Name: 東京の「ぶっかけうどん」と「ミシュランラーメン (Bukkake Udon and Michelin Ramen in Tokyo)
Uploaded: 2021-04-29T17:45:53.000Z
Duration: 14 min 9 s

Today we're going for one of my most favorite things ever...

今日は、私の最も好きなものの一つである...

見てください、この嬉しさを。

I don't yet know how terribly wrong this day is gonna go.

今日という日が、どれだけひどく間違った方向に進んでしまうのか、まだわからない。

Literally any kind of a carb - If you're like,

文字通り、どんな種類の炭水化物でも - あなたが好きなら

"We're gonna go for pizza today!" Martina's like, "YUP"

"今日はピザを食べに行こう！"マルティナは "YUP"

"We're gonna go to a bakery today!" A Martina would be like, "YUP" Noodles!

"今日はパン屋さんに行こう！"と思ってもマルティナなら "YUP" Noodles!

"YUP" Noodle noodle noodle *tsh tsh ta tsh*

"YUP" ヌードルヌードルヌードル *tsh tsh ta tsh *

noodle noodle noodle *to the tune of Super Mario Bros. Underground Theme*

noodle noodle noodle *to tune of Super Mario Bros.Underground Theme*（スーパーマリオブラザーズアンダーグラウンドテーマに合わせて

I'm going to eat no-noodle noodle noo noo noo noo noo-dle

ノーヌードルを食べようノーヌードルを食べようノーヌードルを食べようノーヌードルを食べよう

So right now we are heading to Takadonababa, which is like the college town

今、私たちが向かっているのは、高殿馬場という学園都市のようなところです。

We're going there for daichi no udon and we're gonna show you what it's all about.

大地のうどんを食べに行くのですが、その魅力をお伝えします。

M: Is there something that you want to tell everybody Simon?

M：Simonさんがみんなに伝えたいことはありますか？

So, Japan has always these variable hours when it comes to (Angry Martina: Don't make excuses!)

だから、日本はいつも時間が変動しています（アングリーマルティーナ：言い訳しないで！）。

lunches and whatnot. So this place is open from 11:00am to 3:30pm, and then it closes and reopens at 6:00pm

ランチや何かと便利です。だからこの店は11時から15時30分まで営業していて、閉店して18時に再オープンする

Right now it's 3:07pm. We're not gonna make that so...

今、午後3時7分です。そんなことにはならないように・・・。

M: So.. we're - we're not gonna have noodles today?

M：じゃあ、今日は...麺類は食べないのかな？

We can have them later just at 6:00pm, just not now. M: But we already paid money!

今じゃなくて、後で18:00にすればいいんだよ。M: でも、私たちはすでにお金を払ったのよ。

M: I think we should just go on an adventure to Takadonababa. S: Let's go see what they have in Takadonababa!

M：いっそのこと、高殿馬場まで冒険に出てみようかな。S: 高田馬場に何があるか見に行こうよ！。

So, in order for Simon to console me because I REALLY wanted noodles

だから、サイモンに慰めてもらうために、私は本当に麺が欲しかったのです。

We are still in Takadonababa and we are heading to a lighter ramen shop. That's right -

まだ高殿馬場にいるので、軽めのラーメン屋さんに向かっています。そうなんです。

We can enjoy noodles before noodles. S: Appetizer ramen! M: Appetizer ramen.

麺の前に麺を楽しむことができるS：前菜ラーメン！？M：前菜のラーメンだよ

So we're going to Ramen Yamaguchi and it's about like a 15 minute walk away from the station

駅から徒歩15分くらいのところにある「ラーメン山口」に行くわけですが

We will figure out what to do and report back to you once we eat noodles

何をすべきかを考え、麺を食べたら報告します。

S: Um, seems like you're eating mine now. Your bowl is over there. M: I had to try it because I accidentally fell - fell over there

S:ええと、今は私のを食べているようですね。あなたのボウルはあそこにあります。M：うっかり、あそこに落ちてしまったので、食べてみました。

I was like, "Oh no!" And then I didn't want to be rude to your bowl

"やばい！"と思いました。そして、あなたの器に失礼のないようにと

So a really good way to make it through your day in Japan, if you got some hours to kill, is to go for some

日本で一日を過ごすのに何時間か時間があれば、いくつかのお店に行くのがいいでしょう。

Michelin star ramen. M: Yeah, why not? S: This was actually so good. I want to do a video on it by itself

ミシュランの星付きラーメン。M：うん、いいんじゃない？S：これは実際にとても美味しかったです。これだけでビデオを撮りたいくらいです。

And I think this is gonna hold me over for a good long time. M: What time is it right now?

