We're going to do a cooking class, which I'm so excited about.

私たちは料理教室をやります。 私はとても興奮しています。

I love food and I love cooking.

私は食べ物が好きで、料理が大好きです。

So we're going to try making our own.

だから私たちは自分自身で作ろうとします。

We're going to make beef noodles with a cucumber salad and bubble tea.

私たちは牛肉を作るつもりです キュウリサラダとバブルティー。

When I heard we were going to make bubble tea I couldn't imagine it but we're going to meet a chef

私たちがバブルティーを作るつもりであると聞いたとき 私はそれを想像することはできませんでしたが、シェフに会うつもりです

who's going to show us how it goes.

誰が私たちにそれがどのように表示されるのだろう。

I feel like we're starring in our own TV show. -Hi everyone, I'm York.

私たち自身のテレビ番組で主演しているような気がします。 - 皆、私はヨークです。

I'm York.

私はヨークです。

He's our chef.

彼はシェフです。

I feel nervous about my knife skills being beside a chef.

私はナイフのスキルが気になる シェフの横にいる。

Please don't look too closely.

あまり見すぎないでください。

I'm ready.

準備できました。

You beat me!

あなたは私を打つ！

He put this onion in the freezer for an hour?

彼はこの玉ねぎを冷凍庫に1時間入れた？

Yes.

はい。

So it's…I'm not crying.

それは...私は泣いていません。

Thank you very much.

どうもありがとうございました。

It would be only tears of joy.

それは喜びの涙だけでしょう。

Yes.

はい。

So much possibility in an empty pot, don't you think?

空いた鍋の可能性は非常に高いですね。

Olive oil to start. -Olive oil is best!

オリーブオイルが始まる。 - オリーブオイルが最高です！

He says one tablespoon so I'm going to eyeball it here.

彼は大さじ1つ言う 私はここで眼球に行くつもりです。

Maybe two.

おそらく2つ。

Maybe two?

多分2つ？

Maybe two.

おそらく2つ。

Let's just go bananas.

バナナに行きましょう。

That sizzle though.

しかし、それはうんざりする。

Smells good.

良いにおい。

Now we're cookin'!

今我々は調理している！

Now you're a real chef.

今あなたは本当のシェフです。

So scallion, chili, is this ginger?

だからスカリー、チリ、この生姜ですか？

Ginger, yes.

ジンジャー、はい。

Oh I love ginger.

ああ、私はショウガが大好きです。

And this one ice sugar.

そして、この1つの氷。

Sugar and salt.

砂糖と塩。

They're like little gem stones.

彼らは小さな宝石石のようなものです。

It's snowing.

雪が降っています。

Looks like Canada.

カナダのように見えます。

Make the…

作る...

Give it a stir?

それをかき混ぜる？

Make the sugar caramelize.

砂糖をキャラメル化させる。

It's so nice to cook 'cause when you're travelling you don't have a kitchen all the time

あなたが旅行しているときに料理するのはとても素敵です あなたはいつもキッチンを持っていません

and I just find it so relaxing.

私はそれがとてもリラックスしていると感じています。

I love cooking.

料理をするのが好きです。

That one is Taiwanese way.

それは台湾の方法です。

Big one, big size.

大きなもの、大きなサイズ。

If you're ever wondering how the Taiwanese way is to cut beef

あなたが今までに 台湾の方法は牛肉を切ることです

that's you're perfect cut right there….size.

それはあなたが完璧にカットされているということです...。

Perfect size.

完璧なサイズ。

It's perfect.

それは完璧だ。

I was going to cut it again and York was like, 'Don't cut that!

私は再びそれをカットしようとしていた ヨークは「切らないよ！

Don't cut that.'

それを切らないでください。

So we're using the pot to do the vegetables on one side and then the beef on the other

私たちは野菜を作るために鍋を使っています 一方の側には牛肉を、他方には牛肉

and I just dropped them all in and he said don't touch them for the first…

私はちょうどそれらをすべて落として、彼は言った 最初にそれらに触れないでください...

Just like making a steak.

ちょうどステーキを作るように。

…couple of minutes.

…2〜3分。

Ok.

OK。

Yeah, just like making a steak when you fry every side.

ステーキを作るのと同じように あなたはすべての面を揚げるとき。

So the beef has been sitting here for a little while.

だから、牛肉はここに少し待っています。

I wish you could smell this right now.

