we can all over Japan.

日本中にできる

We've traveled to Kobe, we've had Omi beef, we've had Akita beef.

神戸に行ってきました！近江牛を食べてきました！秋田牛を食べてきました

But our pilgrimage of meat will not be complete without going to the city of meat, Mito city.

しかし、私たちの肉の巡礼は、肉の街、水戸市に行かずして終わりではありません。

For real, I didn't make this up, it says right there, "Mito Station".

マジかよ、作り話じゃなくて「水戸駅」って書いてあるじゃん。

This is...

これは...

Mito City.

神話の街。

We're going to have meato in Mito.

水戸でミートを食べることになりました。

It's like, it's kind of perfect.

なんか、完璧なんだよね。

I think it's kind of neato.

なんだか清楚な感じがしますね。

I mean, I wanted to rhyme with that but I don't think I can think right now.

というか、韻を踏んでみたかったんだけど、今は考えられない。

I think you are very sweato.

汗だくになっていると思います。

I think my brain is pretty cheapo.

私の脳みそはかなりチープだと思います。

That doesn't rhyme with meat.

それは肉と韻を踏んでいない。

Agh!

うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

So, thank you to Ibaraki Prefecture for inviting us out here.

というわけで、お招きいただいた茨城県の皆様、ありがとうございました。

We are going to try some of the rarest of all Japanese beef, Hitachi beef.

国産牛の中でも特に珍しい「日立牛」を食べてみます。

We are really not exaggerating here, Hitachi beef just makes up 2% of all Japanese wagyu.

日立牛は和牛全体の2%と言っても過言ではありません。

This is going to be an exciting day, we're filling the bucket-list with meat.

ワクワクする一日になりそうですね、バケットリストをお肉で埋めています。

Which just doesn't have a great visual, but it's a good visual if you think of the bucket

どっちがいいビジュアルじゃないだけで、バケツのことを考えればいいビジュアルだけど

being your stomach.

あなたのお腹の中で

For real, we mean business.

本当の意味でのビジネスだ

We are in Restaurant Iijima.

レストラン飯島にあります。

This is where Prime Ministers go to eat Hitachi beef.

ここは首相が日立牛を食べに行くところです。

And to show you that we are really serious, we are going to get some Chateaubriand today.

そして、本気であることを示すために、今日はシャトーブリアンを手に入れよう。

Although this restaurant is incredibly high class and it's serving up incredible meat,

このレストランは信じられないほど高級で、信じられないほどのお肉を提供していますが。

it's also really open for everybody because they have menus in Japanese, in English, they

日本語と英語のメニューがあるので、誰でも利用できます。

have it in Chinese...

中国語にする

So, don't feel like just because it's serving something high-quality that like you can't

だから、それだけで何か質の高いものを提供しているので、あなたのようにすることはできませんように感じることはありません。

come here.

ここに来て

Basically, today we're going to be having the A5 Chateaubriand which is - let's break

基本的には、今日はA5シャトーブリアンを持っていることになります。

it down here, 2% of wagyu is actually Hitachi beef.

ここでは和牛の２％が実は日立牛なんですよ。

And then, I think it's like 0.1% of that entire cattle is actually Chateaubriand.

で、その0.1％が実はシャトーブリアンなんじゃないかと思うんです。

It's 2%.

2％です。

"The Hitachi beef Chateaubriand: The secret of the extreme taste of the beef is that only

"日立牛シャトーブリアン"。極上の美味しさの秘密は、日立牛だけに

takes from 0.1 portion of cattle".

牛の0.1分の1から取る」とあります。

What!

何だよ！

That's right.

その通りです。

Who's the smart one here?

ここで賢いのは誰だ？

I am sorry.

申し訳ありませんでした。

This is what you get when you trust Wikipedia, okay?

ウィキペディアを信用するとこうなるよ？

Wikipedia, we are through.

ウィキペディア、スルーしてます。

You going to embarrass me in front of my friends.

