- Yes, cookies.

- はい、クッキーです。

Gotta start things off right and get some cookie gravy,

物事を始めようクッキーの肉汁を手に入れよう

AKA milk. - Milk.

別名、牛乳。- ミルク。

I may be slightly lactose intolerant.

私は少し乳糖不耐症かもしれません。

- Not cookie intolerant, right?

- クッキー不耐症じゃないよね？

- No, no. - I'll drink milk to that.

- それには牛乳を飲もう

(playful music)

戯曲

Okay, I can't hide this anymore.

よし、もうこれ以上は隠せない。

Adam messed up and instead of milk

アダムは失敗してミルクの代わりに

we have drinkable yogurt.

飲めるヨーグルトがあります。

It's so thick. - Today on Worth It,

濃厚ですね。- 今日のWorth Itで

we're gonna be trying three cookies

三つのクッキーを食べようとしている

at three drastically different price points

三つの価格帯で

to find out which one is the most worth it at its price.

で、どれが一番お得なのかを確認してみましょう。

- Nice.

- いいね

- What is the best time to eat a cookie?

- クッキーを食べるのに最適なタイミングとは？

- Cookies are really an any time food.

- クッキーは本当にいつでも食べられる食べ物です。

I would eat a cookie before bed,

寝る前にクッキーを食べる

after bed, in the middle of the day.

寝る前に、途中で

- So we're on our way to Mah-ze-dahr Bakery,

- ということで、マーゼダールベーカリーに向かうことになりました。

having shortbread cookie. - Also you still

ショートブレッドクッキーを持っています。- また、あなたはまだ

have milk on your mouth. - It's yogurt.

口に牛乳がついている- ヨーグルトです。

(upbeat music)

(アップビートな曲)

- My name is Umber Ahmad, this is Mah-ze-dahr Bakery,

- 私はウンバー・アフマド ここはマー・ゼ・ダー・ベーカリーです

and today we're trying our vanilla shortbread.

そして今日はバニラショートブレッドを試してみました。

- Where does the name Mah-ze-dahr come from?

- Mah-ze-dahrの名前の由来は？

- [Umber] It's a word in the Urdu langugage

- ウルドゥー語の言語で使われる言葉です。

to describe the magic or the essence

言做す

that makes something special.

それは何か特別なものを作る。

It's what draws you in again and again,

何度も何度も引き込まれます。

and we hope that that's what you find with our food;

と、私たちの料理との出会いを期待しています。

you fall in love with us and you come back.

私たちと恋に落ちて戻ってくるのね

We were named Best Donut in New York City--

ニューヨークのベスト・ドーナツに選ばれました--

- Really? - By the New York Times.

- そうなの？- ニューヨーク・タイムズ紙に

And last year we were put on another New York Times list

去年もニューヨークタイムズのリストに載った

of the 10 Best Foods of the Year.

今年のベストフーズ10の

- So you have all these fantastic pastries,

- こんな素敵なお菓子があるんですね。

I wonder why is it important to still have

なぜ、今でも重要なのかというと

that shortbread at a dollar?

そのショートブレッドは1ドルで？

- We don't want anyone to come into the bakery

- パン屋には誰も入ってこないようにしましょう

and think that they can't afford to be here.

と思っている人は、ここでは余裕がないと思います。

There're certain things that cost a lot more money,

お金がかかることは確かにあります。

and there's bite-sized indulgences,

と、一口大の甘えがあります。

and that's what a shortbread is.

そして、それがショートブレッドなのです。

- [Andrew] Does it come in a couple different flavors, or?

- 2、3種類の味があるのかな？

- [Umber] It does, buttered pecan,

- そうだよ、バター入りピーカン。

and we also do a chocolate sable.

と、チョコレートサブレもやっています。

- [Andrew] And what are the defining flavors

- そして、定義されたフレーバーとは何か？

or essence of shortbread?

それともショートブレッドのエッセンス？

- It kind of shatters a little bit, which is really fun.

