another winery today we are visiting at luminis and this is gonna be a

今日私たちが訪れている別のワイナリー ルミナスとこれは

different experience from what we've shown you so far mainly because this is

今までとは違う経験 これは主にこれまでにあなたを示した

a small winery operation so we connected with Athena and Christian via Airbnb

小さなワイナリーの運営なので、 Airbnb経由でアテナとクリスチャンと

because we are renting methines mom's apartment and then we found out that

私たちはメチンママを借りているので アパートと私たちはそれを見つけました

they offer tours of their winery out in the Maipu Valley so that sounded

彼らはワイナリーのツアーを提供しています マイプバレー

really cool and we're gonna be getting a personalized tour with the two of them

本当にクールで、私たちは 2人での個別ツアー

and just learning about small wine productions touring their vineyard

小さなワインについて学ぶだけです 彼らのブドウ園をツアーするプロダクション

seeing how things are done and hopefully trying some wines so that's the plan for

物事がどのように行われるかを見て、うまくいけば いくつかのワインを試すので、それが計画です

today hope you guys will enjoy it

今日はあなたがそれを楽しむことを願っています

we are three people project here in Mendoza Argentina the name of the winery

私たちはここで3人のプロジェクトです メンドーサアルゼンチンのワイナリーの名前

is called luminis again three people operation Christian element who is the

再びルミネスと呼ばれる3人 である操作クリスチャン要素

winemaker and also the one grow in the grace Martin Castro I'm also in charge

ワインメーカーとで育つワインも 猶予マーティン・カストロ私も担当しています

of you know the sales the marketing you know everything else and we have a young

あなたはあなたの販売を知っています 他のすべてを知っていると、私たちは若い

helping Christian inside the winery the things that that makes us a little bit

ワイナリーの中のクリスチャンを助ける 少し気になるもの

different are number one we make hundred percent state-wise that means that we do

私たちが百とする一番の違いは 州ごとのパーセントは、

not buy juice we do not buy fruit from anybody in Argentina this is very unique

ジュースを買わない私たちは果物を買わない アルゼンチンの誰もがこれは非常にユニークです

even more interesting about what we do is that Christian element the winemaker

私たちの活動についてさらに興味深い そのクリスチャン要素はワインメーカーです

he is also the one managing all our vineyards so he is being one of the very

彼はまた私たちのすべてを管理するものです ブドウ畑なので、彼は非常に

few people in Argentina growing grapes thinking about trying to make great and

アルゼンチンではブドウを栽培している人はほとんどいません 素晴らしいものを作ろうと考えて

unique wines not thinking about the business of selling grapes remember that

考えていないユニークなワイン ブドウを売るビジネスは

in Argentina there is a total disconnect between growing grapes and making wine

アルゼンチンでは完全に切り離されています ブドウの栽培とワイン作りの間

in general and because of everything that I am discussing we are one of the

一般的に、そしてすべてのために 私たちが話しているのは

few projects in Argentina offering at a hundred percent level you know wines

アルゼンチンのいくつかのプロジェクトで あなたはワインを知っている百パーセントのレベル

with a true sense of place because of these we have two lives of wines we have

のための本当の意味で これらは私たちが持っているワインの2つの人生を持っています

the luminis line of wines dedicated to show you our vineyards located in the

専用のワインのルミナスライン にある私たちのブドウ畑を見せる

Lujan de Cuyo region which is the most historical that's where most of the old

最も多いルハンデクヨ地方 歴史的な場所です

vines in Maipu Mendoza Argentina are located and we have another line of wines called allamand and

マイプメンドーサアルゼンチンのブドウの木があり、 アラマンドと呼ばれる別の種類のワイン

you know to honor Christian this is Christians last name on the label it's

あなたはクリスチャンを称えることを知っています レーベルのクリスチャンの姓

to showcase the characteristics of the oka Valley which is a different valley

の特性を紹介する 別の谷である岡谷

southwest of where we are now much closer to the endless range

私たちが今いる場所の南西 無限の範囲に近い

offering very different and unique characteristics today if you look into

非常に異なるユニークな 調べれば今日の特徴

this you will see that the up-and-coming and the you know the trend year place to

これはあなたが有望なことがわかります そして、あなたはトレンド年の場所を知っています

get grapes high quality grapes in Mendoza ARgentina are coming from the from Maipu