そして、これで長い間、私を支えてくれると思います。M：今、何時ですか？

It's 4:30 and we still have an hour and a half to go  before we could film our video

今は4時半で、ビデオ撮影までにはまだ1時間半もある。

So we got - we got two yaki-dango and then we're getting two kinds that are like wrapped in leaves

だから私たちは、焼き団子を2つ、そして葉っぱに包まれたような2種類の焼き団子を手に入れた。

And one is like a washira-something mochi. I don't know what that is

そして1つは、ワジラ-サムシング・モチのようなもの。それが何なのかはわかりませんが

anyways, except the mochi part. And the other one has miso. I think it's like beans and miso. S: We better not get super stuffed

餅の部分を除いてはね。そして、もう一つは味噌が入っています。豆と味噌のようなものだと思います。S：超満員にならないように気をつけよう

S: and not be able to eat our udon, girl. Did you get three different kinds each?

S：それにしても、うちのうどんが食べられないなんて、お嬢さん。3種類ずつ買ったんですか？

Remember, how long is the udon shop open 'til? We don't have to be there at 6:00, you know. S: Girllllll

覚えておいて、うどん屋さんは何時までやっているの？6時に行かなきゃいけないわけじゃないんだから。S：ガーーーーーン

This could be lunchtime! S: Spending a whole day here? M: Brunch. Why not?

ランチタイムになるかもしれませんね。S：一日中ここで過ごすの？M: ブランチだね。笑

最後の食事。はい。どうもありがとうございました。

So our first problem today was that we decided to come here right when they were closed

今日の最初の問題は、閉店間際にここに来ることになったことだ。

so we have to wait a bit for our udon and now our second problem

そのため、うどんを食べるのに少し待たなければならず、次の問題が発生します。

is that after having some ramen, Martina decided to eat a whole lot of dango and

は、ラーメンを食べた後、マルティナが団子を大量に食べてしまい

now somebody has a tummy ache and she might not be ready... M: You're not supposed to tell everyone this

今、誰かがお腹を痛めていて、彼女は準備ができていないかもしれない...。M: みんなには言わない方がいいよ。

...to film for 6pm, so we might have to delay our filming 'til 7pm

午後6時からの撮影のために、午後7時まで撮影を遅らせなければならないかもしれません。

M: But it's not my fault. You told me we were going for noodles and all I had was a green smoothie.

M：でも、僕のせいじゃないよ。麺類を食べに行くって言ってたのに、グリーンスムージーしか持ってなかったんだから。

おーい、あーい!新しい場所を見つけたよ、ダッキー

that's so exciting! S: It is! M: We found a new place that we can be like

とっても楽しみですねS：そうなんですよM: 新しい場所を見つけて、私たちが好きになれるようになりました。

"I know this really good dango mochi shop." Like, it's so good! That's wonderful

"すごく美味しいお団子屋さんを知ってるんだ"めちゃくちゃ美味しい！みたいな。それは素晴らしい

that this happened. It was an exciting day for us even if things went wrong.

このようなことが起こったのです。うまくいかなかったとしても、私たちにとってはエキサイティングな一日でした。

S: We went on adventures, we tried new things and we really liked it!

S:冒険に出かけたり、新しいことに挑戦したり、とても気に入っています。

Scuze me, we're filming a YouTube video, don't you see?

勘弁してくれよ、俺たちはYouTubeのビデオを撮っているんだよ。

Don't you just love the look of this place? This feels like a secret gem in the heart of the city

この場所の外観が好きだと思いませんか？都会の真ん中にある秘密の宝石のようですね

We are finally ready after many hours of stalling to go to Daichi no udon

何時間も時間稼ぎをして、ようやく「大地のうどん」に行くことができました。

M: Heck yes! S: I am so ready... M: I love udon! Noodles! S: ...for some damn-good udon. Let's do this.

M: Heck yes!S：準備万端ですね...。M: うどんが大好きなんです!麺類!S：...めちゃくちゃうまいうどんを食べたい。S：...めちゃくちゃうまいうどんを食べたい。

この右手、それは私が得ているものです。

S: What do you want? M: I'm not sure yet, I might get the bukkake

S:何が欲しいの？M: まだわからないけど、ぶっかけにしようかな。

S: Bukkake, yeah? Get bukkake. M: Yeah, I think so

S：ぶっかけ、ね。ブッカケをゲット。M：うん、そうだね

So all the different regions of Japan have a different way that they make their udon noodles

そのため、日本の各地域では、うどんの作り方が異なります。

So we thought that it was just like, you know

と思っていたのですが、それはまるで

There's just one kind of udon, it comes in a broth, and it has radish on it

うどんは1種類だけで、出汁が効いていて、大根が乗っています。

But that's not true at all. You can get it hot, you can get it cold.

