non-veg food tour of chennai having flown from bangalore earlier that

チェンナイの非ベジタリアンフードツアー その前にバンガロールから飛んだこと

morning my friend david and i met up with our local guide deepak

朝、友達のデビッドと私は会った ローカルガイドのディーパックと

who showed us around some great food spots where we sampled all sorts of beef

素晴らしい料理を案内してくれた人 あらゆる種類の牛肉をサンプリングしたスポット

and chicken dishes our first stop was sukubai a restaurant

鶏肉料理 最初に立ち寄ったのは、レストラン・スクバイでした

specializing in beef biryani but we ended up trying a whole lot more

ビーフビリヤニ専門 でも結局もっとたくさん試してしまいました

including beef brain and beef liver wow look at that guys i have never had

牛の脳と牛の肝臓を含む うわー、私は今までになかった人を見て

beef brain i will be trying that for the

牛肉 脳私はそれを試してみます

first time that afternoon we enjoyed some filter coffee on the beach right

私たちが楽しんだその午後初めて ビーチでフィルターコーヒー

next to the chennai marina lighthouse and we also visited the fish market on

チェンナイマリーナ灯台の隣 魚市場も訪れました

marina beach which is the longest natural urban beach in india

最長のマリーナビーチ インドの自然都市ビーチ

then in the evening we had dinner at adaba this is a type of roadside

それから夕方に夕食をとった アダバこれは道端のタイプです

restaurant usually off the side of the highway

レストランは通常、 高速道路

here we ordered a grand total of 13 chicken dishes plus

ここでは合計13を注文しました 鶏料理プラス

roti some of the highlights included maharaja chicken

含まれているハイライトのいくつかをロティ マハラジャチキン

maharani chicken and ramba chicken everything was so colorful and each dish

マハラニチキンとランバチキン すべてがとてもカラフルで、それぞれの料理

tasted better than the last so bring your appetite and let's kick

前回よりも美味しかった 食欲を持ってキックしましょう

off this non-veg food tour of chennai

チェンナイのこの非ベジタリアンフードツアーから

all right good afternoon good afternoon guys greetings from tonight india

大丈夫こんにちはこんにちは 今夜のインドからの挨拶

it is our first day here and i'm joined with my good friend deepak

ここは私たちの最初の日で、私は参加しています 私の親友のディーパックと

thank you for coming along and today we've got a special episode because

今日も一緒に来てくれてありがとう 特別なエピソードがあります

we're going to be trying biryani local biryani and what kind are

私たちはしようとするつもりです ビリヤニ地元のビリヤニとは何ですか

we going to have like we're going to have like beef

私たちは持つつもりです 牛肉みたいに

biryani a lot of beaches from beef oh my gosh wow that sounds

ビリヤニビーチがたくさん 牛肉からね

incredible this place looks bustling they just brought the biryani and the

この場所はにぎやかです 彼らはビリヤニと

restaurant by the pot can't wait to go inside and try some

鍋屋 中に入って試してみるのが待ちきれない

this restaurant is called tsukubai and they serve some of the best

このレストランはつくばと呼ばれています 彼らは最高のいくつかを提供しています

biryani and chennai as usual the place was packed

いつものようにビリヤニとチェンナイ 詰め込まれた

these are some of the dishes that were recommended to us beef

これらはあった料理の一部です 私たちにおすすめの牛肉

keema yeah beef grain beef liver beef fry beef cutlet beef papaya

キーマええ牛肉牛肉肝臓 ビーフフライビーフカツビーフパパイヤ

beef masala beef biryani

ビーフマサラビーフビリヤニ

oh my gosh i'm so excited for this lunch what a feast of feast we have an

ああ、なんてこった、このランチはとても興奮している 私たちが持っているごちそうのごちそう

absolutely incredible spread of food it's basically

絶対に信じられないほどの食品の広がり それは基本的に

biryani and a number of beef dishes a lot of meatballs

ビリヤニといくつかの牛肉料理、 たくさんのミートボール

now time for a tour of all the dishes in front of us we ate

今ではすべての料理のツアーの時間です 私たちの前で食べました

parrots which are flaky layered flatbreads made with maida flour

