the host of this show "Cooking with Dog."

このCooking with Dogの司会をやっています。

First, gradually melt the butter using a bain-marie or microwave.

まず最初に、湯せんか電子レンジでバターを溶かします。

Now, let’s make the bottom crust for the cheesecake.

チーズケーキの底の部分を作りましょう。

Line the removable bottom of the cake pan with wax paper.

ケーキ型の底にワックスペーパーを敷きます。

Place the graham crackers into a food storage bag,

食品用保存袋にグラハムクラッカーを入れ、

seal and roughly crumble them with your hands.

口をとじ、 手で大まかに砕きます。

Place the bag on a flat surface and pound the crackers with a surikogi pestle into smaller pieces.

平らなところに置き、すりこぎなどで更に細かくします。

Then, roll the cracker with the pestle until powdered.

すりこぎを転がして粉状にします。

Be careful not to break the bag.

袋が破れないように気を付けて下さい。

Now, the butter is completely melted.

バターが完全に溶けました。

Add the butter into the cracker,

クラッカーに加え、

seal the bag and shake it thoroughly to combine.

口を閉じ、袋を振ってまんべんなく混ぜます。

Place the powdered cracker into the cake pan lined with the wax paper.

ワックスペーパーを敷いた型に入れます。

Distribute it with a spatula and press the cracker evenly on the bottom of the cake pan.

へらで広げ、型の底に押しつけて均一に敷きます。

Then, store the pan in the fridge while preparing the filling.

ケーキ生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

And now, let's make the cheesecake filling.

ケーキ生地を作りましょう。

Put the whipping cream,

生クリーム、

plain yogurt,

プレーンヨーグルト、

firm tofu,

豆腐、

cream cheese,

クリームチーズ、

sugar

砂糖、

and lemon juice into a blender.

レモン汁の順に入れて

Cover with a lid,

蓋をし

pulse

パルスで２〜３回

and then mix until smooth.

滑らかになるまで回します。

A tip to blend the mixture quickly is to put the liquid ingredients first.

液体から先に入れる回りやすいです。

Turn off the blender.

一旦スイッチを切ります。

Measure the hot water with a measuring cup

湯（約８０℃）を５０ml量り、

and dissolve the gelatin power completely with a spatula.

ゼラチンを振り入れてしっかり溶かします。

Put the gelatin into the blender,

ブレンダーに加えて

cover

蓋をし、

and blend the filling again.

再び回します。

Remove the pitcher and pour the filling into the chilled cake pan.

ピッチャーを外し冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れます。

Let it sit in the fridge for 2 to 3 hours to firm up.

冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めます。

Now, the cheesecake is ready to serve.

出来上がりました。

Place the cake pan onto a can to remove the cake.

缶にのせ、型から外します

Slide the dampened spatula along the edge of the cheesecake to remove it easily from the cake pan.

水で濡らしたへらでケーキと型の境目に入れて１周します。

Push down the side of the cake pan, removing the cheesecake.

型をそっと下に下ろして外します。

Place the cheesecake onto a cake turntable

回転台にのせ、

and remove the bottom of the pan.

型の底を取り外します。

Wipe the blade of a cake knife with a dampened towel

ぬれ布巾でナイフを拭き、

and cut the cake in half.

まず半分に切ります。

Cleaning the blade for every cut with the towel helps it to cut smoothly.

ナイフは切るたびぬれ布巾で拭くと切り口がきれいに切れます。

Cut out a quarter piece and then cut it in half.

４分の１をさらに半分に切ります。

Place the cheesecake onto a plate.

ケーキ皿に置きます。

You can also make the cheesecake with small clear bowls

また、透明のグラスに一人分ずつ作り、

and garnish each with your favorite fruits.

お気に入りの果物をトッピングします。

This will reduce the cutting process, making the cheesecake more visually appealing.

切る手間も省けてしかもきれい！

Make sure to press the cracker on the bottom firmly to avoid a crumbly texture.

底の生地はしっかり型に押し付けて崩れにくくして下さい。

Good luck in the kitchen!

Good luck in the kitchen!