Amritsar Punjab in today's video you're in for a real treat because we'll be

アムリトサルパンジャーブ 私たちがなるので、本当の御馳走のために

going on a North Indian breakfast Street food tour sampling some delicious

北インドの朝食街に行く おいしい食べ物を試食するフードツアー

Punjabi dishes we had Deepak from Amritsar walking tours to guide us to

ディーパックのパンジャブ料理 アムリトサルのウォーキングツアー

some of the best local eateries and this was a really fun introduction to the

いくつかの最高の地元の飲食店とこれ への本当に楽しい紹介でした

city in this video we'll be trying some delicious Punjabi food including Kulcha

このビデオでは都市を試してみます クルチャを含むおいしいパンジャブ料理

flatbread brush with ghee and eating with chickpea curry known as chole paneer

ギーとフラットブレッドブラシと食べる ひよこ豆のカレー、コレパニールとして知られています

bhurji a scrambled cheese cooked with onions tomatoes spices and served with

bhurjiと一緒に調理したスクランブルチーズ タマネギトマトスパイスと添え

bread and lassi a delicious yogurt based drink but this one was extra special

パンとラッシーおいしいヨーグルトベース 飲み物ですが、これは特別なものでした

because it was served with turn cream and butter so let's take off this tasty

ターンクリームと一緒に出されたので そしてバターなので、このおいしいものを脱ぎましょう

North Indian breakfast food tour good morning good morning guys greetings from

北インドの朝食フードツアー良い 朝おはようからみんなの挨拶

Amritsar Punjab this is a new destination for us and we're so excited

アムリトサルパンジャブこれは新しい 私たちの目的地と私たちはとても興奮しています

because we're gonna be trying Punjabi breakfast food items for the very

パンジャブを試してみるから 非常に朝食食品

first time and I've got my good friend Deepak is gonna be giving us a food tour

初めて、私は私の良い友達を持っています ディーパックはフードツアーを提供するつもりです

I'm so excited what are we gonna be trying today Justin we will start over

私たちはどうなるのかとても興奮しています 今日はジャスティンを試してみます

there with the Amritsar breakfast and I first of all I would like to take

アムリトサルの朝食あり とりあえずとりたい

you to a very famous food shop of ERISA which is serving from last 65 years I'm

ERISAの有名なフードショップへ 過去65年からサービスを提供しています

talking about Amritsar Kulcha which is a

について話す アムリトサルクルチャ

traditionally breakfast of Amritsar Oh wonderful we brought our appetites

伝統的にアムリトサルの朝食 ああ素晴らしい食欲をもたらしました

let's go on and try some food yes

はい、いくつかの食べ物を試してみましょう

let's eat the evening put on clarified butter yeah

明確にされた夜を食べましょう バターうん

and Indian people especially the Punjabi people

インド人、特にパンジャブ人

so now this Kulcha is ready to eat you can see the color has been changed

これでこのクルチャは食べられるようになりました 色が変わったことがわかります

from white to brown and the last but not the last nice thing which I'm going to

白から茶色、そして最後ではなく 私がこれからする最後のいいもの

do it's wonderful it's ready dude that's the sound of being ready yes

それは素晴らしいことだ、それは準備ができている男だ はい、準備ができている音です

should come with me I'll just show you how the Kulcha is being paid please

私と一緒に来なければならない クルチャの支払い方法を教えてください

come with me oh wow look at that so this is dull with

私と来て ああうわー見てくださいこれは鈍いです

all the spices and cheeses and her looks incredible sounds mixed

すべてのスパイスとチーズと彼女のルックス 信じられないほどの混合音

look at him roll it up walls that they roll it into balls like this

彼を見て彼らが壁にそれを転がす このように丸めて

today we do different kulcha so this is where the flatbread the group size

今日は異なるクルチャを行うので、これは ここで、グループのサイズをフラットブレッドします

cooked right in the tandoor oven cook great on the side of the wall the color

タンドールオーブンで直炊き 壁の側で素晴らしい色

has been it masala are different from one shop to another shop which is making

マサラは違う 作っている別のお店へ

the kulcha more delicious oh wow so has its own unique taste depending on where

クルチャはもっと美味しい 場所に応じて独自の味

you go yes yes and the kulcha is always served with the chickpeas which we call

はいはい行くとクルチャは常にです ひよこ豆を添えて

chole chole I'm so excited because I'm gonna be

コレコレ 私はなるつもりなので、私はとても興奮しています

trying kulcha for the very first time and a punjab flatbread it looks absolutely

初めてクルチャを試す パンジャブのフラットブレッドは絶対に見えます