私はあなたが今これを嗅ぐことができたらいいと思う。

We need smell-o-vision, but we want all of the beef

私たちは嗅覚を必要とし、 しかし、我々はすべての牛肉が欲しい

to look like that.

そのように見える。

So the sugar that we put in earlier is just caramelizing on the outside of the beef

だから私たちが以前に入れた砂糖 牛の外でカラメルになっているだけです

and giving it so much flavour

それにとても味がある

so York says to just let it sit a little while until it all starts to look that nice brown colour.

だからヨークはちょっと座って すべてがそのすばらしい茶色を見始めるまで。

So I'm just going to wait.

だから私はちょうど待つつもりです。

Just added the water so now the stock is really starting to…to build.

今すぐ株式を追加しました。 ビルドするのが本当に始まっています。

It smells so good.

それはとても良いにおいがする。

So while the stock is getting a lot of flavour building, we're to make cucumber salad?

だからストックが味の建物をたくさん得ている間、 私たちはキュウリサラダを作っていますか？

Yeah, cucumber salad.

うん、キュウリサラダ。

For the side?

側に？

Ok.

OK。

This one's sugar, garlic, and rice vinegar.

これは砂糖、ニンニク、米酢です。

Rice vinegar again?

もう一度お酢を食べる？

Yeah. -Ok.

うん。 -OK。

We cut the cucumber.

私たちはキュウリを切りました。

You can cut anyway you like.

あなたはとにかく好きなものをカットすることができます。

Ok.

OK。

Someone cut like this, some cut like this but I…this way is my favourite way.

誰かがこれのようにカット、これのようないくつかのカット しかし私は...この方法は私の好きな方法です。

This one's too big.

これは大きすぎます。

There - that looks better.

そこに - それは良く見えます。

Kitchen no rules.

キッチンは規則なし。

No rules, ok.

ルールはありません。

I'll fit right in.

私は右に収まるよ。

You have to be careful not to…your wrist.

あなたは...あなたの手首にしないように気をつけなければなりません。

Yeah, don't slice yourself.

ええ、スライスしないでください。

So garlic, sugar, rice vinegar with the cucumber that we crushed.

だからニンニク、砂糖、米酢 私たちが粉砕したキュウリと一緒に。

This is sesame oil.

これはゴマ油です。

So I'm allowed to try it?

だから私はそれを試すことが許されている？

Yeah, try.

はい、試してみてください。

If I could… -Oh that's good.

私にできることであれば… -いいね。

If I could I try a lot.

もし私ができれば、私はたくさん試してみる。

Yeah.

うん。

Try a lot.

試してみてください。

Yeah, 'cause you're the chef, right? I mean…

ええ、あなたはシェフなので、そうですか？というのは…

We're going to make pan-fried dumplings.

私たちは揚げた餃子を作るつもりです。

We're going to make that?

私たちはそれを作るつもりですか？

Of course.

もちろん。

It's easy.

それは簡単です。

Today is my first time to teach someone to cook.

今日は誰かに料理を教える初めてのことです。

Really? -Yeah.

本当に？ - はい。

Oh you're such a good teacher!

ああ、あなたはそのような良い先生です！

Thank you. -Thank you.

ありがとうございました。 -ありがとうございました。

Are you serious? -Yes.

真剣ですか？ -はい。

This is your first time?

これは初めてのことですか？

Yes, my first time.

はい、私の初めてのことです。

This is my first time too…making them.

これは初めてのことでもあります。

Don't be so shy.

恥ずかしがらないでください。

So this is white pepper in there, can you see?

だからこれは白い唐辛子だよ、見える？

That has a lot of flavour.

それはたくさんの味があります。

We use white pepper a lot in Taiwan.

私たちは台湾で白いコショウをたくさん使用しています。

White pepper, rice wine…

白コショウ、米酒

It's so satisfying when you see all the ingredients start to mix together.

あなたが見ると満足している すべての成分が一緒に混合し始めます。

I'm kind of nervous about this part.

私はこの部分について緊張しています。

It's easy.

それは簡単です。

This for you, this for me.

これはあなたのために、これは私のためです。

Don't put too much.

あまりにも多くを置かないでください。

Otherwise you...

そうでなければ...

...difficult to eat.

...食べるのが難しい。

How's that amount?

その金額はどうですか？

Maybe… -A little more?

