I've been learning to work the tender or clay over.

テンダーやクレーオーバーの作業を覚えてきました。

It's the busiest station in the kitchen.

キッチンの中で一番忙しい駅です。

Now the pressure is really on a service is about to start.

いよいよサービス開始のプレッシャーがかかる。

The kitchen is quite chaotic, quite hectic, especially on a busy night like we've got today were quite fully booked when you call it an order.

厨房はとても混沌としていて、慌ただしく、特に今日のような忙しい夜は、注文を受けるとかなり満席になります。

What?

何？

What are the cooks shout back to you?

料理人は何を叫んでいるのか？

Hungy.

ハンギー

Hungy onion vangie, nothing.

ハンギーオニオンバンギー、何もない。

My three hours practice earlier was a disaster shit.

さっきの3時間の練習が災いしてクソになった。

Now there are 150 books for dinner and I can't let the team down.

今、夕食には150冊の本があり、チームを失望させるわけにはいかないのです。

The food is steaming hot when the chefs have cooked and the naan bread, which is accompanying, it cannot go out two minutes later or one minute earlier.

シェフが調理した料理は蒸し焼きで、付け合せのナンも、2分後や1分前に出てくるわけにはいきません。

It's got to go at the same time right services just about to start.

これから始まる右のサービスと同時に行わなければならない。

I've had three hours training on that Thunder River but don't get that right.

あのサンダーリバーで3時間も練習したのに、うまくいかないんですよ。

Trust me, I'm gonna have one piste off owner and a burnt pair of bollocks charcoal hang on seven and the first order is in.

信じてください、私はゲレンデのオーナーを一人外し、焼けたタマゴの炭を7つぶら下げて、最初の注文を受けるつもりです。

Okay.

なるほど。

I got new starter, full butter, tandoori, lamb, chops, chili, chicken, tandoori, chicken, chicken, four pieces tickets please.

新しい前菜、フルバター、タンドリー、ラム、チョップ、チリ、チキン、タンドリー、チキン、4枚チケットをお願いしました。

Mm Yes, chef, you're taking the wrong school wrong while the kitchen is hotting up my skills at the thunder are barely lukewarm one hour in and I'm yet to get any food out to the customers and the boss is now in the kitchen, which is no laughing matter those four c kebabs.

そうだ、シェフ、君は学校を間違えている。厨房が熱くなっているのに、私の雷の腕は1時間でやっとぬるくなり、お客さんに料理を出すことができない。

The guest has been waiting 15 minutes, hurry up and do.

お客さんが15分も待っているんだから、早くしてくれよ。

We are going slow service.

スローサービスを行っています。

It's mad here, you know that thanks for clarity's paces frantic.

ここは狂っている、あなたは明確なペースの必死のために感謝することを知っています。

But I'm determined to crack the tender.

でも、絶対にテンダーを割ってやろうと思っています。

A big order for Nombre gives me a chance to prove myself all together.

ノンブルの大口注文は、自分の実力をまとめて証明するチャンスでもあるのです。

I need 606.

606が必要です。

Here we go.

さあ、どうぞ。

Ah, bullets.

ああ、弾丸ね。

Will I ever crack this?

これを割ることはできるのだろうか？

Yeah, brian, that's six in what I want now is six coming out.

ああ、ブライアン、これで6つだ......今欲しいのは、6つ出てくることだ。

Usually somebody who's just done this clay oven cooking for four or five hours to put one naan bread in there is a big thing shit one.

通常、粘土で4、5時間焼いたナンを1枚入れるだけで、大喜びされるんですよ。

Okay.

なるほど。

I think I'm getting the hang of it.

コツがわかってきたような気がします。

Good job chef.

シェフお疲れ様でした。

It's something I learned how to make an arm breath.

腕の呼吸の作り方を学んだものです。

Now it's all on the fly, lamb chops, tandoori, quail, tandoori salmon, tandoori chicken, tandoori mixed.

今は、ラムチョップ、タンドリー、ウズラ、タンドリーサーモン、タンドリーチキン、タンドリーミックスと、すべてオンザフライです。

It's nearing the end of service and nobody has sent anything back.

サービス終了間近なのに、誰も送り返さない。

Thank God Xander done.

ザンダーが終わってよかった。

I'm gonna be passed on that pandora over next time.

今度、そのパンドラオーバーに抜かれそうです。

Yes.

はい。

For the first time you were fantastically good to get on with the other orders and put six nuns together with that Fantastic.

初めて他の教団と仲良くなって、あのファンタジックで6人の修道女をまとめ上げたのは、ファンタジックでよかったですね。

That's the true sign of a chef that was sucking phenomenal and burned to ship blisters everywhere and I've got charcoal tandoori arms.

それは驚異的な吸引をしていたシェフの真のサインであり、あちこちに水泡を出荷するために焼かれ、私は炭火タンドリーアームを手に入れました。