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In what we hope will not be a futile attempt, we're trying to make the best burger I've ever made, even better.
無駄な試みでないことを祈りつつ、これまで作った中で最高のハンバーガーをさらに美味しくしようとしている。
Max has thrown down the gauntlet.
マックスは挑戦状を叩きつけた。
He said, do you think you could make the best burger you've ever made, even better?
今まで作った中で最高のハンバーガーを、もっと美味しく作れると思う?
I said, you know, by calling it the best burger I've ever made, it kind of was.
私は、今まで作った中で最高のハンバーガーだと言ったんだ。
I don't know if I can get better, until I thought about it for like five seconds.
5秒くらい考えるまで、僕は良くなるかどうかわからない。
Then I went, oh, oh no, it can get better.
そして、ああ、だめだ、もっと良くなるはずだ、と思った。
Pretty excited.
かなり興奮している。
Okay, we're going to start with, what the hell are we going to start with?
じゃあ、一体何から始めるんだ?
Here's what we have to do.
私たちがしなければならないことはこうだ。
We've got the meat to take care of.
私たちは肉の世話をしなければならない。
We have the onions to take care of.
タマネギの世話があるんだ。
We have the sauce to take care of.
私たちにはソースがある。
You choose one.
どちらかを選んでください。
Onions.
タマネギ。
Onions first, and we cut.
まずタマネギを切る。
We begin with one large peeled onion.
皮をむいた大きな玉ねぎ1個から始める。
We're only going to use half, so we'll cut it.
半分しか使わないから、カットしよう。
Put this guy over here.
こいつをここに置いてくれ。
Turn this guy on his side.
こいつを横向きにするんだ。
And now we want the, what, onion strands?
タマネギの筋が欲しい?
Not diced.
サイコロ状ではない。
Slices.
スライス。
Slices?
スライス?
What's the word here?
ここでは何と言う?
Onion, not strands.
タマネギの筋ではない。
Strands just doesn't sound right, does it?
ストランドって響きがおかしいでしょ?
No, it doesn't really.
いや、そんなことはない。
Onion.
オニオン。
I think it's just onion.
ただのタマネギだと思う。
Strings?
ストリングス?
What do you call that?
それを何と呼ぶ?
It's just like what we're doing.
僕らがやっていることと同じだよ。
It's just onion.
ただのタマネギだよ。
Lengths?
長さは?
Somebody will tell us.
誰かが教えてくれるだろう。
Slices.
スライス。
No.
いや。
Yeah.
そうだね。
No, a slice.
いや、一切れだ。
No, an onion slice to me would be like a whole, like that, a whole round.
いや、私にとってのオニオン・スライスは、丸ごと1個、丸々1個のようなものだ。
No, that's a round.
いや、それはラウンドだ。
It's a slice.
一切れだ。
I don't know.
分からないよ。
Okay, half slices.
じゃあ、ハーフスライスで。
F**k it, just cut.
もういい、カットしてくれ。
Like that, that's all.
そういうことだ。
What are we cutting?
何をカットするのか?
Nobody knows.
誰も知らない。
But I do know one thing.
でも、ひとつだけわかっていることがある。
These guys will break up, and they'll go into our little pan that's already on the heat.
こいつらを砕いて、すでに火にかけてある小さな鍋に入れるんだ。
Last little bit.
最後に少し。
And then some chosen avocado oil.
それから、選ばれたアボカドオイルを少々。
So caramelized, beautiful, soft, some color.
キャラメルのように美しく、柔らかく、色もある。
This will take 10 minutes.
これには10分かかる。
We'll just let them do their thing slowly.
彼らにゆっくりやってもらうだけだ。
So sauce is an important part.
だからソースは重要な部分だ。
I tell you when we make sandwiches and burgers and stuff like that, don't be cheap.
サンドイッチやハンバーガーを作るときは、ケチるなって言うんだ。
Moisture, oh boy, see, there's that word.
水分、ほら、その言葉だ。
I know people have an issue with the word moisture.
水分という言葉に問題があるのは知っている。
Do you?
そうなのか?
I don't love it.
好きではない。
Moist.
しっとりしている。
Yes.
そうだ。
That's bad.
それはまずい。
Moisture's not good either.
湿気もよくない。
Moisture's not good?
湿気はよくない?
Let me rethink this.