でも、そんなことは全くありません。熱いのもいいし、冷たいのもいい。

You can get it cooked with starch-y water, you can have it with a raw egg,

でんぷん質の水で調理してもらってもいいし、生卵で食べてもいい。

you can have it with meat. There's tons of amazing things and different regions in Japan will do it differently

お肉と一緒に食べてもいいんですよ。驚くようなことが山ほどあり、日本の地域によってもやり方が異なります

So really, it's just like ramen, where you could spend the rest of your life exploring prefectures in Japan trying their local udon

つまり、ラーメンのように、日本の各県のご当地うどんを食べることで、残りの人生を過ごすことができるのです。

Even the noodles are different, ducky! S: When we are in Kyoto the noodles were very soft and very sweet

麺まで違うのか、ダッキー！？S：京都に行ったときは、麺がとても柔らかくて、とても甘かったです。

Sanuki udon supposedly has like, a toothier udon that has like more bite and a better

讃岐うどんは、歯ごたえのあるうどんのように、より噛みごたえのあるうどんのように

mouthfeel, you could say, to it. M: Bounciness. S: Bounciness, like you could chew on it and you really feel it.

口当たりの良さとでもいうのでしょうか。M: 弾力がある。S: 噛んだ時に感じるような弾力性。

Fukuoka udon - I really love broth there, but I found the noodles a bit too soft.

福岡のうどんは、出汁がとても好きなのですが、麺が少し柔らかすぎました。

Supposedly the reason why they make noodles very, very soft is because you're not supposed to chew some of them

麺がとても柔らかいのは、噛んではいけないからだと言われています。

It's supposed to feel good in your throat. Take that Brooklyn nine-nine. You thought about mouthfeel? In Japan,

喉が気持ちいいはずだ。ブルックリン・ナインのように。口当たりのことを考えたか？日本では

S: Whoa, sugoi. Look at that! M: Arigato gozaimasu.

S:おっと、スゴイ。見てくださいよ。M：Arigato gozaimasu.

Voiceover Martina: I left the strange shaky clip in so that you could see Simon's eyes in slow motion as he

ナレーション マルティナ：奇妙な手ぶれの映像を残しておいたのは、スローモーションでSimonの目を見て、彼が

hungrily looks at my udon and realizes that his isn't out yet

私のうどんを食い入るように見て、彼のうどんがまだ出ていないことに気づく。

これは、「肉ごぼううどん」です。ごぼうは

Burdock root or gobou and I've never seen it done. Like have you ever seen udon like this before? M: I haven't seen this before

ごぼうとかゴボウとか、見たことないですよね。こんなうどんを見たことがありますか？M: こんなの見たことないよ

This is my first time since -  I don't even know to what I'm  doing. M: Tempura crown

初めての経験で、何をしているのかもわからない。M：天ぷらの王冠

I don't know how you're supposed to - Do you just crush it through? S: Me neither. M: Do you pick it up with your hands?

どうすればいいのかわからないのですが、ただ押しつぶすのですか？S: 私もです。M：手でつまむのですか？

Like, you've heard of tempura udon before, but this takes things

天ぷらうどんは聞いたことがあると思いますが、この天ぷらうどんはそれ以上です。

..is this mad- M: Oh wow super thinly cut. S: Yeah, very thin burdock root that

M：おお、すごい薄切りですね。S: ええ、とても細いごぼうですね。

It kind - how do you..? M: He's struggling S: I'm struggling

それは...どうやって...？M: He's struggling S: I'm struggling

ここからが本番です。Nope, yep - No. Yes!Oh-ho

わーい！」って。M：いい感じに柔らかくて、出汁も出てる？

I've never knew burdock root could taste like this. It's like, fragrant potato chip

ごぼうがこんな味だとは知りませんでした。香ばしいポテトチップスのようです。

Like imagine having a potato chip that's very, like onion-y on the back of your throat. This is really delicious

ポテトチップスを食べた時に、喉の奥に玉ねぎの味がするのを想像してみてください。これは本当においしい

Holy Toledos. The flavors of this are just, so wild

Holy Toledos。このフレーバーは、まさに、とてもワイルドです。

It's so smoky and meaty. It tastes light and hearty at the same time

スモーキーで肉感的な味わいですね。軽くてボリュームのある味がする

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東京の「ぶっかけうどん」と「ミシュランラーメン (Bukkake Udon and Michelin Ramen in Tokyo)

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absolutely

struggle

realize