My next guest is the chef and owner of the legendary

次のゲストは伝説の店のシェフでオーナーの

Shopsin's restaurant in the Essex Street Market

エセックス・ストリート・マーケットにあるショプシンのレストラン

right here in New York City.

ここニューヨークで

His new book is called

彼の新しい本の名前は

"Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin".

"私を食べる。ケニー・ショプシンの食と哲学"

Please welcome Kenny Shopsin.

ケニーショプシンをよろしくお願いします。

(audience cheering)

（観客の歓声）

How are you, Kenny?

調子はどうだ、ケニー？

Nice.

いいね

Nice to meet you. Good to see you.

お会いできてよかったです。お会いできてよかったです。

Now, Kenny, what are we making today?

さて、ケニー、今日は何を作ろうかな？

Pancakes.

パンケーキ。

Pancakes, all right.

パンケーキだ

And your pancakes are a little unusual.

パンケーキもちょっと変わってますね

They're not like pancakes that people would normally find.

普通の人が見かけるようなパンケーキとは違います。

How are they unusual?

どうやって普通じゃないの？

I put a lot of different stuff in.

いろいろなものを入れてみました。

Okay.

いいわよ

Lets go ahead and do it.

先に行って、やってみよう。

Lets go ahead. It's alright.

先に行きましょう。それは大丈夫です。

(laughs) Okay. That's it.

(笑)わかりました。これで終わりです。

All right, just bat me around as much as you like.

わかった、好きなだけ俺を叩いてくれ。

Sure.

そうだな

So, and your pancakes, you add things, huh?

パンケーキに何か入れたのか？

Now this.

さて、これだ。

Oh, okay.

ああ、そうか。

All right. A little bit, not too much.

いいだろう。少しだけ、あまり多くはない。

Maybe I should stop talking. (laughs)

喋るのやめようかな。(笑)

(audience laughing)

（観客の笑い声）

Alright, spread the butter around

よし、バターを周りに敷き詰めて

like this? Yeah, it doesn't matter.

こんな感じ？ええ、どうでもいいです。

Oh, okay.

ああ、そうか。

Put a little bit, right there.

少しだけ、そこに置いて。

All right, don't touch the...

触らないで...

Ouch, its hot. Right here?

痛い、暑いここか？

Yeah, okay. Right, like that?

ああ、わかったこんな感じで？

That's perfect, its enough.

これで十分だ

Alright well, I like laying a little bigger.

さてさて......私はもう少し大きく寝るのが好きです。

There you go.

これでいいわ

So you say.

と言うのですね。

So, (laughs)

ということで(笑)

(audience laughs)

（会場の笑い声）

I think you and I have a magical chemistry here.

あなたと私は魔法のような相性だと思うわ

(audience laughs)

(会場の笑い声)

Put some of this in. What are you putting

これを入れて何を入れるの？

on here?

ここで？

Macaroni. You have your own macaroni, use your...

マカロニあなたは、あなたの仕事は、あなたの仕事をすることができますか？

You put macaroni on a pancake?

ホットケーキにマカロニを乗せたのか？

Yeah.

そうだな

Okay, most people would not put macaroni

ほとんどの人はマカロニを入れないだろう

on a pancake Kenny.

パンケーキケニーの上に

Why macaroni?

なぜマカロニ？

There was a kid that used to come in my place.

私のところによく来ていた子がいました。

Put a little cheese.

チーズを少し入れて

Okay.

いいわよ

(audience laughing)

（観客の笑い声）

Peter, and every day he would have macaroni and cheese

ピーターは毎日マカロニとチーズを食べていた

or he'd have pancakes.

パンケーキを食べるか

And one day, he left it up to me.

そしてある日、彼は私に任せた。

Right?

だろ？

And I said, yeah. I'll do him both, what the heck.

そして、私は言った。彼のことは両方やるよ。

So I just put 'em together.

だから一緒にしたんだ

And that was it.

