Name: 中華料理屋でチャーハンを頼むべきでない驚きの理由（Why You Should Never Order Fried Rice At A Chinese Restaurant）
Uploaded: 2020-08-23T21:01:10.000Z
Duration: 4 min 15 s

We can all agree that Chinese food is delicious, right?

中華料理って、おいしいですよね―皆さん、同感でしょう？

程度の副詞

Whether it's egg rolls or dumplings, you just can't go wrong with those sweet and salty flavors.

エッグロールでもダンプリングでも、あの甘辛い風味で、失敗することはありません。

様態の副詞

This probably won't surprise you, but Chinese food also happens to be very big business.

当然と思うでしょうが、中華料理というのは、非常に大きなビジネスでもあります。

According to a survey by the National Restaurant Association, one third of Americans eat Chinese food at least once a month.

全国レストラン協会の調査によると、アメリカ人の 1/3 が、月に一度は中華料理を食べています。

Of course, when you're in a rush and ordering takeout, it's not so easy to make smart nutritional choices.

当然、急いでいる時やテイクアウトを注文する時、栄養面を考えた選択をするのは簡単ではありません。

Unfortunately, you should probably steer clear of fried rice if you want to watch your calories and eat healthier.

残念ながら、カロリーに注意し、より健康的な食事をしたいなら、チャーハンは避けた方が良いでしょう。

To state the incredibly obvious, the main component of the dish is white rice.

至極明白なことを言うと、チャーハンの主な材料は、白米です。

Rice doesn't have much fiber, and it tends to make you feel particularly satisfied on its own.

米には繊維が多く含まれず、それだけで満腹感を得られる傾向にあります。

It's also typically drowned in soy sauce, which adds loads of sodium.

通常、チャーハンには醤油がたっぷり使われており、塩分が多くなります。

That's nothing to say nothing of the fact that it's fried in oil.

それどころか、油で炒められていますね。

Apparently, there are several reasons why fried rice might lead to weight gain.

チャーハンが体重増加につながる可能性がある理由は、いくつかあるようです。

According to Livestrong, "Including higher-fat meats [to fried rice] also increases fat content, especially if the meats have been deep-fried prior to stir frying."

『リブストロング』によると、「脂肪分の多い肉をチャーハンに加えると―炒める前に肉が揚げられている場合は特に、脂質の量が増えます。」

A one cup serving of fried rice contains about seven grams of fat and a 460 milligrams of sodium.

チャーハンには 1 カップあたり、約 7g の脂質と 460mg の塩分が含まれます。

But we all know that one measly cup of fried rice just won't cut it when you're in the mood for Chinese.

でも、中華料理が食べたい気分の時、たった 1 カップのチャーハンなんかでは済みませんよね。

Unfortunately, a typical four-cup standard serving means you're looking at 28 grams of fat and 1,840 milligrams of sodium.

残念ながら、標準的な分量である 4 カップのチャーハンには、28g の脂質、1,840mg の塩分が含まれます。

Meanwhile, the daily recommended intake is no more than 2,300 milligrams of sodium, and no more than 65 grams of fat.

一方、1 日あたりの推奨摂取量は、塩分だと最高 2,300 mg、脂質だと最高 65g です。

If you absolutely insist on eating fried rice, perhaps you should try making the meal more balanced.

どうしてもチャーハンを食べたいのなら、よりバランスの良い食事になるよう、心がけた方が良いでしょう。

Cheat Sheet suggests making your own fried rice at home, writing that "You can add in vegetables and protein in proportions more in keeping with nutritional guidelines."

『チートシート』には、自分でチャーハンを作れば、「栄養指針により沿った分量で、野菜やタンパク質を加えることができます」と紹介されています。

If you want to give that a try, the website Slender Kitchen has some terrific tips to achieve a restaurant-quality dish that won't weigh you down.

作ってみたい人は、『スレンダーキッチン』のウェブサイトで、負担を感じず、レストランレベルの料理を作れる、素晴らしいコツが掲載されています。

A simple, relatively lean fried rice takes less than ten minutes to make, and the ingredients can be super-simple too: just brown rice, eggs, green onions, carrots, cabbage, and soy sauce.

