And this is everything I eat in a day.

そして、これは私が1日に食べるものすべてです。

Yeah, so the first thing I do when I wake up is usually get a glass of water usually have, like a cup of water next to my bed stand.

起きたらまず水を飲みます。ベッドの横に水の入ったコップを置いておきます。

I'll just drink that before I head downstairs to the kitchen.

それを飲んでから1階のキッチンに向かうことにします。

After I have my glass of water, I'll meditate.

一杯の水を飲んだ後、私は瞑想をします。

I'll do some stretching and then I'll do like 30 minutes of cardio on the treadmill, just getting my mind right.

ストレッチをしてから、トレッドミルで30分くらいの有酸素運動をして、気持ちを整えます。

I'll play meditation music and just spend some time with myself.

瞑想用の音楽をかけて、自分のための時間を過ごします。

I'm not really a breakfast person.

私はあまり朝ごはんが好きではありません。

If I am really hungry, it's normally leftovers.

本当にお腹が空いているときは、たいてい残り物を食べます。

I'll heat up some leftovers.

残ったものを温めておきます。

It could be anything from like chicken wings and pork fried rice, and it could be Mexican food.

チキンウィングやポークフライドライスのようなものから、メキシカンフードまで何でもあります。

But if I am going to cook, it's just like scrambled eggs and bacon.

でも、料理をするとしたら、スクランブルエッグやベーコンのようなものです。

I'm a traditionalist when it comes to breakfast.

私は朝食に関しては伝統主義者です。

If I'm making it, if I'm eating it, it's whatever is in front of me.

作るにしても、食べるにしても、目の前にあるものがすべてです。

So I am a coffee drinker and I drink it for fuel, so I drink an espresso.

私はコーヒーを飲むのが好きで、燃料として飲むので、エスプレッソを飲むわけです。

Normally, it's a quadruple shot.

普通は4倍返しですよね。

Espresso.

エスプレッソ。

I'll even pour a little bit of water oat milk in it just to cool it down so I can drink it fast enough.

速く飲めるように、冷やすために水のオートミルクを少しだけ入れたりもします。

I think coffee is absolutely disgusting.

コーヒーは絶対に不味いと思います。

I don't I don't like the taste of it at all.

I don't..........................................全くもって味が気に入らない

So I'll dilute it with anything, just just to chuck it down really quickly.

だから、何かで薄めて、すぐに飲み干せるようにします。

There is no typical lunch for me.

私には典型的なランチはありません。

It could be anything from sushi to a cheeseburger, chicken breast and vegetables with some starch.

寿司、チーズバーガー、鶏の胸肉、野菜、デンプンなど、何でもOKです。

It's whatever I crave, really, is what I eat.

私が欲しているものは何でも食べることができます。

I can be a big snacker, but it's normally sour patch watermelon pink starburst.

私は大きなスナックを食べることができますが、それは通常、サワーパッチ・ウォーターメロン・ピンクスターバーストです。

Only the pink flavor.

ピンクのフレーバーのみ。

There's these things called power curls.

パワーカールというものがあります。

It's like these protein version of like Cheetos almost.

チートスのようなプロテインバージョンのようなものです。

And then there's these truffled almonds from Trader Joe's that are amazing.

あとは、Trader Joe'sのトリュフ入りアーモンドも素晴らしいですよ。

Typical dinner.

典型的なディナーですね。

It could be anything seared.

炙ったものなら何でもいいんです。

Piece of steak could be Ethiopian cuisine.

ステーキの切れ端はエチオピア料理かもしれない。

It can be oxtails from Jamaica.

ジャマイカのオックステールでもよい。

I'm more of a craving type of person, so there's no there's no like regimen.

私はどちらかというと食べたいタイプなので、好き嫌いはありません。

It's It's what I'm craving.

それは、私が渇望しているものです。

That's what I have to eat.

それを食べないといけないのです。

I'm not really a dessert person.

私はあまりデザートが好きではありません。

Honestly, it's just ice cream.

正直言って、ただのアイスクリームです。

If anything, just a scoop of ice cream.

どちらかというと、アイスを一杯だけ。

Jeni's ice cream.

Jeniのアイスクリーム。

Jenny's Is it for me for ice cream.

Jenny's Is it for me for ice cream.

It's just solid.

とにかくしっかりしている。

It's just It's so creamy.

ただ、とてもクリーミーなんです。

I love the Bramble berry crisp.

Bramble berry crispが大好きです。

They have this everything bagel ice cream flavor that is surprisingly delicious.

このベーグルアイスのフレーバーは驚くほど美味しいんですよ。

I have, like, six flavors downstairs right now in my freezer, and I'll have a spoonful every night.

私の冷凍庫には今、6種類の味が入っていて、毎晩スプーン1杯ずつ食べています。

I don't like bitter flavors, so phrase a ridiculous broccolini.

私は苦い味が苦手なので、とんでもないブロッコリーをフレーズ。

Coffee, bitter melon.

コーヒー、ゴーヤ

I don't like bitter flavors at all, so I tried to just stay away from them at all costs.

私は苦い味が苦手なので、極力避けていました。

I gotta always have some sort of chilies, some Citrus garlic time.

私はいつも唐辛子とシトラスガーリックの時間を持っています。

Those are the things that I have to have at all times.

それらは、常に持っていなければならないものです。

That's the time this is.

これはその時のことです。

This is where the fighting happens.

ここが戦いの場です。

My favorite food city has got to be in New York City.

私の好きな食べ物の街は、ニューヨークにあるはずです。

It has everything you need.

必要なものはすべて揃っています。

There's so many different restaurants.

いろんなレストランがありますね。

You don't even have to go to the same restaurant again.

同じレストランにもう一度行く必要もありません。

Whatever food you want, whatever flavor you're going for, there's something there for you.

どんな食べ物でも、どんな味でも、あなたに合ったものがあります。

In New York City, I go to comfort Meal is chicken wings and pork fried rice from the Chinese shop.

ニューヨークでは、中華料理店の手羽先と豚肉のチャーハンがComfort Mealになります。

It's timeless.

タイムレスですね。

It just reminds me of home.

故郷を思い出させてくれます。

You know, we have a lot of these Chinese takeout spots in New York City and all the boroughs.

ニューヨークの各地区には、中華料理のテイクアウト店がたくさんあります。

So it's something that if I'm feeling sad or I'm feeling really happy, that's the dish that I always have to have.

だから、悲しいときも、とても幸せなときも、必ずこの料理を食べるようにしています。

I can't talk about the food on top, Chef.

トップの料理については、シェフの話はできません。

We know that.

それはわかっています。

Good try.

良い試みです。

Good try.

良い試みです。

But I think just the diversity that was there, it was something I haven't seen before.

しかし、その多様性は、これまでに見たことのないものだったと思います。

Having chefs that have concentrations and Caribbean cuisine or African cuisine or Haitian.

濃厚なカリブ料理やアフリカ料理、ハイチ料理のシェフがいること。

I hope that's a trend and we're trending up.

それがトレンドになって、上に向かっていけばいいなと思います。

That's everything I eat in a day.

一日に食べる量はこれだけです。

So be sure to check out my book notes from a young black chef.

というわけで、私の著書「若き黒人シェフのノート」をぜひご覧ください。

It's just been adapted for a young adult version.

それをヤングアダルト版にしただけです。

So now there's an opportunity for everyone to read it.

だから、今はみんなに読んでもらう機会がある。

Thank you for signing in.

サインインしていただきありがとうございます。

Mhm, Yeah, mhm, Mhm.

Mhm, Yeah, mhm, Mhm.