友達の前で恥をかかせるつもりか

You have your beef.

牛肉を持っているだろう。

You have "hi-re" which is like a filet or tenderloin, and it's a very small part on

フィレやテンダーロインのような「ハイレ」がありますね。

the actual cow.

実際の牛。

And then inside there, you've got a tiny little bit which is Chateaubriand.

そして、その中にはシャトーブリアンが入っています。

I can't pronounce French.

フランス語の発音ができない。

Filet mignon?

フィレミニョン？

Too hard.

厳しすぎる。

Filet mignon.

フィレミニョン。

Okay?

いいですか？

Agh, a million French people died of sadness hearing that cringe from my toes.

あーあ、足の指先からヒヤヒヤするのを聞いて、100万人のフランス人が悲しみの死を遂げました。

Now, if you've heard about filet mignon before, it's cut from the tips of a tenderloin.

さて、フィレミニヨンといえば、テンダーロインの先端からカットされたものをご存知でしょうか。

A Chateaubriand is cut from the middle of the tenderloin.

シャトーブリアンは、テンダーロインの真ん中からカットされています。

You keep on getting smaller and smaller and smaller.

どんどん小さくなっていくんですね。

And more specific.

そして、より具体的に。

Inside the Chateaubriand, there is something called the aa-ah...

シャトーブリアンの中には、あーだこーだと呼ばれるものがあります。

And inside that is the aa-ah.

そして、その中にあるのが、あーだこーだ。

I don't know the terms.

用語がわからない。

What's inside a Chateaubriand?

シャトーブリアンの中身は？

Happiness, mmh, deliciousness.

幸せ、うーん、美味しさ。

Deliciousness, um, saltiness.

美味しさ、うーん、塩味。

Life goals.

人生の目標。

Ah, yes.

ああ、そうだな。

Bucket-lists.

バケットリスト。

Romance.

ロマンス。

Ah, and what's nice about it is that it's not super-duper fatty but it still has all

ああ、そしてそれについて何がいいかというと、それは超超高級脂肪ではないが、それはまだすべてを持っているということです。

of the amazing umami, deep delicious, salty, wonderful flavors that come from the cattle

牛から出る素晴らしいうま味、深い旨味、塩味、素晴らしい味の

being raised in Ibaraki Prefecture.

茨城県で育った

It's kind of like wine.

ワインのようなものだ

When you're growing wine, we always talk about terroir.

ワインを栽培していると、必ずと言っていいほどテロワールの話をします。

As in, where it's being grown, how it's being raised, what it's eating, is going to affect

どこで育てられているのか、どう育てられているのか、何を食べているのかが、

the food.

食べ物です。

So if you go to Kobe, if you go to Otsu and you have Omi, if you go to Akita... all these

だから神戸に行っても大津に行っても近江に行っても秋田に行っても......全て読む

regions in Japan have different types of grain and water and...

日本の各地域では、穀物や水の種類が異なり、...

And different tastes as a result.

そして、結果として異なる味。

Yeah.

そうだな

What a fun job I have.

なんて楽しい仕事をしているんだろう。

Oh my gosh, beef bucketlist is happening. This is the best job.

なんと、牛肉のバケットリストが発生しています。 最高のお仕事です。

[foreign language]

[外国語]

Huh, just, mmh, perfume.

ただの香水だよ

What!

何だよ！

Wow!

うわー！

And now, for some sexy food porn shots.

では、セクシーなフード・ポルノ・ショットをお届けします。

Can we get some sexy food porn sounds?

セクシーな食べ物のAVの音を聞かせてくれないかな？

That's what I am going to do. Okay, hold on a sec.

それが私のやるべきことです。さて、ちょっと待ってください。

Itadakimasu.

いただきます。

Itadakimasu.

いただきます。

Thank you very much for this delicious beef and for taking so long.

美味しい牛肉をありがとうございました、時間がかかってしまいました。

Thank you 6-pound 8-ounce baby Jesus.