シンプルで、比較的脂肪分の少ないチャーハンは、10 分以下で作れます。材料も、とてもシンプルにできますよ。玄米、卵、ネギ、ニンジン、キャベツ、醤油です。

First, cook your eggs in a separate pan — this is recommended because if you add them uncooked to the rice, they'll likely become runny or soggy.

まず、卵をチャーハンとは別のフライパンで炒めます―生の状態で米に卵を加えると、米がどろっとなり、ふやけてしまうからです。

Next, Slender Kitchen suggests you start with ideally cold and one-day-old rice because cold rice has less moisture, making it perfect for frying.

次に『スレンダーキッチン』でオススメされているのは、冷たく、炊いて 1 日経った米を使うことです。冷たい米には水分が少なく、炒めるのに最適だからです。

Just cook it in a pan with your desired amount of soy sauce at high heat and stir often to avoid anything getting burned.

米とお好みの量の醤油を、強火で炒め、焦げないように、よくかき混ぜます。

Next you add your veggies, stir in eggs, and you're all set!

それから野菜を加え、卵を混ぜて、できあがりです！

You can also add a protein like chicken or tofu to help make the meal heartier.

鶏肉や豆腐などのタンパク質を加え、健康的な食事を作ることもできます。

But if you're like us and don't have much time to cook, there's still a way to enjoy this sort of thing while eating out … and without all calories and fat of traditional fried rice.

でも私たちのように、料理にかける時間があまりないというあなたは、外食中でも、こういう料理を楽しむ方法があるんですよ。しかも、通常のチャーハンに含まれるカロリーや脂肪分抜きで、です。

Nutritionist Rebecca Scritchfield told Self you can just order brown rice and ask for scrambled eggs on the side.

『セルフ』に掲載された、栄養士のレベッカ・スクリッチフィールド氏のアイデアによると、チャーハンを玄米で注文し、サイドにスクランブルエッグを注文すれば良いそうです。

As she puts it: "Most takeouts have eggs for the fried rice, and they are willing to do this for you."

彼女はこう話しています―「大半のテイクアウトでは、チャーハンに卵を使いますし、頼めば応じてくれますよ。

"Brown rice has a lower glycemic index as compared to white rice, which helps reduce insulin spikes."

玄米は、白米と比べてGI値が低く、インスリンの急上昇を抑えてくれます。」

According to Livestrong, there's something else you should do when you order fried rice at a restaurant.

『リブストロング』によると、レストランでチャーハンを注文する時に、すべきことが他にもあります。

Ask the chef to use no butter, less oil, and ask for any other sauces to be put on the side.

バターを使わず、油を少なめにして、ソース類をサイドに置いてもらうよう、シェフに頼みましょう。

That way, you're in control of how much you want to ultimately consume.

そうすれば、最終的な消費量を自分で調整できます。

We doubt you'll be making new friends among any local chefs in your area, but at least you'll get to enjoy fried rice your way.

住んでいる地域のシェフと、新しく友達にはなれないかもしれませんが、少なくとも、チャーハンを自分なりの方法で楽しめますね。

Nutritionist and dietician Rachael Hartley has her own wild ideas about the best way to enjoy brown rice.

栄養士、食事療法士のレイチェル・ハートリー氏の、玄米をおいしく食べる奇想天外な方法が、こちらです。

She told Insider, "You can just order brown rice and your favorite chicken, beef, or shrimp dish and mix them all together."

彼女が『インサイダー』に話した内容によると、玄米と、鶏肉、牛肉、またはエビを使ったお好みの料理を注文し、それらを混ぜるのだそうです。

She says: "Brown rice has a lot of fiber and is a bit more filling."

「玄米には繊維が多く、満腹感をより感じられます。

"Adding brown rice is an easy modification you can make to your meal."

白米を加えれば、簡単に、食事を変化させられます。」と話しています。

Check out one of our newest videos right here!

ここから、私たちの最新のビデオの1つをチェックしてみてください。

Plus, even more Mashed videos about your favorite food is coming soon.

あなたの大好きな食べ物についての、マッシュトのビデオを、もっとお楽しみいただけます。

Subscribe to our YouTube channel and hit the bell so you don't miss a single one.

YouTube チャンネルに登録して、ベルのマークをクリックし、ビデオをお見逃しなく！