the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています

First, gradually heat the whipping cream using a bain-marie.

まず生クリームを湯せんで温めます

Meanwhile, break the chocolate bars into small pieces.

チョコレートは小さく割って準備します

Chef recommends using dark bittersweet chocolate

ビターチョコレートをお勧めしますが

but you can also use sweet or milk chocolate.

ミルクチョコレートでも大丈夫

Now, stir the whipping cream with a spatula 2 to 3 times.

2~3回スパチュラで混ぜます

Just before it begins to boil, remove and place onto a trivet.

沸騰直前に鍋を火から降ろします

Now, add the chocolate pieces to the cream.

チョコレートを加えます

Mix thoroughly and dissolve the chocolate.

よく混ぜて完全に溶かします

We used 36% fat whipping cream for this recipe.

今回は乳脂肪36％を使用

The light whipping cream has a rich flavor

乳脂肪36％の生クリームはコクがあり

and also causes less separation.

分離しにくいです

Gently mix to keep it from separating.

分離しないように優しく混ぜます

When it is smooth, add the brandy or rum

完全に溶けたらブランデーかラム酒を加え

and continue to mix.

混ぜます

Then, remove the bowl from the bain-marie

ボールを鍋から取り出し

and allow it to sit to cool.

粗熱を取ります

And now, the nama chocolate is completely firm.

生チョコがしっかり固まりました

Using a spoon, shape the chocolate into a small ball

スプーンで小さいボール状にすくい

and then place it into a glassine paper candy cup.

グラシン紙のカップに入れます

Repeat the process

同様にすくって

and now you have 4 pieces of nama chocolate.

４個作ります

Sprinkle on the cocoa powder.

ココアパウダーを振りかけます

Finally, place them into a truffle box.

トリュフボックスに入れます

Nama chocolate might separate for various reasons

生チョコレートはいろいろな条件で

so we recommend making a small amount for your first time

分離する場合があるので 最初は少ない量で

and following each step shown in the video.

ビデオの手順で作ることをお勧めします

This is an easy and delicious sweet using regular chocolate bars.

市販の板チョコで簡単にできて美味しいです

Good luck in the kitchen!

Good luck in the kitchen!