字幕表 動画を再生する 字幕スクリプトをプリント 翻訳字幕をプリント 英語字幕をプリント Hi, I'm Francis, みなさんこんにちは。僕はフランシスです。 the host of this show "Cooking with Dog." この"Cooking with Dog"の司会をやっています。 Let's cut the vegetables. 野菜を切りましょう。 Cut the daikon radish into 2 inch cylinders. 大根は6~7cm長さに切ります。 Peel the skin thickly with a knife. 皮を厚めにむきます。 The thinly shredded daikon skin can be used for miso soup so don’t throw it away. 大根の皮はお味噌汁の具などに使えますので捨てないで下さい。 Slice the cylinders into 1/10 inch slices vertically. 2〜3mm厚さに切ります。 Stack the slices on top of each other and shred into very thin strips. 重ねて細く切ります。 The tip of the daikon has a pungent flavor so use the middle or upper middle part. 下の方は辛いので真ん中辺りから上の部分を使います。 Put the daikon into a bowl. ボールに入れておきます。 Slice the carrot using diagonal cuts, 人参は大根とほぼ同じ長さになるように斜めに包丁を入れ、 making it almost the same length but slightly thinner than the daikon. 大根より気持ち薄く切ります。 Stack the slices and shred into thin strips. 重ねて細く切ります。 Put it into the bowl. 大根と一緒にして Add the salt (1 tsp) 塩(小1)を振り、 and gently toss to coat evenly. 優しく全体に行き渡らせます。 Allow to sit for 10 minutes. この状態で10分おきます。 In the meantime, let’s prepare the yuzu citrus. その間にゆずの準備をしましょう。 Thinly shave the yuzu peel with a knife. ゆずの皮を薄くそぎ取ります。 Remove the bitter white pith with the tip of the knife. 白い部分は苦いので包丁の先でそぎ取ります。 Press both edges of the peel onto the cutting board with your fingertips as shown so that you can easily remove the pith. 両端を一方の指先で押さえながら切るとやりやすいです。 Shred the yuzu peel into thin strips. 千切りにします。 Cut the yuzu in half. 半分に切り、 Squeeze it with a citrus juicer, separating the juice. 汁を絞っておきます。 Let’s make the Awasezu, vinegar mixture. 合わせ酢を作りましょう。 Combine the sugar (1/2 tbsp), ボールの砂糖(大1/2)に honey (1/2 tbsp), はちみつ(小1)、 vinegar (1 tbsp), 酢(大1)、 yuzu juice (1 tbsp) ゆずの絞り汁(大1)、 and water (2 tbsp). 水(大2)を加え、 Mix with a spatula and dissolve the sugar and honey in the liquid. 砂糖、はちみつを溶かします。 The salt helps to draw the moisture out of the vegetables 塩の作用で野菜から水分が出てくるので so they are able to soak up more of the Awasezu. その分合わせ酢を吸いやすくなります。 Tightly squeeze out the excess liquid, removing the salt as well. きつく絞って水分と塩分を除きます。 Place the vegetables into the bowl of vinegar mixture. 合わせ酢に加えます。 Removing the liquid thoroughly allows them to absorb the vinegar mixture, しっかり絞ることで合わせ酢を含みやすくなり increasing the refreshing texture. シャキシャキした食感になります。 Add the yuzu peel ゆずの皮も加え、 and toss to coat evenly. まんべんなく混ぜ合わせます。 Press the vegetables into the bowl with the spatula, allowing them to soak in the vinegar mixture. へらで平らにし、合わせ酢に浸かるようにします。 Cover the bowl with plastic wrap and allow to sit in the refrigerator for at least 30 minutes. ラップをして少なくとも30分冷蔵庫でなじませます。 Now that the vegetables have soaked in the vinegar mixture for a while, 冷蔵庫でしばらくなじませたものです。 let's serve the Kohaku Namasu! 紅白なますをよそいましょう。 Remove the stem of the dried persimmon 干し柿のヘタを切り落とし and cut it in half. 半分に切ります。 Remove the seeds, if there are any, and chop the persimmon into fine strips. 種があれば除いて細切りにします。 Toss the vegetables to coat with the vinegar sauce again. もう一度野菜と合わせ酢を軽く混ぜ合わせ Before eating combine the persimmon and vegetables in another bowl. 頂く分だけ干し柿となますを別のボールに取ります。 Lightly mix 軽く混ぜ、 and serve the Kohaku Namasu in a mound shape in a bowl. 器にふんわり小高くよそいます。 We recommend to add the persimmon just before serving the dish 干し柿は頂く直前に加えますが、 but you can also soak it in the vinegar mixture with the vegetables. お好みで最初から加えてもよいです。 Traditionally, white represents purity and red is said to expel evil spirits 伝統的に白は純粋であること、赤は魔除けを表わしますので so this is the perfect dish to start off the new year! 紅白なますは新年にふさわしい食べ物です。 If persimmons are not available in your area, dried figs can be a good substitute. 干し柿がない場合は干しいちじくでも代用できます。 Good luck in the kitchen! Good luck in the kitchen! Cooking with Dog is nominated for YouTube Video Awards Japan 2011! Cooking with DogがYouTube Video Awards Japan 2011にノミネートされました。 Let me demonstrate how to vote. 投票の仕方をご説明します。 First, click the tab "投票," which means "Vote." まず、”投票”タブをクリックします。 Then type "cookingwithdog" as one word in the search box 検索ボックスに"cookingwithdog"と一語で入力します。 and hit the "検索" search button. ”検索”ボタンを押します。 The custard pudding video will show up カスタードプリンのビデオが出てきますので so please click the thumbs up button. ”いいね”ボタンを押して下さい。 Thank you so much for your help! ご支援ありがとうございます!
B2 中上級 日本語 干し 切り なじま 混ぜ 小1 包丁 新春紅白 (New Year Kohaku Namasu) 51 10 阿多賓 に公開 2021 年 01 月 14 日 シェア シェア 保存 報告 動画の中の単語