もう一度考えさせてほしい。
I tell people don't be cheap when they put sauce on because the, the, the.
ソースをかけるときはケチらないで、と言っているんだ。
So you don't want it dry.
だから、乾いているのは嫌なんだ。
You don't want it dry.
パサパサは嫌だろう。
You don't want it dry.
パサパサは嫌だろう。
There you go.
そうだ。
It's hard to say that sentence without that word.
この言葉を抜きにしてこの文章を語るのは難しい。
You don't want it dry.
パサパサは嫌だろう。
So put enough on.
だから、十分な量を着るんだ。
But just any random sauce is not a good thing.
しかし、どんなソースでもいいというわけではない。
So we're going to make our own.
だから、自分たちで作るんだ。
And our own starts with mayo.
私たちのはマヨから始まる
And of course I use Japanese mayo because I love it.
もちろん、日本のマヨも大好きだから使っている。
It will go in our bowl.
うちのボウルに入れるよ。
Mayo goes in.
マヨが入る。
Ketchup goes in.
ケチャップが入る。
The last time I made this, I put, I put sriracha in and then a mustard.
前回これを作ったときは、シラチャーを入れて、それからマスタードを入れた。
I'm using a mustard now that has a little bit of sweet but mostly spice and is really delicious.
今使っているマスタードは、少し甘みがあるが、ほとんどスパイスで、本当においしい。
And then we need pickle.
そして、ピクルスが必要だ。
And pickle's an important part of this.
ピクルスもその重要な一部だ。
And here's what I've got.
そして手に入れたのがこれだ。
I've got a little dill.
ディルが少しあるんだ。
Make it a dill.
ディルにする。
Don't make it one of those sweet sandwich pickles.
甘いサンドウィッチ・ピクルスにしないこと。
Ew, we don't like those, do we?
えーっ、私たち、そういうの好きじゃないでしょ?
So these guys we'll just cut in little planks.
だから、この人たちは小さな板でカットするんだ。
See that word I've got.
私が持っているこの言葉をご覧ください。
And then this way.
そしてこうだ。
And then this way to make a little baby dice of pickles.
そして、この方法で小さなサイコロ状のピクルスを作る。
And then this one right here.
そして、これがここにある。
You don't want to cut a pickle like this when it's round and rolling around.
ピクルスが丸くて転がっているときに、こんな風に切りたくないだろう。
That's why I cut this part off.
だから、この部分をカットしたんだ。
Made it flat and now I can do this one after.
平坦にできたから、この後これをできる。
And this is going to give it a little sharpness, a little bite.
そして、これで少しシャープさと噛みごたえを与える。
Of course, a little dill pickle flavor.
もちろん、ディルピクルス風味も少々。
And it will all be good.
そして、すべてうまくいく。
A touch of salt and pepper.
塩と胡椒を少々。
A tiny bit more.
もう少しだけ。
And we mix.
そしてミックスする。
I love seeing the chunky pickles in here.
私はこのピクルスを見るのが大好きだ。
More is much better.
多ければ多いほどいい。
And then we taste.
そして味わう。
Oh, yum.
ああ、おいしい。
Oh, holy deliciousness.
ああ、なんておいしいんだ。
That you should just make, put in the fridge and put it on everything.
作って冷蔵庫に入れ、何にでもかけるだけでいい。
Turkey sandwich, on.
ターキーサンド、オン。
Egg salad sandwich, on.
エッグサラダサンド、オン。
Grilled cheese.
焼きチーズ。
I'm telling you that as I spread on the bread before the cheese goes on.
チーズを塗る前にパンに塗るから、そう言っているんだ。
And then closed up and then grilled.
そして閉じられ、焼かれる。
Crazy unbelievable.
信じられない。
Crazy.
クレイジーだ。
Now the meat.
次は肉だ。
This is the good part.
これがいいところだ。
And before we do, let's make the onions a little butter.
その前に、玉ねぎに少しバターを作っておこう。
So they're starting to get gorgeous color on them.
だから、華やかな色が付き始めているんだ。
We're going to add about a tablespoon of butter.
大さじ1杯のバターを加える。
That'll start to melt in there.
あそこで溶け始めるよ。
We're going to make them a little butter.
少しバターを作るんだ。
Did I say that?
そんなこと言ったっけ?