wonderful I've been smelling it for a long time so it's a little bit about yes

素晴らしい私はそれを嗅いでいます 長いので、はいくらいです

I'm really kulcha my friend is a traditionally breakfast or Amritsar it

私は友達が本当にクルチャです 伝統的に朝食またはアムリトサル

doesn't matter what time of the day the people is a just about it they love it

一日の何時でも構いません 人々はちょうどそれについて大好きです

for the breakfast for the brunch even from lunch oh that sounds wonderful I

ブランチの朝食にも お昼からああ、いいね

remember you telling me off-camera that your friends will invite you and you'll

オフカメラと言って覚えている あなたの友達があなたを招待し、あなたは

just stop what you're doing again they don't mind you know before I

もう一度やっていることをやめて 彼らは私の前にあなたが知っていることを気にしません

already have my breakfast and my friend asked me Deepak come with me

すでに朝食と友達がいます ディーパックが一緒に来て

and I have a Kulcha I will not think even for a minute for the same I just

そして私は私が考えないクルチャを持っています 同じことのために少しでも私はちょうど

make it this deal that's wonderful okay so the one I particularly ordered is a

この取引を素晴らしいものにする だから私が特に注文したのは

spicy very yes this is a spicy one which I have been ordered for you of the idea

これは辛いですこれは辛いものです 私はあなたのためにそのアイデアを注文されました

other and you can see the chickpea which we call shortly oh the Chole yes and the

その他、ひよこ豆を見ることができます 私たちはまもなくそうそうコールと呼びます

third one is a sauce which we call chutney it's just to help you kind of

三番目は私たちが呼ぶソースです チャツネそれはあなたを助けて

cool down you can honestly you just make us some tamarind sauce inside okay so I

クールダウンできます 中にタマリンドソースを入れてね

just take it like this I put it right inside wonderful they just mix it around

このようにしてください 素敵な中に混ぜて

if you feel oh my gosh I look silly Wow take a little bit and so what are some

ああ、なんてことだと感じたらばかげて見えるわ 少し取るので、いくつかは何ですか

of the ingredients that usually can find it inside of that side of here there are

通常見つけることができる成分の ここのその側の中にあります

really different kind of Indian ingredients even you just make it like

本当に違うインド人 あなたもそれを好きになるように成分

this you can see oh wow take a look at that I just asked for the

これはすごいわ 私がちょうど求めたことを見てみましょう

honors he told them he was about 15 to 20 different kind of ingredients between

15歳から 間に20種類の成分

mixing oh so now you have already make me white boy now it's some chickpeas

混ぜるので、今あなたはすでに作っています 私は白人の少年、今はひよこ豆です

inside it yeah put it just like this you know is that ready to eat now

その中にそうそうあなたのようにそれを入れます それは今すぐ食べる準備ができていることを知っています

oh it feels so crispy Oh oh my gosh let's go yeah so many

ああ、サクサクした感じ おおおおおおお行こうぜ

flavors twice I love the crunch texture over to the

フレーバー2回 私はクランチテクスチャーが大好きです

good side of kulcha it's always crunchy from outside comes in from outside and a

クルチャの良い面はいつもカリカリです 外から入ってくると

very soft from inside that's exactly how it is exactly how it

内側からとても柔らかい それはまさにそれがどのように正確にそれがどのようにそれであるかです

is and I remember you telling me that each store has its own different masala

と私はあなたが私に言ったことを覚えています 各店舗には独自のマサラがあります

different ingredients so when you go around and you go from shop to shop it's

さまざまな材料なので、行くとき 周りからあなたはそれが店から店へ行く

a completely different eating experience it's a totally different it is about

まったく違う食事体験 それは全く違う

that secret masala which is coming from one generation do this then retail as I

から来ているその秘密のマサラ ある世代がこれを行ってから、私のように小売りします

told you this is job is running from last 65 years 65 years except years and

これは仕事が実行されていることだと言いました 過去65年間65年間（年を除く）

the third generation is now in the business but the taste is the same Wow

第三世代は今、 ビジネスですが味は同じです

that is special that is special and you could tell that it's very popular from

それは特別ですそれは特別ですそしてあなたは それは非常に人気があると言うことができます

the moment we got here until right now it's been absolutely fine here sometimes

今までここに着いた瞬間 ここはときどき晴れていました

you've been here Saturday or Sunday or a vegan you might be made outside one hour

