Dating back to the original Dietary Goals for the United States in 1977—

1977年アメリカの食事ガイドライン

the so-called McGovern Report— leading nutrition scientists

いわゆるMcGovern報告では 最先端の栄養学者たちが

were not only calling for a reduction in meat, and other sources

肉や乳製品や卵などの 飽和脂肪酸のもとだけでなく

of saturated fat and cholesterol, like dairy and eggs, but also sugar.

砂糖を減らすよう呼びかけました。

The goal was to reduce America's sugar intake down

定められたゴールはアメリカ人の 砂糖の摂取量を

to no more than 10% of the daily diet.

1日のカロリーの10％以下に することでした。

“The final conclusions would hang sugar,”

『この結論は砂糖の死刑宣告だ』

reported the President of the Sugar Association.

砂糖協会の会長が言います。

“The McGovern Report has to be neutralized….”

『McGovernレポートを 無効にしないと』

Don't worry, though, we have the National Cattlemen's Association

心配ありません。 全米牛肉協会が

on our side and, like Big Sugar, they appealed to the

ビッグシュガー(バンド)のように アピールしたのです。

Senate Select Committee to withdraw the report.

米国上院選抜委員会に このレポートを取り下げるように。

“The Sugar Industry Empire” striking back appeared to work.

『砂糖産業の皇帝』は反撃に出ます。

When the official dietary guidelines were released in 1980,

1980年に食事ガイドラインが 公式発表された際、そして

and then again in '85, no specific limit like 10%,

1985年に再発表された際、どちらも 例えば10%のような明確な制限はなく

just the vague “avoid too much sugar,” whatever that means.

『糖質を取りすぎない』のような 曖昧な表現になっていました。

By '95 it got even vaguer: “Choose a diet moderate in sugars.”

1995年までもっと曖昧です： 『食事中の糖質は適切な量を』

In 2000, they were at least back to “limit,” but even that was too strong.

2000年には少なくとも『制限』 と表現するようになりましたが、

Under pressure from sugar lobbyists, they went back to

砂糖産業のロビイストの圧力により 再び戻ってしまったのです。

“moderate your intake of sugars,” before the 2005 guideline committee

『糖質摂取量は適切に』に。 2005年にガイドライン委員会は

dropped the s-word completely, encouraging Americans to

完全に降伏し、アメリカ人に こう呼びかけます。

“Choose carbohydrates wisely,” whatever that means.

『糖質は賢く摂取』みたいな感じ。

If only there were some kind of dietary guidelines committee

もし何らかの食事 ガイドライン委員会が

that could give us guidance...

明確な指針を出せれば、、、

The Sugar Association expressed optimism about that 2005 Committee.

砂糖協会は2005年の委員会に 楽観的な期待を寄せました。

The Sugar Association Incorporated is “committed to the protection

砂糖協会が作り上げたのは 『添加糖質を保護し

and promotion of [table sugar] consumption,”

消費量を促すことにコミットする』 ことだったのです。

and they will not allow for the “disparagement of sugar.”

そして彼らは『砂糖を見下す』 のを許さなかったのです。

And, they're not kidding.

冗談ではなく。

In 2003, the World Health Organization released a report

2003年には世界保健機関(WHO)が 報告書を出します。

“Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases”

『食事、栄養、そして慢性疾患の 予防について』

which, for the first time since the McGovern Report called for

McGovern報告以来初めて、 添加糖質の摂取量を

a reduction in sugar intake to under 10%.

10% 以下に削減することを 提言しました。

The Sugar Association responded by threatening to get the U.S.

砂糖協会はアメリカ合衆国を おどして、WHOに対する

to withdraw all funding from the WHO.

資金提供を全て取り下げる よう応戦します。

Here it is, in black and white.

これがその証拠です。

The Sugar Association threatening to pressure Congress to withdraw funding

砂糖協会が国会に対してWHOに 対する資金提供を中止するよう

from the World Health Organization - polio vaccinations,

かけました。ポリオワクチン、 エイズ治療薬などが無駄になります。

AIDS medications be damned, you just don't mess with the candy man.