6ポンド8オンスの赤ちゃんイエス様に感謝します。

Thank you so much.

本当にありがとうございました。

This is just absolutely - it is effortless to cut through this.

これはまさに絶対に--これを切り抜けるのは楽勝です。

I have a knife with almost no teeth and I'm just going like aa-ah, barely.

歯がほとんどない包丁を持っていて、あーだこーだ言いながら、やっとの思いで行く。

This knife has less teeth than your grandma and it can cut through this so easily.

このナイフはおばあちゃんよりも歯が少なくて、これだけ簡単に切り抜けます。

Wow.. Unbelievable!

うわー、信じられない！

Amazing.

驚いたな

Just a little bit of salt.

ほんの少しの塩加減で。

Look at the crystals on there.

そこにある結晶を見てください。

You ready love?

愛の準備はいいか？

So, the outside is beautifully seared.

なので、外は綺麗に炙られています。

I can see everything.

全てが見えています。

None of the juices are leaking out which means that it lasted long enough.

ジュースはどれも漏れていないので、十分に長持ちしました。

No. Right.

いや、そうだな

Okay, I am going in for it. Let's do it.

よし、俺も行くぞ。 やってみましょう。

You ready?

準備はいいか？

I've been doing these beef videos for years now, years, it never gets old, never.

もう何年もやってるんだよ、何年も、飽きないよ、絶対に。

Mm-hmm.

ふむふむ。

Never gets old.

古びることはありません。

Wow!

うわー！

It is so savory in comparison to other types of beef that we've had before.

今まで食べた他の牛肉と比べても、とても香ばしいです。

Yeah.

そうだな

It's not as sweet as the other one.

他のものと比べても甘くない。

It has like a much more savory flavor.

もっと香ばしい味のような気がします。

And it's not overly fatty.

そして、脂っこくなりすぎない。

Right.

そうだな

There is nothing wrong with a fatty piece of meat but sometimes it can be too much.

脂身は何も問題ないのですが、たまに食べ過ぎてしまうことがあります。

It can be too rich, which why I mentioned before how I love shabu shabu, right?

濃すぎてもいいから、前にしゃぶしゃぶが好きな理由を述べたんだよね。

Right.

そうだな

But the Chateaubriand, it has all these amazing little like thin parts of fat inside of it

しかし、シャトーブリアンは、それはすべての驚くべき小さな小さな脂肪の薄い部分のように、それの内側にあります。

which makes it so soft and tender, but it's not actually overwhelming when I bite into it.

柔らかくて柔らかいのですが、噛んでみても実は圧迫感はありません。

I am just so happy with my beef bucket-list.

牛肉のバケットリストを見ているだけで幸せな気持ちになります。

I am going to try a little bit of Sake with it to see how it goes.

日本酒と一緒に少し試してみて様子を見ようと思っています。

Let me see it.

見せてくれ

A little bit of palate cleansing here.

ここで少しだけ口蓋の洗浄をします。

So this is the one that's from...

これは...

Ibaraki Sake.

茨城のお酒。

Yes, Ibaraki Sake, eating meat in Mito.

そうそう、茨城の酒、水戸で肉を食べる。

Mmh.

うーん

Oh, yeah.

ああ、そうなんだ。

Wow!

うわー！

So clean.

清潔感がある

Yeah.

そうだな

Right?

だろ？

There is like no residue on my tongue now and I am ready for another bite.

今は舌に残らないようになっていて、もう一口食べようと思っています。

I think I just need to have another bite for science.

理科のためにもう一口欲しいところだな。

Yeah, just another bite.

ああ、もう一口。

Well, this is a thick looking soyer.

うーん、これは厚顔無恥なソイジャーですね。

Mm-hmm.

ふむふむ。

Mm-hmm.

ふむふむ。

Chateaubriand, honestly is my favorite way of having beef.

シャトーブリアン、正直牛肉の食べ方としては一番好きです。

A place that we could only get into once every six months, it's always my favorite way to

半年に一度しか入れなかった場所が、いつものように

eat it.