高品質のブドウを入れる メンドーサアルゼンチンはマイプから来ています

Valley and that's basically what makes our wines different it's just because

谷とそれが基本的に 私たちのワインは違います

they come from a specific places and that we grow and we take care

彼らは特定の場所から来て 私たちが成長し、世話をすること

this is the resident pooch she loves grapes she loves splashing in

これは常駐犬です 彼女はぶどうが大好き

the water and she loves life here in Mendoza Argentina

水と彼女はここでの生活を愛しています メンドーサアルゼンチン

alright guys now we're gonna show you something super interesting which is the

よしみんな今からお見せします 何か超面白いです

watering system in place here in Mendoza it's called a cig yes and this was

ここメンドーサの給水システム はい、それはたばこと呼ばれ、これは

implemented by the water fish and pre-colonial times the system was an

水魚によって実装され、 植民地時代以前のシステムは

adopted by the Spaniards and it is still in place today and basically it's a

スペイン人によって採用され、それはまだです 今日設置されており、基本的には

system where you get access to the water once a week when they open this trapdoor

水にアクセスできるシステム 彼らがこの落とし戸を開くのは週に1回

and the water just starts flowing to your property and that's when you have

そして、水はちょうど流れ始めます あなたの財産とそれがあなたが持っているときです

to make the most of it make sure you're not wasting a single drop because it's

それを最大限に活用するには、あなたがいることを確認してください それはので、一滴を無駄にしない

only once a week and then the water is going to it another neighbor or someone

週に一度だけ、そして水は 別の隣人か誰かに行く

else so we're gonna demonstrate that right now so you have to prepare the

それ以外の場合は、それを実証します 今、あなたは準備する必要があります

dish before the water opens and all the work needs to be done here is creating

水が開く前の皿とすべて ここで行う必要がある作業は作成しています

these 10 rows so the water comes on the radiation beach with this you build like

これらの10列なので、水は これを使って放射線ビーチを作る

a minute damn yeah and water starts flowing from here into the different

分くそっと水が始まる ここから別の中に流れ込む

rows if you have if you have enough hours yeah how do you irrigate all the

行があれば十分です 時間ええ、どのようにすべてを灌漑しますか

region at the same time yeah but if not what you do is you move okay 10 by 10

地域もそうですが、そうでない場合 あなたは何をしているのですか

let's say 10 by 10 yeah these are ten so last time we irrigated the first twenty

10 x 10としましょう 前回、最初の20を灌漑したとき

or so now we start with a second twenty I see and depending on the volume is how

さて、私たちは2番目の20から始めます ボリュームに応じてどのように見えるか

many rows you can irrigate at the same time this one is URI 1810 and the one

同時に灌漑できる多くの列 これはURI 1810であり、

that is down is to relate in another ten but today because of the lack of water

ダウンしている別の10 しかし今日は水不足のため

today you are irrigating the whole vineyard once a month prior irrigating a

今日あなたは全体を灌漑しています 月に一度のブドウ園での灌漑

quarter of the vineyard on the first turn the other quarter and the other

最初のぶどう畑の四分の一 他の四半期と他を回し

quarter if you are very efficient and you move very quickly and suddenly

非常に効率的で、 あなたは非常に速くそして突然動きます

because they the volume of water that comes varies so if you have a good

水の量が 来るので、あなたが良い場合

water maybe depending on the vineyard you should be able to to irrigate it all

ぶどう畑にもよりますが水 あなたはそれをすべて灌漑できるはずです

but generally you don't the dog is loving it

しかし、一般的にあなたは犬ではありません 楽しんでます

now it is time to drink wine we're gonna be tasting directly from the barrel so

ワインを飲む時が来ました 樽から直接味わうので

the first thing that we do trying to show that Argentina is much more than

私たちが最初にやろうとしていること アルゼンチンは、

just one way is to start off with this very unique and rare almost extinct grey

一つの方法はこれから始めることです 非常にユニークで希少なほぼ絶滅したグレー

variety originally from France it's called San Jeannette Christian the

もともとフランスの品種です サンジャネットクリスチャンと呼ばれ、

winemaker and the viticulture list for the winery is the only one growing this

のためのワインメーカーとブドウ栽培リスト これを栽培しているのはワイナリーだけです

great variety in Argentina and we are one of the few people in the world

アルゼンチンでは多種多様であり、私たちは 世界で数少ない人の一人

making wine out of this grape he has two hectares fully planted 2008 and it is a

このぶどうからワインを作ると ヘクタールは2008年に完全に植えられ、

very typical white wine for Argentina people do not think about Argentina in

アルゼンチンの非常に典型的な白ワイン 人々はアルゼンチンについて考えていません

terms of white wines but this is something very unique and again very

白ワインの条件ですが、これは 非常にユニークで、また非常に

atypical why because it's a grape that naturally gives you a wine with low

典型的な理由はブドウだから 自然にあなたに低いとワインを与えます

alcohol very high acid with very unique characteristics that make this wine very

非常にユニークなアルコール非常に高い酸 このワインを非常によくする特徴