- ちょっと砕けたような感じになっていて、とても楽しいです。

The most important thing, you can't hide behind shortbread.

一番大事なのは、ショートブレッドに隠れないこと。

It is what it is, totally naked.

それはそれであり、全裸である。

So we start with the highest quality ingredients,

だから、まずは最高品質の食材から。

high fat butter, unbleached flour, Madagascar vanilla.

高脂肪バター、未晒し小麦粉、マダガスカル産バニラ

Erin Kanagy-Loux is our executive pastry chef,

エリン・カナジー・ルーは、当店のエグゼクティブ・パティシエです。

and she's going to be working with me today

今日は私と一緒に仕事をすることになりました

to make the shortbread.

を使ってショートブレッドを作ります。

Once we've made the dough, we run it through a sheeter

生地を作ったら、シータに通します。

and we punch the cookies out, sprinkle sugar on them,

クッキーを打ち抜いて 砂糖を振りかけるんだ

and then we put them in a 325 degree convection oven.

そして、325度のコンベクションオーブンに入れました。

We tend to underbake them

私たちは焼きすぎてしまいがちです

and then watch the last couple of minutes.

と言って、最後の数分を見る。

Mah-ze-dahr Bakery was born of my love of food.

Mah-z-dahr Bakeryは、私の食への愛から生まれました。

As a child, my family traveled all over the world.

子供の頃、家族は世界中を旅していました。

We'd be in Sweden, and we'd have bread for breakfast,

スウェーデンに行ったら朝食にパンを食べようと思っていました。

and then we'd have to close our eyes.

目をつむることになる

My mom would say tell us what you taste.

母が言うには、あなたの味を教えてと。

It would have saffron in it and I'd say,

サフランが入っているだろうし、私が言うのもなんだけど。

God this tastes like the rice in Spain.

スペインの米みたいな味だ

Food became a way to connect people

食は人と人をつなぐ手段になった

through flavors and experiences.

味や体験を通して

- Do you still cover your eyes and eat food, or?

- 今でも目を覆ってご飯を食べているのか、それとも？

- I do, I don't cover my eyes in restaurants,

- そうですね、レストランでは目を隠さないようにしています。

but my team tells me often that when I'm tasting something,

でも、私が何かを味わっているときに、チームからよく言われるんです。

I'll close my eyes.

目をつむる。

- We should do that. - Close our eyes and taste it?

- そうしよう- 目を閉じて味わう？

- Yes. - Ooh.

- そうですね。- おう

- Whoa. - Thank you.

- おっと- ありがとうございます。

- Cheers.

- 乾杯

(jazzy music)

ざっくばらんな曲

- Oh man that smells-- - Like butter?

- バターみたいな匂いがするな

- Yeah, like butter. (Steven laughs)

- ええ、バターのように。（スティーブンは笑う）

- Cheers.

- 乾杯

(funky music)

(ファンキーミュージック)

I can taste the butter, very present,

バターの味がします、とても存在感があります。

a slight hint of vanilla.

ほのかにバニラの香りがする。

- It is the perfect drink accompaniment cookie.

- お酒のお供にぴったりのクッキーです。

- Yes. - And just nibble away,

- かじるだけでいいんだよ

not worried about getting crumbs on yourself.

自分にパンくずがつく心配がない

- Oh, I got a lot of crumbs on myself though.

- あ、でも自分にはパン粉がたくさんついてしまった。

- Adam, could we get more?

- アダム もっと貰えるかな？

- A bite? - Can I have another?

- 一口？- おかわりは？

Yeah. - I want another one.

もう一つ欲しい

- I need another, Adam.

- もう一人必要だ アダム

Now that's what I'm talking about.

今では、そういうことになっています。

This is when you get comped at the casino

カジノでコンプされた時の話です。

and they bring over just a tray of chips for you.

チップスのトレイを持ってきてくれます。

- Wow. - Chocolate cheers.