Let's make the onions a little butter.
タマネギに少しバターを塗ろう。
We're going to make them a little butter and add a little better.
少しバターを加えて、もう少し美味しくするつもりだ。
We're going to make them a little better and add a little butter.
もう少し美味しくするために、バターを少し加えるんだ。
About a tablespoon and a little pinch of kosher salt and fresh ground pepper.
大さじ1杯とコーシャーソルト、挽きたての胡椒を少々。
We'll start to mix that around.
それをミックスしていく。
These guys are going to be amazing.
こいつらはすごいことになりそうだ。
All right, but now the meat.
よし、次は肉だ。
When we made this burger hundreds and hundreds of episodes ago,
何百回も何百回も前にこのハンバーガーを作ったとき、
I used traditional 80-20 ground beef, ground chuck.
私は伝統的な80対20の合挽き肉、合挽きチャックを使った。
Today we're grinding our own.
今日は自分たちで削っている。
The difference this will make will be unbelievable.
この違いは信じられないほど大きい。
Tremendous.
素晴らしい。
Tenfold move in flavor.
味が10倍になった。
You'll love this.
きっと気に入るよ。
All right.
分かった。
You can have a separate grinder, but I have a KitchenAid mixer that I will put on a inexpensive grinding attachment that goes like this.
グラインダーは別に用意してもいいが、私はキッチンエイドのミキサーに安価なグラインダーアタッチメントを付けて、こんな風にする。
Here's how we set this up.
これがその設定方法だ。
So get rid of the cord because we don't need that yet.
だからコードはまだ必要ない。
We'll lift this up.
我々はこれを持ち上げる。
We'll take out the bowl, which we don't need, and in this case the dough hook because we don't need it.
必要ないボウルを取り出し、この場合はドウフックも必要ないので取り出す。
Put it down.
それを置くんだ。
We'll lock it.
ロックしよう
And now we'll take off this little plate here by unscrewing, bolt on the side, and off it comes.
そしてこの小さなプレートを、サイドのボルトを緩めて外す。
And now here is our grinding attachment.
そして、これが私たちのグラインディング・アタッチメントだ。
Cool, right?
クールだろ?
Awesome.
素晴らしい。
It's great.
素晴らしいよ。
So what we do, turn this way so you can see.
それでどうするかというと、見えるようにこちらを向く。
This fits in.
これは合っている。
You can see the little chuck here, what they call this.
小さなチャックが見えるだろう。
I don't know what they call that.
それを何と呼ぶのかは知らない。
That's square.
それは正方形だ。
Like the socket.
ソケットのようにね。
The socket's square.
ソケットは四角い。
This is square.
これは正方形だ。
We'll turn.
私たちはターンする。
And now this fits in here.
そして今、これがここにフィットしている。
Good.
いいね。
We take this little bolt thing, we put it back in.
この小さなボルトを取り出して、元に戻すんだ。
We tighten it and we're ready to go.
締めて準備完了。
This is the coarse grind plate that's in here.
これがここにある粗挽きプレート。
That's what I want.
それが私の望みだ。
The coarse grind plate gives us, for me, the perfect grind for this.
粗挽きプレートは、私にとって完璧な挽き目を与えてくれる。
Keeps the strands nice and big.
毛束をきれいに大きく保つ。
And this makes me very happy.
そして、これは私にとってとても幸せなことだ。
Now let's talk about meat, shall we?
さて、肉の話をしようか。
And here's what we're using today.
そしてこれが今日使っているものだ。
I have these in the fridge.
冷蔵庫にあるよ。
You don't want the meat to be warm.
肉が温まっていてはいけない。
When you're grinding, you don't want it room temperature.
挽くときは、常温はいらない。
So here's what I've got.
で、こんな感じだ。
I have a half a pound of sirloin.
半ポンドのサーロインがある。
I have a half a pound of short rib.
ショートリブが1/2ポンドあるんだ。
I know it looks like more.
もっと多く見えるのは分かっている。
And I have a half a pound of brisket.
ブリスケットも半ポンドある。
And the combination of these is going to blow your mind.
そして、これらの組み合わせはあなたの心を揺さぶるだろう。
Let's get grinding.
さあ、削ろう。
And here we go.
そして、これだ。
Bowl to catch the grinding meat.
挽き肉を受けるボウル。
We'll start with the sirloin.
