For this recipe you will need:

用意するものは

Some chocolate.

チョコレート 225g

Breadcrumbs.

パン粉 150g

Milk.

牛乳 1/2パイント（約250ｍl）

Butter.

バター 150g

Caster sugar.

グラニュー糖 120g

And eggs.

全卵 3個

Always buy the best chocolate you can afford, then you're guaranteed quality.

品質の保証された、最高のチョコレートを 買うようにしてください。

First, melt the butter and chocolate together and then add the breadcrumbs and then the

まずバターとチョコレートを一緒に溶かします。 溶けたらパン粉を加え

milk.

牛乳も入れてください。

Stir it over the heat until it is quite thick.

加熱しながら しっかり粘りが出るまでかき混ぜます。

Next, separate the eggs and cook up the yolks with the sugar.

次に、卵を卵黄と卵白に分け 卵黄に砂糖を加えてかき混ぜます。

Now that my eggs and sugar have cooked together nicely, it's time to add them to the chocolate

卵と砂糖がきれいに混ざったら チョコレート生地に加えます。

mix.

最後に卵白を泡立て 生地に加えて軽く混ぜます。

Finally whisk the egg whites and then add it to your mix and give it a slight turn.

あらかじめバターを塗っておいた プディング用の鉢に生地を注ぎます。

To steam your pudding, line your pudding basin and then pour your mix in.

生地の上にオーブンシートをのせ 鉢を布巾で覆って縁のところで縛ります。

Then cover with brown paper and then secure your cloth over the top. Then you can easily

そうすれば簡単に持ち手ができますよ。

make a handle for lifting.

鍋に入れたら、器の半分の高さまで水を張り 鍋に蓋をして蒸し上げます。

Place it into a pan with water about half way up, cover it with a lid and then steam

おおよそ1時間弱、蒸してください。

for about an hour or just under.

うーん、美味しそうな匂いがします。

Mmm, smells delicious.

Braybrooke卿もこのプディングが大好きです。 卿にお出しする時はもっと丁寧に作りますが

Lord Braybrooke quite likes this pudding too. Naturally for him I make it look a lot more

賄いならこれで十分です。

delicate. But for the servants this is just fine.

熱いうちにクリームを添えて出してもよいし、 薄く切って冷やしても最高です。

You can serve it hot with cream, although it's very nice sliced and cold.

これが私のチョコレートプディングです。

My chocolate pudding.