- うわー。- チョコレートで乾杯。

(funky music)

(ファンキーミュージック)

(Andrew laughing)

(アンドリューの笑い声)

- I cannot eat with my eyes closed.

- 目をつぶって食べられない。

- You know what this tastes like?

- これがどんな味かわかるか？

When you get a little bite

ちょっとしたアタリが出たら

of the still-crystallized cocoa powder?

まだ結晶化していないココアパウダーの？

That's my mah-ze-dahr moment.

それが私のマヒゼダールの瞬間です。

When I close my eyes and eat this cookie.

目を閉じてこのクッキーを食べると

Just come in from playing in the snow,

雪遊びから帰ってきたところです。

my fingers are still a little numb,

まだ指がしびれている

I'm drinking my cocoa, and at the end of the cup.

ココアを飲んでいると、コップの最後に

- It's very weird to watch people eat

- 人が食べるのを見るのはとても気持ち悪い

with their eyes closed.

目を閉じたまま

- Really? - I'm just realizing that now.

- そうなんですか？- 今気付いたんだけど

- Also the smell of this cookie is a bakery at work.

- また、このクッキーの匂いは職場のパン屋さんです。

- If this was a cologne, I would irresistible.

- これがコロンだったら、私は抵抗できないだろう。

- Sure, but it will never be.

- 確かに、しかし、それは絶対にありません。

You could eat this cookie in any outfit.

どんな格好をしていてもこのクッキーを食べることができます。

Like this cookie is perfectly at home

このクッキーのように完全に自宅で

wearing a tuxedo after the opera

オペラの後にタキシードを着て

or flip-flops and shorts on the weekend.

または週末にビーチサンダルとショートパンツ。

You could take this cookie to the ball,

このクッキーをボールに持って行って

you could take this cookie to the beach.

このクッキーをビーチに持って行けば

- This is my just woke up at 1:00 a.m. in my boxers,

- これは夜中の1時に起きたばかりのボクサー姿の私です。

I just wanna eat a cookie.

クッキーが食べたい

- I take back the outfit thing.

- 服装を取り消す

You in your boxers eating this cookie is unacceptable to me.

ボクサー姿のお前がこのクッキーを食べるのは許せない。

- Fine, I'll put on a shirt-- - Unacceptable.

- いいわよ シャツを着て...

- Before I eat this. - Sure, thank you.

- これを食べる前に- はい、ありがとうございます。

- Can I feed you?

- 食べさせてあげようか？

Okay.

いいわよ

That shortbread cookie-- - Yes.

そのショートブレッドクッキーは...

- So good.

- よかった

- It was very good.

- とても良かったです。

When you think of--

考えてみると...

We're getting spoiled today, guys.

今日は甘えてきたよ、みんな。

- Usually sweets before a meal

- 普段は食前のスイーツ

is not the right way to go,

が正解ではありません。

but cookies are one of those things

でもクッキーもそのうちの一つ

where I don't mind making them my pre-game meal.

試合前の食事にしても気にならないところ。

- I mean cookies' the perfect afternoon dessert.

- クッキーは午後のデザートに最適です。

The like four o'clock cookie-- - Yeah.

4時方向のクッキーのような...

- Is truly a thing to behold.

- 本当に目を見張るものがあります。

- So the next cookie is actually pretty much a meal.

- だから、次のクッキーは実はかなりの食事なんです。

- Yes, I think it was invented to be calorific.

- そうですね、カロリーを考えて発明されたのだと思います。

- Calorific.

- 発熱量。

Anyway-- - So.

とにかく...

Yeah it's gonna be a day full of cookies,

クッキーで一杯の一日になりそうだな

but cookies are an any time food, so--

でもクッキーはいつでも食べられるから...

- That's right. - No big deal.

- その通りです。- 大したことない

(jazzy music)

ざっくばらんな曲

- Hi, I'm Connie McDonald. - My name is Pam Weekes.