薄片状のオウム メイダ粉で作ったフラットブレッド

beef cutlets which looked a lot like beef patties and had lots of spices

よく似た牛カツ ビーフパテとスパイスたっぷり

beef paella which is the lake bone beef keema

湖骨牛のビーフパエリア キーマ

which is ground or minced beef and then of course there was beef liver

牛挽肉または牛挽肉です もちろん牛レバーがありました

beef brain deep fried beef and of course beef biryani

牛の脳の揚げ牛ともちろん ビーフビリヤニ

this meal basically is all about the beef okay so i'm gonna start with some

この食事は基本的にすべてについてです ビーフ大丈夫なので、私はいくつかから始めます

paratha so as you can see i'm just gonna break

パラタ あなたが見ることができるように、私はただ壊れるつもりです

it in half oh my gosh it looks wonderful okay so now that i

半分になりました それは素晴らしく見えますので、今私は

have that we'll start adding we can call these curries i suppose

呼び出し可能な追加を開始する必要があります 私が思うこれらのカレー

beef curry perfect i'm gonna make sure to soak in the sauce here

ビーフカレーパーフェクト ここにソースをつけて

absorb all the curry

カレーを全部吸収する

oh wow that's really tender meat it just melts in the mouth

ああ、すごく柔らかい肉ですね 口の中でとろける

so typically i'm not a huge fan of liver but i'm going to give it a shot let's

だから私は肝臓の大ファンではない しかし、私はそれを試してみるつもりです

try it here oh wow look at this big cube of it

ここで試してください ああ、この大きなキューブを見て

whoa oh very strong liver taste but you know what

ああ、非常に強い肝臓の味ですが、あなたは 何を知っている

i'm not i don't usually love liver but this tastes pretty good

普段は肝臓が好きじゃないけど これはかなりおいしい

this is some of the most tender liver i've ever had most flavorful very tender

これは最も柔らかい肝臓の一部です 私はこれまでで最も風味豊かな非常に柔らかいものを持っていた

oh my wow

ああ、すごい

just take a piece wrap it up i've never had brain guys

ちょうどそれを包む一枚を取る 脳の男がいた

this is uh this is a very exotic experience oh

これはええと、これは非常にエキゾチックです 経験ああ

it's a i can tell just by picking it up in the hands very mushy

拾うだけでわかる 手に非常にどろどろ

very mushy as you would exactly i like jelly

あなたが正確に好きなように非常にどろどろ ゼリー

as you would expect from brain

あなたが脳から期待するように

oh that is incredibly soft oh that tastes good i didn't think i

ああ、それは信じられないほど柔らかい ああ、いい味だとは思わなかった

would like it i thought it actually was i was actually like prepared to feel

それが実際だと思った 私は実際に感じる準備ができていたような

like oh but it's tasty it does have a very

ああのように でも美味しいです

gelatin like consistency it's mushy and it's incredibly soft in

ゼラチンのような一貫性 どろどろでとても柔らかく

the palette full of flavors too i'm going after some

パレット 味もたっぷりです

more of that that brain this rain is good

それ以上 この脳はこの雨がいい

oh my gosh

なんてことだ

and it's kind of like ground grounded up yeah ground up

まるで地面を接地したような感じです そうだね

the flat bread is incredible it's just it's the perfect way to kind of grab a

平らなパンは信じられないほどです それは一種のつかむための完璧な方法です

scoop of whatever you're trying oh wow look at that you can see that

あなたがしようとしているもののスクープ ああすごい見てください

it's very juicy the sauce is running down the juices are

とてもジューシーです ソースがジュースを流れています

running off of my fingers time for a bite

私の指から逃げる 噛む時間

that's one of my favorites oh yeah that'll be easy to chew

それは私のお気に入りの1つです それは簡単に噛むでしょう

oh dude that's incredible look at the size of that check that out

ああ男はそれを信じられないほど見て そのサイズをチェックしてください

oh my gosh guys that is the beast the sauce is oozing i think i'm gonna go for

ああ、あの野獣だ ソースがにじみ出ている

the sauce first look at this

ソースはこれを最初に見て

oh that's pure fat guys

ああ それは純粋な太った男です

