so we challenged four people to change their diet for a month to see what happens when you go gluten-free.

ということで、グルテンフリーにするとどうなるのか、4人の方に1ヶ月間食生活を変えることに挑戦していただきました。

I've heard that going gluten-free helps you get more energetic, which is definitely something I'm interested in because I'm always tired.

グルテンフリーにすると元気になると聞いたので、いつも疲れている私にとっては絶対気になるところです。

I wanna, kinda, get back onto a healthy eating schedule and really pay more attention to what I'm putting in my body.

健康的な食生活を取り戻したいし、体に入れるものにもっと気を配りたいんです。

I'm excited to just find, like, good gluten-free cake.

美味しいグルテンフリーのケーキに出会えるだけでも、ワクワクします。

The reason I wanna go gluten-free is because my girlfriend was diagnosed with celiac disease.

グルテンフリーを目指す理由は、私のガールフレンドがセリアック病と診断されたからです。

(Celiac disease - An autoimmune reaction to gluten that damages the small intestine)

(セリアック病-グルテンに対する自己免疫反応で小腸を損傷する）。

And I'm hoping that by myself going gluten-free, I can make it a little bit easier for her.

そして、自分がグルテンフリーになることで、少しでも彼女の負担を減らしてあげられたらと思っているんです。

(Nutritionist consultation)

(栄養士によるカウンセリング）

What are some changes that I should expect when going gluten-free?

グルテンフリーにすると、どのような変化があるのでしょうか？

It depends on how sensitive your body is to gluten, but some of the great benefits of being gluten-free are increased energy.

グルテンにどれだけ敏感かにもよりますが、グルテンフリーにすることで得られる大きなメリットは、エネルギーが増加することです。

A lot of people who go on a gluten-free diet end up having more energy just because the energy in their body isn't being used for digestion.

グルテンフリーダイエットをする人の多くは、体内のエネルギーが消化に使われないだけで、結局はエネルギーが増えるのだそうです。

I'm nervous that I'm not gonna have a lot to eat.

食べる量が少ないと不安です。

Think about it this way: Our favorite foods become our favorite foods because we eat them often.

こう考えてみてください。好きな食べ物は、よく食べるからこそ、好きな食べ物になるのです。

The good news for you is you're not giving up your five favorite.

あなたにとって朗報なのは、5つのお気に入りを手放さないことです。

You're just setting it aside and saying, "Oh, do I have 20 other favorites that I didn't even know about?"

それを脇に置いて、"あれ、私の知らないお気に入りが他に20個もあるのかな？"と思っているところです。

- Exciting. Yeah. - So you come out of the diet, and you've got 25 favorites.

- わくわくする ダイエットを終えて、25のお気に入りを手に入れたわけです。

(One week in)

(1週間経過)

I was just looking at my favorite fake bacon that I eat all the time.

いつも食べている大好きなフェイクベーコンを見ていました。

Modern corn starch, wheat, gluten!

モダンコーンスターチ、小麦、グルテン！

I had no idea there was gluten in this.

まさかグルテンが入っているとは思いもしませんでした。

I might've eaten some since I started the diet.

ダイエットを始めてから、少し食べたかもしれません。

I definitely have.

確かにありますね。

At work, we had free cupcake day, so after I, like, pouted about that quietly to myself, I suddenly found out there was a gluten-free option.

職場でカップケーキが無料になる日があり、そのことを一人静かにつぶやいた後、ふとグルテンフリーのオプションがあることを知りました。

There's gluten-free options of a lot of stuff, but there's just one gluten-free option.

いろいろなものにグルテンフリーのオプションがありますが、グルテンフリーのオプションは1つだけです。

I've found it's made my life about 60% more annoying.

おかげで6割くらいは迷惑をかけていることがわかりました。

It's Friday at BuzzFeed.

BuzzFeed の金曜日です。

A ton of free doughnuts right here, and I can't eat them because I'm gluten-free this month.

今月からグルテンフリーなので食べられないのですが、無料のドーナツが大量にあります。

Physically, I feel exactly the same.

体感的にはまったく同じです。

I do not feel more energetic.

元気が出るということはありません。

I wouldn't say I feel like I have more energy.

元気が出てきたとまでは言いませんが。

You know, I actually get up feeling energized and ready to, kind of, get my day going.

朝起きると元気が出て、一日をスタートさせることができるんです。

In one week, I've lost about six and a half pounds already.

