the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています。

Let’s remove the excess water from the tofu.

豆腐の水切りをしましょう。

Remove the tofu block from the package.

パックから取り出し、

Warp the tofu with a paper towel.

キッチンペーパーに包みます。

Sit the tofu in the fridge while preparing for the next step.

次の準備をしている間冷蔵庫で水切りします。

Let’s cut the vegetables.

野菜を切りましょう。

Cut the string bean pods into 3 pieces.

さやいんげんは3等分に切ります。

Pull off the strings from the snap bean pods.

スナップエンドウは筋を取ります。

Cut the broccoli into bite-size pieces.

ブロッコリーは小房に切り分けます。

Put the salt in the pot of hot water and dissolve.

湯（500ml）に塩（小1）加えて溶かします。

Bring to a boil at high heat.

強火で沸騰させます。

First, cook the string bean pods for 2 minutes.

まずさやいんげんを入れて2分茹でます。

Next, add the broccoli and snap bean pods and cook for 1 more minute.

ブロッコリー、スナップエンドウを加えて更に1分茹でます。

Turn off the burner

火を止め、

and remove the vegetables with a mesh strainer.

網で取り出し、

Let them cool down on a mesh strainer while using a paper fan.

ざるの上でうちわで扇いで粗熱を取ります。

Let’s serve the vegetables in a salad bowl.

サラダボールに盛りましょう。

Remove the firm part from the red leaf lettuce leaves

サニーレタスの固い部分は取り除き、

and tear the leaves into bite-size pieces.

食べやすい大きさにちぎります。

Spread the lettuce in the bowl.

お皿に広げます。

Place the boiled string bean pods,

先ほど茹でたさやいんげん、

broccoli, and snap bean pods on the lettuce.

ブロッコリー、スナップエンドウをレタスの上に置きます。

Remove the stems from the tomatoes, cut them in half and place in the bowl.

ミニトマトはへたを取って半分に切り、彩りよく散らします。

Thinly slice the new onion, also known as a young onion

新玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。

This is an early harvested onion

この玉ねぎは早めに収穫してすぐ出荷しているので、

that retains a very soft and sweet flavor.

みずみずしくて辛みも少ないです。

Cut the cucumber lengthwise,

きゅうりは縦半分に切り、

cut it diagonally into ⅛ inch slices

斜め3㎜厚さに切り、

and sprinkle on the slices.

散らします。

Cover the salad bowl with a plastic wrap and let it chill in the fridge.

ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておきます。

Finally, chop the spring onion leaves into fine pieces.

最後に、万能ねぎは小口切りに切っておきます。

When the vegetables are chilled, serve the tofu on the salad.

野菜が冷えたら豆腐を盛りましょう。

Scoop the tofu with a spoon and place it on the vegetables.

スプーンで豆腐をすくい、野菜の上に置きます。

Sprinkle on the spring onion.

万能ねぎを散らします。

Let’s prepare for a garlic dressing.

にんにくドレッシングを作りましょう。

Chop the bacon slice into fine pieces.

ベーコンは細かく切ります。

Cut the garlic clove in half and remove the root part.

にんにくは半分に切り、芽を切り取ります。

Make vertical cuts in the garlic,

縦に切り込みを入れ、

slice across the initial cuts

初めの切り込みにクロスして薄くスライスし、

and then chop the garlic clove into fine pieces.

みじん切りにします。

Put the olive oil

小さめのフライパンにオリーブオイル（大2）、

and chopped garlic in a small pan

にんにくのみじん切りを入れ

and turn on the burner.

火を付けます。

Stir-fry the garlic at low heat until aromatic.

弱火でにんにくの良い香りが出てくるまでじっくり炒めます。

Add the bacon and continue to stir-fry.

ベーコンを入れて更に炒めます。

When the bacon is slightly colored,

ベーコンが少し色付いてきたら

add the soy sauce

しょう油（大1）

and sugar.

砂糖（小1）を加えます。

Stir to combine

混ぜて均一にし

and turn off the burner.

火を止めます。

Grate the young onion and add it to the mixture.

新玉ねぎをすり下ろし（大2杯分）、

Finally, add the lemon juice to it.

最後にレモンの絞り汁（大1〜1½）も加えます。

Mix evenly.

へらで混ぜて均一にします。

Pour the dressing on the tofu with a spoon.

スプーンで豆腐の上にかけます。

Adding animal protein,

動物性のたんぱく質、

such as soft boiled egg, canned tuna and boiled meat slices,

例えば半熟卵、ツナ缶、茹でた薄切りの肉などを添えると

makes it more nutritious and balanced salad.

更に栄養のバランスがとれたサラダになります。

No need to use the same ingredients shown in the video.

材料が全て揃わなくても大丈夫です。

Use everyday vegetables to make your own tofu salad.

身近な野菜と豆腐で作ってみて下さい。

Good luck in the kitchen!

Good luck in the kitchen!