very interesting so let's see great rate from the source

非常に興味深いので、大きなレートを見てみましょう ソースから

this is 2018 okay keep in mind that the wine still has some a little bit a

これは2018年です。 ワインはまだ少しあります

little bit of solids in suspension yes you still have a little bit of co2 going

懸濁液中の固体の少しはい まだ少しCO2が残っています

so you have to move it salut totally different aroma I see really good it's

あなたはそれを完全に敬礼する必要があります いい香りだと思います

so smooth very smooth very Bible easy to drink the part that I like the most

とてもスムーズとてもスムーズ聖書は簡単に 私が一番好きな部分を飲む

about this wine is the very good level of acidity yeah

このワインについては非常に良いレベルです 酸味のうん

and that finish almost like saline finish yeah you know reminds me a lot of

そして、それは生理食塩水のように終わります あなたが知っている知っているフィニッシュはたくさん私に思い出させます

you know eating oysters yeah again we are very happy with this wine

あなたはカキを食べることを知っています もう一度私たちはこのワインにとても満足しています

and it's great to be trying a very unique product yeah six thousand bottles

と非常にしようとしていることは素晴らしいことです ユニークな製品ええ六千本

per year this one only yeah Christian is always is also using this part of this

年間この1つだけうんクリスチャンは 常にこの部分も使用しています

he's putting into a sparkling wine that he's making equal parts of Pinot Noir

彼はスパークリングワインを入れています 彼はピノノワールの同等の部分を作っています

Chardonnay and Sanjana so the next the next three wines that we are going to

シャルドネとサンジャナなので次は 次の3つのワインは

taste off the tanks the three of them are Malbec the idea here is that you

タンクの3つを味わう マルベックはここでのアイデアはあなたです

guys can taste capture internalize the differentiation between the three

男はキャプチャを味わうことができます 3つの違い

different Malbecs grown and made from three different regions the objective

異なるマルベック産 3つの異なる地域の目的

here is for people to understand that in Argentina like every words in the world

これは人々がそれを理解するためのものです アルゼンチンは世界のあらゆる言葉が好き

depending where you grow the grapes and however you turn your eyes you are going

あなたがブドウを育てる場所に応じて しかし目を向けると

to have different characteristics that are only unique to the place where that

異なる特性を持っている その場所にのみユニークです

wine is coming from remember that all our wines are under present state

ワインはすべてのことを覚えてから来ています 私たちのワインは現在の状態です

we do not buy juice we do not buy food from anybody so all our wise represent a

私たちはジュースを買いません私たちは食べ物を買いません 誰からもですので、私たちのすべての賢者は

direct connection between what's here and the place where the grapes were

ここにあるもの間の直接接続 そしてブドウがあった場所

grown so we are going to taste now a hundred percent Malbec from el carousel

成長したので、今から味わいます エルカルーセルの100％マルベック

el carousel is a place that is south of here approximately 20 kilometers like on

エルカルーセルは南にある場所です ここで約20キロ

the same area that we are here but south 20 kilometers this vineyard belongs to

私たちがここにいるのと同じ地域ですが、南 このブドウ園が属する20キロ

krishna's mother and Christian with Raymond his father they have been worked

クリシュナの母親とクリスチャン レイモンドと彼の父親は彼らが働いてきました

in this place for 40 years and we have a Malbec Cabernet Sauvignon we have the

この場所で40年間、私たちは持っています マルベックカベルネソーヴィニヨン

San Jeannette in that vineyard as well so this is the dermelect from from this

そのブドウ畑にもサンジャネット これはこれからのdermelectです

area 2018 vintage even in summer you have very cold nights so we get a Malbec

エリアでも夏でもヴィンテージ2018 非常に寒い夜なので、マルベックを手に入れます

that we like not very aromatic totally different and

私たちが好きなこと あまり芳香がなく、全く違う

that's the most important thing for us that people see how different it is

それが私たちにとって最も重要なことです 人々はそれがどれほど違うかを見る

different we we like it you've achieved your goal yes that's how we define

あなたが達成した私たちが好きな別の あなたの目標はいそれは私たちが定義する方法です

success we've been drinking a lot of wine and when those are these last few

私たちがよく飲んでいる成功 ワインとそれらがこれらの最後のいくつかであるとき

days but the flavors here it's unlike anything we've tasted before in a

日がここでは味が違う 以前に味わったことは何でも

different profile it's a different wine altogether the next one that we are

別のプロファイルそれは別のワインです 私たちの次のすべて

going to taste is also a cannabis and Malbec but this time we are going to

味に行くのも大麻であり、 マルベックですが、今回は

travel southwest to the yuca Valley budget it's a higher altitude Valley

南西にユカ渓谷へ 予算は標高の高い谷です

closer to the unders range compared to this area we another in the southern

に比べて海底範囲に近い この地域は南部の別の場所

hemisphere South is cooler so we are moving into a cooler area and when

南半球は涼しいので 涼しい場所に移動すると

you're in Mendoza Argentina as you go up into the mountains you are going to get into even