1週間ですでに6.5キロほど痩せました。

(Halfway point)

(中途半端)

I'm here to turn things around and gonna try some gluten-free pizza tonight.

今夜はグルテンフリーのピザを食べようと思っています。

It's like pizza made on, um, too-thick tortilla, and they're sweet, for some reason.

厚すぎるトルティーヤで作ったピザのようなもので、なぜか甘いんです。

It's not a substitute for normal pizza.

普通のピザの代わりにはなりません。

Better than I thought.

思っていたよりいい。

I have a feeling that is going to be the standard review for gluten-free food.

グルテンフリー食品のスタンダードなレビューになりそうな予感がします。

It kinda tastes like pizza minus bread.

ピザからパンを除いたような味わいです。

Like, I can't taste the crust at all.

皮の味が全くしない。

So, I can tell that my body's no longer used to eating gluten, but I don't know if I'm losing a lot of weight or, like, feeling amazingly better.

だから、体がグルテンを食べることに慣れなくなったのはわかるのですが、体重が大幅に減ったとか、体調が驚くほど良くなったとか、そういうことはないんです。

I haven't seen my energy level change; I've seen my anger and frustration level change.

エネルギーレベルが変わったのではなく、怒りや不満のレベルが変わったのです。

Wow.

すごい。

What an amazing snack.

なんて素晴らしいお菓子なんでしょう。

It's been pretty fantastic.

かなり素晴らしい出来栄えです。

I've just found myself, like, walking a lot more, you know, like, not feeling like I need to take a nap in the middle of the day.

ただ、歩くことが多くなり、昼間に昼寝をしたくなるようなことはなくなりました。

So, I'm at my friend's engagement, still doing gluten-free, so, you can see my entire plate is pretty much empty besides lentils and rice.

友人の婚約パーティで、まだグルテンフリーを続けているので、私のお皿はレンズ豆とご飯以外、ほとんど空っぽなのがわかると思います。

It's one of those things that I feel like I could continue doing even after this is over.

これが終わっても、続けていけそうな気がするものです。

(Last day)

（最終日）

My goal was to just help my girlfriend get used to celiac disease, and she hasn't had gluten in maybe three or four months, which is huge for her.

私の目標は、私のガールフレンドがセリアック病に慣れることだったのですが、彼女は多分3、4ヶ月間グルテンを食べていないので、彼女にとっては大きなことです。

So, that worked out really well.

だから、すごくうまくいったんですよ。

Nutritionists are really good at making gluten-free diets sound fun when they're actually awful.

栄養士はグルテンフリーダイエットを楽しそうに話すのが得意ですが、実際はひどいものです。

It was too big of an inconvenience.

あまりにも大きな不便を感じていました。

I don't think I really feel any different at all.

本当に全く違いがないんです。

There's gluten in weird things that you wouldn't expect.

思いもよらないようなものにグルテンが入ってるんですよ。

Like, I realized sort of halfway through that my face lotion had gluten in it.

化粧水にグルテンが含まれていることに途中で気づいたりね。

Now I've found that, you know, I don't really feel bogged down by the stuff I've eaten from the previous day.

今となっては、その、前日に食べたものを食べても、あまり気にならないことに気づきました。

Even just the breakfast I'm having, it's a lot lighter.

朝食だけでも、ずいぶん軽くなりました。

I just feel like, uh, you know, I've actually got energy to get through the day.

一日を過ごすエネルギーが湧いてくるような気がするんです。

You lost five pounds.

5キロ痩せましたね。

Lost five pounds, all right!

5キロ痩せた、よし！

I lost five pounds?

5キロも痩せたの？

I don't have a lot of body fat; I'm not sure if I can afford to lose five pounds.

体脂肪が少ないので、5キロの減量は無理かなと思っています。

Three pounds of body fat.

体脂肪は3キロ。

Three pounds of body fat?

体脂肪は3キロ？

Oh, xxxx!

あぁ！

That's cool.

かっこいいですね。

I cannot wait to eat gluten again.

またグルテンを食べるのが楽しみでなりません。

Internet, do you know this?

インターネット、知ってる？

Do you know how good pizza is?

ピザのおいしさを知っていますか？

It's so good.

すごくいいんですよ。

It's so good.

すごくいいんです。

It was worth it just for this plate of a cupcake and a pizza.

このカップケーキとピザのプレートだけでも価値がありました。

This is everything I could've asked for, and it just made it that much better after not having it for a month.

これは私が求めていたものであり、1ヶ月間持っていなかったので、より一層良くなりました。