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  • The tasty delight I'm tackling now, it's a bacon sandwich.

    今日The tasty delightで挑戦するのは、ベーコンサンドイッチです。

  • My mate Pete swears by his version, and I swear by mine. We both start with white

    親友のピートは自分のサンドイッチの作り方、僕も自分の方に自信があります。2人とも白いパンから

  • bread. Well mine's got to be square I'm afraid. --Mine's got to be a bloomer, round.

    始めます。僕は絶対四角いパンを使います。--僕のは丸いイギリスパンです

  • And of course it's got to be streaky for me as well. --And for me gotta be smoked back

    そしてベーコンはもちろん脂肪が筋状になっているもの。--僕のはいつも燻製肩ベーコンです

  • bacon, always. Let's do it. First of all, I always put the bacon into a cold pan.

    さあ、はじめましょう。まず、僕はベーコンは、加熱せずに、冷たい鍋から始めます

  • No oil at all, so it cooks in its own fat. I turn it on really really low so it melts

    オイルは全く使いません。なので、ベーコンから出る油で料理していきます。ガスは弱火です

  • before it colours, that's the most important thing. --Beautiful. --So what I'm

    焼き色がつく前に油部分をとかしていきます。これが一番大事なポイントです。--なるほど

  • doing is just a little bit of oil in a pan, just to stop it sticking. I believe

    --僕のベーコンの調理法は、焦げ付かないように少しだけオイルをしきます。

  • the best way to cook bacon is under the grill. As it kind of blasts it, it does funny

    ベーコンを一番美味しく料理する方法は、グリルだと思います。グリルは吹き付けるので

  • things and it curls up, and the eye meat kind of creates this little cup that has

    丸くなったりします。そして中心部はまるくなり、カップのようになります

  • this like natural little pork, sort of gravy inside it. --The problem with that is

    中には本来の柔らかい豚、また肉汁が閉じ込められます。--僕の焼き方の問題は

  • right, all of the bits have curled up and bubbled they're not going to get crisp

    端の全てが丸まって、泡が立つまで焼いてしまうと、下の部分が

  • on the bottom. Get something to weigh it down with, you know just a little pan like that.

    パリパリにならないということです。なので何かを使って押し下げましょう。このような小さな鍋とか。

  • Okay, so actually mine's done Pete. --Yeah mine is, it's really nice and flat.

    僕のは完成したよ、ピート。--うん僕のはきれいに平らにできました。

  • Next I assemble a sandwich before the final cook. --Ooh! --I've just got to have a

    次はサンドイッチにしていきます。そして最後にもう一度フライパンで火を通します。--なるほど!

  • tiny bit of butter in the bread. That's right for me see, I don't like to take it

    --バターを少しだけ塗ります。ちょうどいいですね、私は

  • to the point where it's actually crisp and you can snap it. A perfect layer of bacon.

    パキッと折れるほどカリカリにするのは好きではないので。完璧なベーコン層です

  • And I should pop it back in the pan. All that lovely bacon fat is just gonna pick

    そして、フライパンに戻します。残った美味しいベーコンの旨味を

  • up in the bottom of the sandwich. Just to make sure the bottom is perfectly evenly

    パンにしみこませましょう。焼き目を均等につけることに注意してくださいね

  • coloured, I sometimes put the weight on it. --Well let me tell you what happens to my

    時々、物を置いて、押し付けたりします。 --今度は僕の手順をおしえます

  • sandwich. I'm not gonna butter my bread. Take the bacon to one side. I'm just

    バターは塗りません。ベーコンを端に寄せて、

  • gonna get my eating side there and clean off any of those bits here and push the

    具を挟む側を下にします。そして、この旨味をパンにつけていきます

  • middle bit down so there's that lovely fry in there as well. --Oh yeah. Next stage

    真ん中を押して、中心にもしっかり旨味をつけましょう。--うん、いいね

  • is the slicing. Bacon rashers are going that way, north to south, so that means

    次はスライスです。ベーコンの筋はあちらにいってるので、北から南の方向ですね

  • I slice east to west, giving you four fingers of Sandwich.

    なので、切る方向は西東です、4つに切り分けましょう

  • I'm gonna show you how technical mine is. Get a knife, go from one corner to one

    僕のテクニックをおみせしましょう。包丁を用意して、

  • corner and just cut it in half, and that's it. All we need now is a bit

    角から対照の角に半分に切っていきます。それだけです。最後はソースを添えましょう

  • of sauce for our sarnies. I love a bit of brown but Pete likes a mix of ketchup,

    僕はブラウンソース(イギリスのソース)が好きですが、ピートはケチャップに

  • mustard, and chili sauce. Why don't I try a bit of yours, you try a bit of mine? --Yeah.

    マスタード、チリソースを混ぜたものが好きなようです。食べ比べする?--いいね

  • Yum, oh that's nice. All your fat is in the centre and it's delicious.

    うまい、いいですね!ベーコンの旨味油が真ん中にしっかり付いていて美味しいです。

  • I like the difference of texture of the crispy, the soft, and then

    食感の違いがいいですね。パリパリ、柔らかさ、そしてパリパリです。

  • the crispy again. So it's like triple pleasure. Thank You Pete, that was lovely!

    だから、三倍の楽しみですよね。ありがとうね、ピート。楽しかったよ

  • It's a pleasure I enjoyed it. Same time tomorrow?

    どういたしまして。僕も楽しかったですよ。また明日同じ時間?

The tasty delight I'm tackling now, it's a bacon sandwich.

今日The tasty delightで挑戦するのは、ベーコンサンドイッチです。

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B1 中級 日本語 JamieOliver ベーコン ピート パリパリ パン サンドイッチ

英語で聞いてみよう!ベーコンサンドイッチレシピ対決 (The Perfect Bacon Sandwich Battle | Jamie Oliver | HNY)

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    Yukiko に公開 2018 年 07 月 26 日
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