土曜日か日曜日か ビーガンあなたは1時間外に作られるかもしれません

you know it's worth it for good food it's worth the weight is so good

あなたはそれがおいしい料理にそれだけの価値があることを知っています 重さはとても良いです

if you come to Amritsar I have to have this for breakfast and you're saying that

アムリトサルに来るなら、これが必要だ 朝食のためにあなたはそれを言っている

this dish can be served in other cities but it's always called a memory star yes

この料理は他の都市でも出せます しかし、それは常にメモリスターと呼ばれています

yes if you are in a deli or any other city or idea if you order them the Kucha

はい、あなたがデリやその他にいるなら あなたがそれらをクチャを注文した場合、都市またはアイデア

yeah it's a hungry sorry couch always of course so this means this is the

ええ、それはいつも空腹のごめんなさいソファです もちろんこれはこれが

standard yes every rep oh it is just the water of Amritsar my dear friend which

標準はいすべての担当者ああそれだけです アムリトサルの水私の親愛なる友人

makes it more beautiful more days oh wow that is because of the water of our my

もっと美しくなります それは私たちの水のせいです

sir if you ask any guy any shopkeeper who is of making in this business if you

店長に誰かに尋ねたら あなたがこのビジネスで誰が作っているのか

ask him what is the speciality which make this food more delicious

彼に専門は何ですか この食べ物をもっと美味しくして

he's answer in one line the water of Amritsar sir which make this Kulcha Mart

彼はこのクルチャマートを作るアムリトサル卿の水に一行で答えます

oh wow that is incredible oh I'm just loving this our Amritsari Kulcha

ああ、すごい ああ、私はこれを私たちのアムリツァリ・クルチャを愛しています

it's so good it's spicy lots of herbs crunchy outside crispy

とても美味しくて辛いです カリカリの外のカリカリのハーブがたくさん

soft in the middle get some of these chickpeas on top all right

途中でやわらかくて 上にひよこ豆

Oh with tamarind chutney and here we go the chugging the chickpeas just adds so

ああタマリンドチャツネと一緒に ひよこ豆をチャグすると、

much flavor to it it's it's such a great combination oh the crunch

それに多くの味がそれはとても素晴らしいです 組み合わせああクランチ

there's definitely enhanced then be able to green sure it's a little hot not too

確かに強化されて、できるようになります 緑にして、少し暑すぎないことを確認します

much but it's perfect mmm then we get like four more so after having a very

たくさんですが、それは完璧です あと4つくらいなので

Amritsar culture the traditional breakfast I would like to take you the second most

アムリトサル文化の伝統的な朝食 二番目に撮りたい

favorable dish which is called paneer bhurji paneer bhurji

パニールと呼ばれる好ましい料理 ブルジパニールブルジ

is a kind of Indian cheese actually and all the shops where I'm taking you

インドチーズの一種で 私があなたを連れて行くすべての店

it is located in a walled city which is known as old Amritsar where you are

それはある壁に囲まれた都市に位置しています あなたがいる古いアムリトサルとして知られています

saying it is located in the new um reserve but the Kucha shop the paneer

新しいumにあると言って 予約しますが、クチャはパニールを購入します

bhurji wallah it's all inside the walled city inside that fellow gates of

bhurji wallahそれはすべて壁の中にあります その仲間の門の中の都市

Amritsar

アムリトサル

so my friend Deepak the first dish was absolutely delicious and now we're

だから友達のディーパック最初の料理は 絶対においしくなりました

moving on to round 2 we have a restore Tara Chand Paneer Bhurji is a kind

ラウンド2に進みます タラチャンドパニールブルジは親切です

of cheese Amritsar cheese it is also with a bread and it is a one of the item which