chewy chewy delicious fat some people don't like fat i do thai

歯ごたえ歯ごたえ美味しい脂肪 脂肪が嫌いな人もいます

because i'm dying oh yeah

私は死にかけているので そうそう

okay and this is what this restaurant is known for right it's famous for its

大丈夫、これがこのレストランです それはその有名なことで知られています

biryani some say it's the best in the city some say it's the best in

ビリヤニはそれが最高だと言う人もいます 街で最高だと言う人もいます

the world let's find out grab a little bit in my hands but i've

世界が見つけよう 私の手で少しつかみますが

got to say that biryani is just unbelievably delicious

それを言わなければならない ビリヤニは信じられないほど美味しいです

i can see why people think it's some of the best like so many flavors the rice

人々がそれがいくつかのことだと思う理由がわかります ご飯の味が一番好き

absorbs just about everything you throw at it

吸収する あなたがそれに投げかけるほぼすべて

and the best part about this experience was just seeing how they were preparing

そしてこの経験の最も良い部分 彼らが準備している方法を見ているだけでした

it outside and bringing it into the

それ 外に持ち込む

restaurant adding the gigantic pots beef brains it tastes like gelatin but

巨大な鍋を追加するレストラン 牛の脳はゼラチンのような味がしますが

i'll tell you it is the best thing out of everything here you just get the

それが一番いいことを教えてあげます ここにあるものすべてから、

what is it

それは何ですか

you go in you just get this thing right here look at this

あなたはあなたの中に行きます ここを見て

it's like a brain taco

脳のタコスみたい

oh it's straight up tastes almost like a mix between the

ああ、まっすぐです のミックスのような味がします

consistency of butter and yogurt just like it's like oh

バターの一貫性 ヨーグルトと同じように

so good everything's so good

とても良いすべてがとても良い

i don't want to get big but i can't stop eating

大きくなりたくないけど止まらない 食べる

oh my god that'll be too spicy a little spicy huh

ちょっと辛すぎるわ 辛いね

and now i'm moving on to dessert and guys i have

そして今、私はデザートに移動し、 私が持っている人

a wonderful bread halva in front of me inside of it we have bread obviously we

目の前にある素晴らしいパンハルヴァ その中に私たちは明らかにパンを持っています

have raisins we have seeds i think it's flavored with

レーズンを持っている 私たちはそれが味付けされていると思う種子を持っています

cinnamon and cardamon

シナモンとカルダモン

oh my goodness it just melts in your mouth

ああ、良かった 口

i love it i love it i'm gonna eat the whole thing

私はそれを愛する私はそれを愛する私は食べるつもりです 全部

all right guys what a meal what i loved was the beef brains

大丈夫みんな何の食事 私が好きだったのは牛の頭脳でした

and the price cannot be beat that entire feast was 700 rupees

そして価格はその全体に勝ることはできません ごちそうは700ルピーでした

i know 700 rupees that's less than 10 us dollars it's like 980 or something and

10ルピー未満の700ルピーを知っている ドルそれは980のようなものです

that's for both of us both amazing incredible value and where

それは私たちの両方のためです 驚くべき素晴らしい価値と場所の両方

we're going to head to next next we are going for the marina

次に行きます 次にマリーナに行きます

oh wow we're going to be trying something like mud coffee

ああ、すごいね 泥のコーヒーのようなもの

never had that before i can't wait to try it

私が待つことができない前にそれを持っていなかった それを試してみてください

guys so right now we're at marina beach and the mud coffee isn't an option at

みんな今はマリーナビーチにいます 泥コーヒーはオプションではありません

the moment it's gonna open at six o'clock

6時に開く瞬間 時

so yeah we'll go there another day really looking forward to trying that

ええ、私たちは別の日にそこに行きます 本当に楽しみです

but in the meantime we're at chennai coffee

それまでの間はチェンナイにいます コーヒー

and yeah let's go in and see what we can find inside of there

ええ、中に入って何ができるか見てみましょう そこにいる

so we're just chilling here by the beach there's a nice breeze coming through the