まずはサーロインから。
I'm leaving the other ones in so they stay cold.
他のものは冷めないように入れたままにしている。
We open this up.
これを開く。
And here's what this little piece looks like.
そして、この小さな作品はこんな感じだ。
It's a gorgeous piece.
ゴージャスな作品だ。
But this piece is too big to go into my grinder.
でも、この破片は私のグラインダーに入れるには大きすぎる。
So I'm going to cut this to a couple of thinner strips, like this.
だから、このように2本ほど細く切ってみる。
And this we can now feed right down the tube.
そして、そのことを今、私たちはチューブに送り込むことができる。
And we grind.
そして私たちは挽く。
Take a piece, we feed it down, and we wait for it to come out.
一切れ取って、それを食べさせ、出てくるのを待つ。
How great is this, right?
これはどんなに素晴らしいことだろう?
Second one, up and in.
2本目、アップ&イン。
It's these loose strands that really help make an amazing burger.
このゆるい繊維が素晴らしいハンバーガーを作るのだ。
You can do chicken.
チキンはできる。
You can do turkey.
七面鳥はできる。
You can do salmon.
サーモンはできる。
Stop and do the next one.
止まって、次のことをする。
Next up will be our short rib.
次はショートリブだ。
And I have more than we're using.
それに、私たちが使っている以上の量がある。
We're going to use a half a pound of each.
それぞれ1/2ポンドずつ使う。
And I have more for a little experiment for later.
そして、ちょっとした実験のために、もっと持っているんだ。
So these are going to go in.
だから、これが入るんだ。
And look, the marbling, the fat that's in here is important.
霜降り、脂身が重要なんだ。
So here's something to remember.
そこで覚えておいてほしいことがある。
80-20 ground beef is what I buy.
80対20の挽肉を買う。
That means 20% is fat.
つまり、20%は脂肪ということになる。
So the fat that you're looking at on here is probably that, maybe a little bit less.
だから、あなたがここで見ている脂肪はおそらくそれか、もう少し少ないかもしれない。
So I'm going to use two of these.
だから、これを2つ使うつもりだ。
So these guys I will cut again into these smaller pieces, perfect for grinding.
だから、こいつらをまた小さく切って、挽くのに最適な大きさにするんだ。
Fat is your friend when it comes to flavor, ladies and gentlemen.
皆さん、脂肪は味の友です。
Don't freak out.
パニックになるな。
Just put it in and grind.
ただ入れて挽くだけだ。
There we go.
これでよし。
There it is.
あれだ。
Gorgeous.
ゴージャスだ。
See the dark brown color?
濃い茶色が見えるだろう?
Gorgeous.
ゴージャスだ。
See the darker color coming through?
濃い色が透けて見えるだろ?
Oh boy.
やれやれだ。
Last piece.
最後の作品だ。
Let it go a bit.
少し放っておく。
Stop.
止まれ。
Last but not least, and maybe the most important part in all this.
最後になるが、もしかしたらこの中で最も重要なことかもしれない。
Sorry, that didn't look very good.
申し訳ないが、あまりよく見えなかった。
Is the brisket.
ブリスケットだ。
And once again, look at this marbling.
そしてもう一度、この霜降りを見てほしい。
This, these strands, the striations of fat that run through this meat.
この、筋のようなものは、この肉を貫いている脂肪の筋だ。
This is what's going to make this absolutely incredible.
これこそが、絶対に素晴らしいものになる。
Alright, just cut this kid down the middle.
よし、この子を真ん中から切ってしまえ。
We've got two gorgeous pieces.
ゴージャスな2枚を手に入れた。
Look at this.
これを見てくれ。
This is what you don't get when you buy regular, everyday store-bought ground beef.
これが、日常的に市販されている普通の挽肉を買うときには得られないものだ。
You will not get this.
これは手に入らない。
And it's worth it.
その価値はある。
Here we go.
さあ、始めよう。
And we're in.
そして、私たちの出番だ。
Oh my.
なんてことだ。
Last piece.
最後の作品だ。
Alright, here's what's important.
さて、ここからが重要だ。
Now that this is done, if I take this and form this into a burger, all I get is brisket.
これができたから、これをハンバーガーにすると、ブリスケットしかできない。
If I go into the middle, I just get short rib.
