarce regions.

と水不足の少ない地域で栽培されているのが一般的です。

- And then there's hemp milks,

- あとはヘンプミルク。

which are considered good for the environment.

環境に良いとされるもの

'Cause they're usually made in small batches

小ロットで作られるのが普通だから

and therefore not contributing to these monoculture,

したがって、これらのモノカルチャーには貢献していません。

mass operations that a lot of the other milks are.

他の多くのミルクがそうであるような質量操作

- It's like microbrewery for milk.

- 牛乳のマイクロブルワリーみたいなものです。

But as it stands, the current winner

しかし、現状のままでは、現在の勝者は

of the battle of the alternative milks is,

代替ミルクの戦いは

- Ah drum roll, please.

- ドラムロールをお願いします

- Oat milk. - Oat milk.

- オートミールミルク- オート麦ミルク。

- That's the girl bop.

- それがガールバップです。

- After looking at all the metrics,

- すべてのメトリクスを見た後

it's the general consensus

総意

that oat milk is an amazing alternative to dairy.

オートミルクは乳製品の代わりになる素晴らしいものです。

It uses very little water, very little land

水も土地もほとんど使わない

and has low emissions.

と低排出量を実現しています。

Currently between 50 to 90% of oat production

現在、オート麦の生産量の50～90％を占めています。

is actually used for animal feed.

は、実際に動物の飼料として使用されています。

But the idea is that we don't have to

しかし、考え方としては

clearcut forests for it.

そのために森林を伐採した

And over time we might be able to slowly transition

時間が経てば、ゆっくりと移行できるかもしれません。

or steal that production for milk as opposed to animal feed.

または、動物の飼料とは対照的に、ミルクのためにその生産物を盗む。

Ultimately, there's potential to increase the production

最終的には、生産量を増やす可能性があります。

without actually causing a bigger impact right now.

今、実際に大きな影響を与えることなく

Oats are grown in colder climates like Canada.

オーツ麦はカナダなどの寒冷地で栽培されています。

So they don't require the deforestation

だから彼らは森林伐採を必要としない

in developing countries.

発展途上国では。

The main problem with oat milk is that

オートミルクの最大の問題点は

it's a monocultural crop,

それは単作です。

which means it's more susceptible to disease and pests,

つまり、病気や害虫に弱いということです。

and as a result, requires the use of pesticides

その結果、農薬を使用する必要があります。

and other chemicals.

などの化学薬品を使用しています。

- At the end of the day,

- 一日の終わりに

the differences between these plant milks

これらの植物性ミルクの違い

are kind of marginal compared to dairy milk.

乳製品と比べると限界があります。

So if you are wanting to decrease your environmental impact,

そのため、環境負荷を減らしたいと考えているのであれば

just choose an alternative milk.

代わりの牛乳を選べばいいだけです。

- But obviously depending on your personal taste

- しかし、明らかにあなたの個人的な好みに応じて

and dietary restrictions, you could try different ones,

と食事制限があるので、違うものを試してみてもいいかもしれません。

or even rotate through different kinds.

または、異なる種類を回転させることもできます。

And that would be cool too.

それもかっこいいですよね。

Thanks again for watching our video and our channel.

今回も私たちの動画とチャンネルをご覧いただきありがとうございます。

Like we said, we really do wanna make more videos

私たちが言ったように、私たちは本当にもっと多くのビデオを作りたいと思っています。

related to environmentalism and the climate crisis.

環境論や気候変動の危機に関連した

So if you have questions,

だから質問があれば

or want us to investigate something,

何かを調査して欲しい

let us know in the comments

コメントで教えてください

and we'll try and make a video about it.

で、それについての動画を作ってみようと思います。

- And make sure you're subscribed as always.

- そして、いつものように購読されていることを確認してください。

We're still saying that.

今もそう言っています。

In theory we are still YouTubers.

理論上はまだYouTuberです。

And we will see you next week for a new science video.

そして、来週は新しい科学の動画でお会いしましょう。

- See you later, whether or not it's next week,

- 来週かどうかは別にして、またね。

we'll find out. - Yeah.

私たちが見つけ出します。- そうだな