多分… -もう少し？

Yeah, bit more.

うん、もう少し。

Water.

水。

Water?

水？

Yeah.

うん。

Oh.

ああ。

Oh to make it sticky.

ああ、それは粘着性にするために。

Yeah.

うん。

Push.

押す。

Just one push.

ほんの一押し。

Just one push. -Just one push.

ほんの一押し。 - ほんの一押し。

One push.

ワンプッシュ。

Push, push, and push.

プッシュ、プッシュ、プッシュ。

Like that?

そう？

Yeah, put together.

ええ、まとめる。

That doesn't look that bad!

それは悪くはありません！

Sort of.

並べ替え

Yeah, it's ok, it's ok.

うん、それは大丈夫です、それは大丈夫です。

First time.

初めて。

Let's compare our dumplings.

私たちの餃子を比較しよう。

For the first time it's good.

初めてそれは良いです。

We're taking a poll: which one is better?

私たちは世論調査をしています：どちらが良いですか？

Which one is York's and which one is Eileen's?

ヨークとアイリーンのどちらがどちらですか？

It's not that hard to tell.

それは難しいことではありません。

Push.

押す。

Oh!

ああ！

That looks pretty good!

それはかなり良い見えます！

Yeah, yeah, yeah, yeah, yeah.

ええ、ええ、ええ、ええ、ええ。

Just two.

ただ2つ。

Just two - ok.

ちょうど2つ - 大丈夫。

Two ok.

2つの大丈夫。

The other way.

反対に。

Look how good it looks!

それがどんなに素晴らしいか見てください！

Yes.

はい。

Ok, I don't want to mess up the other side.

さて、私は反対側を台無しにしたくありません。

That looks real.

それは本当に見える。

It looks like a real dumpling.

それは本当の餃子のように見えます。

Push.

押す。

Push.

押す。

Push.

押す。

Yeah!

うん！

Push like this?

このようにプッシュ？

It sounds like you're in labour right now.

今はあなたが労働にいるように聞こえます。

I am labouring over this dumpling.

私はこの餃子の上で働いています。

K there's my second one.

Kには私の2番目のものがあります。

Oh that's nice!

ああ、いいですね！

Wow!

うわー！

Yeah!

うん！

I'm getting the hang of this.

私はこれのハングを取得しています。

Good.

良い。

Dumpling master.

餃子のマスター。

You can now call me 'dumpling master.'

今、私を「餃子のマスター」と呼ぶことができます。

While we've been making the dumplings over there our soup has been simmering on the stove

そこに餃子を作っている間に 私たちのスープはストーブの上で煮詰めています

and I'm going to taste the broth again now.

私は今、再びスープを味わうつもりです。

Oh!

ああ！

I wish you could taste this.

私はあなたがこれを味わうことができたらいいなあ

Here.

ここに。

This is all the ingredients you need for bubble tea?

これはあなたがバブルティーに必要なすべての成分ですか？

Yes.

はい。

You need water, sugar, this one.

水、砂糖、これが必要です。

So first of all we mix the flour together.

だから、まずは一緒に小麦粉を混ぜる。

So this is flour?

だからこれは小麦粉ですか？

Yeah, uh potato…

ええ、ポテト...

Potato, oh, starch?

ジャガイモ、ああ、デンプン？

Potato starch.

ジャガイモでんぷん。

I cannot conceive of making bubble tea.

私はバブルティーを作ることは考えられません。

I can't believe that we're making bubble tea right now.

今私たちがバブルティーを作っているとは思えません。

It seems like a really complicated thing to make.

それは本当に複雑なもののように思えます。

It's easy, it's easy.

簡単ですが、簡単です。

Trust me.

私を信じて。

He says it's easy.

彼はそれは簡単だと言います。

It's more easy than the soup and dumplings.

スープや餃子よりも簡単です。

What?! Ok.

何？！ OK。

Just mix for you, boil the water, add brown sugar.

ちょうどあなたのために混ぜ、水を沸かし、黒糖を追加します。

This reminds me a little of maple syrup.

これは私にメープルシロップの少しを思い出させる。

Yeah, yeah, yeah, yeah.

ええ、ええ、ええ、ええ。

It's so good - and this looks a little bit similar.

とても良いです - これは少し似ています。

For the waffle?

ワッフルのために？

Yeah, for waffles, pancakes…I put it on everything.

