I am the vice president of the global innovations.

グローバル・イノベーションズの副社長です。

Today I am going to show you how to pair coffee with food.

今日は、皆さんにコーヒーと食べ物のマッチングの仕方についてご紹介したいと思います。

Coffee, just like wine, has an incredible way of assuming a different personality depend(ing) what you pair it with.

コーヒーは、ワインと一緒で、マッチングするものによって驚くほど様々な個性を見せてくれます。

To start we have the Veranda.

まず最初に、Veranda ブレンドを用意しました。

It's a blonde coffee. It's roasted very, very lightly.

これは、かなり焙煎度が浅いコーヒーです。

Light-bodied coffees go very with anything buttery and sweet.

ボディが軽いコーヒーというのは、バター系や甘いものとなら何でも合います。

I love it with the Madeline, with the croissants, and the avocado.

マドレーヌにクロワッサン、アボカドなどとは相性抜群ですね。

It makes this coffee unbelievable.

こういった食べ物と一緒に飲むと最高です。

The second coffee that we have is our Pike.

2 個目のコーヒーは、Pike ブレンドです。

It's a little bit more complex, has a little body.

こちらの方がやや複雑な味わいでボディも感じられます。

This is a just a simple heirloom tomato and mozzarella touched with balsamic glaze.

これは、シンプルなエアルーム種のトマトとモッツァレラにバルサミコをまぶした 1 品です。

It's unbelievable how this coffee transforms itself with a little salt.

このコーヒーは、若干の塩と一緒に楽しむと味わいが驚くほど変わってくるんです。

To finish, one of my favorite coffees, espresso.

最後は、私の大好きなエスプレッソです。

This coffee can withstand any kind of food, from beef to chocolate spread to brioche.

このコーヒーは、ビーフからチョコレートスプレッド、ブリオッシュに至るまでどんな種類の食べ物ともマッチします。

When you pair food with coffee, you aren't just drinking coffee, you're enjoying the experience of coffee.

コーヒーを食べ物とマッチングさせると、ただ単にコーヒーを飲むのではなくて、コーヒーそのものが持つ魅力を堪能できるようになるんです。

It's a big difference.

それは大きな違いですね。