そして、それだけだった。

(audience laughing)

（観客の笑い声）

So the kid couldn't decide

だから子供は決められなかった

between macaroni and cheese and pancakes.

マカロニとチーズとパンケーキの間に

And you said, you jammed them together

そして、あなたは言った、あなたは一緒にそれらを詰め込んだ。

and it became a sensation.

とセンセーショナルになってしまいました。

It was, yeah. It worked out really well.

そうだったわ本当にうまくいったわ

And he had that every day after that forever.

そして、その後も毎日それを永遠に持っていた。

Okay.

いいわよ

This is something I was gonna do for you, a Conan burger.

これはコナンバーガーのためにやろうと思ってたことだよ

A Conan burger.

コナンバーガー。

Tell us what's on the Conan burger.

コナンバーガーの中身を教えてください。

It's a cheeseburger.

チーズバーガーです。

Little bit of sex appeal and some genius? (laughs)

ちょっとしたセクシーさと、ちょっとした天才？(笑)

(audience laughing)

（観客の笑い声）

I don't think I got that.

貰ってないような気がする。

That's okay.

いいんだよ

You wanna it turn over?

ひっくり返したいのか？

Turn it over?

ひっくり返す？

You tell me you're the maestro right here.

ここにいるのはマエストロだと言ってくれ

Okay, watch that. ♪ Summer high ♪

見ててよ "サマー・ハイ

Press it down a little bit.

少し押してみてください。

Press it down?

押さえるのか？

You're allowed to press down.

押し倒してもいいんだよ。

Okay, Preston,

よし プレストン

what does pressing do, does it released the natural oils?

プレスは何をするのか、それは天然のオイルを放出するのか？

Well, actually, what happens is the cheddar cheese

まあ、実際にはどうなるかというと、チェダーチーズです。

that's on the bottom,

それは底辺にある

Yeah. Crusts over,

そうだなクラストオーバー。

like that burnt cheese on a grilled cheese.

あの焦げたチーズをグリルチーズに乗せたような

Oh, good yeah.

ああ、いいね。

And then the macaroni and the goo and the pancake

そして、マカロニとグーとパンケーキの

kind of get like nice and macaroni cheesy.

マカロニとマカロニのような安っぽい感じになる。

I like your technical terms.

あなたの専門用語が好きです。

(audience laughing) Usually I use

(会場笑) 普段は

a different term, but they told me not to.

別の言葉だけど、やめてくれと言われた。

Okay, (laughs)

そうですか(笑)

Well, I'm glad that someone talked to you beforehand.

事前に誰かが話しかけてくれてよかったね

What am I doing? Why is a hamburger on this plate?

私は何をしているのでしょうか？なんでこのお皿にハンバーグが乗ってるの？

What am I gonna do? That's something

どうすればいいの？それは何か

I made for you, the Conan burger.

お前のために作ったんだよ、コナンバーガー。

The Conan burger, okay.

コナンバーガーだな

Oh, you're doing great, look at that.

頑張ってるな、見てみろよ。

Sometimes when it won't come up you turn it the other way.

上がらない時は逆にすることもあります。

Yeah, okay. All right, yours... (laughs)

ああ、わかったそうですね、あなたのは・・・。(笑)

Do you want a chisel for that there?

そのためのノミが必要なのか？

Are you gonna be okay?

大丈夫なのか？

There it is.

そこにあります。

Okay.

いいわよ

Take some more butter.

バターをもっと取って

We gotta keep going there.

そこに行き続けるんだ

Oh, sure, more butter.

ああ、確かに、もっとバターを。

All right. Why not just die today.

いいだろう今日死ねばいいじゃないか

(audience laughs)

（会場の笑い声）

Right there. You better get this off

そこだこれを外した方がいい

or it's gonna mess.

でないと台無しになる

Okay, get this off right here.

よし、これを外してくれ

Alright is this... Turn it over

これは...ひっくり返して

and put it over there

で、そこに置いて

Well over here.