チーズのアムリトサルチーズの パンと一品です

Amritsari people in their breakfast oh wow I'm so excited I've never tried

朝食のアムリツァリ人 わあ、ワクワクします。

it before let's go do it

それの前に 行こう

Oh salt

ああ塩

while you can see it see the butter sizzling but you never tell me what is

あなたがそれを見ることができる間バターを見る 焼けるように暑いですが、あなたは私に何を教えてくれません

the inside that's what makes this degrade yeah there would be great

これを作っているのが内部です ええ劣化するだろう

the guys are using a secret masala and that's what really makes

みんなは秘密のマサラを使っています そしてそれが本当に作るものです

Wow it's year it was amazing just watching the preparation so many

うわーそれはちょうど素晴らしい年でした たくさんの準備を見て

different ingredients the skill of the chef while preparing it can you explain

さまざまな成分のスキル、 それを準備しながらシェフが説明できます

a little bit about what's inside yeah this is as we told you this is a paneer

中身について少し これは先ほどお伝えしたとおりです

bhurji Anita means of cheese and Buzzi is a kind of scrambled cheese is a

bhurji Anitaはチーズとブジーの意味 スクランブルチーズの一種です

mixture of butter the quantity of butter reason so much of high which makes this

バターの混合バターの量 これを高くする理由

dish very hard the onion the the tomato and some secret masala yes some secrets

タマネギトマト非常に難しい料理 そしていくつかの秘密のマサラはいいくつかの秘密

are not meant to be shared yes and it's so with onion and there are

共有するものではありません はい、それは玉ねぎとそうであり、

two different kind of sources over here the one the chutney which we call it

ここには2種類のソースがあります 私たちがそれと呼ぶチャツネ

chutney in Punjabi yeah one is a mint chutney

パンジャブ州のチャツネ チャツネ

okay a sauce the second one is a tamarind sauce these are mint and

さて、2番目はソースです タマリンドソースはミントと

tamarind you alternate between the two flavors yes and it's always so with the

タマリンドはあなたが2つを交互に フレーバーはい、それは常にそうです

two slices of bread Oh wonderful I'm going in for my first

パン2切れ ああ、素晴らしかった

bite so I'm mixing a bit of the tamarind and the mint chutney together oh it

噛むのでタマリンドを少し混ぜます そしてミントチャツネ一緒に

looks so good how's it consistency a little bit of a scrambled egg going for

一貫性はどうですか スクランブルエッグを少し

the bite

一口

oh my goodness the flavors the cheese the freshness of the vegetables but we

ああ、私の味はチーズの味です 野菜の鮮度だけど

know that's a very satisfying high-calorie dish yes it is

それはとても満足です 高カロリー料理はい

I miss Danielle yeah that's wonderful this is a very happy dish

ダニエルが恋しい これはとても幸せな料理です

you know oh yes it's heavy there is a very funny oh yeah if you are in a

あなたはああそうですね、それは重いです あなたがいる場合は非常に面白いああそう

mission if you visit our research just check your weight yeah if you get back

あなただけの私たちの研究を訪問する場合の使命 体重が戻ってきたらチェックしてね

to your place with the same weight it means your visit to Amritsar

同じ重さであなたの場所に アムリトサルへの訪問を意味します

incoming so to me that means the food is wonderful

入ってくるので、食べ物は 素晴らしい

yes people come over here for two things in Amritsar one of course the golden

はい、人々は2つのことのためにここに来ます アムリトサルではもちろん黄金

temple now you know one is a food of Amritsar

寺院はあなたがアムリトサルの食べ物であることを知っています

oh my gosh this is just so good

ああ、これはすごくいい

he's just so cheesy it's a paneer I'm a masala all the different spices yeah III

彼はとても安っぽいので、私はパニールです マサラすべての異なるスパイスうんIII

would die to know what that masala secret recipe is but I know we're never

そのマサラが何であるかを知るために死ぬだろう 秘密のレシピですが、私たちは決して

gonna find out what an amazing breakfast food tour so far both dishes have just

素晴らしい朝食を見つけよう これまでのフードツアーでは、両方の料理に

been wonderful and I can't wait to see what's next yeah I just you know the

素晴らしくて、私は見るのが待ちきれません ええ、私はあなたが知っている次は何ですか

thing is it's paneer man an ear is so amazing yeah you know first time I

事はそれはパニールマンの耳がそうだということです ええ、あなたは初めて知っています

happen ear I was in Delhi and after that every time I could I ate some more

私がデリーにいた後に耳に起こり、その後 私はもっ​​と食べることができるたびに

paneer oh I love this this dish is the ultimate pioneered one in which they use

パニールああ、私はこの料理が大好きですこの料理は 彼らが使用する究極の先駆者

excel why simple in love with it and what I like is putting some of the onion

なぜそれを愛するのが簡単なのか、そして 私が好きなのは玉ねぎを入れて

this get some that bread

これはいくつかのそのパンを得る

I mean what a great start to the day huh we've had two two back-to-back winners

私はその日にとって素晴らしいスタートを意味します 私たちは2つの2つの連続した勝者がいます