- こんにちは、コニー・マクドナルドです。- パム・ウィークスです。

We're at Levain Bakery and you're gonna be trying

レヴァインベーカリーに来ているので、試食してみると

our world famous cookies today.

今日は世界的に有名なクッキーをご紹介します。

- So you've known each other for--

- 知り合ってから...

- Very long time. - Yeah.

- とても長い間- そうだな

- Can you tell us about how you met?

- どのようにして出会ったのか教えていただけますか？

- We were actually training for an Ironman triathlon.

- 実は鉄人トライアスロンのトレーニングをしていました。

- [Connie] And sharing the cookies

- クッキーの共有も

just like made it all the more fun.

楽しくなってきた

- Was the cookie an after bike ride thing?

- クッキーは自転車に乗った後のことだったのかな？

Was it in your bib-- - After?

それはビブの中に...

- during the bike ride? - Both.

- 自転車に乗っている間に？- 両方だ

- [Andrew] Did you ever take it on the ride?

- アンドリュー】乗ってみた？

- Yeah.

- そうだな

You know sustainable and often durable enough

あなたは、持続可能な、しばしば十分な耐久性を知っている

where you can just put it in your bike shirt and go.

バイクシャツの中に入れて出かけるところ。

- How many different types of cookies do you have here?

- ここには何種類のクッキーがあるのでしょうか？

- [Pam] Chocolate chip walnut, oatmeal raisin,

- パム】チョコレートチップクルミ、オートミールレーズン

a dark chocolate chocolate,

ダークチョコレートのチョコです。

and a dark chocolate peanut butter chip.

とダークチョコレートピーナッツバターチップ。

- [Connie] With the chocolate chip walnut cookie,

- コニー】チョコチップクルミクッキーと一緒に。

it's creaming butter and sugar,

バターと砂糖をクリーム状にしたものです。

adding eggs, flour, salt, leavening,

卵、小麦粉、塩、下味を加える。

semi-sweet chocolate chips, and walnuts.

セミスイートチョコチップ、クルミ。

It's just like really good ingredients.

本当に良い食材のような気がします。

So simple. - We try to keep

だからシンプルに- 私たちは

things simple. - So when you

単純なことです- だから、あなたが

first baked these cookies,

このクッキーを初めて焼いたのは

what was the motivation for the style?

スタイルのモチベーションは何だったのか？

- [Pam] The size gives us the crunchy outside,

- パム】外はカリッとした食感が得られるサイズです。

the gooey inside. - So it's less about scale

中身がベトベトしている- だから規模の問題ではなく

and more about textural effect.

とテクスチャー効果についての詳細をご紹介します。

- Exactly. - 'Cause I've heard

- その通りだ- なぜなら、私は聞いたことがある

a lot of people say like oh Levain,

沢山の人が、ああルヴァンみたいなことを言っています。

that's the giant cookie place,

そこがジャイアントクッキーの場所です。

but no it's the place where it's the perfect combination

でも、いや、そこは完璧な組み合わせの場所なんだよ

of textures. - Yeah.

テクスチャの- そうだな

- That's nice, I like that. - Put that on a T-shirt.

- いいですね、いいですね。- それをＴシャツに着せて

- [Pam] Yeah. (people laughing)

- [Pam] ええ。(人々の笑い声)

(jazzy music)

ざっくばらんな曲

- Ooh, feel how heavy this is. - Can I?

- この重さを感じて- いいですか？

This is like one child. - Yeah.

これは、一人の子供のようなものです。- そうですね。

We've gotten every type of cookie.

全ての種類のクッキーを手に入れました。

This should be the chocolate chip walnut.

これはチョコチップクルミのはず。

Check out how far apart my fingers are.

指がどのくらい離れているかチェックしてみてください。

- I can't wait to see the inside.

- 早く中を見たいですね。

Oh, that's gooey.

あ、ベトベトしてますね。

Look how many chocolate chips are in here.

チョコチップがたくさん入っているのを見てください。

This is crazy. - Yeah.