だからここはビーチのそばで 素敵な風が吹いています

air it's comfortable the people come here and just have a

空気は快適です 人々はここに来て

coffee and they just walk inside if you watch the previous

コーヒーと彼らはちょうど 前を見れば中を歩く

bangalore videos you know the drill pour the coffee back and forth from cup

あなたがドリルを知っているバンガロールのビデオ カップからコーヒーを前後に注ぎます

to cup to cool it down and make it frothy

カップに入れて冷やして作ります 泡立つ

we paired the coffee with a masala vada which is a bit like a fried veggie patty

私たちはコーヒーをマサラヴァーダとペアにしました これは揚げ野菜のパテに少し似ています

with onions herbs and all sorts of spices

タマネギのハーブとあらゆる種類の スパイス

oh that's nice when they were preparing it they put in quite a bit of sugar so

ああ、それは彼らが準備していたときにいいです それは彼らがかなりの砂糖を入れるので

it's nice and sweet the coffee is delicious too it's got a

それは素晴らしくて甘いです コーヒーも美味しいです

nice nice strong taste to it after that coffee we stopped to visit

いいいい味がいい そのコーヒーの後、私たちは訪問するのをやめました

the fish market right on the beach

ビーチの魚市場

so

そう

so wandering around the fish market has been fascinating in fact some of the

魚市場をぶらつくと 実際に魅力的でした

stalls are just actually opening up they close during the hottest hours

屋台は実際に彼らを開放しているだけです 最も暑い時間帯に閉店します

which makes sense and then open up in the mornings and evenings

それは理にかなっていて、次に開く 朝夕

now you can find all kinds of different fish there's shrimp

今、あなたはあらゆる種類の異なるものを見つけることができます 魚はエビがあります

there's crabs almost all type of fish we can find here

私たちにはほとんどすべての種類のカニがいます ここで見つけることができます

like the falls the crabs after the sun sets they'll open all the

滝のようにカニ 太陽が沈んだ後、彼らはすべてを開きます

shrubs they open them yeah and they're also open in the

彼らはそれらを開く低木 そう、彼らはまた、

mornings as well mornings and uh mornings and evenings yeah deepak was

朝も朝も 朝と夜ええディーパックは

telling me that these houses here have been built for the fishermen it's free

ここにあるこれらの家には 漁師のために建てられました

of charge and it allows them to live nearby their

担当 そして彼らは彼らの近くに住むことができます

work and have a comfortable place to stay

仕事をし、快適な場所に 滞在

walking around the fisherman's area here by the beach

ここで漁師のエリアを歩き回っています ビーチのそばで

there's so many boats there's so many nets all over the place

とてもたくさんのボートがあります。 あちこちにネット

apparently the fishermen go out around four or five in the morning come back at

どうやら漁師たちが出かける 朝の4つか5つはで戻ってきます

seven bring the fish to the market and at that

セブン 魚を市場に持ってきて、それで

point in time restaurants and other customers will

ある時点 レストランや他の顧客は

come and purchase the fish for the day it's fascinating to see it up close and

来てその日の魚を購入 間近で見るのは魅力的で、

in person like this

このように直接

so

そう

and now guys where we're going is the border we're north to the border

そして今、私たちが行く人たちは 国境私たちは国境の北にいます

of tamannadoo and then telangana so we're going to have a drink

タマンナドゥとテランガナの 私たちは飲み物を飲みます

and this drink is made from a palm tree it's actually an alcoholic beverage

この飲み物はヤシの木から作られています それは実際にはアルコール飲料です

and it's legal in talangana but it's illegal

タランガナでは合法ですが、 違法

down here in tamannaah

ここタマナナで

so

そう

long story short we had quite the adventure we drove

長い話の短い私たちはかなり持っていました 私たちが運転した冒険

an hour and a half in search of a drink but

飲み物を求めて1時間半 だが

it's not available right it's not available until march so remember that

それは利用できません 3月まで利用できるので、

we're going to redeem the night because we're at a great dabba

私たちは夜を引き換えます 私たちは素晴らしいダバにいます

so basically daba is a it's a restaurant right on the highway it's

だから基本的にはダバはレストランです 高速道路で右です

open air as you can see they have a lot of non-veg dishes

彼らがたくさんいるのを見ることができるので、オープンエア 非野菜料理の

what i'm excited about is the the chennai masala

私が興奮しているのは チェンナイマサラ

that's like chickpeas with delicious sauce i don't know what else i mean

ひよこ豆の美味しいです ソース私は他に何を意味するのかわからない

we're gonna get some chicken

チキンを食べるよ