それを食べる。

It has such a different flavor because usually with like other wagyu, you can feel all the

他の和牛とは違った味わいがあります。

oil melting, it can be very fatty.

油が溶けると脂っぽくなってしまいます。

You don't feel that with this.

これでは感じないでしょう。

You just taste the beef.

牛肉の味がするだけです。

I don't know how I am going to stop eating it is my concern because like every piece

私はどのように私はそれが私の懸念であるため、すべての作品のようにそれを食べるのを停止しようとしているかわかりません。

I eat, I'm like, this, you know, may be too heavy for me, but I am like, no, it's not.

私が食べると、これ、私には重すぎるかもしれませんが、私は、いや、そんなことはありません。

And I just tried it with the wasabi and to show you.

そして、ワサビと一緒に試してみただけですが、お見せするために

It ends up like bringing out so many different flavors.

結局は色々な味を引き出すような感じで終わってしまいます。

So you don't want to add too much because then you are going to overpower the actual

だから、あまりにも多くのことを追加する必要はありません。

taste of the meat.

お肉の味がします。

But they'll be like a pop of like sweetness because of the contrast.

でも、そのコントラストのせいで甘さのポップな感じになるんだよね。

So, it might seem unusual to use these different sauces on steak but trust the waiters, trust

だから、ステーキにこれらの異なるソースを使用することは珍しいように見えるかもしれませんが、ウェイターを信頼して、信頼してください。

the restaurant owners, they know what they are doing.

レストランのオーナーは、自分たちが何をしているかを知っています。

The key is always just a little bit.

大切なのはいつもほんの少しだけ。

Don't smother it, alright?

窒息させるなよ？

So as in American food, don't smother it.

だから、アメリカの食べ物と同じように、それを窒息させてはいけません。

Just a little bit and you will be alright.

少しだけなら大丈夫です。

Try it, you will see what I mean.

試してみてください。

Mm-hmm!

ふむふむ！

Right? You see the different pop?

だろ？ポップさが違うでしょ？

Mm-hmm.

ふむふむ。

I know it's like a totally like, a whole new world, don't you dare close your...

私はそれが完全に好きなように、全く新しい世界のようなものであることを知っている、あなたはあえて閉じることはありませんあなたの...

I am really enjoying this.

本当に楽しんでいます。

Hey, everybody?

ねえ、みんな？

Hey? This is a good one.

ねぇ？これはいいぞ

I did not expect it to taste so different from other kinds of Japanese beef, for real.

他の和牛とこんなに味が違うとは思わなかった、マジで。

I think that a surprising part is that we are telling you guys this and some of you

意外なところでは、これを皆さんにお伝えしていて、一部の方は

are coming on vacation and you are trying to think of your bucket-list like, where should

は休暇に来ているし、あなたのバケットリストのようなものを考えようとしている、どこにする必要があります。

I go?

私が行く？

What should I do?

どうすればいいの？

Ibaraki is literally an hour and a bit away.

茨城は文字通り1時間ちょっとの距離です。

It's like a day trip.

日帰り旅行のようなものです。

You don't even have to commute.

通勤の必要もありません。

People commute longer than this.

人の通勤時間はこれより長い。

You can get here and have great beef faster than your morning coming work for a lot of you.

ここに来て、多くのあなたのためのあなたの朝来る仕事よりも早く、素晴らしい牛肉を食べることができます。

Right? It's amazing to be able to do this.

だろう？これができるってすごいことですよね。

So, why haven't we done this before?

なぜ今までやらなかったのか？

What's wrong with us?

私たちはどうしたの？

Do you think Ibaraki Prefecture should bring us out here regularly for these videos?

茨城県はこの動画のために定期的に連れてきてくれればいいのかな？

I do.

私はそうします。

Do you?

あなたは？

If you agree, say yes in the comments and if you don't agree still say yes in the comments.