真ん中に行くと、ショートリブになる。
And if I go to the bottom, I'm only going to get the sirloin.
一番下に行ったら、サーロインしか食べられないしね。
So here's what I'm going to do.
だから、こうしよう。
I'm going to give it a light mix.
軽くミックスするつもりだ。
Light, gentle mix.
軽く、穏やかなミックス。
And then put it through the grinder once more.
そしてもう一度、粉砕機にかける。
A second grind is a very good thing.
2回目のグラインドはとてもいいことだ。
So let's do that.
だから、そうしよう。
Alright.
わかったよ。
In fact, I think we should call this the Cooking Guy Grind.
実際、これを「クッキングガイ・グラインド」と呼ぶべきだと思う。
I want you to do this.
これをやってほしい。
But we haven't even tasted it yet.
でも、まだ味見もしていない。
So what happens now, the meat is almost not coming out.
それでどうなったかというと、肉はほとんど出てこない。
But there is still some in this chamber here.
しかし、この議場にはまだ残っている。
Hold for the sound of freedom, please.
自由の音に耳を傾けてください。
You know, when I hear that, I want to look up and salute.
それを聞くと、顔を上げて敬礼したくなるんだ。
But I remember hearing once that if you're not in the military, saluting is not something you can do.
でも、軍隊に所属していなければ、敬礼はできないものだと聞いたことがあるのを覚えている。
So I'll just say, thank you.
だから、ありがとうと言うよ。
Thanks for being there.
そこにいてくれてありがとう。
There's still some meat in this chamber that hasn't come out yet.
この部屋にはまだ出てきていない肉がある。
And the only way to get it out is either put more meat in and I'm done now.
それを取り除くには、もっと肉を入れるしかない。
Or a simple, easy way is a piece of bread.
あるいは、シンプルで簡単な方法として、パン一枚がある。
The bread will start to force out the meat.
パンが肉を押し出し始める。
You'll see the bread transition out so you'll know when to stop.
パンの形が変わっていくのがわかるので、止め時がわかる。
And if a little bit of the bread gets in here, a little bit in all this, what's the big harm?
そして、もしパンがここに少し入ったとしても、この中に少し入ったとしても、何か大きな害があるのだろうか?
There isn't.
それはない。
So push this through.
だから、これを押し通すんだ。
Push this through.
これを押し通す。
There we go.
これでよし。
Perfect.
完璧だ。
There's our grind.
それが我々の仕事だ。
30% sirloin, 30% brisket, 30% short rib.
サーロイン30%、ブリスケット30%、ショートリブ30%。
That's going to be ridiculous.
バカバカしくなるね。
So of course we need to season this gorgeousness, but we're going to wait until our patties end on the flat top.
もちろん、このゴージャスな味付けは必要だが、パテが平らな上面に載るまで待つことにしよう。
Now we're going to weigh them out.
これから計量する。
I want to be exact.
正確を期したい。
I have my scale.
体重計は持っている。
Turn it on.
スイッチを入れる。
These things are really handy.
こういうのは本当に便利だ。
Ounces, grams, pounds.
オンス、グラム、ポンド。
Okay, so I want two 4-ounce patties.
じゃあ、4オンスのパテを2枚。
So let's see.
では、見てみよう。
We're at 0.
現在0だ。
3.7.
3.7.
There we go, 4.02.
4.02だ。
That's great.
それは素晴らしいことだ。
Okay, so here's what we do.
じゃあ、こうしよう。
We take this.
私たちはこう考える。
So you take it.
だから、君が取るんだ。
Just going to make a ball.
ただ、ボールを作るだけだ。
Put it on here.
ここに載せてくれ。
We're smashing these guys down.
奴らを叩き潰す。
So get another 4 ounces.
だから、もう4オンスくれ。
Okay, that's good enough.
オーケー、それで十分だ。
All right, we take this.
よし、これを受け取ろう。
We set it down.
私たちはそれを置いた。
And we're ready to start cooking.
そして料理を始める準備ができた。
So my flat top is on medium.
だから私のフラットトップはミディアムだ。
Avocado oil will be where my burgers live.
アボカドオイルは私のハンバーガーが住む場所になる。
And now we put one on.
そして今、私たちはそれを着ている。
The second one on.
2本目のオン。
I like to take the greased side of one of these.