こっちだ

Yeah. And you turn it over.

そうだなそれをひっくり返して

Oh, look at that. That looks actually...

あれを見てこれは実際に...

Actually better than mine.

実際には私のよりも優れている。

Wow, well there you go. Beginner's luck.

うわぁ......あそこですね。ビギナーズラック。

You think so? So put down three more pancakes.

そう思うか？パンケーキを3つ置いて

Three more, okay.

あと3つ、大丈夫。

What other kinds- I would say,

他にどんな種類があるかというと...

about the same size because... Are we gonna make?

同じくらいの大きさだから...作るの？

I don't know.

知る由もありません。

Okay, mine are those were little messy though.

私のはちょっと汚かったけどね

That's it, no they're really nice.

それだけだよ、いや、彼らは本当にいい人たちだよ。

Okay, and what do I do with this burger here?

このハンバーガーはどうすればいい？

Does that burger go on it ?

そのハンバーガーが乗っているのか？

Just use your hands- Turn it over.

手を使ってひっくり返せ

If you want.

あなたが望むなら

You're not really gonna eat it, are you?

本当は食べないんだろ？

Yeah, I was gonna eat it. I don't waste food.

ああ、食べようと思ってたんだ。食べ物を無駄にしない

Oh, really. You put a hamburger

そうなんだハンバーガーを置いて

in front of me, I eat it yeah.

目の前では、私はそれを食べています。

I washed my hands. Turn it over.

手を洗った。ひっくり返して

Okay.

いいわよ

Little salt and pepper.

塩コショウ少々。

All right. Okay, then what?

わかったわじゃあ何を？

And put it in the pancake.

それをホットケーキに入れて

Oh, okay.

ああ、そうか。

(audience laughing)

（観客の笑い声）

Can't you make it at least seem a little harder than this?

せめてこれよりも少し難しいと思わせることはできないのか？

You make the pancake, you put it on top, you're all done.

ホットケーキを作って、上に乗せたら完成です。

It's really not that tough.

本当はそんなに大変じゃないんだけどね。

Put a few chocolate chips on one of your,

チョコチップを1枚に数枚のせて

Chocolate chips with a hamburger

チョコレートチップスのハンバーグ

No, on two of your other ones.

いや、他の2つには

Oh, okay, all right.

ああ、わかった、わかった。

I thought you're gonna make- Although it's not-

作るんじゃないのかと思ってたけど...

Something crazy. A bad idea,

何かおかしなことになっている。悪い考えだ

Toll House burger.

トールハウスバーガー。

Alright, and what about the marshmallow?

マシュマロはどうする？

Would you put the marshmallow on here?

ここにマシュマロをつけてくれませんか？

We're gonna use that, were gonna use that.

それを使うつもりだ それを使うつもりだった

But first put some graham cracker crumbs on the two

しかし、最初にグラハムクラムを2つの上に載せます。

with the chocolate chips.

チョコチップと一緒に。

These aren't pancakes you're making.

これはあなたが作ってるパンケーキじゃないわ

These are gonna be s'mores.

スモアになりそうだ

These are candies you're making

これはあなたが作っているお菓子です

S'mores! You're absolutely right.

スモア！その通りだ

So this is, you put the graham cracker

これは、グラハムクラッカーを入れて

on top of the chocolate chips in the pancake.

ホットケーキのチョコチップの上にのせて

Yeah.

そうだな

All right, can I put--

よし 置いてもいいかな...

In the meantime, you got to remember now to put the cheese

その間に、今覚えておいてほしいのが、チーズを入れること。

on your, on your Conan burger.

お前の、お前の、お前のコナンバーガーの上で。

Okay. All right.

そうだないいだろう

Okay, you really gonna serve this as the Conan burger

これを本当にコナン・バーガーとして出すつもりか？

in your restaurant?