キャンディマンを 怒らせてはいけないのです。

The threat was described as tantamount to blackmail

この脅しはゆすり・脅迫と同等で

and worse than any pressure they had experienced from Big Tobacco.

タバコ産業からの圧力よりも ひどいものでした。

But now, 15 years later, and 40 years after the first proposed

しかし、15年経った現在、 すなわちMcGovern報告から

McGovern Report, the current 2015 to 2020 Dietary Guidelines

40年経った今、2015年から 2020年までの食事ガイドラインは

lay out as a key recommendation the 10% limit,

重要な推奨項目として添加糖質の 推奨量を10％にとどめています。

currently exceeded by every age bracket in the United States

でもアメリカにおいては1歳からの 全年齢層において推奨オーバーしており

starting at age one, with adolescents averaging 87 grams of sugar a day,

成人では平均して1日87 グラムの 糖質を摂取しています。

meaning the average teen is effectively eating 29 sugar packets a day.

これはシュガースティック29本分 に相当するのです。

The Sugar Association describes the 10% limit as “extremely low,”

砂糖協会は10％の許容量を 『異常に低すぎる』としています。

I mean only like up to a dozen spoonfuls a day.

1日に小さじ12杯までなのに。

But, of course, there's no dietary requirement for added sugar at all,

もちろん、添加糖質の 1日必要量などありません。

and every single calorie we get from added sugar is a wasted opportunity

添加糖質からカロリーを得ると、 そのカロリー全てが、

to get calories from sources that actually provide nutrition

実際に栄養になるカロリーを 摂取する妨げになるのです。

To the American Heart Association's credit, they went further

アメリカ心臓協会の評価できる点は

trying to push added sugar intake down to about 6% of calories,

添加糖質の許容量を全カロリーの 6%以下にするよう働きかけたこと。

for which a single can of soda could send you over the limit,

これはソーダ(清涼飲料水)たった1缶で 90％のアメリカ人が

an added sugar limit exceeded by 90% of Americans.

許容量オーバーする量に 匹敵するのです。

In 2017 the American Heart Association released their guidelines

2017年にアメリカ心臓協会は ガイドラインを発表しました。

for children, recommending they get no more than about 6 teaspoons per day,

子どもは1日に小さじ6杯以上の 添加糖質を摂らないよう推奨。

which means there's nearly a hundred cereals on the U.S. market

これはアメリカ全土で売られている 100種類以上のシリアル全てにおいて

for which a single serving exceeded the entire recommended daily limit.

1サービング(1人前)が1日量を超えて しまうことを示しています。

And the heart association recommends no added sugars at all under age 2,

アメリカ心臓協会は2歳以下には 添加糖質を全く推奨しておらず、

small toddlers are to avoid added sugars altogether,

幼児には添加糖質をなるべく 避けるように勧告しています。

a recommendation that's violated… in up to 80% of toddlers.

もっとも、80％の幼児は この推奨を守れていませんが。

The U.S. is one of at least 65 countries that have implemented

アメリカは添加糖質の消費量を 制限する食事ガイドラインや

dietary guidelines or policies to curb sugar consumption.

政策を導入した少なくとも 65カ国のうちの一つです。

In the UK, the Scientific Advisory Committee on Nutrition

英国では、栄養に関する 科学的勧告委員会が

made new recommendations to reduce added sugars down to 5%,

1日の添加糖質を5％まで下げるよう 新しい推奨を追加しました。

which is the direction the World Health Organization is headed as well.

そしてWHOも同じ方向で 動いています。

They always seem to be ahead of the curve. Why?

彼らはいつも先手を取っている ように見えます。何故かって？

Because their policy-making process is at least partially

政策策定の過程が少なくとも

protected from industry influence.

ある程度は産業からの圧力から 守られているからです。

Unlike governments, which may have competing interests in commerce

政府のように商業や貿易との 利益との兼ね合いがないので

and trade, the World Health Organization

WHO(世界保健機構)は

is exclusively concerned with health.

健康についてものすごく 懸念しているのです。