So gluten sensitivity symptoms, gluten sensitivity side effects, and I even read an article recently that said gluten sensitivity might be a myth.

グルテン過敏症の症状、グルテン過敏症の副作用、そしてグルテン過敏症は逸話かもしれないという記事も最近読みました。

And the truth is that's not true.

そして真実はそうではないです。

Gluten sensitivity is a real thing, and here are the top warning signs that you might be gluten sensitive:

グルテン過敏症は実在します。グルテン過敏症かもしれないという警告サインのトップはこれです：

If you have any type of digestion issue, it's a clear warning sign you've got gluten sensitivity.

消化に問題がある場合は、グルテン過敏症であることを示す明確な警告サインです。

If you have food allergies, whatsoever, allergies to dairy and wheat and eggs, that's a clear sign you have gluten sensitivity.

もしあなたが食物アレルギーを持っているなら、乳製品や小麦、卵にアレルギーがあるなら、それはグルテン過敏症の明らかな兆候です。

If you have autoimmune disease, it's a clear sign you have gluten sensitivity.

自己免疫疾患があれば、グルテン過敏症であることは明らかです。

If you struggle with chronic fatigue, fibro myalgia, weight gain, joint pain, arthritis, brain inflammation,

慢性疲労、線維性筋痛、体重増加、関節痛、関節炎、脳の炎症と闘っている場合、

or if your child has ADHD or autism, or if you have thyroid issues, like hypothyroidism or hormone imbalance.

また、お子さんがADHDや自閉症の方、甲状腺機能低下症やホルモンバランスの乱れなど甲状腺の問題を抱えている方もです。

Those are all clear warning signs that you are probably sensitive to gluten.

これらは、グルテンに過敏になっている可能性がある明らかな警告サインです。

And what gluten is, it's a sticky protein that is found in wheat, barley, and rye. Mostly in wheat today.

グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるネバネバしたタンパク質だ。小麦に多く含まれます。

This gluten today, it's been hybridized, so this isn't the same gluten that our ancestors were consuming a couple hundred years ago.

今のグルテンは雑種化してますから、 数百年前の先祖が食べてたグルテンとは違います。

This is a new breed of gluten that our bodies are highly sensitive to,

私たちの体が過敏に反応する新種のグルテンなのです。

and here's what happens and here's how it affects your body, is when you consume gluten, it's an inflammatory protein.

グルテンを摂取すると、何が起こるのか、体にどう影響するのかについて、それはグルテンを摂取すると、炎症を引き起こすタンパク質が生成されからです。

It gets into your gut and it will start to cause intestinal inflammation.

グルテンが腸に入ると腸が炎症を起こすのです。

It will eventually actually rip a hole in your gut.

いつかは本当に腸に穴が開くのです。

Your gut acts like a net, and so it will tear a hole in it, then gluten will leak through and it will start causing inflammation throughout the body, and actually cause autoimmune disease.

腸は網のように働き、そこに穴が開いてグルテンが漏れ出し、全身に炎症を起こして自己免疫疾患を引き起こすのです。

And what autoimmune disease is, due to gluten sensitivity, is when your body starts finding gluten at protein, it sees it as a foreign invader,

自己免疫疾患とは、グルテン過敏症が原因で、体がグルテンをタンパク質と見なし、外敵と見なすことです、

but your other tissues in your body are made up of protein, including your thyroid and your joints and things like that.

しかし、甲状腺や関節など、体内の他の組織はタンパク質でできています。

So your body, after it attacks gluten long enough, it says, "Oh, well there's some protein that looks like gluten on the thyroid. I'm gonna start attacking that as well."

体がグルテンを十分に攻撃した後、「グルテンに似たタンパク質が甲状腺にある。"甲状腺にもグルテンに似たタンパク質がある。同じように攻撃しないと」と。

So that's why gluten sensitivity has been linked to Hashimoto's thyroiditis, rheumatoid arthritis, Alzheimer's disease, and a number of other health issues.

だからグルテン過敏症は、慢性甲状腺炎、リウマチ、アルツハイマー病、その他多くの健康問題に関係しているのです。

So again, if you have any of those issues that's a clear warning sign that you are gluten sensitive.

そのため、もしあなたがこのような症状を持っているのなら、グルテンに過敏な体質であることは明らかです。

So let me teach you know how to go gluten-free and how to follow a gluten-free diet.

グルテンフリーの方法と、グルテンフリーの食事法をお教えしましょう。

First off, it's not as bad as it sounds. A lot of times people think, "I'm going gluten-free, this means I can never eat bread again."

まず第一に、言うほど悪いことではありません。グルテンフリーにすると、「二度とパンが食べられなくなる 」と考える人が多いのですが。

The good news is there are natural flours that are gluten-free.

いいニュースは、グルテンフリーの小麦粉があるのです。

Some of my favorites are coconut flour, almond flour, as well as sprouted spelt flour.

私のお気に入りのグルテンフリー 小麦粉は、ココナッツ粉やアーモンド粉、同じく発芽させたスペルト小麦粉などがあります。

And at least the sprouted spelt, it says it's gluten free.

発芽スペルト小麦はグルテンフリーです。

Also, sourdough breads are much easier to consume. So, it's not that you can never have bread again.

また、サワードウのパンは食べやすいです。だから、二度とパンが食べられなくなる訳ではありません。

Now you still just want to consume those in moderation.

適度な摂取を心がけましょう。

But you do want to lower or completely eliminate your consumption of gluten the best you can.

でもグルテンの摂取量は出来るだけ減らすか、完全に除去したいものです。

And have the one of the best diets to heal from gluten sensitivity.

グルテン過敏症を治すのに最適な食事法の一つです。

So if you're wondering, hey, how do I⏤you know you're gluten sensitive, you've got Hashimoto's, or you've got rheumatoid arthritis or food allergies, you struggle with food intolerance or allergies,

もしあなたがグルテン過敏症、慢性甲状腺炎、リウマチ、食物アレルギー、食物過敏や食物アレルギーと闘っている人なら、

the best way to overcome that is by following a diet called the GAPS diet.

克服する最善の方法は、GAPSダイエットと呼ばれる食事療法に従うことです。

The GAPS diet really supports healing of your digestive system and it includes things like bone broth, organic chicken and any type of meat really.

GAPSダイエットは本当に消化器系のシステムを治癒することを手助けします。それは、ボーンブロスや有機チキンや他の肉も含まれます。

Fruits and vegetables, squashes, really, it comes with a large amount of food.

野菜や果物、カボチャなど、本当にたくさんの食材が含まれています。

But if you want to heal from gluten sensitivity, I really recommend you look into the GAPS diet.

もしあなたがグルテン過敏症を治したいなら、GAPSダイエットをお勧めします。

It's one of the best diets, if not the best diet for healing gluten sensitivity.

グルテン過敏症を治すのに最適な食事とまではいかなくても、ベストな食事の一つだと思います。

Also, if you want to heal from gluten sensitivity, taking certain supplements like L-Glutamine, digestive enzymes and probiotics.

また、グルテン過敏症を治したいのであれば、L-グルタミンや消化酵素、プロバイオティクスなどのサプリメントを摂取することも効果的です。

Specifically, you can get digestive enzymes that can help your body heal from gluten sensitivity.

特に、消化酵素をとると、グルテン過敏症の治癒に役立ちます。

It can also help you digesting gluten.

グルテンの消化も助けてくれます。

And if you do all those things, I guarantee you are gonna notice an immediate difference in improvement, in your overall gluten sensitivity symptoms.

これらのことをすべて実行すれば、グルテン過敏症の症状がすぐに改善することを保証します。