同意する場合はコメントで「はい」と言って、同意しない場合はコメントで「はい」と言ってください。

What I love about eating beef like this, is that it's a slow meal.

こんな風に牛肉を食べるのが好きなのは、何と言ってもゆっくり食べられることです。

You would be doing yourself a great disservice if you try to rush through this because you

もしあなたがこのことを急ごうとするならば、あなたは自分自身に大きな不利益を与えることになるでしょう。

are hungry.

はお腹を空かせています。

Just have a bite, sit and think about it for like 30 seconds to a minute.

一口食べて、座って、30秒から1分くらい考えてみてください。

Be as present enjoying this as you can.

今のうちに楽しんでおきましょう。

As I am like...

私のように...

As you are hovering the rice?

コメをホバリングしているように？

Agh...

ああ...

That was honestly, honestly delicious.

素直に、素直に美味しかったです。

Thank you so much Ibaraki Prefecture for sponsoring this video and for bringing us out here.

この動画をスポンサーにしてくださった茨城県の皆様、そしてこの動画を出してくださった皆様、本当にありがとうございました。

As a beef lover, this was a phenomenal experience.

牛肉好きの私としては、驚異的な体験でした。

As a beef lover.

牛肉好きとしては

Beef lover.

牛肉好き。

You guys don't even know that my nick-name growing up is literally "Beefy".

俺のニックネームが文字通り "ビーフィー "だと知らないのか？

So like...

だから...

For real, that was your childhood nickname.

子供の頃のあだ名だったんだな

I love me some beef and this is my beef bucket-list being checked off.

私は牛肉が大好きで、これは私の牛肉のバケットリストにチェックを入れています。

And I think what's so great about it is that there is a lot of prefectures you can visit

そして、何がすごいって、見学できる県がたくさんあることだと思います。

in Japan but not everybody is coming to Japan for a long amount of time.

日本でもそうですが、誰もが長い間日本に来ているわけではありません。

Ibaraki Prefecture like Mito City... It's a day trip.

水戸市のような茨城県... 日帰りです。

Exactly.

その通り

Yeah. It's so quickly.

ああ、あっという間だ

You just go to Tokyo Station, you hop on the train, you are here like in an hour and a half.

東京駅に行って、電車に飛び乗って、1時間半でここにいるようなものです。

So, it's just an amazing day trip to get some incredible beef that's been lovingly raised.

だから、愛情を込めて育てられた信じられないような牛肉を手に入れるための、素晴らしい日帰り旅行なんです。

Please check our infobox, we have all the links to locations along with the restaurant

私たちのinfoboxをチェックしてください、私たちはレストランと一緒に場所へのすべてのリンクを持っている

that we went to so you guys can find it.

私たちが行った場所は、あなたたちがそれを見つけることができるようにしています。

And make sure you tell them that Simon and Martina, the crazy beef lovers have sent you.

シモンとマルティーナが送ってきたと 伝えておいてね

Finished.

終了しました。

Yay! [applause] I got people cheering for me after I finished the video.

イェーイ！[拍手] ビデオが終わった後、みんなに声援を送ってもらいました。

This is cool.

これはかっこいいですね。

I am so happy.

嬉しくて仕方がありません。

Checked off my list.

私のリストをチェックアウトしました。

Ibaraki is really famous for their beef, you know what else are famous for?

茨城は本当に牛肉が有名なんだけど、他に何が有名か知ってる？

And their natto.

そして彼らの納豆。

And you know what?

そして、あなたは知っていますか？

We tried it out.

試してみました。

Make sure you click on this link here so you could see what Ibaraki natto was all about.

このリンクをクリックすると、茨城納豆がどんなものだったのかがわかるようになっています。

And if you want some extra scenes, make sure you click on the bloopers here, they are going

そして、いくつかの余分なシーンが必要な場合は、ここのブルーパーをクリックすることを確認してください。

to be funny and still very yummy.

笑えるように、そしてまだ非常においしいです。