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You might not expect to find a tea plantation in Europe, but there is actually one of the coast of Portugal in the middle of the Atlantic Ocean Doriana is set on three floors.
ヨーロッパに茶畑があるとは思えないかもしれないが、実は大西洋に面したポルトガル沿岸にも茶畑があり、ドリアナは3階建てになっている。
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On the first floor there is a wilting room.
1階には、ウィルティングルームがあります。
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It's a warm room where the leaves stay for 12 hours to let the water evaporate and the leaves soften to make black tea leaves falling.
暖かい部屋で12時間滞在し、水分を蒸発させ、葉を柔らかくして紅茶の葉を落下させるのです。
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This cylinder to be rolled on the ground floor of the factory, rolling, releases the juices of the leaves.
この円筒を工場の1階で転がすと、葉っぱの汁が出ます。
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The step that follows is oxidation, which happens in the basement of the factory, leaves richard by going through this other machine with a net.
続くステップは、工場の地下で起こる酸化、ネットでこの他のマシンを通過することによって、リチャードを残します。
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The net has different sized holes to start dividing leaves into the three grades of black tea.
ネットには大きさの異なる穴が開いていて、紅茶の3つのグレードに葉を分け始める。
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Orange pekoe pekoe or broken leaf oxidation is a natural process that occurs after the leaves are exposed to the air.
オレンジペコペコやブロークンリーフの酸化は、葉が空気に触れた後に起こる自然なプロセスです。
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This contributes to the aroma of the tea.
これがお茶の香りに貢献しているのです。
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The next phase is drying and then separating the leaves.
次の段階は、葉を乾燥させ、そして分離することです。