あなたが上に行くと、あなたはアルゼンチンのメンドーサにいます あなたがさえ入るつもりの山

cooler places so the main differentiation between the last the

涼しい場所なのでメイン 最後の違い

prismatic and the next one that we are going to taste is the place much fresher

プリズム状と私たちが次にいるもの 味わうのはもっと新鮮な場所

vase and very cold night and you are going to see how different the Malbec

花瓶と非常に寒い夜、あなたは マルベックの違いを見ていきます

expresses itself there even from the onset that the color is different the

そこからでも自分を表現します 色が違うことの始まり

aromatic profile is different the acidity level is different the alcohol

芳香族プロファイルは異なります 酸度はアルコールによって異なります

is you want to be a little bit lower so we are going to see a complete you know

少し低くなりたいですか 私たちはあなたが知っている完全なものを見るつもりです

different expression of the Malbec grown in the quad

成長したマルベックの異なる表現 クワッドで

the aroma is totally different to the one that wishes hard is the same the

香りは完全に異なります 一生懸命願うのも同じ

same here right same by the different locations in

こっちも一緒 異なる場所でも同じです

Mendoza and anything that makes the difference understanding that my leg has

メンドーサと 私の足の違いを理解する

many faces if you want to call it and start learning you know which one comes

あなたがそれを呼びたいなら多くの顔と どれが来るかを知って学習を始めましょう

from where and also it's good for the consumer to start identifying okay you

どこからでも、それはのために良いです 大丈夫あなたを識別し始める消費者

know I like this area better than the other one and you can start following

私はこのエリアが 他のものとあなたはフォローを始めることができます

people growing or making wine in different places just because of how you

でワインを栽培または製造している人々 あなただけの理由で別の場所

like it gee this wine is amazing this one this

いいね このワインは素晴らしいです

one so far this is my very favorite mobile my favorite Wow on the whole trip

これまでのところ、これは私のお気に入りです 旅行中の私のお気に入りのワウ

on the whole trip man that's impressive what do you think ugly and amazed by the

印象的な旅行者全体で あなたは醜いと何に驚いていますか

differences within like one variety of grapes congratulations my man these

1つの種類のような内の違い ぶどうおめでとう

wineries out of this world I'm not going to put it in the indica I want to drink

この世界のワイナリーは行きません 飲みたいインディカに入れる

this one you know in you go so now what we are going to do is we are going to

あなたが知っているこの1つは今行くので 私たちはやるつもりです

taste another Malbec from the yuca Valley from the 2018 vintage another

ユカから別のマルベックを味わう 2018ヴィンテージ別の谷

producer so here you now you can compare and contrast even within the same Echo

プロデューサーなので、ここで比較できます 同じエコー内でもコントラスト

Valley you can come another interpretation of

谷 あなたはの別の解釈に来ることができます

what my leg is about

私の足は何ですか

third Malbec of the Day dinner mint aroma

マルベックオブザデイディナーミント 香り

I hear these producer words with more oak in the fermentation which you can

これらのプロデューサーの言葉をもっと聞く あなたができる発酵のオーク

start getting into this wine would be exactly really good wine also but you

このワインに乗り始めます 本当に良いワインでもありますが

can you can feel more the wood flavor exists one yeah this one you can feel a

木の味わいをもっと感じられますか これはあなたが感じることができるものです

little bit more woody will work with more with more oak beforehand yeah which

もう少し木質がうまくいきます もっと前もってもっとオークを使って

we don't say varietal same place but different you know philosophical

同じ品種とは言いませんが あなたは哲学を知っています

approaches to to how to make the wine but it's so smooth this wine is also so

ワインを作る方法へのアプローチ とても滑らかで、このワインもそうです

smooth is unbelievable you know it has a more woody flavor than the one we just

あなたがそれを持っていることを知っているスムーズは信じられないほどです 私たちだけのものよりも木質の味

tried smooth as silk when it comes down a little bit spicy

落ちるときはシルクのように滑らかにしてみました 少し辛い

