recipes - Gingerbread Cake.

ジンジャーブレッドケーキです。

It's truly delightful.

とっても素敵なものですよ。

For this recipe you will need:

用意するものは

Flour

小麦粉

Butter

バター

Brown sugar

ブラウンシュガー

Treacle

糖蜜

Ginger

しょうが

Bicarbonate of Soda

ベーキングソーダ

Warm milk

温かいミルク

and eggs.

そして卵です。

Begin by creaming the butter.

まずはバターをクリーム状にします。

I always use salted butter, unless the recipe asks for sweet butter

私はいつも有塩バターを使いますが、レシピにスウィートバターとある場合は

in which case I use unsalted.

無塩バターを使います。

Miss Cowley in the dairy has been very busy.

酪農場のCowley嬢はとても忙しくしています。

We usually use between three and four pounds of butter a day in the kitchen.

私たちは通常３から４ポンドのバターを台所で1日に使います。

Now I'm going to add the sugar

さて、砂糖を加えましょう。

the eggs

卵も

which I'm going to give a little whisk before I add

加える前に軽くかき混ぜておきます。

and now the spice

そしてスパイスです。

So, we've had eggs from home, sugar from the West Indies

卵は自家製、砂糖は西インド諸島から

and spice from the East Indies.

そしてスパイスは東インド諸島からのものです。

What an international cake!

なんて国際的なケーキなんでしょう！

I'm now going to add the flour a little at a time with the treacle.

では、小麦粉少しづつ加えます。そして糖蜜も。

You could use a lighter coloured treacle

もう少し色の薄い糖蜜を使ってもいいですよ。

but it wouldn't be so rich.

ただし、濃厚さに欠けるでしょう。

This is quite a cheap cake to make

これはとても安上りなケーキです。

now that they've reduced the taxes on sugar a few years ago.

数年前に砂糖税が減額になった今では特に。

It's quite nice for servants or for a family to have something a little luxurious.

使用人や家族のためのちょっとした贅沢にもぴったりです。

And just to get the last bit of treacle out, I'm going to use a little warm water

糖蜜を最後まで使い切るために、お湯を使います。

just in the bowl to make sure we get the best of the treacle.

糖蜜を最大限使いましょう。

And finally, to a little warm milk, a good pinch of bicarbonate of soda

そして最後に温めたミルクにベーキングソーダをひとつかみ

right into the middle

ちょうど真ん中に

and now mix it all in.

そして全部を混ぜ合わせましょう。

Now that the mixture is nice and smooth,

さあ生地がちょうどよくなめらかになりました。

you need to line - with butter and brown paper - a tin.

型にバターを塗ってクッキングシートを敷きましょう。

And then pour the mixture in.

そして生地を注ぎます。

And now to take it to the oven.

さあオーブンに入れましょう。

Now that the cake has been in the oven for about an hour, I'm going to take it

ケーキをオーブンに入れて1時間経ったので取り出します。

out and let it stand to cool.

そして冷ましましょう。

This cake is really well loved by the servants

このケーキは使用人たちにとても愛されたケーキです。

and I'm going to serve this to the top servants table, the one that myself and Mrs Warwick sit on.

ではこれを私とWarwick夫人が使っている使用人長のテーブルに置きましょう。

In which case, once it's cool, I'm going to cut it up for display.

ケーキが冷めたら、お皿に並べるために切っていきます。

There you are - Gingerbread Cake.

ジンジャーブレッドケーキが出来上がりました。

Mmm!

う～ん

Delicious!

とってもおいしい！