私はこの中の油を塗った面を取るのが好きなんだ。
Put it down.
それを置くんだ。
And flatten.
そして平らにする。
Like that.
そんな感じだ。
Like that.
そんな感じだ。
Same.
同じだ。
Same on this one.
これも同じだ。
Now we season with salt and pepper on both.
塩と胡椒で味付けする。
And we wait.
そして待つ。
We're waiting for them to cook most of the way through.
ほとんど火が通るのを待っているんだ。
Maybe a couple of minutes.
たぶん2、3分だろう。
We're going to start to see the juices come up on the top.
これから上部に肉汁が上がってくる。
And that tells us they're ready to be flipped.
そしてそれは、彼らが反転する準備ができていることを物語っている。
Then we'll add our cheese.
それからチーズを加える。
In the meantime, you can see our onions are gorgeous.
その間、私たちのタマネギが豪華であることがおわかりいただけるだろう。
Caramelized.
キャラメリゼ。
Waiting to be piled on.
積み上げられるのを待っている。
Let's take our buns.
パンを食べよう。
Butter these guys.
こいつらにバターを塗るんだ。
The butter could have been softer.
バターはもっと柔らかかったかもしれない。
That's okay.
それでいいんだ。
And on they'll go.
そして、彼らは進む。
We want these golden.
私たちはこの黄金色を求めている。
And now look.
そして今、見てください。
You see all the moisture on this one?
これには水分が含まれているだろ?
There's that word again.
またその言葉が出てきた。
You see all the juices coming up on this one?
ジュースが全部出てくるのが見える?
This guy's ready to flip.
この男は反転する準備ができている。
So you want to release.
だから、あなたはリリースしたいんだ。
But you don't want to lose the crust.
しかし、クラストを失いたくない。
So with a good spatula.
だから良いヘラを使ってね。
We go underneath.
下に潜るんだ。
And when we've got full release.
そして、完全なリリースができたらね。
We take it.
我々はそれを受け取る。
We flip.
私たちは反転する。
And we add.
そして、こう付け加えた。
This guy.
この男だ。
When you get a full release.
完全なリリースが出たらね。
You flip them.
それをひっくり返すんだ。
Add the cheese.
チーズを加える。
And then you have a happy ending.
そしてハッピーエンドを迎える。
Stop it.
やめてくれ。
See that crust?
あの地殻が見えるか?
That's what's going to do some amazing stuff here.
それこそが、ここで驚くべきことを成し遂げようとしているのだ。
Really amazing.
本当に素晴らしい。
Bun is ready.
バンの準備ができた。
Max.
マックスだ。
We can start to build.
私たちは建設を始めることができる。
Come on.
さあ、行こう。
Let's build.
作りましょう。
And here we go.
そして、これだ。
I will not repeat the speech about.
についてのスピーチは繰り返さない。
Being cheap.
安いこと。
Oh look I just did.
ああ、そうだった。
But it's important.
しかし、それは重要なことだ。
Guys it's really important.
本当に重要なことなんだ。
Spread out.
広がれ。
You want to make sure that every bite gets some of this.
一口一口がこの味になるようにしたい。
And now here we go.
そして今、我々はここにいる。
We're in and down.
入って、降りた。
Oh it's so hot.
ああ、とても暑い。
Number two.
その2。
S***
S***
Now our onions.
今度はタマネギだ。
And a nice little.
そしてちょっといい。
Bundle on top.
上に束ねる。
Beautiful.
美しい。
And ready for the second lid.
そして2枚目の蓋の準備。
And.
そして
We've crowned.
戴冠した。
And we've achieved full release.
そして、完全放出を達成した。
Full completion.
完全な完成。
Stop it with the release.
リリースで止める。
And explosion.
そして爆発。
Let's inspect.
検査しよう。
Shall we Max?
マックスにしようか?
You've got the bottom bun.
一番下のパンがあるじゃないか。
With the beautiful crisp on it.
美しいクリスプが描かれている。
Because of the butter on the flat top.
平らな上にバターが乗っているからだ。
And then our sauce.
そしてソース。
Heavily laden.
重い。
With finely diced dill pickles.
細かく刻んだディル・ピクルスを添えて。
It will be tremendous.
それは途方もないことだろう。
Then we've got our first smash burger on top of it.