うん、ワッフル、パンケーキのために...私はそれをすべてに置いた。

Fried chicken, fried chicken.

フライドチキン、フライドチキン。

Fried chicken, yeah.

フライドチキン、ええ。

It's the south way.

それは南方です。

I think York and I need a cooking show.

ヨークと私は料理のショーが必要だと思う。

Yeah, this is your pilot.

ええ、これはあなたのパイロットです。

Yeah.

うん。

This is our first time.

これが初めてです。

It has like a taffy texture.

それはタフな質感のようです。

So sticky.

そう、粘着性。

Oh sweet lord.

ああ、甘い主よ。

Want to try?

してみたい？

Yes.

はい。

Take this one, cut.

これを取る、切る。

Oh!

ああ！

You use the bubble tea straw?!

あなたはバブルティーストローを使用しますか？

Yeah.

うん。

So we have the dough for the little bubble tea balls

だから私たちは小さなバブルティーボールの生地を持っています

and as a cookie cutter we're using the bubble tea straw which is perfect.

私たちが使用しているクッキーカッター 完璧なバブルティーストロー。

Yeah, it's perfect.

うん、それは完璧です。

Because then it's the perfect size to get up when you're drinking it.

それは完璧なサイズなので あなたがそれを飲んでいるときに立ち上がる。

Yes.

はい。

My mind is…I had no idea that's how they made them.

私の心は...彼らの作り方が分かりませんでした。

Ok now repeat one hundred times.

今度は100回繰り返します。

A thousand times.

千回。

Yeah, a thousand times.

ええ、千回。

Your very own tapioca 'M'.

あなた自身のタピオカ「M」。

Yay!

わーい！

I've always wanted one.

私はいつも1つ欲しかった。

We're going to fry the dumplings now: part two.

私たちは現在、餃子を炒めるつもりです：パート2。

Part two.

パート2。

These are going to get fried in here.

これらはここで揚げられます。

You made a spiral sun.

あなたは渦巻く太陽を作りました。

Just like that.

ちょうどそれのように。

Just all in?

ちょうどすべて入っている？

Yes.

はい。

Oh!

ああ！

Be careful the elephant.

象に注意してください。

This is why you don't make enormous bubbles.

これが巨大な泡を作り出さない理由です。

For this reason.

このために。

We also made a heart,

私たちはまた心を込めて、

an elephant,

象、

and I made a little sand dollar,

私は少し砂のドルを作った、

here's Marc's M,

ここにMarc's Mさん、

and this looks like a little clover.

これはちょっとしたクローバーのように見えます。

This is just a mistake.

これはちょうど間違いです。

I don't know why this is in here.

なぜこれがここにあるのかわかりません。

I think it looks like a skull.

私はそれが頭蓋骨のように見えると思う。

Ok, it's a skull now.

さて、それは今、頭蓋骨です。

And this we're going to call a smile.

そしてこれは笑顔を呼ぶつもりです。

Look how big the elephant is!

象の大きさを見てください！

Yeah.

うん。

So beautiful, right?

とても美しいよね？

That's beautiful.

美しいです。

So I'm putting some vegetable oil in.

だから私は植物油を入れています。

Look at these noodles.

これらの麺を見てください。

Now that's a noodle.

今はそれが麺です。

For you and Marc.

あなたとマークのために。

Try.

お試しください。

Look at how beautiful that looks.

見た目がどれくらい美しいか見てください。

Mix it?

それを混ぜる？

Yeah.

うん。

I need to be alone.

私は一人でいる必要があります。

And the bubbles fit perfectly through the straw and now I know why.

そして、泡は藁で完全に収まります 今私は理由を知っています。

So we're going to plate the cucumbers and York says to let them sit like at least three hours

だから私たちはキュウリを食べるつもりですし、ヨークは言います 3時間以上座らせる

and if you crush them then the flavour absorbs more quickly

あなたがそれらを粉砕するならば 味はより速く吸収されます

so you could let them sit for a little less time.

あなたは少し時間をかけて座らせることができます。

But the longer they sit the more flavour they take on

しかし、彼らがもっと長く味わっている味わいは、

so overnight is even better.

だから一晩はさらに良いです。

These are going to be delicious.

これらは美味しいものになるでしょう。

Final touch for this soup: sprinkling the scallions.

このスープの最終的なタッチ：スカリーを振りかける。