in terms of breakfast and the most amazing thing is that our friend Deepak

朝食の面で最も 驚くべきことは、私たちの友人のディーパック

is telling us and no one has covered his place

私たちに話していると誰も彼をカバーしていない 場所

Deepak your legend thank you so we are going now to the Amritsar Lassi to one

伝説のディーパック、ありがとうございます。 アムリトサルラッシーに行きます

of the very famous your per family sorry Giani Punjabi Lassi Walah

非常に有名なご家族のごめんなさい ジャアニパンジャビラッシーワラー

a shop which is running from more last more than 60 years

最後から走っているお店 60年以上

so Amritsar Lassi is a kind of a drink which is a very favorite drink of local

アムリトサルラッシーは飲み物の一種です これは地元でとても好きな飲み物です

Amritsar people and whosoever is coming to unreserved in love it drink

アムリトサル人と誰でも 自由に愛に来て飲む

all the time it's the kind of national drink if we say international drinking

いつもそれは一種の国民です 国際酒といえば

is not wrong to say that and are two different things which make a mystery

と言っても間違いはありません ミステリーを作るさまざまなもの

let's see more special the first thing is the size of the glass which they will

最初にもっと特別なものを見てみましょう 彼らがするガラスのサイズです

offer you it's amazing it's a very big and the quality of the butter the malai

あなたにそれを提供しますそれはとても大きいです マレーのバターの品質

the green is amazing so get ready with me for the Amritsari Lassi

グリーンは素晴らしいので準備をして アムリツァーリラッシー

so you can see the sides of the glass it's a very big these kind of glasses

ガラスの側面が見えるように とても大きいメガネです

were used in the past by the villagers to drink the Lassi all the time

村人が過去に使用した ラッシーをいつも飲む

yeah probably lotteries always say

うん 宝くじはいつも言う

butter on top of oh yeah oh wow look at all that butter

バターの上にええええええええええええ そのすべてのバター

I'm so excited to try this traditional lassi year the shop has been open since I

私はこの伝統的なものを試すことにとても興奮しています ラッシーショップは私がオープンして以来

can see across the street and you are not in a good mood to making the dinner

通りを渡って見ることができ、あなたは 夕食を作る気分が悪い

for them just say the lassi shop need to have a look how frothy a bust so I'm

ラッシーショップは バストがどれだけ泡立つか見てみてください

taking a bite without the butter chunks but I will try that too

バターチャンクなしで一口食べます でも私もやってみます

such a richness it is it's so

そんな豊かさ、そうですね

it's sweet but not over overly sweet it's our but not just our just like

甘いけど、甘すぎない それは私たちのものですが、私たちのようなものだけではありません

there's all different subtle flavors coming together

全部あります さまざまな微妙な味が集まる

to make I'm gonna try it with a bit of the butter on top you can see these big

少し試してみます 上にバターを塗ると

chunks of butter looks incredible the quality of verdict which they'll use is

バターの塊は信じられないほどに見えます 彼らが使用する評決の質は

you know that reads yeah second to none yes it's incredible because they have

あなたはそれが誰にも負けないええ はい、彼らは持っているのでそれは信じられないほどです

their own cows Oh use their own and so they say oh that's incredible so

自分の牛ああ自分​​の牛を使う 彼らはああそれは信じられないほどだと言う

everything is natural and fresh and you they control the quality

すべてが自然で新鮮で、あなたは 彼らは品質を管理します

my god a big chunk of butter next level richness

私の神はバターの大きな塊 次のレベルの豊かさ

I think the big bus is incomplete so you have to your business there you go

大きなバスは不完全だと思うので そこにあなたのビジネスをしなければなりません

without the lassi never had a real breakfast

ラッシーなしでは本当のことはありませんでした 朝ごはん

alright guys what an amazing breakfast tour here in Amritsar I was simply

みんな素晴らしい朝食 アムリトサルでのツアーは

incredible and we have Deepak to thank for that thank you very much my friends

信じられないほど、私たちはディーパックに感謝します そのおかげで私の友人はどうもありがとう

can you please tell me a bit about your YouTube channel you just start as one

あなたについて少し教えてください あなただけのYouTubeチャンネル

yes I'm running my youtube channel in the name of Amritsar walking tours about

はい、YouTubeチャンネルを実行しています アムリトサルのウォーキングツアーの名前

the promotion of the different different varieties of food the culture of my city

別の異なるのプロモーション 私の町の文化

so every time I'm making the video for the famous of Amritsar food if you do to my

だから私はビデオを作るたびに あなたが私の場合、アムリトサル料理の有名な

channel submission walking that's awesome so you have to subscribe to his

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that lassi see all day I'm almost done I have lunch in an hour yeah and don't

ラッシーが一日中見ていることを確認します ええ1時間で昼食をとって

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