- comes in this case specifically from the addition of the oak the typical pair

-この場合、具体的には オークの追加、典型的なペア

for Malbec from do koalas kind of wild but the other good thing about Malbec is

マルベックのためのコアラのような野生の マルベックの他の良い点は

that my leg is such a versatile you know variety that depending on the producer

私の足はあなたが知っているような多用途です 生産者によって異なります

depending on the style of the wine where is made how it's made that you can have

ワインのスタイルに応じて あなたが持つことができるように作られています

Malbec you know with a with a very greasy mistake but you can go all the

あなたが知っているマルベックは非常に 脂っこい間違いですが、すべて行くことができます

way to a light pasta so it's a it's much more about finding the profile of the

軽いパスタへの道です。 のプロファイルを見つけることについての詳細

maker and then you designing with what with what you are going to pair it you

メーカーとあなたは何を使ってデザインする あなたがそれをペアにしようとしているものとあなた

are having like a you know a monolithic approach to how to pair Malbec it very

あなたはモノリシックを知っているようなものを持っています Malbecとのペアリング方法へのアプローチ

slow it's a wide spectrum exactly to make sense excellent wine again yeah

遅いそれは正確に広いスペクトルです ええ、再び素晴らしいワインを理解する

it's a beauty of a wine go find it and you see what I'm gonna I'm talking about

それはワインの美しさですそれを見つけに行き、 あなたは私が話しているつもりだとわかります

you know this is the last wine that we will taste is a wine that we

これが最後のワインです 味わうワインは

not make it our friends are making the wine here but it's a one that I like to

私たちの友達が作っているようにしないでください ここのワインですが、私はそれが私が好きなものです

include as part of the experience as part of the tasting because in our quest

経験の一部として含める 私たちの探求のため、試飲の一部

to show that as the tears much more than just Malbec here we can taste a blend of

涙としてよりはるかに マルベックだけのブレンドを味わうことができます

Petit Verdot and Cabernet Franc which is not typical it's not usual Cabernet

プチヴェルドとカベルネフラン 典型的ではないそれは通常ではないカベルネ

Franc is becoming popular and they redeem and adhere in in Argentina these

フランは人気になり、彼らは アルゼンチンでこれらを引き換えて遵守する

people work really wonder wise they are making their wines here with us and

人々は本当に賢明に働いている ここで私たちと一緒にワインを作り、

again is it's a good opportunity for people visiting us you know to taste

再びそれはのための良い機会です あなたが知っている私たちを訪れる人々

something other than you know just your regular receiver though and Kalla

あなた以外の何かがあなただけを知っている 通常のレシーバーとカラ

nephron 50/50 50/50 French variety generally

ネフロン 50/50 50/50一般的にフランスの品種

used for for blending purposes all right we are trying something we've never had

ブレンド目的で大丈夫です 今までにないことを試している

before a very fresh aroma yeah for powers you with the freshness what do

とても新鮮な香りの前に 新鮮さであなたに力を与える

you guys think that one like weeks of your taste buds it is the morning a lot

君たちは数週間のようなものだと思う あなたの味覚はそれが朝です

to have this wine with a nice barbecue con unas a low somehow when I'm drinking

このワインを素敵なバーベキューで 私が飲んでいるとき、なんとなく低

this wine is telling me asado barbecue I love to have this one

このワインは私に言っています あさどバーベキューこれ大好き！

with a barbecue believe me very smooth no good wines all of them are very

バーベキューで私をとてもスムーズに信じて 良いワインはありません

smooth wines you know really good good stuff if you want to visit us and come

あなたが知っている滑らかなワインは本当に良い良い 私たちを訪ねて来たいなら

here for the experiences that we that we offer we offer a short experience in

ここで私たちが体験したことについて 私たちは短い経験を提供します

which we taste of the tanks he said two and a half I will experience we talked

彼が2つ言ったタンクの味 半分は私たちが話し合った経験をします

about with the culture we talked about irrigation we talked about peak in

私たちが話し合った文化について 私たちが話し合った灌漑