狂ってる- そうだな

(jazzy piano music)

(ジャジーなピアノ曲)

- I can't talk 'cause my mouth is so full.

- 口がふさがっていて話せない。

- I need milk again.

- また牛乳が必要になりました。

- You get so much in one bite,

- 一口でたくさんのものを手に入れることができます。

crunchy, crispy, gooey. - Ooh-eey.

サクサクとした歯ごたえ、ベタベタとした食感- おーい、おーい。

- Ooh-eey.

- おーい。

Not Ew-eey gooey 'cause it's not ew.

イェーイイェーイグーイじゃなくて、イェーイじゃないから。

- No it's more like ooh-ee that's gooey.

- いや、それはもっとベトベトした感じだよ。

The walnut really does do something

くるみは本当に何かをする

for the chocolate chip cookie

チョコチップクッキーのために

that I wasn't expecting.

思ってもみなかったことを

It smells like good chocolate.

美味しそうなチョコレートの香りがします。

Is that stupid to say? - No.

馬鹿げたことを言うのか？- そうじゃない

(jazzy music)

ざっくばらんな曲

I was expecting it to be too chocolatey.

ショコラすぎて期待していました。

- Yeah, it's really not, it's very good.

- ええ、本当にそうではなくて、とても良いです。

- When is the best time to eat this Levain cookie?

- このルヴァンのクッキーはいつ食べるのがベストなのでしょうか？

- I would eat this cookie any time.

- このクッキーはいつでも食べたい

- Any time? - Yeah.

- いつでもいい？- いつでもいいよ

When would you eat this cookie?

このクッキーはいつ食べるの？

- I guess you're right actually.

- 実際その通りだと思います。

- Tell me a time that you wouldn't eat this cookie.

- このクッキーを食べない時間を教えてくれ

- Like, I would eat it right now.

- 今すぐにでも食べたい

You know? - That's a good answer, yeah.

とか言ってたよね？- 正解だよ、うん。

- You know what I mean? - You think about it

- 何を言ってるか分かるか？- あなたはそれを考えて

and now you want it. - Exactly.

そして今、あなたはそれを望んでいます。- その通り

- [Andrew] Okay now we'll do the oatmeal.

- オートミールを作ろう

- It never gets old how heavy this cookie is.

- このクッキーがどれだけ重いかは、年をとってもわからない。

- No, it feels like a good meatball.

- いや、肉球が美味しく感じます。

- That might be the one. - People sneeze

- それはそれかもしれません。- 人はくしゃみをする

at the oatmeal raisin, I think they're sleeping on it.

オートミールレーズンのところで寝てるんじゃないかな？

- [Steven] You know what I just realized?

- 今気づいたことがあるんだ

- That we've eaten three cookies

- クッキーを3枚も食べてしまったこと

and now I need to go do a triathlon?

トライアスロンをしに行く必要があるのか？

- The most tempting thing when you're making cookies

- クッキーを作っている時に一番誘惑されるのは

is to eat the cookie dough.

はクッキー生地を食べることです。

You're getting that texture, too,

あの質感も出てきましたね。

in the middle of the cookie.

クッキーの真ん中に

- I've never really seen the appeal of raw cookie dough.

- 生のクッキー生地の魅力をあまり感じたことがありません。

- What's wrong with you? - I think

- どうしたの？- 私が思うに

for the first time I'm getting that satisfaction

初めてその満足感を得ることができました

in a way that I find acceptable.

自分が納得できる形で

- Worth It cookie fact, we're not doing a fact today, sorry.

- ウォースイットクッキーファクト、今日はファクトはやってません、ごめんなさい。

- For this next part, we're gonna be traveling

- 次のパートでは、旅をすることになります。

to Japan again.

再び日本へ。

- We made it!

- 作ったぞ！

What a ride, huh?

何を乗り物にしたんだ？

Today we're in Tokyo and we brought

今日は東京に来ていて、持ってきたのは

our very best friend, Rie McClenny.

親友のリエ・マクレニーです