so by far the coolest feature about this roadside restaurant is that there's an

これについてはこれまでで最もクールな機能 道端のレストランは、

open air kitchen we're going to go check it out from what

オープンエアキッチン 私たちは何からそれをチェックアウトするつもりです

i've seen there's about four guys in the back

私は約4人の男がいるのを見ました バック

one of them's rolling roti and other guys helping to prepare as well

それらの1つローリングロティと他 準備を手伝ってくれる人たち

someone's doing meat someone's doing rice there's a lot going on man

誰かが肉をやっている誰かがやっている ご飯は男にたくさん起こっている

yeah man this is amazing this is part of the the best part about this place

ええ男これは素晴らしいですこれはの一部です この場所の最も良い部分

absolutely so we're gonna go check it out and show you some scenes of that

絶対に確認しに行きます いくつかのシーンを紹介します

right now

たった今

dinner that night consisted of 13 chicken dishes plus roti

その夜は13で構成された夕食 鶏肉とロティ

i'm going to let deepak tell us all about them this is andhra

ディーパックに教えてあげる 彼らについてこれはアーンドラです

okay and this is rotis yep this is the boneless chicken

大丈夫、これはロティスうん、これは 骨なしチキン

boneless chicken yeah and this is uh the drumsticks drumstick chicken yeah this

骨なしチキンええとこれはええと ばち状核突起チキンええこれ

is the pepper chicken

コショウチキンです

rambo chicken yeah and that is uh kashmiri chicken kashmiri chicken yeah

ランボーチキンええ、それはええとです カシミールチキンカシミールチキンええ

this is uh guys if you haven't guessed the theme

これはええと テーマを推測していなければ

we've got a lot of chicken to eat like it's basically the biggest chicken

私たちはたくさんの鶏肉を食べます 基本的に最大の鶏肉のように

feast you can have in india like have you ever seen so much chicken

あなたがインドで持つことができるごちそう こんなにたくさんの鶏を見たことがありますか

no no me neither this is incredible this is absolutely

いやいや私も これはすごい

incredible yeah that'd be awesome so i'm noticing

信じられない ええ、それは素晴らしいので気づきます

some cashews yeah this is a little bit spicy a little bit

そうカシューナッツ これは少し辛いです

spicy rambo chicken is the most spiciest one rambo chicken is the most spicy one

スパイシーなランボチキンは最もスパイシーです ランボーチキンが一番辛いです

okay these are so nice and thin i can't remember how many they prepared

大丈夫これらはとても素敵で薄いです 彼らがいくつ準備したか思い出せない

for us but it was a lot like 30 30 roadie oh my gosh all right look at

私たちにとってはそれは30のようでした 30ローディーああまあ大丈夫見て

that guys oh my gosh absolutely really creamy yeah no the

ああみんな 絶対に本当にクリーミーそうそう

chicken is tender and i'm tasting a bit of crunchiness of

鶏肉は柔らかい と私は少し歯ごたえを味わっています

the costume this is rani rani yeah maharani the queen yeah the

これはラニの衣装 ラニええマハラニ女王ええ

queen's dish yeah is this something you've had before

女王の料理そうそう あなたは前に持っていた

no this is the first time your first time to try it wow so again chicken

いいえ、これが初めてです うわー、もう一度チキンを試す時間

i'm grabbing some of the egg i'm also noticing onion in there

私は卵の一部をつかんでいます そこに玉ねぎに気づく

oh my gosh that's good you taste the egg on the outside

ああ、それはあなたが卵を味わうのはいいことだ 外側に

that one has the most amount of flavor so far it's just like a flavor explosion

その味が一番多い これまでのところ、フレーバー爆発のようなものです

so let's go to the king we've done the queen now we'll go to the

王に行きましょう 私たちは女王をやった今、私たちはに行きます

king and this one has a green colored green color well it looks like neon so

王とこれは緑色です 緑色はネオンのように見えるので

yeah i'm noticing big chunks of cashews i think for some of these dishes they

ええ、私はカシューの大きな塊に気づいています 私はこれらの料理のいくつかについて彼らが思う

use some of some similar vegetables oh yeah look at that green egg guys look

同じような野菜を使って ええええ、その緑の卵の男を見て

at that green egg wrap that up in a blanket here and pop

その緑の卵で これを毛布にくるんでここで

it in the mouth oh the king is more spicy than between

口の中に ああ、王はその間よりも辛いです

and i also like that one better everything we've had has been delicious

そして私はその方が好きです 私たちが食べてきたものはすべて美味しかった

so far i mean i just can't believe we have this many chicken dishes

これまでのところ、私たちは信じられない これだけのチキン料理があります

i've never seen anything quite like this hydra buddy