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  • Oh! Merry Christmas I'm about to make the plum pudding. This is one of my favourite

    あら、メリークリスマス! プラムプディングを作ろうとするところなの

  • recipes from Eliza Acton's 'Modern Cookery'. I have quite a few of her

    イライザ・アクトン「現代版 料理本」から お気に入りのレシピです

  • recipes in my cookbook because, well, she's very, very good. I understand she was the

    わたしの料理帳で 彼女のレシピは稀です そう、とっても良いです

  • first person to call plum pudding Christmas pudding. For this recipe

    プラムプディングをクリスマスプディングと言った 最初の人です

  • you will need:


  • Flour

    小麦粉 75g

  • Breadcrumbs

    パン粉 75g

  • Suet

    (料理用スエット)牛・羊の腎臓脂肪 150g

  • Raisins

    干ブドウ 150g

  • Currants

    種なし干ブドウ 150g

  • Apple

    大きめのりんご(ざく切り) 100g

  • Sugar

    白砂糖 125g

  • Candied peel

    (柑橘類の皮)砂糖漬け 50g

  • Mixed spice

    数種類の香辛料 小さじ1/2

  • Salt

    塩 ひとつまみ

  • Brandy

    ブランディ 100ml

  • And eggs.

    そして、 小ぶりの卵 3個

  • To my bowl of flour I shall add all the dry ingredients: suet, raisins, currants

    小麦粉をさっと振った 深いボウルに 干し物系の全材料を入れていきます

  • the sugar, apple, a little spice, and some candied peel.

    スエット 干ブドウ カラント 白砂糖 りんご スパイス少量 に、柑橘系ピールの砂糖漬け

  • Plum pudding is eaten in country houses like this throughout the autumn and winter months

    プラムプディングは 秋から冬を通して 田舎の邸宅で召し上がります

  • but as it's Christmas Day, this plum pudding will be 'Christmas pudding' and Mr. Lincoln the

    クリスマス当日では プラムプディングを クリスマスプディングになるのです

  • butler will pour over hot brandy and set light to it when it's served.

    給仕頭のリンカーン氏は 熱いブランディをかけて 火をつけて給仕します

  • Oh, I better add the wet ingredients: the eggs and the brandy.

    おっと、湿った材料を加えましょう 卵 ブランディ

  • Now to choose the mould.


  • I've lined my mould with butter and I'm now going to put in the mix making sure

    バターで容器の内側を塗りました 混ぜ合わせた材料を入れていきます

  • it gets right down to the bottom.


  • Now using a wet cloth that has been well floured, I'm going to lay it on top leaving a fold so it has room to rise.

    湿った布に小麦粉をさらっとまぶし 覆い、生地の膨らみに余裕を持たせ結びます

  • And now I'm going to steam it, putting the water just about half way up the mould.

    そして、蒸していきます 型の半分まで水をいれます

  • You can of course boil your plum pudding in a cloth for that traditional

    もちろん伝統的な布で覆った 砲丸形のプラムプディングもあります

  • cannonball shape, or steam it in a plain mould but that's not very imaginative.

    あるいは、平型で蒸したりもしますが なんか物足りないですね

  • You can then steam it for about four hours, but it is quite forgiving so if

    4時間かけて蒸します 少しくらいなら長くなっても大丈夫

  • it's a little longer don't worry. Just don't let it boil dry.


  • Now the pudding is ready it's time to turn it out.

    さあ、プディングの出来上がりです ひっくり返しましょう

  • As this is Christmas Day, I'm going to decorate it with some holly.

    クリスマス当日には、 柊木を飾りましょう

  • There we are. Christmas pudding.

    お待ちどうさま、 クリスマスプディング

Oh! Merry Christmas I'm about to make the plum pudding. This is one of my favourite

あら、メリークリスマス! プラムプディングを作ろうとするところなの


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B2 中上級 日本語 プディング クリスマス 蒸し 材料 ブドウ 小麦

クリスマスプリンの作り方 - ビクトリア朝の方法 (How to Make Christmas Pudding - The Victorian Way)

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    Summer に公開 2021 年 01 月 14 日