その上に最初のスマッシュバーガーを乗せた。
A 33 33 33.
A 33 33 33.
Split of sirloin.
サーロインのスプリット。
Short rib.
ショートリブ。
And brisket.
そしてブリスケット。
The slice of American cheese.
アメリカンチーズのスライス。
The only cheese to melt.
唯一溶けるチーズ。
The second smash patty.
つ目のスマッシュパティ。
Again with the cheese.
またチーズだ。
And the crowning glory.
そして最高の栄光。
The caramelized onions.
玉ねぎのキャラメリゼ。
Oil, salt, pepper and butter.
油、塩、胡椒、バター。
Then our top bun.
それからトップバンズ。
Seating everything.
座席はすべて。
Completing the entire thing.
全てを完成させる。
And now the only thing left to do.
そして今、残っているのはただひとつ。
Maxi boy.
マキシボーイ。
Is cut and eat.
切って食べる。
Wait.
待ってくれ。
For the bring the C word back shirt.
Cワードを復活させるシャツのために。
Remember.
覚えておいてほしい。
100% of the profits from this amazing shirt.
この素晴らしいシャツの利益の100%。
Goes to feeding America's COVID 19 response fund.
アメリカのCOVID 19対応基金に寄付される。
You could have your very own.
自分だけのものを持つことができる。
Let's bring back the C word.
Cワードを復活させよう
Don't you want to look as good as him?
彼のように格好良くなりたいと思わないのか?
Don't you want to look as dumb as me?
私みたいに間抜けになりたくないの?
Here we go.
さあ、始めよう。
Oh come on.
おいおい。
Oh come on.
おいおい。
Life is so unfair.
人生はとても不公平だ。
I was just reveling in the interior cut shot.
私はただ、室内のカットショットを楽しんでいただけだ。
Which is really beautiful.
本当に美しい。
But as I'm standing here
しかし、私はここに立っている
I'm looking at the ass end of it.
私はその尻の方を見ている。
Which I think is even more beautiful.
その方がもっと美しいと思う。
It's crazy.
クレイジーだよ。
There's a lot of military noise today.
今日は軍事的な雑音が多い。
But now let's have a bite.
さあ、一口食べよう。
The beef smell is overwhelming.
ビーフの香りに圧倒される。
No ****
いいえ
If I made these all the time
これをいつも作っていたら
I'd never go out for a burger.
ハンバーガーを食べに行くことはない。
Ever again.
もう二度と。
It is as good as I'm telling you it is.
私が言っているように、それは良いものだ。
I'm not making this up.
これは作り話ではない。
You don't pay for this content.
このコンテンツにお金を払うことはない。
Me telling you this is fantastic and now literally the best burger I've ever made will not gain us anymore attention, likes, views, subscribers.
このハンバーガーは最高で、今まで作った中で文字通り最高のハンバーガーだと言っても、これ以上注目されることはないし、「いいね!」や閲覧数、購読者数は増えない。
Nothing.
何もない。
And by the way, if this was a piece of **** and I stand up here and I blow smoke up your **** about how good this is and you make it and it sucks you're never going to watch me again.
ちなみに、もしこれがクソの役にも立たず、私がここに立って、これがいかに優れているかということをあなたの****に吹き込み、あなたがそれを作って、それが最悪だったら、あなたは二度と私を見ることはないだろう。
I stand to lose everything and nothing to gain by telling you how good this is and this is so good.
私はすべてを失い、得るものは何もない。
And the triple combo of the beef is really what's happening here.
そして、牛肉のトリプルコンボがここで起こっていることだ。
If you could only get one, I'd say get the brisket and mix it 50-50 with regular ground beef.
もし1つしか買えないとしたら、ブリスケットを買って、普通の挽肉と半々で混ぜるのがいいと思う。
But if you can grind your own, make this combination and end up with this game changer.
しかし、もし自分で挽くことができるのなら、この組み合わせを作り、このゲーム・チェンジャーを完成させるのだ。
By the way, this shirt comes in two other styles.
ちなみに、このシャツには他に2つのスタイルがある。
Look, clearly you've got time at home and if you don't have a grinder we'll put a link.
もしグラインダーを持っていないなら、リンクを貼っておくよ。
Okay?
いいかい?
Alright?
いいかい?
Wash your hands.
手を洗いなさい。
www.larryweaver.com
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