piperine
US /'pɪpəˌri:n/
・UK /'pɪpərɪn/
A1 初級
n. (c./u.)名詞 (可算/不可算)ピペリン
Piperine is responsible for the pungency of black pepper and long pepper.
動画字幕
なぜ塩コショウ？ (Why Salt & Pepper?)
- It gets its heat from a chemical called piperine, rather than capsaicin, like those confusingly named fruits of the chili pepper family.
ほとんどの有害な細菌は高濃度の塩分環境では増殖できないためです。しかし明らかに
- It gets its heat from a chemical called piperine. Rather than capsaicin like
カプサイシンとは異なり、ピペリンという化学物質から辛味を得ています。
検証！日本の「ウコンの力」は本当に効くの？（The Japanese Hangover Drink - Turmeric Power）
- A compound in black pepper called piperine inhibits the process in the liver that hinders curcumin absorption.
ピペリンと呼ばれる黒胡椒の化合物は、クルクミンの吸収を妨げる肝臓の処理過程を抑止します。
- A compound in black pepper called piperine inhibits the process in the liver that hinders curcumin absorption.
良質の脂肪を少し加えたうえに、熱を加えることでクルクミンの吸収をさらに改善することができます。