Name: ロサンゼルスで最高のピザを見つける｜フードツアー｜インサイダーフード (Finding The Best Pizza In Los Angeles | Food Tours | Insider Food)
Uploaded: 2025-05-23T07:35:13.000Z
Duration: 21 min 27 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

All right, my guy, best pizza in Los Angeles today.

今日はロサンゼルスで一番おいしいピザだよ。

We're eating like kings and we're starting right here at Pizzeria Bianco in the downtown LA area.

LAのダウンタウンにあるピッツェリア・ビアンコで、王様のような食事を始めよう。

I'm gonna get us one of their margarita pizzas, aka a cheese pizza.

マルガリータ・ピザ、別名チーズ・ピザを買ってくるよ。

Has a little basil on there, of course, fresh mozzarella.

バジルが少し乗っていて、もちろんフレッシュなモッツァレラも入っている。

We're doing a lot of different styles of pizza today, starting with this one.

今日はいろいろなスタイルのピザを食べる。

I guess you can kind of put this somewhere in the neo-Neapolitan style.

これはネオ・ナポリスタイルのどこかに位置づけられると思う。

薪釜、強火、クリスピーなクラスト。

Also gonna get some sort of specialty pizza they have here.

また、ここの名物ピザを食べるつもりだ。

I think a margarita cheese pizza, great baseline to have.

マルガリータ・チーズ・ピザを食べるといいと思う。

And then if they wanna put their own little twist on there, I'm okay with that too.

そして、もし彼らがそこに自分たちなりのちょっとしたひねりを加えたいのなら、それも構わない。

I see what you mean about that kind of neo-Neapolitan style.

そういうネオ・ナポリスタイルというのは、なるほどね。

Because it looks kind of like it's got the puffy crust of a Neapolitan.

ナポリタンの皮が膨らんでいるように見えるからだ。

But definitely a much more firm kind of consistency and texture.

しかし、間違いなくもっとしっかりした粘度と食感だ。

ああ、底には大量の焦げがあるね。

I think that's where it differs from a standard Neapolitan.

そこが普通のナポリタンと違うところだと思う。

On a regular Neapolitan, the crust wouldn't get quite this crispy and crackly.

普通のナポリタンでは、皮はこんなにパリパリにはならない。

But I actually really like the taste and the texture with everything else that's going on.

でも、私はこの味と食感がとても好きなんだ。

I mean, we've seen them like wheeling in enormous carts full of wood.

つまり、木材を満載した巨大な荷車で輪行しているのを見たことがあるんだ。

You can tell they're just stoking that fire so well.

その火をうまく煽っているのがわかる。

They're keeping the temperature nice and high.

And it does almost have like a lovely, rich, hearty smoke flavor on it.

スモークの風味が豊かで、コクがある。

All the ingredients you're getting in the pizzas here are locally sourced.

ここのピザに使われている食材はすべて地元産だ。

The dough is made fresh and ferments for I think 18 hours.

生地は作りたてで、18時間は発酵させる。

There's just this relentless high standard that they have here for everything that's going in this pizza that ends up on the plate.

皿に盛られるピザのすべてに、この容赦ない高水準がある。

You can clearly taste the difference, right?

その違いをはっきりと味わうことができるだろう？

The tomato sauce tastes very fresh, light, a little bit of sweetness to it.

トマトソースの味はとてもフレッシュで、軽く、少し甘みがある。

It's got that acidity that I really want.

私が本当に欲しい酸味がある。

Because again, it's like got that creaminess, a little bit of texture, but not like stringy in any way.

というのも、これまたクリーミーで、食感も少しある。

Yes, this one has red onion and- Pistachios.  Have you ever had pistachio on a pizza before?

そう、このピザにはレッドオニオンとピスタチオが入っている。  ピスタチオをピザで食べたことある？

I've never had pistachio on a pizza before.

ピスタチオをピザで食べたのは初めてだ。

どう感じていいのかわからない。

You get the rosemary, really like herbaceous flavor.

ローズマリー、本当にハーブのような香りがする。

I got to be honest, like typically I won't opt for a white pizza when I go out.

正直に言うと、外食で白いピザを選ぶことはあまりない。

Because for me, like I just love the flavor of a good tomato sauce so much.

というのも、僕は美味しいトマトソースの味が大好きなんだ。

They said they like take it out halfway through and then add the pistachios.

途中で取り出して、ピスタチオを加えるのが好きだと言っていた。

So they really don't have that kind of like burned or like acrid flavor that you can get if you overwork nuts like that.

だから、ナッツを酷使したときのような、焦げたような、エグみのある風味がないんだ。

Just like a very gentle, nutty sweetness.

ナッツのような優しい甘さだ。

One of the distinct things about what was considered Californian style pizza, at least decades ago when it was first named, is a dedication to fresh, hyper-local, fun toppings you wouldn't normally see in a pizza.

少なくとも数十年前、カリフォルニア・スタイルのピザと呼ばれ始めた頃の特徴的なことのひとつは、新鮮で、超ローカルで、普通のピザでは見かけないような楽しいトッピングへのこだわりだ。

You know, taking the wealth of organic food and produce that we have in this part of the country and putting it on a pizza.

この地方にある豊富な有機食品と農産物をピザに乗せるんだ。

You've got a beautiful climate down here in this part of the world.

この地域には美しい気候がある。

Do you have a strong preference between these two?

この2つの間で強い好みはありますか？

The classic margarita versus the slightly more new-school pizza?

クラシックなマルガリータと、ちょっと新しいピザ。

But I'm so wowed by the pistachio one that this is the one I'd be like, you have to get it.

でも、私はピスタチオの方にとても驚かされたので、これは絶対買わなきゃって感じです。

Very much the surprise package for pistachio, but yeah.

ピスタチオのサプライズパッケージがとても印象的だった。

I do think that just a margarita is kind of the best way to judge the quality of a pizzeria.

ピッツェリアの良し悪しを判断するには、マルガリータが一番だと思う。

I think if you can't do the basics right, then I don't trust you to do anything else with pizza.

基本的なことがきちんとできないなら、ピザ以外のことは任せられないと思う。

And they are absolutely nailing the basics and also doing some fun stuff as well.

そして、彼らは基本に忠実で、楽しいこともやっている。

I wanna point out too, in America, we're so regional about our pizzas and it's always been this joke, like California, and especially Los Angeles, doesn't have good pizza.

カリフォルニア、特にロサンゼルスにはおいしいピザがないというジョークがある。

They don't have pizza that has to be on the East Coast and New York and the water and it's nonsense.

東海岸やニューヨーク、水上でなければならないピザはないし、ナンセンスだ。

It's not even great pizza anywhere in the country.

どこの国でも美味しいピザとは言えない。

We all have access to purified water and cheese and it's clear there's a commitment to the best ingredients and really focus on making the best pizza you can.

私たちは皆、浄化された水とチーズを利用できるし、最高の食材にこだわり、最高のピザを作ることに集中しているのは明らかだ。

I would personally love to sit here and finish off both of these pies, but if I know anything about food tours, I know that we've probably got some more spots to hit.

個人的には、ここに座ってこの2つのパイを食べきりたいところだが、食べ歩きツアーについて知っていることがあるとすれば、まだまだ行くべきスポットがあることだろう。

How is your pizza making abilities and skills?

ピザ作りの腕前はいかがですか？

It's been very hit or miss over the years.

ここ数年、当たり外れが大きい。

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