あなたのレストランで？

You know, I have, my daughter bought me a printer

そういえば、娘がプリンターを買ってくれました。

for my birthday.

私の誕生日に

Look at this menu. Can I show this menu to people at home?

このメニューを見てください。このメニューを自宅の人に見せてもいいですか？

Looking in here. Look, you've got hundreds.

ここを見て見ろよ、何百もあるぞ。

Oh look at that, it's on there.

見てみろよ、そこにあるぞ。

Absolutely.

その通りだ

In the tiniest font possible.

可能な限り小さなフォントで

Finally famous.

ついに有名になりました。

You can barely see that.

やっと見えてきましたね。

Come on, I even gave you a capital letter.

大文字にしたんだぞ

Okay.

いいわよ

Thank you so much.

本当にありがとうございました。

Yeah, you're right, Conan burger.

そうですね、コナンバーガー。

(audience cheering)

（観客の歓声）

We gotta get moving here.

ここから移動しないと

You know we're just about out of time here.

もう時間がないのよ

What is this right here and can we use it?

これは何が正しいのか、使えるのか？

What is this right here?

ここは何なんだ？

Oh, we can make a peanut butter and jelly pancakes.

あ、ピーナッツバターとゼリーのパンケーキが作れるんだ。

Okay, you make peanut butter and jelly pancakes.

ピーナッツバターとゼリーのパンケーキを作るのね

Okay, were just about out of time.

ちょうど時間切れだった

Put a few down. Oh, is that right?

下に置いてくれそうなんですか？

Yeah, yeah, I'm sorry.

うん、うん、ごめんね。

You put one on yours, I'll put one on mine.

お前がお前のを付ければ 俺も付けてやる

Okay. All right.

そうだないいだろう

And then what do I do?

で、どうすればいいの？

Shoot. Wait wait we gonna load it first.

撃つんだ待って待って、先に装填するわよ

What do I do?

私は何をすればいいの？

Yeah, go ahead. Now its a like a grease gun.

ああ、やってみて今はグリースガンのようなものだ

All right and you...

分かったわよ...

Keep pouring. That's enough.

注ぎ続けろもう十分だ

How much? That's disgusting.

いくらだ？気持ち悪いな

Yeah it is.

そうだな

And then I put jelly on this one right here

ここにゼリーを塗ったんだ

on the same thing?

同じものに？

Yeah.

そうだな

Okay. Okay nothing's happening here.

いいわよここでは何も起きていない

Same deal. The honkies go bonkies.

同じ取引だホンキはボンキーになる

What's that?

それは何ですか？

The honkies.

ホンキ族だ

That's it, oh you're doing good.

それだよ、おぉ......よくやってくれたな。

Yeah, this is, (audience cheering)

ええ、これは、（観客の歓声）です。

Am I Art Carney or am I Jackie Gleason?

私はアート・カーニーか ジャッキー・グリーソンか？

I don't know who you are.

あなたが誰だか知らないけど

Well, I'm gonna, can try this one right now

今すぐこれを試してみよう

'cause we are out of time.

時間がないからだ

Sure.

そうだな

I gotta wrap this up. Let me just take a taste of it.

私はこれを包まなければならない。味見させてくれ

Oh man, that is incredible. That is really good.

やれやれ、すごいですね。それは本当に良いことです。

You just walk around eating these with your hands?

これを手で食べながら歩いてるのか？

You just walk around New York city like this?

こんな感じでニューヨークの街を歩いているだけなのか？

(Conan mumbles)

（コナンがつぶやく）

I actually do a lot of sampling.

実際にサンプリングをたくさんしています。

(Conan mumbles)

（コナンがつぶやく）

Oh my god that is good.

それは良かった

"Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin"

"Eat Me.ケニー・ショプシンの食と哲学"

is in stores now.

が店頭に並んでいます。

It's a very funny book. Kenny Shopsin everyone!

とても面白い本です。ケニーショプシンみんなで!